市場(chǎng)調查報告

　　第一部分：調查簡(jiǎn)介說(shuō)明

　　一、調查目的

　　本調查項目目的在于了解本區各年齡階層的消費習慣和消費觀(guān)念，以及對該企業(yè)存在的經(jīng)營(yíng)和管理上的問(wèn)題，使管理者能夠做出更好的策略方案，提高市場(chǎng)競爭力。

　　二、調查內容

　　消費者需求調查，消費者性別、年齡、職業(yè)、收入、消費結構情況調查，消費者購買(mǎi)心理調查，購買(mǎi)動(dòng)機調查，購買(mǎi)模式調查，購買(mǎi)行為調查，購買(mǎi)習慣，購買(mǎi)原因，影響消費者購買(mǎi)決策的因素調查，消費者需求變化的趨勢調查，消費者滿(mǎn)意度調查等。從商品(質(zhì)量、安全性、種類(lèi)的多樣性及全面性、定價(jià)、優(yōu)惠等)、超市形象(超市規模、知名度、信譽(yù)等)、超市位置(交通便利程度、接送路線(xiàn)設置滿(mǎn)意度等)、超市環(huán)境(貨架陳列、布局、商品分類(lèi)人性化陳列、音樂(lè )、光線(xiàn)、潔凈度、購物輔助配套等)、服務(wù)(服務(wù)人員著(zhù)裝整潔性、服務(wù)態(tài)度、售后服務(wù)的完善性、投訴抱怨的處理等)等來(lái)了解消費者對超市的滿(mǎn)意度。 第二部分 超市市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境調查報告

　　一、調查結果分析

　　本次調研總共對64個(gè)人進(jìn)行了調查訪(fǎng)問(wèn)，男性為56.3%，女性為43.7%，而其中年齡18~25的占據85.9%，學(xué)生占據絕大多數，為71.9%，因此，超市的主要顧客，和潛在顧客為該超市附近的在校學(xué)生。學(xué)生收入來(lái)源主要是父母給付，因此收入水平不高，而且調查人群每月到超市次數有限。

　　從經(jīng)營(yíng)者角度看，他們無(wú)疑應該了解消費者的消費特點(diǎn)，對于不同性別、不同年齡、不同收入水平的消費者，在經(jīng)營(yíng)策略和企業(yè)管理上應該有所變化。與女性消費者相比，男性消費者具有較強理智性、自信性。他們不愿“斤斤計較”，購買(mǎi)商品也只是詢(xún)問(wèn)大概情況，對某些細節不予追究，也不喜歡花較多的時(shí)間去比較、挑選，即使買(mǎi)到稍有毛病的商品，只要無(wú)關(guān)大局，也不去計較。在許多情況下，購買(mǎi)動(dòng)機的形成往往是由于外界因素的作用，如家里人的囑咐、同事朋友的委托、工作的需要等等，動(dòng)機的主動(dòng)性、靈活性都比較差。而女性消費者則通常喜歡一些造型別致新穎、包裝華麗、氣味芬芳的商品。此外，她們還非常注重商品的外觀(guān)，將外觀(guān)與商品的質(zhì)量、價(jià)格當成同樣重要的因素來(lái)看待，因此在挑選商品時(shí)，她們會(huì )非常注重商品的色彩、式樣。她們也經(jīng)常受到同伴的影響，喜歡購買(mǎi)和他人一樣的東西。

　　二、消費者購物行為情況

　　一)影響消費者的購買(mǎi)因素

　　在本次超市的調研中，其中選擇該超市的29.7%為路過(guò)該超市，29.7為離家近，14.1%為離單位近，10.9%為附近沒(méi)有其他超市，15.6%的則是喜歡這家超市。由此可見(jiàn)，人人樂(lè )超市的顧客中，穩定顧客較多，約占70%，但超市的穩定顧客，即喜歡該超市的只占15.6%。在選擇影響顧客購物的因素里，在眾多的因素中，地理位置占67.1%，價(jià)格占50.7%，而環(huán)境衛生占41.1%。說(shuō)明當消費者選擇超市的時(shí)候，更注重的是地理位置和價(jià)格因素，交通方便，價(jià)格優(yōu)惠是消費者所希望的'。其次超級市場(chǎng)的環(huán)境衛生也是影響消費者對起選擇的重要因素。而在我們的對象當中，45.2%認為影響他們選擇在廣泰購物最重要的因素是地理位置，而認為商品價(jià)格低和超市環(huán)境好的就各占27.7%。例如相對與調查的對象而言，交通十分方便(附近有學(xué)校2間，老師宿舍，住宅小區，)，價(jià)格和環(huán)境衛生并不是影響調查對象選擇超市的最主要因素。

　　二)消費者購買(mǎi)物品

　　在來(lái)超市的顧客中，有59.4%的要購買(mǎi)食品，37.5%的要購買(mǎi)水果蔬菜，21.9%的購買(mǎi)米面糧油，買(mǎi)日常用品的有64.1%，其他的占16.1%。

　　三)購物狀況環(huán)境評價(jià)

　　1)顧客購物評價(jià)

　　對于這家超市的總體印象，有17.2%顧客認為很好，42.2%的認為還好，39.1%的認為好，不好的占1.6%。

　　而對于超市商品價(jià)格，25%的顧客認為價(jià)格偏高，37.5%的認為可以接受，35.95%的認為比較合理，非常便宜的占1.6%。下圖則是顧客對超市服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度評價(jià)

　　顧客對超市的服務(wù)態(tài)度評價(jià)

　　由此可見(jiàn)，絕大多數顧客對超市總體評價(jià)和服務(wù)態(tài)度評價(jià)，都感覺(jué)一般，而差評和高評較少。差評的顧客主要認為超市服務(wù)員不能提供有效幫助，收銀員結賬慢。而認為該超市較好的顧客，主要是交通方便，價(jià)格便宜，品種齊全，質(zhì)量有保證。

　　超市購物的最主要特征就是自選，為顧客提供的服務(wù)是有限的。這時(shí)促銷(xiāo)員、收銀員和場(chǎng)內服務(wù)人員的作用就凸現出來(lái)了。在找不到商品時(shí)，或者是找不到價(jià)簽或遇到技術(shù)含量較高的商品時(shí)，顧客就需要得到場(chǎng)內服務(wù)人員的幫助;在選購新品牌和有新功能的產(chǎn)品時(shí)，顧客就需要促銷(xiāo)員的介紹。收銀員是顧客消費過(guò)程的最后一個(gè)環(huán)節，它對顧客的情緒和滿(mǎn)意度造成了相當大的影響。調查顯示，收款臺是顧客對超市服務(wù)最不滿(mǎn)意的地方，收款排隊等待、收銀員態(tài)度不好和掃描設備問(wèn)題而耽誤時(shí)間是影響消費者購物情緒和滿(mǎn)意度的主要因素。

　　(2) 購物環(huán)境 對于環(huán)境方面，有41.1%的人認為環(huán)境衛生很好、很干凈;有52.1%的人沒(méi)有留意。表明在環(huán)境衛生方面做得不錯。同時(shí)，對于商場(chǎng)內播放的音樂(lè )，有56.4%的人認為應該播放一些悠揚動(dòng)聽(tīng)的音樂(lè )，讓他們更舒暢地購物;而有的人則認為播放產(chǎn)品相關(guān)信息和促銷(xiāo)信息

　　則會(huì )比較好。

　　有72.6%的對象希望定期地得到的無(wú)償的商品的特價(jià)信息，這在一定程度上反映實(shí)惠依然是消費者最為關(guān)注的。很多被調查者認為的特價(jià)商品較少，且很大部分只是給予會(huì )員，而非特價(jià)的商品價(jià)格在總體上較競爭對手沒(méi)什么明顯優(yōu)勢。

　　在來(lái)購物的消費者中，有9.4%的消費者認為品種非常齊全，有32.8%的顧客認為品種較多，54.7%

　　的認為基本滿(mǎn)足需要，有3.1%的顧客認為品種較少。而消費者感覺(jué)超市購物方便程度，有53.1%的認為很容易找到所需商品，不太容易找到商品的占34.4%，很難找到商品的有12.5%。

　　來(lái)超市選購商品的顧客中，對商品各個(gè)方面的關(guān)注程度，有75%的關(guān)注商品價(jià)格，有37.5%關(guān)注質(zhì)量，有32.8%的關(guān)注促銷(xiāo)，品牌和包裝各占18.8%、14.1%。各種商品促銷(xiāo)活動(dòng)，有56.3的消費者希望是特價(jià)促銷(xiāo)，有18.8的希望是買(mǎi)一送一，抽獎的占14.1，捆綁銷(xiāo)售和返購物券的各有6.3%、4.7%。

　　另外，消費者遇到質(zhì)量問(wèn)題較少，只有5.4%，但對于那些遭遇問(wèn)題的消費者，有86.4%的消費者普遍希望能夠賠償損失，并對其道歉。超市的購物接送車(chē)，有68%希望擴大行車(chē)路線(xiàn)，增加班車(chē)。

市場(chǎng)調查報告8

　　調查時(shí)間：

　　20xx年6月19號

　　調查地點(diǎn)：

　　上海

　　調查項目：

　　各品牌的競爭

　　我在南京路對幾個(gè)手機營(yíng)銷(xiāo)商店進(jìn)行了調查，發(fā)現在音樂(lè )手機的銷(xiāo)售過(guò)程中，唯有諾基亞與三星音樂(lè )機型達到20款及以上，手機市場(chǎng)調查報告。索愛(ài)與國產(chǎn)廠(chǎng)商聯(lián)想持平，均有18款機型分布。但是二者在產(chǎn)品市場(chǎng)定位上卻存在較大的差異。聯(lián)想往往憑借本土化的成本優(yōu)勢在中低端市場(chǎng)，而索愛(ài)產(chǎn)品則主攻中高端市場(chǎng)。摩托羅拉以一款之差在索愛(ài)與聯(lián)想之后，此外，音樂(lè )手機數量超過(guò)10款的還有夏新與七喜，分別為13款和11款。在這些廠(chǎng)商當中，雖然不乏LG、飛利浦等品牌，但是國產(chǎn)廠(chǎng)商占據主要的位置。

　　而值得一提的當屬蘋(píng)果。其是剛進(jìn)入手機市場(chǎng)的品牌，雖然iPhone也同時(shí)是一款智能手機，但從蘋(píng)果介入手機市場(chǎng)的角度來(lái)看，對音樂(lè )手機市場(chǎng)的影響相對大一點(diǎn)。一線(xiàn)廠(chǎng)商諾基亞、三星、索愛(ài)、摩托羅拉在音樂(lè )手機市場(chǎng)上占據著(zhù)重要的市場(chǎng)份額。索愛(ài)主攻音樂(lè )手機路線(xiàn)，雖然聯(lián)想與其持平，但是相對于專(zhuān)攻一個(gè)市場(chǎng)的索愛(ài)來(lái)說(shuō)，聯(lián)想的劣勢還是比較突出的。

　　在查了各手機款式的資料后，發(fā)現索愛(ài)與摩托羅拉則各自把守不同定位的市場(chǎng)用戶(hù)，二者產(chǎn)品差異性導致在音樂(lè )手機市場(chǎng)上正面沖突不是很突顯，但諾基亞全覆蓋式的產(chǎn)品線(xiàn)分布狀況，使得二者與諾基亞的對抗比較突出。在音樂(lè )手機市場(chǎng)上諾基亞關(guān)注比例處于輕微上揚的.狀態(tài)。索愛(ài)與摩托羅拉膠著(zhù)之勢較為突出，但是在整體上索愛(ài)占優(yōu)勢。三星在音樂(lè )手機市場(chǎng)上并不占優(yōu)勢，進(jìn)軍中低端市場(chǎng)的影響力還未得到充分的體現。

