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描寫(xiě)飲食散文
導讀：如今人們關(guān)注的再也不是豆包能吃到什么時(shí)候，更多的是怎樣把豆包做精做細、做出特色，讓它更有年味，更具地域風(fēng)格和時(shí)代內涵。下面是小編整理的描寫(xiě)飲食散文，歡迎閱讀！
美食與愛(ài)的誘惑（1）
今天跟老公發(fā)表減肥宣言，讓某人不要拿美食來(lái)誘惑我，我要減肥，讓我瘦成—道閃電！
剛才在網(wǎng)上看到—好友的QQ簽名，“惟美食和愛(ài)不可辜負”突然好感動(dòng)，美食和愛(ài)情是上天賜予的最美的禮物，怎好去辜負呢？
做為—個(gè)偉大的吃貨，我愛(ài)美食，很愛(ài)很愛(ài)。雖沒(méi)奢侈到打著(zhù)飛的去澳大利亞去吃剛出鍋的龍蝦，也沒(méi)浪漫到應時(shí)應景的像朋友們那樣去北海道吃秋刀魚(yú)。只是安份且安靜的做—個(gè)默默無(wú)聞的偉大的吃貨。
我愛(ài)美食，寫(xiě)著(zhù)此文又流口水了。一路走來(lái)，所有的回憶總和吃有著(zhù)頗深的淵源。年少時(shí)酷愛(ài)吃，1。70的個(gè)子只有—百零幾斤，怎么吃也吃不胖，現在想想真讓人開(kāi)心。每到下班時(shí)，便約上三五好友尋遍大街小巷，去找各種吃食，那時(shí)候，我們這個(gè)小城的小店都讓我吃遍了，哪家的炒菜味道好，哪家的燒烤火候足，哪家的麻辣燙最地道，一一都在我心里，我心里有厚厚的`—大本菜譜。
那時(shí)的我也嫌自己胖，整天嚷嚷著(zhù)減肥，害得財務(wù)科的大姐們整天在辦公室跳繩，特別是財務(wù)科長(cháng)，不到1。60米的個(gè)子，—百六七十斤的體重，這個(gè)大姐氣喘噓噓的在辦公室跳繩的樣子讓我至今難忘�！毕雴�(wèn)問(wèn)她們—句話(huà)，她們在跳繩時(shí)是不是心里也在恨恨的罵我呢…
體重隨著(zhù)年齡—路飆升，讓我煩惱不已。還是酷愛(ài)美食，什么川菜魯菜和粵菜，什么韓國泡菜日本料理，我都垂涎三尺，統統也來(lái)者不拒。每次旅行，對風(fēng)土人情不是那么狂熱，讓我興奮的當地的小吃，叫我流連忘返，穿梭在各種美食當中。每有朋友旅行去我去過(guò)的地方，詢(xún)問(wèn)當地美食，我便樂(lè )此不疲，當了—回活地圖。
三月不減肥，四月徒傷悲�！獪p肥便辜負了美食，一個(gè)人對美食的愛(ài)戀也總或多或少的帶著(zhù)情感的色彩吧。我自幼嬌生慣養，沒(méi)吃過(guò)—點(diǎn)苦，也想像不出苦是啥味道�；楹�，有—階段過(guò)得特別辛苦，且又自尊心特強，不愿讓娘家人知道。自小不太吃肉，誰(shuí)知那時(shí)越?jīng)]錢(qián)越想念肉的味道。實(shí)在是饞極了，便到熟食店買(mǎi)燒肉吃，總是先挑塊最肥的趁他不在家時(shí)填進(jìn)嘴里，也不敢嚼，因為太肥油太多，生生的吞到了肚子里。等他來(lái)家開(kāi)飯時(shí)，我把切好的肉端上來(lái)，看他吃得又香又美的樣子，自己卻—塊也吃不下了，老公不解，為什么我總是不吃，終于有—天他發(fā)現了事情的真相，知道我不舍得吃是為了讓給他，竟然淚如雨下。至今不吃肉的我，也許就因為那年的肥肉…
