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常州美食特產(chǎn)有哪些
常州是江蘇省的地級市，特產(chǎn)非常多，這是小編為大家帶來(lái)的常州美食特產(chǎn)有哪些，歡迎閱讀。
常州美食特產(chǎn)有哪些
1、焦溪舜山二花臉母豬
由常州市焦溪二花臉母豬合作社申請注冊的“焦溪舜山二花臉母豬”被國家工商總局認定為證明商標。今后，焦溪舜山二花臉母豬將在市場(chǎng)上獲得更為廣闊的空間，產(chǎn)品質(zhì)量、信譽(yù)和消費者的權益也將得到更好的維護。 焦溪舜山二花臉母豬具有毛黑稀、額多褶皺、呈“壽”字型，耳特大并下垂，四肢稍高，產(chǎn)仔率高，初產(chǎn)母豬每胎產(chǎn)仔11—13頭，三胎以上的16—20頭，最高記錄達42頭，母性好，耐粗飼，肉質(zhì)鮮美等品質(zhì)特征。焦溪二花臉母豬專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)是常武地區唯一的專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)，也是全國唯一的一家二花臉母豬專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)�！敖瓜瓷蕉樐肛i”證明商標的產(chǎn)品生產(chǎn)地域范圍為：以常州焦溪舜山為中心的焦溪、三河口、鄭陸以及江陰的申港、南閘兩鎮周?chē)?/p>
2、金壇雀舌茶
金壇雀舌茶產(chǎn)于江蘇省金壇市方麓茶場(chǎng)，始創(chuàng )于1983年，茶園地處茅山山麓，本詞條對金壇雀舌茶的茶園環(huán)境及茶的品質(zhì)特征進(jìn)行了簡(jiǎn)介，最后詳細介紹了制茶工藝——包括手工制茶的采摘、炒制、起鍋、整形和貯藏工藝，以及機械制茶的工序要點(diǎn)：殺青、整形與輝干。 成品條索勻整，狀如雀如雀舌，色澤綠潤，扁平挺直；香氣清高，滋味鮮爽，湯色明亮；葉底嫩勻成朵。 金壇雀舌茶以其形如雀舌的精巧造型、翠綠的色澤和鮮爽的嫩香屢獲好評。為了適應市場(chǎng)需求和發(fā)展，金壇市引進(jìn)名優(yōu)茶機械，進(jìn)行金壇雀舌茶機制試驗，克服了手工炒制費工多、成本高、質(zhì)量不夠穩定等缺陷。通過(guò)試驗，還探明了機制金壇雀舌茶的適制品種，以及各炒制階段的適宜溫度。
3、溧陽(yáng)雞
溧陽(yáng)雞屬肉用型品種。體型較大，體軀呈方形，羽毛以及喙和腳的顏色多呈黃色。但麻黃、麻栗色者亦甚多。公雞單冠直立，冠齒一般為5個(gè)，齒刻深。母雞單冠有直立與倒冠之分，虹彩呈橘紅色。成年體重公雞為3850克，母雞為2600克。屠宰測定：公雞半凈膛為87.5%，全凈膛為79.3%；母雞半凈膛為85.4%，全凈膛為72.9%。開(kāi)產(chǎn)日齡為243±39天，500日齡產(chǎn)蛋為145.4±25枚，蛋重為57.2±4.9克，蛋殼褐色。溧陽(yáng)雞是江蘇省西南丘陵山區的著(zhù)名雞種，當地亦以三黃雞或九斤黃稱(chēng)之。溧陽(yáng)縣位于太湖西側，屬蘇、浙、皖三省交界嶺的北坡。溧陽(yáng)雞的中心產(chǎn)區是在該縣的西南丘陵山區，以茶亭、戴埠、社渚等地最多，其中以茶亭莘塘的大雞最為有名。分布于中心產(chǎn)區周?chē)貛�。目前該雞種已有溧陽(yáng)燕山種雞場(chǎng)專(zhuān)門(mén)進(jìn)行選育，并銷(xiāo)售至外省。
4、建昌紅香芋
健脾養胃紅香芋，倡導食品新概念建昌紅香芋口味獨特，營(yíng)養價(jià)值高，是各大酒店飯館的綠色食品新選擇，是飯桌上的新寵。同時(shí)它也是走親訪(fǎng)友的新選擇，是饋贈親友的上佳禮品. 紅香芋，俗稱(chēng)“芋頭”“芋艿”，學(xué)名colocasia esculenta，：紅香天南星科，又叫魁芋、原為野生芋，是經(jīng)過(guò)野生芋長(cháng)期的自然選擇和人工選育而形成的一個(gè)優(yōu)良品種，在金壇市建昌的種植已經(jīng)有四百多年的.歷史了，在建昌的特殊的地理和氣候條件下，受環(huán)境小氣候的影響，逐漸形成集色、香、味于一體的地方名特優(yōu)產(chǎn)品，（因其微露紅皮，口味香甜，而稱(chēng)為“紅香芋”）品質(zhì)遠勝于其它地方所產(chǎn)的芋頭。早在清朝，紅香芋就被作為貢品于每年歲末向朝廷進(jìn)貢，深受皇親國戚們的喜愛(ài)。 紅香芋是天然的綠色食品，營(yíng)養價(jià)值很高，塊莖中的淀粉含量達70%，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。
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