　　在人群中的調查發(fā)現，想要有一部諾基亞或是三星的人群居多，年輕人中索愛(ài)的也很多�？傮w而言，一線(xiàn)品牌都很占優(yōu)勢，人們都感覺(jué)到大品牌值得信任。

市場(chǎng)調查報告9

　　隨著(zhù)整車(chē)利潤進(jìn)入微利期，售后服務(wù)日益顯山露水，發(fā)展汽車(chē)售后市場(chǎng)顯然是更好的選擇。來(lái)自中國售后服務(wù)市場(chǎng)的巨大誘惑幾乎令所有的著(zhù)名外資汽車(chē)售后巨頭躍躍欲試，面對外資巨頭對中國售后服務(wù)市場(chǎng)的追捧，業(yè)內人士建議，國內商家應馬上行動(dòng)起來(lái)，搶占先機。日前，就中國汽車(chē)后市場(chǎng)的一次深度論壇上，與會(huì )的各方專(zhuān)家各抒己見(jiàn)，共同探討分析了中國汽車(chē)市場(chǎng)目前存在的問(wèn)題和未來(lái)的發(fā)展趨勢。

　　4S店不會(huì )獨霸天下

　　張興業(yè)（中國汽車(chē)工程學(xué)會(huì )會(huì )長(cháng)）

　　國外廠(chǎng)商早就推出菱形的概念，美國在上世紀80年代汽車(chē)修理市場(chǎng)就開(kāi)始萎縮，汽車(chē)修理人員轉入汽車(chē)保養和裝飾，看來(lái)這個(gè)也可能是我國的發(fā)展方向。

　　低成本，特別是在技術(shù)發(fā)展非�？斓那闆r下，一些專(zhuān)業(yè)的修理店將在診斷設備利用率和高級技術(shù)的工作效率方面超過(guò)4S店。大部分客戶(hù)將會(huì )在保修期內去特約維修站，但保修期過(guò)后，他可能就不去了，維修配件的銷(xiāo)售量今后在這些方面有可能得到進(jìn)一步發(fā)展。

　　由于汽車(chē)銷(xiāo)售和維修保養的本地化，需要相應社會(huì )力量長(cháng)期存在，如能提高服務(wù)意識，改善維修配件的質(zhì)量和維修質(zhì)量，實(shí)行規范管理和明碼標價(jià)，降低修理成本，那么它將與專(zhuān)賣(mài)店形成相互競爭共同發(fā)展的態(tài)勢。

　　美國有五百多家連鎖維修配件公司，其中20多家公司維修配件的銷(xiāo)售量就占美國汽車(chē)配件銷(xiāo)售的70%至80%，還發(fā)展了汽車(chē)研發(fā)中心，打破了汽車(chē)制造商的壟斷，形成了高質(zhì)量、低成本的民間采購和供應網(wǎng)。

　　在價(jià)格透明的基礎上，為汽車(chē)提供保養、維修、美容、裝飾、配件供應一條龍的服務(wù)，全國各地的汽配城應該向這個(gè)方向發(fā)展。我們新建的汽車(chē)大型市場(chǎng)也應該包含這樣的功能。

　　從汽車(chē)后市場(chǎng)涵蓋的內容可以看出，汽車(chē)用品行業(yè)是汽車(chē)后市場(chǎng)的重要組成部分。隨著(zhù)汽車(chē)用品需求的個(gè)性化，汽車(chē)用品的內容早已遠遠超出維修服務(wù)的范圍，成為汽車(chē)及其擁有者的必需品。我認為，目前有很多商家服務(wù)觀(guān)念的淡薄仍然是比較普遍的問(wèn)題。

　　規�；�品牌化企業(yè)將勝出

　　張化波（原交通部公路司司長(cháng)、中國汽車(chē)保修設備行業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)，從事汽車(chē)保修設備行業(yè)20多年）

　　汽車(chē)用品行業(yè)是不是我們期待的那座金礦，我個(gè)人認為不應該盲目樂(lè )觀(guān)，我用四個(gè)詞總結現在中國汽車(chē)用品服務(wù)行業(yè)的狀況：“市場(chǎng)廣闊、發(fā)展迅速、內功不足、潛力很大�！�

　　市場(chǎng)繁榮的主要原因我們分析有幾個(gè)因素。

　　第一，汽車(chē)工業(yè)的飛速發(fā)展，給汽車(chē)用品行業(yè)留下巨大的市場(chǎng)空間。

　　第二，豐厚的利潤和較低的準入門(mén)檻吸引大量的淘金者，許多汽車(chē)用品商都想進(jìn)來(lái)賺大錢(qián)。

　　第三，國外發(fā)展的成熟模式成為我們效仿的對象。

　　第四，大量國外企業(yè)的進(jìn)入對中國汽車(chē)用品行業(yè)的拉動(dòng)。我們的汽車(chē)用品行業(yè)還屬于成長(cháng)初期，市場(chǎng)秩序混亂，質(zhì)量良莠不齊，企業(yè)規模較小，流通渠道不暢，局部還經(jīng)常出現惡性競爭等諸多問(wèn)題。整個(gè)行業(yè)不成熟，還沒(méi)有進(jìn)入規范良性的發(fā)展軌道。中小企業(yè)都比較脆弱，很難抵擋外來(lái)的`競爭。

　　但是近兩年，隨著(zhù)整車(chē)銷(xiāo)售速度的放緩，整車(chē)銷(xiāo)售利潤越來(lái)越薄，更多企業(yè)的目光開(kāi)始關(guān)注利潤豐厚而開(kāi)發(fā)不足的汽車(chē)用品市場(chǎng)。

　　中國的汽車(chē)市場(chǎng)開(kāi)始從車(chē)前向車(chē)后轉移，汽車(chē)用品市場(chǎng)的競爭也愈演愈烈，許多著(zhù)名的外資汽車(chē)售后服務(wù)商也紛紛開(kāi)始籌劃中國的戰略，如“AC德科”計劃在華東地區發(fā)展200家以上的快修連鎖�！安┦馈庇媱澪迥陻U張到1000家的維修網(wǎng)絡(luò )�！包S帽子”計劃在未來(lái)五年內把連鎖店發(fā)展到100家�！皧W林巴克斯”計劃投資10億日元在中國開(kāi)100家連鎖店。上汽與殼牌推出安吉捷飛連鎖店已經(jīng)開(kāi)始啟動(dòng)，可以預想在汽車(chē)用品領(lǐng)域一場(chǎng)激烈的競爭在所難免。

　　什么樣的汽車(chē)服務(wù)企業(yè)能夠在中國得以發(fā)展，我個(gè)人的看法是，首先，適應我國國情和人們消費習慣的企業(yè)，將在競爭中占有優(yōu)勢；而規�；�、品牌化、國際化的企業(yè)將會(huì )成為競爭中的勝者；科技含量將決定汽車(chē)電子、影音、安全防盜、養護等產(chǎn)品的發(fā)展方向；專(zhuān)業(yè)化服務(wù)將是汽車(chē)美容、養護、快修店制勝的法寶；連鎖服務(wù)將成為汽車(chē)后市場(chǎng)服務(wù)的一個(gè)發(fā)展主流；專(zhuān)業(yè)化人才競爭將成為各家汽車(chē)用品企業(yè)競爭的核心；實(shí)用、時(shí)尚、個(gè)性化、人性化將成為汽車(chē)裝飾、汽車(chē)改裝的發(fā)展潮流；安全環(huán)�？萍紝⒊蔀檠邪l(fā)的主要課題。

市場(chǎng)調查報告10

　　市場(chǎng)調查的內容涉及到市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的整個(gè)過(guò)程，主要包括有：

　　（1）市場(chǎng)環(huán)境的調查

　　市場(chǎng)環(huán)境調查主要包括經(jīng)濟環(huán)境、政治環(huán)境、社會(huì )文化環(huán)境、科學(xué)環(huán)境和自然地理環(huán)境等。具體的調查內容可以是市場(chǎng)的購買(mǎi)力水平，經(jīng)濟結構，國家的方針，政策和法律法規，風(fēng)俗習慣，科學(xué)發(fā)展動(dòng)態(tài)，氣候等各種影響市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的因素。

　　（2）市場(chǎng)需求調查

　　市場(chǎng)需求調查主要包括消費者需求量調查、消費者收入調查、消費結構調查、消費者行為調查，包括消費者為什么購買(mǎi)、購買(mǎi)什么、購買(mǎi)數量、購買(mǎi)頻率、購買(mǎi)時(shí)間、購買(mǎi)方式、購買(mǎi)習慣、購買(mǎi)偏好和購買(mǎi)后的評價(jià)等。

　　（3）市場(chǎng)供給調查

　　市場(chǎng)供給調查主要包括產(chǎn)品生產(chǎn)能力調查、產(chǎn)品實(shí)體調查等。具體為某一產(chǎn)品市場(chǎng)可以提供的產(chǎn)品數量、質(zhì)量、功能、型號、品牌等，生產(chǎn)供應企業(yè)的情況等。

　　（4）市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)因素調查

　　市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)因素調查主要包括產(chǎn)品、價(jià)格、渠道和促銷(xiāo)的'調查。產(chǎn)品的調查主要有了解市場(chǎng)上新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的情況、設計的情況、消費者使用的情況、消費者的評價(jià)、產(chǎn)品生命周期階段、產(chǎn)品的組合情況等。產(chǎn)品的價(jià)格調查主要有了解消費者對價(jià)格的接受情況，對價(jià)格策略的反應等。渠道調查主要包括了解渠道的結構、中間商的情況、消費者對中間商的滿(mǎn)意情況等。促銷(xiāo)活動(dòng)調查主要包括各種促銷(xiāo)活動(dòng)的效果，如廣告實(shí)施的效果、人員推銷(xiāo)的效果、營(yíng)業(yè)推廣的效果和對外宣傳的市場(chǎng)反應等。

　　（5）市場(chǎng)競爭情況調查

　　市場(chǎng)競爭情況調查主要包括對競爭企業(yè)的調查和分析，了解同類(lèi)企業(yè)的產(chǎn)品、價(jià)格等方面的情況，他們采取了什么競爭手段和策略，做到知己知彼，通過(guò)調查幫助企業(yè)確定企業(yè)的競爭策略。

市場(chǎng)調查報告11

　　一、摘要

　　中國是茶葉有發(fā)源地，茶區分布廣、資源豐富，茶葉種類(lèi)之多堪稱(chēng)世界之最。在國內，茶類(lèi)消費者為中老年人居多，但年輕人占據的比例也逐漸加大，說(shuō)明茶在年輕人的消費中有了很大的提升空間。中國茶葉出口主要有六大國際市場(chǎng)，分別是摩洛哥、日本、美國、歐盟、俄羅斯、中東地區。由于國際市場(chǎng)質(zhì)量門(mén)檻越來(lái)越高等原因，中國茶葉市場(chǎng)發(fā)展受到了阻礙，但從總體來(lái)看，我國茶葉產(chǎn)業(yè)正處于快速發(fā)展階段，雖然面臨許多困難，但總體向上的趨勢從未改變。相信隨著(zhù)我國茶葉種植、生產(chǎn)水平的迅速提高，產(chǎn)品安全體系日趨完善，我國茶葉的優(yōu)勢會(huì )越來(lái)越顯現，世界各國對我茶葉的消費會(huì )逐步增加。

　　二、調研的背景和目的

　　1、調研背景

　　商品經(jīng)濟的日益的發(fā)展，我國的外貿份額越來(lái)越大，其中不可或缺的傳統的商品茶葉市場(chǎng)也相當的活躍。

　　2、調研目的

　　更好的研究我國的茶葉市場(chǎng)，以點(diǎn)看面了解中國的市場(chǎng)行情，

　　三、調研采取的步驟和方法

　　一)經(jīng)過(guò)上網(wǎng)查閱相關(guān)資料了解中國茶葉的品種及其分類(lèi)