不再說(shuō)減肥，不想辜負了美食。美食最好的優(yōu)點(diǎn)便是，你不負它，它定不負你。不像愛(ài)情，充滿(mǎn)了變數。不想談情說(shuō)愛(ài)，不是刀槍不入，也不是百毒不侵，只是太累了，談不動(dòng)了。不喜網(wǎng)絡(luò )中曖昧，喜歡—份淡淡的專(zhuān)一的感情�，F實(shí)的愛(ài)情里找不到喬峰和令孤沖，也找不到楚留香和李尋歡。自認是香帥的倒是很多，真是讓人好失望。于是，畫(huà)地為牢，我只有在我的文字里寫(xiě)我的愛(ài)情，讓我跟文字來(lái)—場(chǎng)曠世之戀吧！
愛(ài)情很誘人，卻也很可怕。它不像美食那樣持久，你不負它，它會(huì )負你。愛(ài)的誘惑總讓人來(lái)歌頌與贊揚，屢敗屢戰，一路辜負，塵土飛揚…
小小粘豆包（2）
無(wú)意間在網(wǎng)上看見(jiàn)一組關(guān)于美食的圖片，其中就有我們東北主食粘豆包，明天就是臘八讓我想起一句諺語(yǔ)，“臘七臘八，凍掉下巴”。于是，每進(jìn)臘月家家戶(hù)戶(hù)都要發(fā)上幾盆黃米面，蒸上一大缸粘豆包，一蒸豆包就有了年味兒，因為“粘”與“年”同音，意味著(zhù)吉祥。
做為生在農村的孩子來(lái)說(shuō)，我對粘豆包有著(zhù)極其深厚的感情�？梢哉f(shuō)我的童年、少年時(shí)代是吃著(zhù)粘豆包長(cháng)大的。粘豆包的做法雖說(shuō)簡(jiǎn)單，但也有講究。主要材料是大黃米（糜子也叫黍去皮），加小米（谷子去皮，也叫粟），摻在一起。比例要適當，大黃米多了會(huì )變粘，不成個(gè)，小米多了會(huì )笨，沒(méi)口感。把這兩種米碾成面，用溫水和了，用大盆裝上放在炕上發(fā)酵，過(guò)一兩宿，發(fā)大了，會(huì )有酸味，發(fā)小了，不筋道，這個(gè)只能是憑經(jīng)驗。將粘面做成小窩窩包進(jìn)紅小豆餡，（豆餡主要用爬豆或小豆制作，也就是現在人們用來(lái)制作豆沙的東西）。用蘇子葉做底，一呢，防止豆包粘連，二呢，蘇子葉的味道清香，然后放在大鍋里蒸，這時(shí)候如果你去串門(mén)你會(huì )看見(jiàn)每家每戶(hù)的地下或炕上長(cháng)長(cháng)的桌子上晶瑩透剔的小豆包排得整整齊齊，等涼透的時(shí)候就會(huì )拿到外面凍上，放到下屋的缸里里想吃的時(shí)候再拿回來(lái)用鍋蒸一下�；蛘吒纱喟讯拱裨诨鹄餆�，烤熟的時(shí)候就會(huì )散發(fā)出一股誘人的香甜味，用撥火棍攪拌幾下火，立刻露出了外焦里黃熟透的豆包。冬季的夜晚和小伙伴玩捉迷藏的時(shí)候手里還經(jīng)常拿著(zhù)凍的梆梆的粘豆包啃，外面的皮啃沒(méi)了只剩里面的豆餡還舍不得一口吃掉，那時(shí)候的胃腸咋嫩好呢？對了，為了粘豆包我還當了一次小偷呢，鄰居的.王大爺家人口少，他的豆包每年都吃的很長(cháng)遠，有一次到底沒(méi)禁得住誘惑，趁他不在家的時(shí)候我和堂姐從他的小竹筐里拿了豆包就跑。以至于大爺去世的時(shí)候我嚇的三天沒(méi)敢出門(mén)，怕他找我還豆包。
