水果行業(yè)調查報告

水果行業(yè)調查報告

　　水果行業(yè)是一個(gè)民生行業(yè)，也是非常重要的經(jīng)濟鏈，它的好壞對國民經(jīng)濟會(huì )產(chǎn)生一定的影響，在我國也占有巨大的市場(chǎng)，下面是水果行業(yè)調查報告，一起來(lái)看看吧！

　　水果行業(yè)調查報告

　　一、市場(chǎng)前景分析：

　　(一)大背景：隨著(zhù)智能手機的普及以及移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，手機已經(jīng)成為人們生活中非常重要的一部分，手機已經(jīng)不是過(guò)去傳統意義上的通訊產(chǎn)品，而是更多承載了人們的娛樂(lè )、消費、商務(wù)、辦公等活動(dòng)。在此背景下，移動(dòng)電商行業(yè)快速成長(cháng)起來(lái)，用戶(hù)的移動(dòng)購物習慣也在逐步養成。隨著(zhù)互聯(lián)網(wǎng)向本地化電子商務(wù)的發(fā)展，信息和實(shí)物之間、線(xiàn)上和線(xiàn)下之間的聯(lián)系變得更加愈加緊密，O2O讓電子商務(wù)網(wǎng)站進(jìn)入新的一個(gè)階段。

　　(二)根據iCTR的在線(xiàn)調研數據顯示，在過(guò)去的半年里，有59%的被訪(fǎng)網(wǎng)民用過(guò)手機購物，20%的被訪(fǎng)網(wǎng)民用過(guò)平板電腦購物，可見(jiàn)，已經(jīng)有至少六成的被訪(fǎng)網(wǎng)民有過(guò)移動(dòng)購物的經(jīng)歷，民的移動(dòng)購物習慣已逐步養成。越來(lái)越多的消費者開(kāi)始喜歡通過(guò)移動(dòng)電商來(lái)體驗購物的快樂(lè )。

　　(三)生鮮電商元年：2012年被喻為中國生鮮電商的元年，大量的電商紛紛加入生鮮領(lǐng)域，主要的大型電商加入歷程如下：

　　1、2012年5月31日，順豐速運旗下電商業(yè)務(wù)順豐優(yōu)選上線(xiàn)

　　2、2012年6月初，亞馬遜也開(kāi)始進(jìn)入水果電商。

　　3、2012年7月，京東正式推出生鮮食品頻道

　　4、2013年4月7日，網(wǎng)上超市1號店宣布進(jìn)軍生鮮品類(lèi)，旗下1號果園正式上線(xiàn)。

　　5、2013年7月2日，天貓亦正式對外宣布試水生鮮冷鏈物流，首期將為水果生鮮提供配套冷鏈服務(wù)。

　　二、市場(chǎng)困境

　　(一)產(chǎn)品本身難題。調查數據顯示，91.79%的人最關(guān)心的是水果質(zhì)量，有76.41%的人關(guān)心水果的保鮮期。

　　(二)物流配送是生鮮電商的最大制約。冷鏈是生鮮電商的基本要求。調查數據顯示，有90.77%的人表示在網(wǎng)上購買(mǎi)遇到的最大的問(wèn)題是運輸途中損壞;更有85.13%的人表示水果不新鮮。

　　(三)庫存管理難題。由于生鮮保質(zhì)期只有短短幾天，，損耗率高。

　　(四)消費者接受程度。在調查數據中，87.69%的.人沒(méi)有在網(wǎng)上買(mǎi)過(guò)水果，用戶(hù)習慣于去菜市場(chǎng)或攤邊小販購買(mǎi)，消費習慣有待培養，因此用戶(hù)規模仍不大。

　　三、案例分析(對象： 天天果園)

　　(一)介紹

　　1、背景：天天果園創(chuàng )立于2009年4月1日。有30年食品行業(yè)經(jīng)驗，致力于搭建產(chǎn)地源頭到消費者的直供平臺，網(wǎng)站上80%以上為進(jìn)口水果，精選全球鮮果美食，果園專(zhuān)業(yè)鮮果獵頭足跡遍布全球，自建專(zhuān)業(yè)冷庫，冷鏈物流。便利宅送，全年無(wú)休。主營(yíng)中高端水果產(chǎn)品，包括進(jìn)口鮮果和國內優(yōu)質(zhì)鮮果。

　　2、渠道：天天果園擁有網(wǎng)站訂購，電話(huà)訂購，電視購物(東方CJ)、企業(yè)直供(大客戶(hù)定制)和實(shí)體服務(wù)點(diǎn)等多元供應渠道。團體大客戶(hù)，可享受量身定制產(chǎn)品的服務(wù)。

　　3、理念：天天果園的理念是，讓客戶(hù)享受到真正健康、美味的世界鮮果和管家式體貼放心的服務(wù)。

　　4、優(yōu)勢: 天天果園的競爭壁壘是他們獨有的綜合供應鏈和運營(yíng)體系。

　　(1)天天果園的配送范圍已覆蓋全國三百多個(gè)城市，水果損耗率控制在5%左右，通過(guò)布局O2O進(jìn)一步提升生鮮運營(yíng)和配送效率，真正做到回歸零售本質(zhì)。

　　(2) 冷庫有9間，不同的冷庫放置著(zhù)不同類(lèi)別的進(jìn)口水果，和倉儲、分發(fā)、包裝、檢測、運輸、行政一起構成了天天果園后端的物流體系。

　　(3)天天果園還有一個(gè)十人規模的采買(mǎi)團隊，負責飛到海外各地跟蹤水果農場(chǎng)的生產(chǎn)流程，并對當地的天氣、產(chǎn)量、品質(zhì)做出可行性分析。天天果園還有一個(gè)十人規模的采買(mǎi)團隊，負責飛到海外各地跟蹤水果農場(chǎng)的生產(chǎn)流程，并對當地的天氣、產(chǎn)量、品質(zhì)做出可行性分析。買(mǎi)賣(mài)雙方可以根據國內的實(shí)際需求協(xié)調水果生產(chǎn)的產(chǎn)量，加強供需兩端的互動(dòng)。

　　5、劣勢

　　(1)比送貨，快不過(guò)易迅;比送貨員的狀況，服務(wù)的系統性以及物流的覆蓋，比不上順豐;

　　(2)貨品的損耗率上，線(xiàn)上還沒(méi)有做到線(xiàn)下的優(yōu)勢。天天果園必須思索如何在貨源的供給、運輸、品質(zhì)的管控等各個(gè)環(huán)節跟上需求。

　　四、概述：

　　綜合調查數據及以上分析報告來(lái)看，相比起電商界成熟的領(lǐng)域來(lái)說(shuō)，生鮮水果之所以發(fā)展得緩慢，主要是它是一個(gè)新興的行業(yè)，它還有很多人們還沒(méi)能完美解決的地方，如果人們可以解決所面臨的總總問(wèn)題的話(huà)，那水果電商將會(huì )是一個(gè)非常有前景的行業(yè)。

　　五、建議

　　(一)建立供應鏈，是生鮮電商根本。

　　(二)發(fā)展冷鏈，是生鮮電商的方向。

　　(三)專(zhuān)業(yè)化運營(yíng)，是生鮮電商的支撐。

　　(四)突出價(jià)格與特色，是生鮮電商的動(dòng)力。

　　(五) 加快制定果品相關(guān)標準，推動(dòng)綠色果品認證、HACCP(危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn))認證，促進(jìn)標準化生產(chǎn)和實(shí)施品牌戰略，主要品種逐步實(shí)現從果品到包裝的標準化，著(zhù)力改善實(shí)行電子商務(wù)的環(huán)境。