　　二)對國內市場(chǎng)進(jìn)行調研，獲取國內消費者對茶葉的需求情景和市場(chǎng)主要賣(mài)點(diǎn)。主要經(jīng)過(guò)以下幾個(gè)渠道獲得:

　　1、經(jīng)過(guò)上網(wǎng)收集相關(guān)資料，了解國內茶葉市場(chǎng)行情，獲取相關(guān)數據。

　　2、經(jīng)過(guò)查閱有關(guān)書(shū)籍、報刊，詳細了解情景

　　3、走訪(fǎng)一些茶葉銷(xiāo)售店，詢(xún)問(wèn)一些社區的消費者

　　4、學(xué)校學(xué)生的意見(jiàn)和想法

　　三)詳細了解我國茶葉的出口現狀及出口目標市場(chǎng)，主要渠道:

　　1、經(jīng)過(guò)互聯(lián)網(wǎng)了解我國茶葉的主要出口國對象及其出口特征

　　2、根據其出口特點(diǎn)制定營(yíng)銷(xiāo)方案

　　四、調研情景介紹

　　一)中國茶葉概述

　　1、茶葉分類(lèi)

　　我國茶葉基本能夠分為兩類(lèi)，一種是基本茶類(lèi)，一種是加工茶類(lèi)。其中基本茶類(lèi)又可分為六類(lèi):綠茶、青茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶。加工茶類(lèi)可分為花茶、果茶、緊壓茶、保健茶等。

　　1)綠茶

　　以制作方法不一樣可分為:

　　a、炒青綠茶:眉茶、珠茶、細嫩炒青；

　　b、烘青綠茶:普通烘青、細嫩烘青；

　　c、曬青綠茶:滇青、川青、陜青、黔青、桂青；

　　d、蒸青:煎青、玉露；

　　2)青茶(烏龍茶)

　　以制作方法不一樣可分為:

　　a、閩北烏龍茶:武夷巖茶、閩北水仙、烏龍。

　　b、閩南烏龍:鐵觀(guān)音、永春佛手、閩南水仙、黃金桂、閩南包種。

　　c、廣東烏龍:鳳凰水仙、包種、鐵觀(guān)音、烏龍。

　　d、臺灣烏龍茶:木柵鐵觀(guān)音、文山包種茶、洞頂烏龍茶、白毫烏龍、竹山烏隆、梅山烏龍。

　　3)紅茶

　　以制作方法不一樣可分為:

　　a、小種紅茶:星村小種、正山小種、人工小種、煙小種。

　　b、工夫紅茶:滇紅、祁紅、川紅、宜紅，閩紅。

　　c、紅碎茶:葉茶、碎茶、片茶、末茶。

　　4)白茶

　　制作方法不一樣可分為:

　　a、白牙茶:銀針白豪，

　　b、白牡丹。

　　5)黃茶

　　以制作方法不一樣可分為:

　　a、黃牙茶:銀針

　　b、黃小茶:毛尖

　　c、黃大茶:大葉青

　　6)黑茶

　　以制作方法不一樣分為:

　　a、湖南黑茶:黑磚茶、黑毛茶。

　　b、湖北黑茶:面茶、里茶。

　　c、四川黑茶:四川邊茶、康磚、金尖。

　　d、滇桂黑茶:云南普洱茶、六堡茶、白牛茶。

　　二)茶葉的市場(chǎng)

　　1、茶葉市場(chǎng)的特點(diǎn)

　　經(jīng)過(guò)市場(chǎng)的調查發(fā)現我國的茶葉市場(chǎng)有很大的漏洞缺陷，走訪(fǎng)的一些茶葉經(jīng)銷(xiāo)商透露說(shuō)先進(jìn)茶葉種類(lèi)相當的多，并且很多都是以假亂真，以次充好，價(jià)格也是經(jīng)常地變動(dòng)。

　　1)茶葉種類(lèi)多樣

　　中國是茶葉有發(fā)源地，茶區分布廣、資源豐富，茶葉種類(lèi)之多堪稱(chēng)世界之最�，F有紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類(lèi)之分；具體到某種茶葉又有細分，如紅茶有工夫紅茶、小種紅茶，綠茶有烘青、炒青、蒸青等；就質(zhì)量特征而言，同類(lèi)茶葉也有名優(yōu)茶、大宗茶的區別。并且，各地的區域環(huán)境、氣候、茶樹(shù)品種、栽培方式、制茶工藝等方面存在諸多差異，如工夫紅茶的滇紅與祁紅的'質(zhì)量差別、閩南(北)烏龍茶與臺灣烏龍茶的質(zhì)量差異等。

　　2)茶葉價(jià)格波動(dòng)大

　　由于我國茶葉種類(lèi)、質(zhì)量的差異性，茶葉質(zhì)量缺乏國家標準來(lái)統一規范，高品茶的質(zhì)量級別較為混亂，售價(jià)較為模糊。面向渠道經(jīng)銷(xiāo)商的出廠(chǎng)價(jià)、批發(fā)價(jià)尚能堅持相對穩定，而應對消費者的零售價(jià)，往往隨意訂價(jià)、茶價(jià)畸高或是價(jià)質(zhì)不符，消費者無(wú)從確定商品茶的真正價(jià)值及真實(shí)價(jià)位。

　　3)茶葉品牌雜亂

　　目前，商品茶價(jià)格缺乏誠信，茶葉品牌過(guò)少，消費者對商品茶的質(zhì)量和價(jià)格，往往是無(wú)所適從、一頭霧水，無(wú)法確定產(chǎn)品的真偽、優(yōu)劣和真實(shí)價(jià)位。由于茶葉企業(yè)經(jīng)營(yíng)規模小、品牌意識淡薄，知識產(chǎn)權方面投入不足，導致茶葉市場(chǎng)運營(yíng)不規范、質(zhì)量不穩定，消費者購買(mǎi)力受阻，從而制約了茶葉市場(chǎng)的深度拓展。

　　4)茶葉的升值空間大

　　包裝茶增值空間大、盈利性強。品牌包裝茶的開(kāi)發(fā)商機，為茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新的活力。茶葉作為快速消費品應對著(zhù)多還元化市場(chǎng)，市場(chǎng)的定位與細分要求茶葉包裝應貼合現代消費理念的變化，從包裝材質(zhì)、外形、裝飾、規格及包裝需求的系列化包裝機。茶葉包裝應在堅持中國特色的同時(shí)，重視與國際包裝慣例接軌，

　　2、茶葉市場(chǎng)消費對象情景分析

　　1)茶葉消費者年齡結構分析

　　經(jīng)調查發(fā)現，茶葉的消費年齡結構主要是在45歲以上的中老年人階段，是茶葉的主流消費者，與此同時(shí)我們發(fā)現15-25歲的年輕消費者也占據了比較重的比率。

　　2)茶葉消費群體特征

　　經(jīng)調查發(fā)現，茶葉的消費群體主要是集中1000—20xx收入階段的消費者。(此資料是閱讀書(shū)籍得知的)

　　3)茶葉消費者消費習慣調查

　　調查發(fā)現，茶葉倍受人們的推崇，喜歡飲茶的消費者占到76%的比重，人們對茶葉喜愛(ài)有加。

　　4)消費者對茶葉產(chǎn)品價(jià)格認同情景調查分析

　　調查發(fā)現，消費者購買(mǎi)茶葉的價(jià)位約為200-400，而400元以上的中高檔茶葉也占一部分很大比重。這說(shuō)明市場(chǎng)正引導茶葉市場(chǎng)向中高檔茶發(fā)展。

　　5)茶葉消費者飲用頻率分析

　　經(jīng)過(guò)調查發(fā)現，一半以上消費者幾乎每日飲茶，茶葉成為日常生活的休閑方式，飲茶更成為大部分人們每日必修。

　　6)消費者茶葉功能關(guān)注度調查分析

　　個(gè)人喜好占最大比重47%，其次送禮茶、禮品茶也成為一種新的消費方式發(fā)展起來(lái)。

　　7)茶葉消費的區域差異調查分析

　　大部分的茶葉小群體分布在廣東江浙等沿海一帶，受其氣候天氣的影響以及一些歷史文化背景的熏陶。

　　三)中國茶葉出口現狀

　　目前茶葉年產(chǎn)量超過(guò)百萬(wàn)噸的國家主要有印度、中國、斯里蘭卡等。世界茶葉三大出口國是印度、中國和斯里蘭卡，主要進(jìn)口國為俄羅斯、英國、美國、巴基斯坦等。

　　20xx年，我國取消茶葉出口配額。同年5月，日本實(shí)施新的“肯定列表制度”。20xx年1月歐盟發(fā)布了新的食品中農藥殘留標準，新標準涉及范圍廣泛。其中有些標準是針對我國農藥的使用情景而做出的調整。據統計，我國茶葉出口品種以綠茶為主，綠茶出口量占整個(gè)世界綠茶貿易量的90%左右，分析顯示我國的綠茶影響著(zhù)國際綠茶市場(chǎng)價(jià)格。自20xx年起，我國綠茶出口總量占出口茶葉總量的最低達60、9%，最高達77、5%。全世界茶葉銷(xiāo)售總量中，紅茶占多數，綠茶次之。俄羅斯進(jìn)口茶葉總量的90%均是紅茶，中國紅茶對俄羅斯的出口表現不佳。

　　在全球金融危機蔓延的籠罩下，20xx年我國茶葉出口逆勢上揚，據海關(guān)統計，20xx年我茶葉出口量30、3萬(wàn)噸大關(guān)，首次突破30億大關(guān)，同比增長(cháng)2%，一舉打破了近5年來(lái)始終在28-30萬(wàn)噸之間徘徊不前的局面；出口金額7、05億美元，突破7億美元大關(guān)，同比增長(cháng)3、3%，實(shí)現了全國茶人期盼已久的歷史性雙突破，總量和金額連續6年創(chuàng )歷史新高。

　　五、分析問(wèn)題及提議

　　我國茶葉出口正處于計劃經(jīng)濟向市場(chǎng)經(jīng)濟的轉型過(guò)程中，茶產(chǎn)業(yè)出口主要問(wèn)題是:

　　1、隨著(zhù)茶葉出口經(jīng)營(yíng)權和出口配額的逐步放開(kāi)，茶葉出口企業(yè)逐步增多且優(yōu)劣混雜，少數企業(yè)為追逐眼前利益在出口中低價(jià)競銷(xiāo)、以次充好，不但嚴重擾亂了國內經(jīng)營(yíng)秩序，使得茶葉出口價(jià)格整體下滑，茶葉出口全行業(yè)利潤水平難以保證，更為嚴重的是損害了我國茶葉在海外市場(chǎng)的口碑。

　　2、茶樹(shù)種植農戶(hù)平均每戶(hù)僅有茶園1畝左右，種植水平低，良種普及率比起其他主要產(chǎn)茶國低很多。全國僅加工茶葉的茶廠(chǎng)達六、七萬(wàn)家，平均每個(gè)茶廠(chǎng)年加工茶葉僅10余噸，一些小型加工企業(yè)設備落后、技術(shù)水平低、生產(chǎn)效率低下，原料安全難以保證。

