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冬天喝啤酒有助防感冒
冬季天氣嚴寒干燥，極易引發(fā)流行性感冒，打噴嚏、流鼻涕、發(fā)燒......為此好多人痛苦不堪，為了預防感冒想盡各種辦法，但是大家有沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)：冬天喝啤酒可以預防感冒的發(fā)生，下面是小編收集到的冬天喝啤酒有助防感冒，希望能幫助大家。
冬天喝啤酒有助防感冒
冬季是感冒流感高發(fā)季節，人們想方設法預防感冒。
日本札幌醫科大學(xué)研究人員發(fā)現，啤酒花中的化學(xué)物質(zhì)蛇麻烯具有抗炎功效，可有效防止導致感冒、肺炎等呼吸道疾病病毒侵入人體。
新研究負責人淵本表示，導致呼吸道疾病的呼吸道合胞病毒(RS病毒)在冬季更加活躍。該病毒會(huì )導致嬰幼兒罹患嚴重肺炎及多種出現呼吸困難問(wèn)題，但是，目前還沒(méi)有遏制這種病毒的疫苗。該病毒也會(huì )導致成人出現類(lèi)似感冒的癥狀。
日本研究人員表示，由于啤酒中的蛇麻烯含量極小，人們必須喝下30罐12盎司(350毫升)的啤酒，才能達到對抗感冒病毒的效果。因此，科學(xué)家希望能研發(fā)出老少皆宜的含有蛇麻烯的食物及非酒精類(lèi)飲料，以幫助人們抵御冬季感冒。蛇麻烯的苦味讓人很難忍受，特別是很小的孩子。
不過(guò)，少量喝啤酒就能發(fā)揮多種保健作用。啤酒的主要保健功效包括：啤酒富含多種自然抗氧化劑和維生素，有助于防止心臟病和肌肉恢復。黑啤酒氧化劑含量更高，可逆轉人體內細胞損傷。啤酒花含有多酚類(lèi)物質(zhì)，可降低血脂、抗擊癌癥和殺滅病毒。另外，由于啤酒中富含硅，有助于防止骨質(zhì)疏松癥。
冬天喝啤酒好嗎？
1、保護心臟。意大利研究發(fā)現，適量飲用啤酒的參試者比滴酒不沾者罹患心臟病的危險降低42%。但每天喝啤酒應不超過(guò)1品脫（約473毫升），相當于1.4罐。
2、有益大腦和記憶。美國研究發(fā)現，參試者在做大腦益智訓練題前喝點(diǎn)啤酒，有助提高測試成績(jì)。
3、預防2型糖尿病。荷蘭研究發(fā)現，每天適度喝啤酒（1~2杯），患2型糖尿病的危險明顯降低。
4、有益腎臟健康。芬蘭研究發(fā)現，每天喝一瓶啤酒可使腎結石發(fā)病率降低40%。研究人員表示，啤酒具有利尿作用，有助于保持腎臟健康。
5、加速鍛煉后恢復。西班牙研究發(fā)現，1品脫啤酒的補水作用比等量的礦泉水更有效。因為啤酒中含有更多的糖和鹽類(lèi)營(yíng)養，同時(shí)還含有豐富的鉀和B族維生素。
6、提升自信。英國研究發(fā)現，飲用啤酒后，參試者表示，自己更加自信。
7、預防白內障。加拿大研究人員發(fā)現，每天喝1杯啤酒可增加抗氧化活性，預防白內障。
8、降低血壓。美國研究發(fā)現，適量飲用啤酒的參試者比喝葡萄酒的參試者罹患高血壓的幾率更低。
9、抗擊感染。美國俄勒岡大學(xué)研究發(fā)現，每天喝一兩杯啤酒可以提高免疫力，抗擊感染。
10、預防骨折。美國塔夫茨大學(xué)研究發(fā)現，每天喝兩杯啤酒的參試者，骨密度會(huì )增加4.5%，但超過(guò)兩杯則會(huì )導致骨密度降低5.2%。
啤酒簡(jiǎn)介
啤酒（Beer）是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過(guò)液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。
