冬至吃什么蔬菜養生

冬至吃什么蔬菜養生

　　冬至是養生的大好時(shí)機，但在飲食養生方面要注意，冬季飲食應遵循“秋冬養陰”、“養腎防寒”、“元憂(yōu)平陽(yáng)”的原則，飲食以滋陰潛陽(yáng)、增加熱量為主。如果不注意防寒，至陰之邪傷人陽(yáng)氣，產(chǎn)生內寒，使人生病，那么，冬至養生保健有哪些呢?冬至養生吃什么蔬菜好呢?下面一起來(lái)看看吧!

　　最適合冬至吃的5種蔬菜

　　包心菜

　　其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的`微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。它能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝，十分有利于兒童生長(cháng)發(fā)育。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。

　　菜花

　　含有豐富的維生素類(lèi)物質(zhì)，每200克新鮮菜花，可為成年人提供一天飲食所需的維生素A 75%以上。其維生素C的含量更為突出，每100克可達80毫克，比常見(jiàn)的大白菜、黃豆芽菜高3～4倍，比柑橘高兩倍。

　　芹菜

　　中醫認為，芹菜性涼，平肝健胃，味甘辛無(wú)毒，富含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、胡蘿卜素、維生素c、氨基酸等，能興奮中樞神經(jīng)，多飲食，促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，并有祛痰作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食，色彩鮮艷，味道清香。

　　紅薯

　　系糧食中營(yíng)養較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。

　　豆芽菜

　　黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆生芽后，不但能保持原有的物質(zhì)，而且增加了維生素的含量，有利于消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。

　　冬至養生保健知識

　　1、防寒措施

　　一般家庭居室，室溫宜保持在15QC-2OoC。在低溫環(huán)境中，要配備好防寒的服裝、帽、鞋、手套等。服裝、鞋、手套等應避免潮濕，保持干燥。手腳部位不可縛緊，以免影響到末梢血液循環(huán)而引起凍瘡、凍傷等。

　　凡是有高血壓、心血管系統疾病、肝臟病、胃酸過(guò)多者、胃腸功能障礙、腎功能減退、體質(zhì)虛弱而常感冒者，都應避免在低溫環(huán)境下工作，50歲以上的人也不宜從事這方面工作。

　　2、強身健心

　　在冬季進(jìn)行適當的體育鍛煉，既可舒展筋骨，流通血脈，又能增熱保暖防寒。對中老年人來(lái)說(shuō)，冬季鍛煉以室內為主，天氣晴好時(shí)可到室外散步、打太極拳、做保健操，也可跳舞娛樂(lè )。但遇到天氣不好，如大風(fēng)、大寒、大霧時(shí)則應避免。不宜起得太早作晨練。運動(dòng)量不宜過(guò)大，宜量力而行。同時(shí)，還要保持樂(lè )觀(guān)、安定的`情緒，不做無(wú)謂的精力消耗，做到養精蓄銳，這有益于防治疾病。

　　3、御寒飲食

　　冬至應選食熱量較高的御寒食品。肉類(lèi)，以狗肉、羊肉、牛肉為主，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物及脂肪，提供機體熱量較多。醫學(xué)研究還發(fā)現，人在冬至怕冷，除了外界寒冷的氣候條件外，還與機體內某些無(wú)機鹽的缺乏有關(guān)。在蔬菜尤其是蔬菜的老葉、黃葉、根及皮內均含有豐富的無(wú)機鹽，因此在食用時(shí)不要去掉這些有益的部分。人體缺鐵可以 使人覺(jué)得怕冷，這時(shí)可增加吃含鐵豐富的食品，如肝臟、瘦肉、蛋黃、黑木耳、黑芝麻、香血糯、海參等。新鮮蔬菜與肉類(lèi)摻雜起來(lái)吃則防寒的效果更好。

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