　　3、國內外檢驗標準不統一，科研人才隊伍、科技投入嚴重不足，茶業(yè)發(fā)展的支持體系不健全。茶葉生產(chǎn)整體水平仍有待提高。

　　4、由于茶葉出口企業(yè)走上市場(chǎng)經(jīng)濟道路僅有短短幾年的時(shí)間，我國目前尚缺乏真正意義的茶葉行業(yè)龍頭企業(yè)和全球知名品牌。我國主要茶葉出口企業(yè)目前已發(fā)展出不少自有品牌，駱駝牌還曾榮獲商務(wù)部頒發(fā)的優(yōu)秀出口品牌獎，但由于當前茶葉出口企業(yè)規模與世界知名企業(yè)相比仍然偏小且缺乏國外市場(chǎng)分銷(xiāo)渠道，目前還難以憑借自有品牌占領(lǐng)了國際市場(chǎng)，企業(yè)多以定牌生產(chǎn)等方式為外商供貨。我國要發(fā)展成世界茶葉強國，離不開(kāi)行業(yè)中龍頭企業(yè)的帶領(lǐng)，也離不開(kāi)龍頭企業(yè)帶動(dòng)下的品牌戰略。中國茶葉出口發(fā)展到現階段，如單純依靠茶葉企業(yè)自身發(fā)展，想完成以上目標需要經(jīng)過(guò)漫長(cháng)的培育階段。要想在最短時(shí)間內培養出自我的龍頭企業(yè)和國際知名品牌，則需要政府和行業(yè)對具有必須規模和發(fā)展潛力的企業(yè)給予大力支持，幫忙他們走出整合行業(yè)資源的第一步。

　　六、小結

　　一)針對上述問(wèn)題，給出以下幾點(diǎn)提議:

　　總體來(lái)看，我國茶葉產(chǎn)業(yè)正處于快速發(fā)展階段，雖然面臨許多困難，但總體向上的趨勢從未改變。

　　1、避免少數企業(yè)的劣質(zhì)茶葉損害行業(yè)形象。

　　2、大肆的宣傳中國的茶文化史，經(jīng)過(guò)政府間的交流傳播中國茶的千年文化；

　　3、加強與主要消費國行業(yè)組織的聯(lián)系，溝通行業(yè)信息，幫忙中國企業(yè)了解海外市場(chǎng)最新趨勢；

　　4、開(kāi)發(fā)適銷(xiāo)對路的新產(chǎn)品開(kāi)拓市場(chǎng)；

　　5、為培養中國茶葉核心企業(yè)競爭力，全面提升中國茶葉行業(yè)地位和質(zhì)量聲譽(yù)，打造中國茶葉行業(yè)的新形象，茶葉分會(huì )已向國家工商總局申請注冊中國茶葉出口行業(yè)團體標識。

　　6、為盡快消除海外市場(chǎng)對我國茶葉的錯誤認識，我們呼吁政府部門(mén)、行業(yè)組織和茶葉企業(yè)共同對我國茶葉形象進(jìn)行大規模宣傳，包括在主銷(xiāo)市場(chǎng)召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì )、行業(yè)推介會(huì )、中國茶葉品評會(huì )、免費品嘗活動(dòng)及宣傳資料發(fā)放，打造我國茶葉整體形象。

　　二)茶葉營(yíng)銷(xiāo)策略

　　1、品牌形象

　　品牌形象的定位及宣傳推廣:茶葉企業(yè)根據自身發(fā)展戰略、產(chǎn)品質(zhì)量特性及市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)需求，進(jìn)行科學(xué)、明晰的品牌定位，堅持品牌形象的穩定性、連續性和成長(cháng)性。茶葉企業(yè)的廣告宣傳應量力而行、循序漸進(jìn)，加強社會(huì )協(xié)作、分銷(xiāo)渠道、市場(chǎng)終端等途徑的品牌展示；并經(jīng)過(guò)廣播電視、平面媒體(報刊)、戶(hù)外廣告、互聯(lián)網(wǎng)及茶博會(huì )和茶葉節等途經(jīng)，針對性地宣傳推廣茶葉品牌。

　　2、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)

　　茶葉企業(yè)的經(jīng)營(yíng)定位，決定了產(chǎn)品開(kāi)發(fā)及產(chǎn)品線(xiàn)的規劃設計與走向。目前，許多茶葉企業(yè)產(chǎn)品結構較為單一，名優(yōu)茶與大宗茶、內銷(xiāo)茶與外銷(xiāo)茶等經(jīng)營(yíng)進(jìn)于細化，到20xx年我國規范管理的公司大都將獲得自營(yíng)進(jìn)出口權，一體化的國際市場(chǎng)將對茶葉產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)定位和策略提出更高的要求。茶葉市場(chǎng)的高端產(chǎn)品(名茶)的開(kāi)發(fā)有利于品牌塑造，中低端產(chǎn)品(優(yōu)質(zhì)茶、大宗茶)則是提高市場(chǎng)份額和盈利之源。茶葉企業(yè)可根據貨源供應、經(jīng)營(yíng)規模、市場(chǎng)需求等因素調整優(yōu)化產(chǎn)品結構。商品茶經(jīng)營(yíng)檔位不高偏廢，能夠各有側重，經(jīng)營(yíng)范圍也不宜過(guò)廣，避免經(jīng)營(yíng)品類(lèi)過(guò)多過(guò)濫，以及產(chǎn)品特色和訴求點(diǎn)不明晰。并可根據快速消費品的營(yíng)銷(xiāo)特點(diǎn)，加強市場(chǎng)調研和產(chǎn)品研發(fā)的力度，堅持茶葉產(chǎn)品線(xiàn)和創(chuàng )新現延伸，從原料、加工工藝與設備、包裝等方面人手不斷推出新品，以滿(mǎn)足細分市場(chǎng)的消費需求。

　　3、商品茶價(jià)格的調整

　　價(jià)格因素直接影響到商品茶的市場(chǎng)競爭力、市場(chǎng)份額與經(jīng)濟效益。高端途徑及消費群相對固定，禮品饋贈比例很大，價(jià)格彈性小，從而訂價(jià)較高，以堅持名茶的珍貴形象。中低端產(chǎn)品(大宗茶)屬于大眾消費品，價(jià)格彈性大，應堅持薄利多銷(xiāo)、走量為主的訂價(jià)原則，追求批量化的規模效益。

　　加強銷(xiāo)售渠道及終端的價(jià)格管理與監督，實(shí)施商品茶批發(fā)、零售的指導價(jià)，鼓勵、引導經(jīng)銷(xiāo)商遵循行業(yè)價(jià)格規則。避免售價(jià)畸高而損害消費者利益及出貨量減少，或者是低價(jià)批零、跨區沖貨而引起的價(jià)格混亂、品牌形象受損。確立商品茶良好的價(jià)格穩定與互利，從容應對原料收購、產(chǎn)品銷(xiāo)售中的價(jià)格戰。

　　4、市場(chǎng)促銷(xiāo)

　　市場(chǎng)促銷(xiāo)包括渠道促銷(xiāo)和消費促銷(xiāo)兩個(gè)層面，渠道促銷(xiāo)主要有提高鋪貨率、銷(xiāo)售費用率、返利率、銷(xiāo)售資源分配比例，供給渠道及終端形象設計與宣傳支持等。茶葉市場(chǎng)促銷(xiāo)以消費促銷(xiāo)為主，首先要加強區域市場(chǎng)、目標消費群的調研分析及信息反饋，深入分析消費者層次、茶葉消費程度、成長(cháng)潛力、消費傳統或傾向。根據市場(chǎng)調研結論，結合產(chǎn)品特點(diǎn)和市場(chǎng)競釹需要，針對性地確定促銷(xiāo)推廣方案。

市場(chǎng)調查報告12

　　一、市場(chǎng)現狀

　　中國巧克力市場(chǎng)中，品牌市場(chǎng)份額位居前十位的分別是德芙(38.61%)，吉百利(13.22%)，金帝(11.12%)，雀巢(9.49%)，好時(shí)(5.52%)，金絲猴(2.94%)，費列羅(2.32%)，M&M's(2.10%)，金莎(1.89%)，申豐(1.58%)，合計共占整個(gè)市場(chǎng)的近90%的份額。其中，德芙、吉百利、金帝就占了近2/3的分額。從以上數據，可以看出中國目前的巧克力市場(chǎng)基本被幾個(gè)品牌瓜分，如果同他們正面交鋒會(huì )付出較大代價(jià)，將導致成本過(guò)高，而且會(huì )形成一種對品牌成長(cháng)極為不利的局面：在中國的傳統思維方式和近幾年合資風(fēng)潮，以及中國市場(chǎng)“洋名”風(fēng)的影響下，會(huì )被誤認為合資品牌或本土公司取了個(gè)洋名。所以，必須避開(kāi)同中國巧克力市場(chǎng)中原有品牌的正面交鋒，尋找市場(chǎng)啟動(dòng)的新渠道，直接命中中國市場(chǎng)中的巧克力主要消費者。

　　二、主要消費者在中國，當問(wèn)及青年人在表達愛(ài)意、展示友情首選的方式是什么時(shí)，許多人會(huì )不約而同地說(shuō)是巧克力。

　　這種作為倍受年輕人歡迎的舶來(lái)品，不論在愛(ài)意濃濃的情人節還是在充滿(mǎn)感思之情的母親節以及在朋友的生日聚會(huì )上，巧克力都已經(jīng)成為集高雅情調、喜慶歡樂(lè )、溫馨浪漫于一身的代名詞了。在中國，巧克力的消費者呈以下主要特征：

　　1、以年齡在16到30歲的未婚青年為主，占約82%的比例。

　　2、巧克力的頻率與年齡有較強的關(guān)聯(lián)，年齡低的人群購買(mǎi)的頻率較高，高頻率購買(mǎi)的比例呈現從低年齡到高年齡逐步遞減的規律，低頻次購買(mǎi)正好相反。

　　3、青少年是巧克力消費群中極其重要的環(huán)節。歲以下的購買(mǎi)者自己消費的巧克力比例30很高，尤其是15-24歲的人群為自身消費的主要群體，而35歲以上的消費者購買(mǎi)的產(chǎn)品絕大多數是為青少年購買(mǎi)，特別是35-44歲的人群，這一比例高達86.3%。由此可見(jiàn)，中國市場(chǎng)中的巧克力主要消費者是：青少年。

　　三、建議策略

　　1、借用慈善基金組織的政府資源優(yōu)勢和青少年資訊優(yōu)勢，圍繞巧克力公司的品牌文化舉辦一系列的公益活動(dòng)，在進(jìn)入中國市場(chǎng)的第一步就營(yíng)造出一種姿態(tài)較高的健康的公益形象，為巧克力公司品牌的進(jìn)一步發(fā)展打下良好的基礎，也為將來(lái)進(jìn)行政府公關(guān)積累資源。

　　2、借用青少年雜志的傳播渠道優(yōu)勢，在專(zhuān)門(mén)開(kāi)設的“品牌故事”欄目中講述巧克力公司品牌的品牌故事，可以著(zhù)重為巧克力公司編輯這個(gè)欄目。

　　3、在青少年雜志開(kāi)設“健康新知”欄目并講述巧克力對健康的積極意義，巧克力公司可著(zhù)重強調自己品牌在這方面的獨到之處。

　　4、為每期雜志提供與巧克力公司品牌相關(guān)的包裝，或以巧克力公司品牌形象為原型，針對雜志和中國青少年習慣制作雜志

　　包裝。

　　5、在每期雜志上附送與巧克力公司品牌相關(guān)的禮品或產(chǎn)品試用裝等。

　　6、符合青少年利益和習慣的其他有利于巧克力公司品牌營(yíng)銷(xiāo)開(kāi)展的方案。

　　四、目標范疇目標是讓每一個(gè)接觸到青少年雜志的中國青少年都認識和認可巧克力公司品牌，為巧克力公司品牌順利在中國進(jìn)行品牌的價(jià)值的提升，包括經(jīng)濟利益的和社會(huì )效益的。

