養生排骨湯做法

養生排骨湯做法

　　排骨湯具有很好的養生功效，以下是小編收集的相關(guān)信息，僅供大家閱讀參考!

　　做養生山藥排骨湯所需食材：

　　主料：排骨1000g，山藥500g，大棗10個(gè)，枸杞一小把，八角2個(gè)，香葉3片，生姜數片，香蔥數根

　　養生山藥排骨湯的做法步驟：

　　1. 排骨冷水入鍋，加入拍碎的生姜和兩根香蔥，焯水去血沫。去掉排骨肉腥的幾個(gè)要點(diǎn)：1是一定要冷水下鍋，2是焯水時(shí)不要蓋鍋蓋，3是焯水時(shí)加入蔥姜一起煮。

　　2. 焯過(guò)的排骨撈出洗干凈，放進(jìn)湯鍋，重新放入蔥姜、八角、香葉、大棗、料酒。加足水大火燒沸后改小火慢燉。

　　3. 山藥去皮，切滾刀塊，洗去表層粘液，泡在水中，不然很容易氧化變黑。

　　4. 大概一個(gè)小時(shí)后加入去皮切成滾刀塊的山藥，同時(shí)加入枸杞。山藥和枸杞一定要后加，不然很容易燉爛。同時(shí)撈出已經(jīng)變黃的香蔥～

　　5. 再燉一個(gè)小時(shí)左右，筷子可以輕松戳穿排骨時(shí)就差不多啦，調入適量鹽。因為是病號餐，我只加了兩勺鹽～撒點(diǎn)蔥花，出鍋～

　　6. 成品～別看賣(mài)相清湯寡水，喝一口味道十足哦，姑娘我超愛(ài)滿(mǎn)滿(mǎn)肉香的山藥～

　　溫馨提示：

　　我喜歡用漂亮的鋼化玻璃鍋煲湯，鍋子美美的心情也格外美～不過(guò)趕時(shí)間的童鞋，高壓鍋更試用哦～

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