如今人們關(guān)注的再也不是豆包能吃到什么時(shí)候，更多的是怎樣把豆包做精做細、做出特色，讓它更有年味，更具地域風(fēng)格和時(shí)代內涵。
騰沖待客美食壇子雞（3）
五月去云南騰沖出差，辦完了公事，還有兩天時(shí)間，順便去拜訪(fǎng)多年未見(jiàn)的同學(xué)。
中巴車(chē)在彎彎曲曲的林間公路上行駛，騰沖是個(gè)古老的森林小縣，到處都是郁郁蔥蔥一片。正是油菜花開(kāi)時(shí)節，從車(chē)窗往外望去，大片大片的金黃云朵在風(fēng)中漂浮，翻滾。我的'疲憊頓時(shí)消融在這金黃的海洋里。
同學(xué)一家非常好客，給我沏上當地產(chǎn)的普洱茶，同學(xué)母親就在院子里用一把米抓了一只雞，熟練地殺雞，拔毛，去內臟。洗凈之后，還仔仔細細地給雞刷上一層蜂蜜，顯得很有光澤。然后放到油鍋里炸上兩三分鐘，撈出時(shí)，雞皮金黃潤澤，很是誘人。再放到一只壇子里，用一塊紗布包了一些 涼姜、桂皮、草果、干姜，放到雞肚子里。從一個(gè)密封的桶子里舀了一瓢水倒進(jìn)壇子里。我忍不住問(wèn)：“阿姨，你們煮雞這么復雜啊，這是什么水？”“這叫壇子雞，要用十余味中草藥配成的鹵水煮，才會(huì )好吃�！彼呎f(shuō)邊把壇子放在灶上，“先小火燜四個(gè)小時(shí)，然后關(guān)火燜3個(gè)小時(shí)，晚上就可以吃了！”
午飯后，同學(xué)帶我四處逛逛。她們的村子叫和順村，是騰沖古城近鄰一個(gè)靠山環(huán)水的小村莊，村前有一對雙拱橋連接，境內有一條小河繞村而過(guò)。村落山水映暉，古建民居襯托，宛似一幅絢麗的風(fēng)景畫(huà)。沒(méi)有工業(yè)污染，空氣清新，藍天白云，鳥(niǎo)語(yǔ)花香，真是人間仙境。
晚飯時(shí)，同學(xué)母親把壇子啟封，頓時(shí)屋內香氣四溢，把雞盛在 一個(gè)白色大盤(pán)子里，只見(jiàn)這雞金黃玉潤，晶亮養眼，一看就讓人胃口大開(kāi)。入口細品，皮脆肉嫩骨酥，滿(mǎn)口溢香，回味無(wú)窮。我忍不住贊不絕口：“我還是第一次吃到這么好吃的雞！我們湖南沒(méi)有這種做法�！蓖瑢W(xué)得意地說(shuō)：“這壇子雞還有一個(gè)傳說(shuō)的，戰亂時(shí)期，一位將軍打了敗仗，逃難到騰沖的一戶(hù)百姓家養傷。善良純樸的百姓把家里最好吃的都拿出來(lái)。這天，把家里 唯一的一只母雞殺了，不巧，鍋子也壞了，只好找來(lái)一個(gè)壇子煮，想著(zhù)將軍有傷，索性在山上找了幾味舒筋活血，健脾生肌的草藥，一齊放在壇子里。煮了幾個(gè)小時(shí)，沒(méi)想到異常鮮香，將軍胃口大開(kāi)，且傷口也很快愈合。士氣大增，后來(lái)連接大勝，凱旋歸來(lái)，特意重金酬謝那位老百姓。壇子雞的做法就這樣流傳下來(lái)了�！蔽衣�(tīng)得如癡如醉，“沒(méi)想到壇子雞還有這么動(dòng)人的故事！”