　　五、文化營(yíng)銷(xiāo)策略巧克力是種文化底蘊非常濃厚的產(chǎn)品，它的發(fā)展史充滿(mǎn)了神秘文化、宮廷文化、愛(ài)情文化和健康文化，到今天又出現了禮品文化。國內的金帝巧克力打出了“送給最?lèi)?ài)的人”，上海的愛(ài)美思則是“心意的'傳遞，盡在愛(ài)美思”，都在向文化靠攏，并且金帝取得了國內品牌在巧克力市場(chǎng)的第一把交椅，成為了國內巧克力企業(yè)抗擊國際品牌的領(lǐng)頭軍，可是“最?lèi)?ài)的人”這個(gè)范圍實(shí)在是太廣了，小孩、情侶、愛(ài)人、父母親等，剛解放的時(shí)候，老百姓把解放軍稱(chēng)為“最?lèi)?ài)的人”，也許金帝是想一網(wǎng)把所有的消費者打盡，但市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的法則是一顆子彈打中一只鳥(niǎo)，而不是把所有的鳥(niǎo)都嚇飛。如果說(shuō)，金帝的定位已經(jīng)和愛(ài)文化進(jìn)行了對接的話(huà)，也 只能說(shuō)，與愛(ài)文化有了一定的聯(lián)系，但是和巧克力本身的情侶文化還是相差甚遠的，因為“送給最?lèi)?ài)的人”的主張，戀人、情侶只是“最?lèi)?ài)的人”中的一部分。每年的2月14日西洋情人節的時(shí)候，巧克力出現銷(xiāo)售高峰，其實(shí)就是巧克力情侶文化對市場(chǎng)作用的直接結果，龐大的情侶人群也是巧克力最大的消費人群，但是在對巧克力消費者進(jìn)行街頭攔截式調查時(shí)，問(wèn)到“想起巧克力，你能聯(lián)想到什么”，被調查者90%回答是“情人節，情人禮品”，但問(wèn)到情人禮品，你最先想到什么時(shí)，100個(gè)人里面竟然只有10多個(gè)人說(shuō)巧克力，再往下問(wèn)，什么牌巧克力，10幾個(gè)人說(shuō)出了8個(gè)品牌，由此可見(jiàn)巧克力品牌在情侶文化宣傳上的弱勢，就如腦白金在打出禮品的概念之前，誰(shuí)也不知道禮品是哪個(gè)品牌，只知道送禮的時(shí)候可以送高檔的煙酒，保健品，但具體買(mǎi)什么樣的保健品作為禮品，沒(méi)有人知道，直到腦白金祭出了禮品的旗幟，人民在選擇送禮時(shí)，立刻能想到腦白金，并且進(jìn)行消費，直白地說(shuō)禮品文化幫助腦白金成為了行業(yè)的贏(yíng)家。巧克力的文化營(yíng)銷(xiāo)是企業(yè)品牌之路的最終趨勢，可以這么說(shuō)，誰(shuí)第一個(gè)站出來(lái)，將情侶文化囊入品牌中，誰(shuí)就能成為贏(yíng)家，當然你不要喊一聲就沒(méi)有力氣了，你要不斷地喊，大聲地喊，喊的時(shí)候還得講究方法。在巧克力的情侶文化營(yíng)銷(xiāo)中，企業(yè)可以利用的市場(chǎng)法則是第一法則和搶先法則。在巧克力的文化中，最主要的還是情

市場(chǎng)調查報告13

　　一、前言：

　　在以顧客為中心和市場(chǎng)競爭日益激烈的今天，為保證校園超市擁有更多的顧客，就必須十分關(guān)注顧客對校園超市的滿(mǎn)意度。通過(guò)經(jīng)常性的市場(chǎng)調研，不斷改善超市經(jīng)營(yíng)方式，提高服務(wù)質(zhì)量，以建立更為緊密和保持更加和諧的顧客與超市的關(guān)系，提高超市的市場(chǎng)競爭力。在安徽那個(gè)也競爭中贏(yíng)得機遇，贏(yíng)得市場(chǎng)。

　　二、調查目的：

　　通過(guò)對學(xué)校超市滿(mǎn)意度的調查，找出存在的問(wèn)題，明確競爭對手，提出解決方案，為改善校園超市的經(jīng)營(yíng)方式提出意見(jiàn)和建議，提高學(xué)生對校園超市的滿(mǎn)意度。

　　三、調查內容：

　　此次調查中，我們的調查對象為全體在校生，包括大一、大二、大三學(xué)生以及老師們。調查時(shí)間為九月一日至九月十日。調查問(wèn)題中主要是針對學(xué)生對校園超市商品的滿(mǎn)意度、服務(wù)的滿(mǎn)意度以及對校園超市環(huán)境及經(jīng)營(yíng)方式的滿(mǎn)意度的調查。由學(xué)生作答，傾聽(tīng)他們發(fā)自?xún)刃牡穆曇�，以便我們更好的為同學(xué)們服務(wù)。了解學(xué)生對超市的需求程度

　　了解校園超市的主要競爭對手，并掌握學(xué)生購買(mǎi)原因、目的

　　掌握潛在的目標客戶(hù)信息，并記錄他們的詳細信息，包括規模、實(shí)力、經(jīng)營(yíng)范圍。品種、聯(lián)系方式、信譽(yù)評價(jià)等。

　　四、調查方法：

　　1.網(wǎng)上問(wèn)卷調查法。網(wǎng)上問(wèn)卷調查法是在網(wǎng)上發(fā)布問(wèn)卷，被調查對象通過(guò)網(wǎng)絡(luò )填寫(xiě)問(wèn)卷，完成調查。根據所采用的技術(shù)，網(wǎng)上問(wèn)卷調查一般有兩種。一種是站點(diǎn)法，即將問(wèn)卷放在網(wǎng)絡(luò )站點(diǎn)上，由訪(fǎng)問(wèn)者自愿填寫(xiě)。另一種是用E-mail將問(wèn)卷發(fā)送給，被調查者收到問(wèn)卷后，填寫(xiě)問(wèn)卷，點(diǎn)擊提交，問(wèn)卷答案則回到指定的郵箱。

　　2.實(shí)地考察法。通過(guò)親臨超市，體驗感受學(xué)生的熱情以及購買(mǎi)情況。

　　五、問(wèn)卷分析：

　　1.被調查對象的性別及年級分析：

　　在調查的群體中，長(cháng)春職業(yè)技術(shù)學(xué)院是一個(gè)非常特殊的市場(chǎng)，有特定的消費群體（老師和學(xué)生）。目前有在校學(xué)生10000人左右，而且隨著(zhù)學(xué)院的壯大，人數也逐年遞增。這是一個(gè)不可忽視但又尚未被充分合理開(kāi)發(fā)的消費市場(chǎng)。目前大部分高校后勤自己經(jīng)營(yíng)的門(mén)店所產(chǎn)生的營(yíng)業(yè)額所占校園消費市場(chǎng)份額的比例非常少，從調查了解我院的情況來(lái)看，學(xué)院基本是以門(mén)店出租、托管、承包等方式給單位或個(gè)人經(jīng)營(yíng)。經(jīng)營(yíng)面積一般都在100-200平米不等，經(jīng)營(yíng)的商品類(lèi)別較少，品種也不是很多，這點(diǎn)可謂是勢單力薄，缺乏競爭力，也遠不能滿(mǎn)足校內消費者的需求�？傊�容量巨大，潛力無(wú)限。

　　2、消費者分析

　�。�1）消費人群分析（財院師生：3500人左右）

　　高校學(xué)生是一個(gè)高消費的群體，有固定的來(lái)自家庭的經(jīng)濟支持，消費習慣易受他人影響。同時(shí)購物也是當代高校學(xué)生的一大喜好。

　�。�2）購買(mǎi)力分析（估計人均月生活費600元）

　　調查發(fā)現，在校學(xué)生每月的生活費在450元以上的占86%�；锸迟M、通訊費，形象設計費，交通費，其他固定消費除外，他們在校內小買(mǎi)部、面包店、水果店平均每人每月的消費是65.05元。校內每月?lián)碛?27675元的購買(mǎi)力，每學(xué)年有1821400元的購買(mǎi)力。由于校內的店面少，市場(chǎng)不夠飽和，所以市場(chǎng)購買(mǎi)力很大。

　　3、競爭分析

　�。�1）校內――校園生活服務(wù)部，面包房，水果店。

　　目前這三家個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶(hù)在學(xué)院基本處于壟斷地位，沒(méi)有太大的競爭對手。也正是競爭過(guò)于平淡才沒(méi)能給消費者帶來(lái)活躍的消費氛圍。同時(shí)由于店面較小，所以經(jīng)營(yíng)品種不多，不能滿(mǎn)足學(xué)生多樣化的需求。若此時(shí)一個(gè)較為綜合的超市進(jìn)入校園，必定能分得一部分市場(chǎng)。這樣也能滿(mǎn)足同學(xué)們的一些需求。

　�。�2）校外――兩家餐館，一雜貨店，沒(méi)有超市。

　　經(jīng)營(yíng)規模不大，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所有限且地理位置較偏僻，價(jià)格相對較高，產(chǎn)品類(lèi)別少，可選擇性較差，缺乏競爭力，所以對學(xué)生的消費基本沒(méi)有影響。

　　4、優(yōu)勢分析

　�。�1）更大范圍的靠近宿舍區和教學(xué)區，能給消費者帶來(lái)很大的方便。

　�。�2）價(jià)格合適，容易受到消費者的青睞。

　�。�3）商品較為綜合，基本能滿(mǎn)足學(xué)生的需求。

　�。�4）校內創(chuàng )業(yè)，提供實(shí)習機會(huì )，組建扶貧基金等舉動(dòng)能獲得學(xué)院和學(xué)院師生支持。

　　5、劣勢分析

　�。�1）沒(méi)有經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗，沒(méi)有采購經(jīng)驗，不能有效的控制初期成本，不完全了解學(xué)生的消費水平和消費習慣。所以在以后的很長(cháng)一段時(shí)間還需要學(xué)院和專(zhuān)業(yè)指導老師的支持、幫助。

　�。�2）學(xué)院的小賣(mài)部，水果店，面包店長(cháng)期在校經(jīng)營(yíng)且經(jīng)營(yíng)品種較為專(zhuān)一化，有一定的忠實(shí)顧客。所以我們在后續的經(jīng)營(yíng)中會(huì )有很大的競爭壓力。

　　六、商品品類(lèi)規劃

　　本超市地點(diǎn)在校園內，消費群體以在校學(xué)生為主。大學(xué)生是一個(gè)特殊的消費群體，表現在他們有旺盛的消費需求，他們的年齡相近，需求差異不大，有著(zhù)不同于社會(huì )其他消費群體的消費心理和行為。針對此類(lèi)消費群體本超市將規劃設置以下類(lèi)別的商品。

　　休閑食品類(lèi)主要是各類(lèi)零食

　　冷藏日配類(lèi)牛奶、香腸、冰糕、冰淇淋等

　　生活用品類(lèi)各種洗漱用品、各種清潔用品、保健用品等

　　學(xué)習用具類(lèi)各種筆、各種書(shū)寫(xiě)用具、計算器、算盤(pán)、文件夾等飲料類(lèi)礦泉水、碳酸飲料、果蔬飲料、茶飲料等

　　面點(diǎn)類(lèi)面包、蛋糕等

　　水果類(lèi)蘋(píng)果、梨、香蕉、西瓜等水果，及橘子、桃等季節性水果

　　干果類(lèi)開(kāi)心果、瓜子、花生松子、栗子、核桃、棗、葡萄干等

　　七、采購策略

　　采用集中采購模式，是指超市設立專(zhuān)門(mén)的采購機構和專(zhuān)職采購人員統一負責超市的商品采購工作，如統一規劃同供應商的接洽、議價(jià)、商品的導入、商品的淘汰、商品的補貨等。同時(shí)每次采購臨時(shí)任選一名采購助理，起監督和協(xié)助的職能。超市門(mén)店只負責商品的陳列以及內部倉庫的管理和銷(xiāo)售工作，對于商品采購，店面工作人員有建議權，可以根據自己的實(shí)際情況向總部提出有關(guān)采購事宜。