歷史上啤酒的最基本特征，是用谷物發(fā)芽后的谷芽作為基本原料�！捌【啤钡拿Q(chēng)是由外文的諧音譯過(guò)來(lái)的。啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無(wú)機鹽和各種酶。如果喝啤酒痛風(fēng)則可飲用隨低食物來(lái)防止痛風(fēng)復發(fā)。啤酒被稱(chēng)為“液體面包”。1L12°Bx的啤酒，可產(chǎn)生3344kJ熱量，相當于3～5個(gè)雞蛋或210g面包所產(chǎn)生熱量，一個(gè)輕體力勞動(dòng)者，如果一天能飲用1L啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。
啤酒按工藝分類(lèi)
純生啤酒
采用特殊的釀造工藝，嚴格控制微生物指標，使用包括0.45微米微孔過(guò)濾的三級過(guò)濾，不進(jìn)行熱殺菌讓啤酒保持較高的生物、非生物、風(fēng)味穩定性。這種啤酒非常新鮮、可口，保質(zhì)期達半年以上。
干啤酒
該啤酒的發(fā)酵度高，殘糖低，二氧化碳含量高。故具有口味干爽、殺口力強的特點(diǎn)。由于糖的含量低，屬于低熱量啤酒。
全麥芽啤酒
釀造中遵循德國的純釀法，原料全部采用麥芽，不添加任何輔料。生產(chǎn)出的啤酒成本較高，麥芽香味突出。
頭道麥汁啤酒
即利用過(guò)濾所得的麥汁直接進(jìn)行發(fā)酵，而不摻入沖洗殘糖的二道麥汁。具有口味醇爽、后味干凈的特點(diǎn)。
黑啤酒
麥芽原料中加入部分焦香麥芽釀制成的啤酒。具有色澤深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特點(diǎn)，并具有焦糖香味。
不醉啤酒
基于消費者對健康的追求，減少酒精的攝入量所推出的新品種。其生產(chǎn)方法與普通啤酒的生產(chǎn)方法一樣，但最后經(jīng)過(guò)脫醇方法，將酒精分離，又稱(chēng)無(wú)醇啤酒，酒精含量應為少于0.5%（v/v）。
冰啤酒
將啤酒冷卻至冰點(diǎn)，使啤酒出現微小冰晶，然后經(jīng)過(guò)過(guò)濾，將大冰晶過(guò)濾掉。解決了啤酒冷渾濁和氧化渾濁問(wèn)題。冰啤色澤特別清亮，酒精含量較一般啤酒高，口味柔和、醇厚、爽口，尤其適合年輕人飲用。
果味啤酒
發(fā)酵中加入果汁提取物，酒精度低。本品即有啤酒特有的清爽口感，又有水果的香甜味道，適于婦女、老年人飲用。
小麥啤酒
以添加小麥芽生產(chǎn)的啤酒，生產(chǎn)工藝要求較高，酒液清亮透明，酒的儲藏期較短。此種酒的特點(diǎn)為色澤較淺，口感淡爽，苦味輕。
淡色啤酒
色度在5～14EBC之間。淡色啤酒為啤酒類(lèi)中產(chǎn)量最大的一種。淺色啤酒又分為淺黃色啤酒、金黃色啤酒。淺黃色啤酒口味淡爽，酒花香味突出。金黃色啤酒口味清爽而醇和，酒花香味也突出。
濃色啤酒
色澤呈紅棕色或紅褐色，色度在14～40EBC之間。濃色啤酒麥芽香味突出、口味醇厚、酒花口味較輕。
黑色啤酒
色澤呈深紅褐色乃至黑褐色。黑色啤酒麥芽香味突出、口味濃醇、泡沫細膩，苦味根據產(chǎn)品類(lèi)型而有較大差異。
鮮啤酒
啤酒包裝后，不經(jīng)巴氏熱滅菌的啤酒。這種啤酒味道鮮美，但容易變質(zhì)，保質(zhì)期7天左右。
熟啤酒