　�。�1）選擇商品；

　�。�2）選擇供應商及讓供應商了解本公司及操作流程；

　�。�3）供應商報價(jià)及商品相關(guān)證件；

　�。�4）洽談供貨交易條件（合作形式，結算方式）；

　�。�5）決定銷(xiāo)售商品進(jìn)價(jià)及促銷(xiāo)事項及入場(chǎng)費等；

　�。�6）報備采購人員審閱（供應商及商品準入）；

　　(7）簽定購貨合同；

　　(8)建供應商檔案，入電腦存檔備案；

　�。�9）商品信息入電腦部存檔備案；

　�。�10）合同入電腦部存檔備案；

　�。�11）下初次定單；

　�。�12）新品上市須提前10天報備采購部，更改交易條件及價(jià)格須在采購部同意一周后執行；

　　八、價(jià)格策略

　　本超市在為校園師生服務(wù)的同時(shí)也要最求一定的效益，在運行過(guò)程中以平價(jià)銷(xiāo)售為主，由于超市的商品可能會(huì )受到需求、庫存、季節變差等諸多因素的影響，所以需要偶爾做出一些價(jià)格反應。具體將運用到低價(jià)、促銷(xiāo)價(jià)、季節性變價(jià)策略。

　　1、低價(jià)策略：小范圍內的各個(gè)超市中商品的價(jià)格一般相差不大的原因是大家進(jìn)貨渠道都差不多，所以?xún)r(jià)格一致。為了吸引人流量超市要選出一些消費者較為關(guān)注，而利潤又底的商品來(lái)犧牲一點(diǎn)利潤，從而從其他的商品中獲得更多的利

　　益。

　　2、促銷(xiāo)價(jià)策略：在一定時(shí)期為了擴大消費者的需求，為了增加人流量，為了提高自身形象需要搞一些普通的促銷(xiāo)活動(dòng)。比如打折價(jià)、特價(jià)等。

　　3、季節性變價(jià)策略：一些商品可能會(huì )因季節或時(shí)間的變動(dòng)導致需求旺盛或需求緊縮，所以要視需求和供給狀況做出一定的價(jià)格調整。

　　九、銷(xiāo)售策略

　　校園超市的主要銷(xiāo)售渠道為：終端店面銷(xiāo)售、學(xué)校單位聯(lián)合行銷(xiāo)、開(kāi)展各種促銷(xiāo)活動(dòng)三種。

　　1、終端店面銷(xiāo)售：超市銷(xiāo)售主要采用零售方式。通過(guò)學(xué)校減少進(jìn)入壁壘。學(xué)生和老師一般較為相信校內的超市，發(fā)生問(wèn)題處理及時(shí)，且信譽(yù)有保障。

　　2、學(xué)校單位聯(lián)合行銷(xiāo)：學(xué)院對辦公用品需求較大，學(xué)院學(xué)生需要的學(xué)習用具較大，學(xué)院開(kāi)展活動(dòng)所需的道具、裝飾用品較多。為了能給學(xué)院師生服務(wù)，為了能給他們帶來(lái)方便，本超市可與學(xué)院合作，為他們帶來(lái)方便的同時(shí)為他們節約一定的開(kāi)支。

　　3、開(kāi)展各種促銷(xiāo)活動(dòng)：為了刺激消費者的需求，為了提高超市的效益，超市除了打折、特價(jià)以外還需要開(kāi)展其他的促銷(xiāo)活動(dòng)。如抽獎、積分、贈送禮品、贊助等。

　　十、管理制度

　　1、人事調配制度

　�。�1）店面管理者1人由所有股東或者任命的管理者輪流管理，以不與學(xué)習時(shí)間相沖突

　�。�2）采購主管1人由股東會(huì )任選，每次采購臨時(shí)任選一名采購助理，起監督和協(xié)助的職能。

　�。�3）收銀員1人選2-4人為儲備收銀員（偏向勤工勤工儉學(xué)者）以備不時(shí)之需。

　�。�4）營(yíng)業(yè)員3人選3-10人為儲備營(yíng)業(yè)員（偏向勤工勤工儉學(xué)者）以備不時(shí)之需。

　�。�5）會(huì )計1人長(cháng)期固定員工

　�。�6）出納1人為節約成本在股東內選舉

　　若需其他工作人員，股東臨時(shí)暫任。

　　估計在職工作人員為8人，基于不與學(xué)習時(shí)間發(fā)生沖突而儲備一定數量工作人員。實(shí)行計時(shí)工資制，工資按周次發(fā)放。

　　2、店面管理制度

　　超市的營(yíng)業(yè)時(shí)間視市場(chǎng)狀況而定，一般情況為冬季：7:30―21:30，夏季：7:00―22:00

　　營(yíng)業(yè)前

　　(1)人員出勤，儀容、儀表；清潔店內衛生；

　　(2)檢查貨品是否完好，整理貨品、貨架；

　　(3)備好當日所需各類(lèi)票據，如小票、發(fā)票、收據等；

　　(4)預備所須零錢(qián)，所需金額及面值依據實(shí)際情況來(lái)定；

　　(5)了解當天新上產(chǎn)品及其價(jià)格；營(yíng)業(yè)中

　　(6)了解當天商品調價(jià)及促銷(xiāo)活動(dòng)，新品、特賣(mài)品及標志的放置；

　　(7)巡視負責區域內的貨架，了解銷(xiāo)售情況，是否需要緊急補貨；

　　(8)是否有工作人員聊天或無(wú)所事事。賣(mài)場(chǎng)中是否有污染品或破損品；

　　(9)是否進(jìn)行中途存款；

　　(10)價(jià)格卡與商品陳列是否一致；

　　(11)交接班人員是否正常運作；

　　(12)協(xié)助顧客做好服務(wù)，如回答顧客詢(xún)問(wèn)，接受顧客的建議；

　　(13)注意賣(mài)場(chǎng)內顧客的行為，有禮貌的制止顧客的不良行為；

　　(14)為顧客做結帳及產(chǎn)品包裝服務(wù)；營(yíng)業(yè)后

　　(15)是否仍有顧客滯留；

　　(16)賣(mài)場(chǎng)射燈、招牌燈等設備是否關(guān)閉；

　　(17)當日營(yíng)業(yè)現金是否全部收好（鎖好）；

　　(18)整理各類(lèi)票據及當日促銷(xiāo)物品；

　　(19)填寫(xiě)交接班記錄；

　　(20)進(jìn)行當日盤(pán)點(diǎn)，填寫(xiě)登記銷(xiāo)售日報表；

　　(21)整理衛生；

　　(22)（關(guān)店）由負責人/店長(cháng)開(kāi)晚會(huì )，總結當天工作，做好關(guān)店安全工作

　　3、商品管理制度

　�。�1）通過(guò)對市場(chǎng)的調查和以前銷(xiāo)售情況的分析，對以后銷(xiāo)售的預測，促銷(xiāo)活動(dòng)的需求和商品的季節主題制定商品計劃。

　�。�2）根據商品計劃訂購商品，制定定貨單。

　�。�3）對每一個(gè)品種作一個(gè)庫存商品管理表，解決商品的規格問(wèn)題。為了防止商品的資金積壓。

　�。�4）制作一個(gè)庫存商品資金占有率表。

　�。�5）新到商品陳列前，先要檢查商品是否完好。

　　4、銷(xiāo)售管理制度

　�。�1）制定銷(xiāo)售計劃及相應的銷(xiāo)售策略

　�。�2）建立銷(xiāo)售組織并對銷(xiāo)售人員進(jìn)行培訓

　�。�3）制定銷(xiāo)售人員的個(gè)人銷(xiāo)售指標，將銷(xiāo)售計劃轉化為銷(xiāo)售業(yè)績(jì)

　�。�4）對銷(xiāo)售計劃的成效及銷(xiāo)售人員的工作表現進(jìn)行評估

　　5、財務(wù)管理制度

　�。�1）將湊集的資金統一由財務(wù)部管理，財務(wù)部負責做賬，將做成的明細帳以及發(fā)票（收據）一個(gè)月一次上交股東管理層審核。

　�。�2）每次采購部進(jìn)貨所需經(jīng)費需在財務(wù)部登記申請后，經(jīng)股東管理層審核方可撥款。進(jìn)貨剩余費用和進(jìn)貨發(fā)票需及時(shí)上報財務(wù)部，財務(wù)部需做好每筆款子的賬目。

　�。�3）采購員外出辦公車(chē)費均可報賬，但每次車(chē)費報賬不超過(guò)5元，報賬時(shí)財務(wù)部見(jiàn)車(chē)票方可報賬。

　�。�4）廣告宣傳等其他商業(yè)費用均由股東管理層商議后交由財務(wù)部登記，采購。

　�。�5）所有支出費用需經(jīng)由管理層決定后，形成文件，蓋章后有效執行。

　�。�6）在銷(xiāo)售過(guò)程中如遇到任何一突發(fā)狀況，經(jīng)股東管理層商議，形成文件蓋章后，由財務(wù)部啟用后備資金。

　�。�7）每月員工工資結算有財務(wù)部經(jīng)股東管理層審核批準后統一下發(fā)。

　�。�8）員工在工作中如有違反制度，由人力資源部出具相應的罰款單子上交股東管理層，經(jīng)股東管理層審核后，由財務(wù)部執行。

　　十一、店面規劃及設計

　　1、店面布局

　　2、店面選址

　　為滿(mǎn)足學(xué)生的'需求應盡量選擇人流量大的地段，店面大小最好是在5×20=100m以上，這樣有利于商品的擺放。(目前理想地址是禮堂下面的畫(huà)室和餐飲實(shí)訓室)

　　3、店面裝潢設計

　　店面形象的好壞能影響消費者的購買(mǎi)情緒。同時(shí)店內裝潢設計也能給消費者引發(fā)暗示，也會(huì )影響消費者的消費心理。在設計店面時(shí)要體現超市的定位以及發(fā)展前景。

　　4、員工服裝設計

　　首先在款式、布料、顏色等方面有個(gè)基本的概念，再聯(lián)系服裝廠(chǎng)家來(lái)洽談，或者找專(zhuān)業(yè)的服裝經(jīng)理人來(lái)為員工服裝架構。要求他根據超市的服務(wù)對象、著(zhù)裝環(huán)境、著(zhù)裝對象（年齡）等，推薦或設計出適合的職業(yè)裝。

　�。ㄒ唬┫确治鰡�(wèn)題

　�。�1）優(yōu)勢（strengths）ａ由于在此之前沒(méi)有創(chuàng )業(yè)，對任何店的經(jīng)

　　營(yíng)模式并沒(méi)有形成一定的固定格式，所以創(chuàng )新容易。ｂ由于是中規模的超市，靈活度比較大

　�。�2）劣勢(eakness)ａ沒(méi)有一定的經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗ｂ投資是有限的ｃ初出茅廬，缺乏經(jīng)營(yíng)理念

　�。�3）機會(huì )(pportinities)ａ由于距離較近，可以比那些其他商家更能理解附近居民的消費心理與需求。ｂ對于剛經(jīng)營(yíng)的超市，對附近居民的吸引力都比較大。ｃ由于規模中等，變動(dòng)起來(lái)容易。

　�。�4）威脅(hreats)

　�。嵩谶\作初期階段，超市的經(jīng)營(yíng)可能會(huì )考慮比較缺乏，不全面，不到位，不夠熟悉這些商業(yè)活動(dòng)。

　�。庥捎谕顿Y有限，很容易被那些原有商家打壓，爭奪市場(chǎng)。

　�。阈碌某�市，對進(jìn)貨等各方面會(huì )有欠缺。用SWOT分析的一般法外部因素內部因素優(yōu)勢SSO戰略ST戰略劣勢WWO戰略WT戰略機會(huì )O威脅T

　�、賁O戰略

　�。嵊捎诟浇鼪](méi)有其他商家，所以附近居民更愿意到較近超市購物。

　�。鈱τ诟浇�居民的意見(jiàn)和建議，可以很好的溝通，更好的服務(wù)。

　�、赪O戰略

　�。嵊捎跊](méi)有一定的經(jīng)營(yíng)理念，所以對任何規則都變化大，對經(jīng)營(yíng)這個(gè)超市不太有利。

　�。庥捎诮�(jīng)驗少，可能會(huì )造成附近居民的不滿(mǎn)，但要及時(shí)發(fā)現并改正。

　�、跾T戰略

　�。嵊捎谠谫u(mài)商品時(shí)，在結構上可以隨時(shí)的，靈活的調節，規模小，容易經(jīng)營(yíng)。

　�。馍唐返姆N類(lèi)上有些可以借鑒一下附近居民的建議。在整體上可以參照其他商家。

　�。闩c附近居民接觸近，可以很快的知道一些信息來(lái)調整經(jīng)營(yíng)模式。

　�、躓T戰略

　�。嵊捎诳蛻�(hù)關(guān)系尚未穩定，容易被其他商家打壓而失去市場(chǎng)，最后倒閉。

　�。庥捎谌狈�經(jīng)驗，考慮欠缺，如果不及時(shí)發(fā)現，改正，會(huì )對經(jīng)營(yíng)造成一定損失，甚至虧損。

　�。ǘ�）制定方案

　　在居民區開(kāi)設超市，主要是針對附近居民的需求的，通過(guò)問(wèn)卷調查了解，一下是對這個(gè)超市的商品的規劃，希望可以滿(mǎn)足附近居民們的需要。以上一些是由我們小組通過(guò)各種途徑收集到的信息，由于生活水平的提高，人們對各種要求也隨之提高，因此附近居民們對學(xué)校內的各種要求也提高了不少。所以我們從多方面來(lái)了解附近居民的消費心理和需求。有直接訪(fǎng)問(wèn)在校附近居民，從超市了解一些情況，觀(guān)察法等，來(lái)更好的滿(mǎn)足附近居民們的需要，此外，我們會(huì )不斷改善，不斷提高，以使能盡量滿(mǎn)足附近居民的需求，同時(shí)也能夠使這個(gè)超市很好的經(jīng)營(yíng)下去。

市場(chǎng)調查報告14

　　一、調查目的：

　　20xx5年入秋以來(lái)，北京房地產(chǎn)市場(chǎng)呈現明顯衰退，為了準確了解北京房

　　產(chǎn)市場(chǎng)的態(tài)勢了解、研究目前和未來(lái)的競爭樓盤(pán)，為東潤楓景把脈，找到

　　20xx5年營(yíng)銷(xiāo)的解決之道。

　　二、調查時(shí)間：

　　11月15日—12月10日（歷時(shí)一個(gè)月）

　　三、調查項目：

　　此次調查歷時(shí)一個(gè)月，我們共派專(zhuān)人調查了北京市內大小22個(gè)樓盤(pán)，其中包括我們的.競爭項目和北京比較有特色的樓盤(pán)，還有目前市場(chǎng)銷(xiāo)售十分理想的項目。這些項目在某種程度給我們提供和總結了北京去年樓市大市情況，并可以為預測今年樓勢提供一定的借鑒：

　　遠洋天地、深藍華亭、朝陽(yáng)無(wú)限、銀楓家園、藍色家族、

　　陽(yáng)光麗景、世紀城、魯藝上河村、錦秋知春 酈城、朝陽(yáng)園、北京印象

　　陽(yáng)光100、鳳凰城、東晶國際、珠江駿景、楓林綠洲、一棟洋房、康城TOWNHOUSE 亞運新新家園、嘉銘桐城 等

　　四、調研內容和分析形式：

　　在調查的過(guò)程里，我們做了定性和定量?jì)蓚�(gè)方面的準備，定量的調查中主要通過(guò)報紙收集相關(guān)的數據以及現場(chǎng)咨詢(xún)獲取的資料統計而成； 定性的分析主要通過(guò)樓盤(pán)現場(chǎng)的觀(guān)察以及和售樓人員的溝通獲取信息。通過(guò)兩個(gè)方面的分析后，我們重點(diǎn)以定性的分析來(lái)對我們的調查做出一定的總結。

　　包含幾個(gè)主要方面：

　　1.項目基本資料2.目前銷(xiāo)售情況3.售樓部硬性資料4.工程進(jìn)度

　　5.現場(chǎng)銷(xiāo)售情況6.售樓人員印象7.現樓印象8.宣傳資料收集：

　　9.樓盤(pán)廣告分析

市場(chǎng)調查報告15

　　隨著(zhù)改革開(kāi)放的深入和人民生活水平的不斷提高，我區餐飲業(yè)近年來(lái)得到了快速發(fā)展，已成為城區居民消費需求中發(fā)展速度、增長(cháng)幅度較快的行業(yè)，也是我區目前消費市場(chǎng)的一大亮點(diǎn)。為摸清我區餐飲業(yè)家底，全面掌握餐飲業(yè)所處的現狀、業(yè)態(tài)分布和發(fā)展趨勢，從而進(jìn)一步擴大開(kāi)放，做大產(chǎn)業(yè)，做強品牌，更好地進(jìn)行產(chǎn)業(yè)引導，促進(jìn)我區餐飲業(yè)業(yè)態(tài)合理布局，提升檔次，健康發(fā)展，培育雨湖區支柱稅源，鞏固商貿中心地位，雨湖區組織相關(guān)部門(mén)組成聯(lián)合調查組，于20xx年4月—6月對全區餐飲業(yè)進(jìn)行了一次全面的調查。通過(guò)上門(mén)走訪(fǎng)，召開(kāi)座談會(huì )和問(wèn)卷調查等形式，基本摸清了我區餐飲業(yè)狀況及發(fā)展需求等情況，現就餐飲業(yè)調查情況報告如下：

　　一、我區餐飲業(yè)現狀及呈現的特點(diǎn)

　　(一)基本現狀

　　從近年來(lái)統計和注冊登記情況來(lái)看，我區餐飲業(yè)總體呈快速增長(cháng)態(tài)勢。此次被調查235家經(jīng)營(yíng)戶(hù)中，20xx年以前開(kāi)業(yè)經(jīng)營(yíng)的占25%；20xx年—20xx年開(kāi)業(yè)經(jīng)營(yíng)的?span lang=en-us>75%。具有一定代表性。20xx年底我區餐飲業(yè)完成消費總額為23170萬(wàn)元，20xx年底為26108萬(wàn)元，20xx年底為31050萬(wàn)元�？傮w每年經(jīng)營(yíng)額和經(jīng)營(yíng)戶(hù)個(gè)數按15%左右增長(cháng)。截止20xx年底，我區共有餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)戶(hù)2350戶(hù)，其中規模經(jīng)營(yíng)戶(hù)63家占2.6%；個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶(hù)2200家占93.6%；企業(yè)法人單位61家，占2.59%；公司連鎖經(jīng)營(yíng)26家，占1.1%。完成工商登記2100家，(其中市工商局登記注冊1820家，區工商分局登記注冊280家)，享受再就業(yè)優(yōu)惠政策的經(jīng)營(yíng)戶(hù)為1800多家，占76.5%；平均年上交稅金360萬(wàn)元；安置就業(yè)人員14000多人。

　　(二)我區餐飲業(yè)快速發(fā)展呈現出幾大特點(diǎn)

　　1、經(jīng)營(yíng)主體多元化。隨著(zhù)經(jīng)濟體制改革的深入，餐飲業(yè)經(jīng)濟結構發(fā)生了明顯變化，私營(yíng)、股份合作、連鎖店、個(gè)體經(jīng)營(yíng)企業(yè)迅速發(fā)展，市場(chǎng)份額不斷擴大。同時(shí)國營(yíng)企業(yè)、集體企業(yè)通過(guò)改制也得到了發(fā)展�？傮w來(lái)說(shuō)，個(gè)體餐飲業(yè)和私營(yíng)企業(yè)整體規模和經(jīng)營(yíng)檔次得到增強，主體多元化趨勢逐漸明顯。

　　2、經(jīng)營(yíng)品種齊全化。在我區既有傳統的中式餐館、飯店和酒樓，如“紅月亮”、“湘潭大酒店”、“凱旋門(mén)”、“湘里人家”、“湘里我家”等，也有西式和融合中西文化于一體的如“萬(wàn)利隆”、“多美麗”、“麥當勞”；既有高檔傳統餐飲店，如“湘潭賓館”、“龍騰賓館”，也有便民傳統飲食如“土菜館”、“人民公社”、“貓記活魚(yú)”、“多一鋒面館”，街頭巷尾的小炒店更是星羅棋布。使市民在消費種類(lèi)上有了更多的選擇，可以吃飯、飲茶，也可以悠閑地品咖啡、泡酒吧，還可以在商務(wù)會(huì )所進(jìn)行商務(wù)活動(dòng)，初步形成了百花齊放，百家爭鳴的局面。

　　3、經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)多樣化。隨著(zhù)市場(chǎng)經(jīng)濟的發(fā)展，餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念和營(yíng)銷(xiāo)方式也發(fā)生了明顯變化。 “三資”快餐企業(yè)早也已涉足我區餐飲市場(chǎng)，并得到迅速發(fā)展。如“巴西燒烤城”、“肯德基”、“麥當勞”、“上島咖啡”、“耶利亞”等已發(fā)展多家連鎖經(jīng)營(yíng)店；中式快餐也加快了發(fā)展，一些老牌的中餐店如“食為天”，“桂林人”等在激烈的市場(chǎng)競爭中，一方面保持和發(fā)揚了經(jīng)營(yíng)正餐傳統，另一方面也積極發(fā)展快餐、西餐經(jīng)營(yíng)，取得了較好的社會(huì )效益和經(jīng)濟效益。還有如東方紅大酒店集飲食和文藝演出融為一體，以適應不同消費群體的需求。

　　4、消費對象大眾化。無(wú)論是高檔餐飲或個(gè)體經(jīng)營(yíng)企業(yè)，消費的`對象主要都瞄準了大眾化群體。以大眾口味，大眾消費為主，適當配備特色飲食。如“凱旋門(mén)”、“越來(lái)越好”等個(gè)體店面主要是針對大眾消費，以實(shí)惠的價(jià)格、優(yōu)良的環(huán)境贏(yíng)得大量回頭客。

　　5、“假日消費”新增亮點(diǎn)。隨著(zhù)居民收入的穩定增長(cháng)和消費觀(guān)念的變化。餐飲消費不斷升溫，特別是假日餐飲消費快速增長(cháng)，不僅活躍了市場(chǎng)，而且也成為消費的一個(gè)亮點(diǎn)。據調查我區餐飲企業(yè)在20xx年“春節”、“五一”黃金周期間，每天的營(yíng)業(yè)收入遠高于平時(shí)日均營(yíng)業(yè)收入3-5倍。隨著(zhù)假日餐飲消費的升溫，節假日預訂餐飲已屢見(jiàn)不鮮，有時(shí)甚至要提前十多天。

　　二、我區餐飲業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

　　本次調查數據顯示，我區的餐飲業(yè)總體規模在逐步擴大，銷(xiāo)售收入逐年增長(cháng)，經(jīng)營(yíng)方式、業(yè)態(tài)布局等也發(fā)生了明顯變化。但在經(jīng)營(yíng)方式、網(wǎng)點(diǎn)布局、規模檔次、食品安全、消防安全等方面還存在不少問(wèn)題。