經(jīng)過(guò)巴氏熱滅菌的啤酒�？梢源娣泡^長(cháng)時(shí)間，可用于外地銷(xiāo)售，優(yōu)級啤酒保質(zhì)期為120天。
渾濁啤酒（turbid beer）
在成品中含有一定量的酵母菌或顯示特殊風(fēng)味的膠體物質(zhì)，濁度大于等于2.0EBC的啤酒。除特征性外，其他要求應符合相應類(lèi)型啤酒的規定。
果蔬汁型啤酒（beer with fruit and vegetable flavor）
添加一定量的果蔬汁，具有其特征性理化指標和風(fēng)味，并保持啤酒基本口味。除特征性外，其他要求應符合相應啤酒的規定。
果蔬味型啤酒（taste of fruit and vegetable beer）
在保持啤酒基本口味的基礎上，添加少量食用香精，具有相應的果蔬風(fēng)味。除特征性外，其他應要求符合相應啤酒的規定。
上面發(fā)酵啤酒
采用上面酵母。發(fā)酵過(guò)程中，酵母隨CO2浮到發(fā)酵面上，發(fā)酵溫度15～20℃。啤酒的香味突出。
下面發(fā)酵啤酒
采用下面酵母。發(fā)酵完畢，酵母凝聚沉淀到發(fā)酵容器底部，發(fā)酵溫度5～10℃。啤酒的香味柔和。世界上絕大部分國家采用下面發(fā)酵啤酒。
按酵母分
世界公認的啤酒分類(lèi)方法為兩大類(lèi)：頂部發(fā)酵（Ale 艾爾）和底部發(fā)酵（Lager 拉格）
�。�1）頂部發(fā)酵（Top Fermenting / Top Fermentation，又稱(chēng)為Ale）。使用該酵母發(fā)酵的啤酒在發(fā)酵過(guò)程中，液體表面大量聚集泡沫發(fā)酵。這種方式發(fā)酵的啤酒適合溫度高的環(huán)境16～24°C。
�。�2）底部發(fā)酵（Bottom Fermenting / Bottom Fermentation，又稱(chēng)為L(cháng)ager）。顧名思義，該啤酒酵母在底部發(fā)酵，發(fā)酵溫度要求較低，酒精含量較低。這類(lèi)啤酒的代表就是國內常喝的窖藏啤酒（Lager）。
按色澤分
由于啤酒顏色從0～40SRM，色譜為連續圖譜，所以嚴格地講，無(wú)法按照啤酒的顏色來(lái)分類(lèi)。
當然市面上有以下的各種通俗分類(lèi)法：
�。�1）淡色啤酒（Pale Beers）
淡色啤酒是各類(lèi)啤酒中產(chǎn)量最多的一種，按色澤的深淺，淡色啤酒又可分為以下三種：
�、俚S色啤酒
此種啤酒大多采用色澤極淺、溶解度不高的麥芽為原料、糖化周期短、因此啤酒色澤淺。其口味多屬淡爽型，酒花香味濃郁。
�、诮瘘S色啤酒
此種啤酒所采用的麥芽，溶解度較淡黃色啤酒略高、因此色澤呈金黃色，其產(chǎn)品商標上通常標注Gold一詞，以便消費者辨認�？谖洞己�，酒花香味突出。
�、圩攸S色啤酒
此類(lèi)酒采用溶解度高的麥芽、烘烙麥芽溫度較高、因此麥芽色澤深，酒液黃中帶棕色，實(shí)際上已接近濃色啤酒。其口味較粗重、濃稠。
�。�2）濃色啤酒（Brown Beer）
�。�3）黑�。╯toutBeer）
按殺菌情況分
�。�1）鮮啤酒（Draught Beer）
�。�2）熟啤酒（Pasteurized Beer）
按原麥濃度分
�。�1）低濃度啤酒（Small Beer）
�。�2）中濃度啤酒（Light Beer）
�。�3）高濃度啤酒（Strong Beer）
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