　　1、產(chǎn)業(yè)布局不合理，成堆積式發(fā)展。通過(guò)對全區各地段和街區進(jìn)行走訪(fǎng)調查發(fā)現，中高檔門(mén)店主要集中在大湖路和迎賓路交匯處，如“劉羅鍋食府”、“湘里人家”、“湘里我家”、“紅月亮大酒店”等。在高校周?chē)�、小街小巷及河堤上主要是個(gè)體小業(yè)主經(jīng)營(yíng)，自發(fā)形成一家連一家聚集點(diǎn)。而在人口相對密集的砂子嶺、火車(chē)站、韶山東路等地段和部分市場(chǎng)周?chē)�，上檔次的餐飲企業(yè)及個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶(hù)都很少，只有幾家檔次不高的家庭作坊式酒家，三輪車(chē)推著(zhù)盒飯叫賣(mài)成了砂子嶺市場(chǎng)群內經(jīng)銷(xiāo)商和顧客主體消費。韶山東路沿線(xiàn)鋪面林立，但大中型餐飲企業(yè)只有“川津湘大酒店”和“火鍋城”。護潭廣場(chǎng)金海水果批發(fā)大市場(chǎng)周邊幾乎沒(méi)有一家。其實(shí)，砂子嶺市場(chǎng)群有很大的市場(chǎng)需求，若設立并發(fā)展中檔快餐門(mén)店經(jīng)營(yíng)，必將獲得豐厚的回報。

　　2、環(huán)境衛生不合要求。據調查我區餐飲經(jīng)營(yíng)聚集點(diǎn)大多配套設施不全，管理混亂。如大湖路和迎賓路、基建營(yíng)商業(yè)圈、高校周?chē)�，�?jīng)營(yíng)門(mén)店林林總總，但這些地方車(chē)輛亂停亂靠，污水煙氣沿街排放，餐具清洗一盆水，吵吵鬧鬧像趕集。規模餐飲企業(yè)稍好一些，但許多企業(yè)也難以達到排污標準。

　　3、規模不大，檔次不高。一是在我區范圍內高檔次，大規模的餐飲企業(yè)很少。根據抽樣調查的235家經(jīng)營(yíng)單位中，占地面積在500m2以上的只占10.25%；上交稅金在5萬(wàn)元以上的只有21%；占地面積在100m2以下的為56%；上交稅金在2萬(wàn)元以下的為52.3%。從業(yè)人員在10人以下的占86%。尤其是在一些人群相對集中的校園周邊，絕大多數是家庭作坊式的個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶(hù)，只有幾個(gè)平方米的經(jīng)營(yíng)面積，而數量卻占總體經(jīng)營(yíng)戶(hù)的一半以上。二是管理沒(méi)上檔次，服務(wù)質(zhì)量不高。如我區有個(gè)別大中型餐飲企業(yè)，不是專(zhuān)人主動(dòng)服務(wù)顧客，而是顧客需要什么或調整膳食都要離座找人。個(gè)體經(jīng)營(yíng)門(mén)店，更是無(wú)服務(wù)意識可談。來(lái)也匆匆，去也匆匆，一切隨你，無(wú)人理睬。三是無(wú)序競爭自食其果。如大湖路兩家相距較近的餐飲企業(yè)明爭暗斗挑起爭端，最后兩敗俱傷。不是靠信譽(yù)、品牌、質(zhì)量、服務(wù)競爭來(lái)贏(yíng)得人氣，而是采取原始的惡性無(wú)序競爭搶掠市場(chǎng)。

　　4、管理有漏洞，造成稅收大量流失和同行業(yè)間的不平等競爭。據調查，全區的2300多家經(jīng)營(yíng)戶(hù)中，嚴格規范經(jīng)營(yíng)的不多，偷稅漏稅現象嚴重。除個(gè)體經(jīng)營(yíng)門(mén)店具有普遍性外，我區幾家大中型餐飲店也有不同程度偷漏稅現象，如20xx年度在我區餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)排名靠前的也有兩家被稅務(wù)部門(mén)查處。原因是多方面的：一是人群相對集中的校園周邊，以家庭作坊式的個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶(hù)為主，未辦理任何手續，長(cháng)期進(jìn)行非法經(jīng)營(yíng)；二是部分經(jīng)營(yíng)戶(hù)鉆“再就業(yè)綠色通道”政策的空子�！霸倬蜆I(yè)綠色通道”是針對下崗職工出臺的鼓勵再就業(yè)政策，符合條件的可免除一切稅費，是政府執政為民的具體體現。自該政策實(shí)行以來(lái)，得到了社會(huì )的普遍歡迎。但由于管理存在漏洞，對申報和審核不嚴，還有一些經(jīng)營(yíng)戶(hù)通過(guò)不法渠道或采取“掛羊頭賣(mài)狗肉”方式，致使大量并不符合條件的經(jīng)營(yíng)戶(hù)拿到了“綠色通行證”，堂而皇之逃避稅收。如“劉羅鍋食府”20多個(gè)就業(yè)人員，只有一個(gè)再就業(yè)優(yōu)惠證，就在“合法”地享受政策優(yōu)惠。還有的經(jīng)營(yíng)戶(hù)聘用或借用他人再就業(yè)優(yōu)惠證免稅免費，甚至號稱(chēng)全是下崗職工，希望政府給予更加優(yōu)惠的政策。據統計，到6月底止，我區2200多家個(gè)私經(jīng)營(yíng)戶(hù)享受綠色通道政策的約為1800多戶(hù)，根據抽樣調查，不符合或不完全符合政策的約占60%約為1100戶(hù)，占總經(jīng)營(yíng)戶(hù)的50%，20xx年，我區餐飲業(yè)消費總額為31050萬(wàn)元，折半計算為在此類(lèi)經(jīng)營(yíng)戶(hù)的消費額為15525萬(wàn)元，按餐飲業(yè)平均利潤率30%，平均稅率10%計算，每年流失稅收大約460余萬(wàn)元。

　　稅收大量流失的同時(shí)，也帶來(lái)了不平等競爭的不良后果，根據問(wèn)卷調查統計，那些合法經(jīng)營(yíng)、按章納稅、未享受再就業(yè)優(yōu)惠政策的經(jīng)營(yíng)企業(yè)和經(jīng)營(yíng)門(mén)店中有68.2%的經(jīng)營(yíng)者要求公平競爭，規范經(jīng)營(yíng)收費和公平享受綠色通道優(yōu)惠政策。

　　5、行政中心東移，帶走一批較高檔次的消費群體。一是市政機關(guān)和市直部門(mén)的消費及相應的接待、招待消費；二是由市里主辦的大型商務(wù)活動(dòng)、經(jīng)貿活動(dòng)消費。由于上述消費已轉移到河東地區，驅使我區內的大型餐飲企業(yè)紛紛在河東開(kāi)設分店搶占市場(chǎng)。如“湘潭大酒店”、“紅月亮大酒店”相繼加大河東店投資力度，新增餐飲企業(yè)也主要立足河東市場(chǎng)，這無(wú)疑給我區餐飲業(yè)的發(fā)展也造成了相當影響。

　　三、加快餐飲業(yè)健康發(fā)展設想和措施

　　1、加強業(yè)態(tài)布局引導，合理規劃網(wǎng)點(diǎn)

　　一要根據市場(chǎng)需求加強業(yè)態(tài)布局引導，克服分布不均的缺陷。如砂子嶺市場(chǎng)群、韶山東路護潭市場(chǎng)周邊，可引導進(jìn)行快餐經(jīng)營(yíng)，滿(mǎn)足流動(dòng)人員就餐需要。二是要在傳統的以提供各種中式炒菜和主食為主，加快發(fā)展小吃、茶館、酒吧和其他餐飲業(yè)態(tài)，以品種繁多、色彩繽紛，味道多樣，極具地方特色贏(yíng)得眾多消費者就餐。根據我區大眾化消費比例較高的特點(diǎn)，可在平政路、中山路等街段建設開(kāi)發(fā)“小吃一條街”，形成風(fēng)味小吃聚集地。三是在城市拓展和房產(chǎn)開(kāi)發(fā)等市場(chǎng)建設中，對餐飲經(jīng)營(yíng)等配套設施進(jìn)行前期規劃，從而使我區餐飲業(yè)呈現多種業(yè)態(tài)并存局面，均衡分布，平衡發(fā)展。

　　2、加強管理、引導規范經(jīng)營(yíng)

　　一方面要組織工商、稅務(wù)、城管、衛生、環(huán)保等執法部門(mén)加強管理，徹底取締無(wú)條件經(jīng)營(yíng)和不合標準的經(jīng)營(yíng)企業(yè)和經(jīng)營(yíng)門(mén)店。嚴格取締居民區影響市民居住環(huán)境的家庭門(mén)店經(jīng)營(yíng)戶(hù)。嚴格按照法律和政策要求對經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行規范管理，依法辦理好一切手續。另一方面，要規范綠色通道。要嚴格按照省、市文件精神和相關(guān)就業(yè)政策，加強對再就業(yè)優(yōu)惠證辦理工作的管理和清理，對不符合條件的不得發(fā)證，對已發(fā)證但經(jīng)查實(shí)不符合政策的要及時(shí)收回證件。同時(shí)，對已享受“綠色通道”的也要實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，不能“一勞永逸”。

　　3、尊重地方傳統，促進(jìn)中西融合

　　要充分利用長(cháng)株潭三市融城的契機，發(fā)揮我區商貿中心優(yōu)勢，使餐飲服務(wù)做到與時(shí)俱進(jìn)，適應城市經(jīng)濟發(fā)展的需要。要在滿(mǎn)足不同消費需求上，在特色和便捷上有所突破和創(chuàng )新。在行業(yè)發(fā)展上走中西餐并舉，主餐、快餐兼營(yíng)的道路。中餐要學(xué)習西餐的便捷優(yōu)點(diǎn)，注重飲食環(huán)境，引進(jìn)先進(jìn)的服務(wù)方式和服務(wù)理念。如分餐制、自助餐等。在菜品上要講求色、香、味、型，有益健康，綠色環(huán)保。在經(jīng)營(yíng)方式上，菜品要一目了然，便于選購，店堂裝飾要結合自身經(jīng)營(yíng)菜品的特點(diǎn)，營(yíng)造一種個(gè)性化就餐氛圍。西餐要結合中國人的飲食習慣，在就餐的形式、菜品的結構上要進(jìn)行適當的調整。在經(jīng)營(yíng)定位上既要西式大餐，也要有西式快餐，以滿(mǎn)足不同消費層次的需求。

　　4、發(fā)揮優(yōu)勢，向連鎖、品牌經(jīng)營(yíng)的方向發(fā)展

　　雨湖是老商貿中心和古城區，占有天時(shí)、地利、人和及交通四通八達之優(yōu)勢。在弘揚地方名菜和傳統名菜的基礎上，要進(jìn)一步加大力度，加快吸收其他菜系之長(cháng)，要在發(fā)展自身特色菜品上下功夫，還要力創(chuàng )湘菜品牌，并使之在全國有較大影響。另外，要進(jìn)一步鞏固改制結果，逐步向連鎖經(jīng)營(yíng)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)、集約化經(jīng)營(yíng)發(fā)展，在我區形成餐飲業(yè)的多種所有制形式，多種經(jīng)濟類(lèi)型和多種業(yè)態(tài)并存的共同發(fā)展的新格局。要借鑒“凱旋門(mén)”、“湘里我家”的連鎖經(jīng)營(yíng)理念，學(xué)習“肯德基”、“麥當勞”的連鎖管理模式加快發(fā)展壯大。

　　5、引進(jìn)品牌大店，鼓勵公平競爭

　　要更新發(fā)展理念，打破區域界限，大膽引進(jìn)戰略型合作伙伴。要通過(guò)大量的市場(chǎng)調查，在全國餐飲界選擇引進(jìn)幾家品牌餐飲大店，激活我區餐飲市場(chǎng)，鼓勵公平競爭，進(jìn)一步促進(jìn)我區餐飲業(yè)快速健康發(fā)展。在引進(jìn)的同時(shí)，既要注意保護好地方餐飲業(yè)主積極性，又要切實(shí)保障合作伙伴的投資權益，真正做到相得益彰，共同發(fā)展。