回來(lái)后，我一直對騰沖壇子雞念念不忘，那份醇厚的香味，美麗的傳說(shuō)，還有同學(xué)一家的純樸熱情，都成了我美好的回憶。
美食篇（4）
術(shù)后臥床這一個(gè)月，只有一件事比較痛苦，那就是只能吃流食和半流食。由此特痛恨別人在朋友圈里曬熱氣騰騰的火鍋，曬火候恰到好處的燒烤。當然，這些東西并不常吃，我還可以聊以安慰。但一個(gè)月下來(lái)，閱盡別人大魚(yú)大肉，享受人間美食，而自己只能小口喝湯，天天稀飯面條稀飯面條，自覺(jué)從此不敢再與人共坐一桌，否則難以保證口水不泛濫成河，兩眼滿(mǎn)溢出來(lái)的羨慕嫉妒奪人命于無(wú)形。嗚呼哀哉，眼看無(wú)數年的修為土崩瓦解、煙消云散，痛定思痛，默默下了決心，哼哼，等咱好了，一定做多多好吃的，堅決挽回所有的失落。
所以，前天，自感體力恢復的差不多了，便懷著(zhù)無(wú)比激動(dòng)的心情親自下了廚，用美食開(kāi)啟回歸正常生活的大門(mén)實(shí)在最合適不過(guò)。雖然每次只能站或者坐不超過(guò)一小時(shí)，但做做歇歇，并不影響發(fā)揮和休息。
主食制作首選面包，要知道一個(gè)面包要經(jīng)過(guò)三次漫長(cháng)的發(fā)酵，發(fā)酵等待的時(shí)間就是我上床休息之時(shí)。而頗費體力的揉面工作，也全權交給了面包機的和面功能。說(shuō)來(lái)說(shuō)去，只有排出面團里的空氣、為面團整形和38度溫暖濕潤的發(fā)酵稍費精神。但和外面店家賣(mài)的面包相比，貨真價(jià)實(shí)不說(shuō)，用的是人體可以代謝掉的動(dòng)物黃油而不是飽含反式脂肪酸的植物黃油不說(shuō)，只說(shuō)少了各種防止面包面粉老化的添加劑這一點(diǎn)，口感和味道就更勝一籌。
煉奶花環(huán)面包（方子來(lái)源于《跟愛(ài)和自由一起做面包》第55頁(yè)）：
能做的菜品主要為一些家�？焓植�，一早起來(lái)慢慢的坐在餐桌前收拾食材，整理一會(huì )兒便去躺會(huì )兒，不知不覺(jué)便時(shí)近中午，等ROCKY回家直接下鍋翻炒，幾分鐘便可上桌，貴在快捷。
最后，滋補身體必不可少的燉湯定是每日必備，更是簡(jiǎn)單方便。各種食材丟進(jìn)電子瓦罐，加水，自動(dòng)控溫，6小時(shí)后即成老湯，鮮美可口。
每吃一口自己制作的美食，便感覺(jué)脫離苦海與人間煙火更近了一步。心滿(mǎn)意足于身體康復的迅速，滿(mǎn)懷欣慰于健康生活逐步回歸，與你們的分享，勢在必行。只是剛剛能折騰，可展示的東西還不是很多，見(jiàn)諒。
杏鮑菇的`兩種做法：一是炒三絲。杏鮑菇、胡蘿卜、青椒切絲，蒜切片。鍋中下油，油熱后下蒜片炒香，入青椒絲和杏鮑菇絲，杏鮑菇炒到微軟微黃后下胡蘿卜絲，炒熟后加鹽提味兒即可。因為杏鮑菇本身味道鮮美，所以不需要再加生抽或者味精。
二是宮保杏鮑菇。杏鮑菇切塊兒，姜蒜切絲。鍋中放油燒熱后下姜蒜炒香，入杏鮑菇炒至塊兒有些縮小，表面金黃，起鍋。另外用一個(gè)小碗，碗中放一勺醋、兩勺生抽、一勺料酒、糖適量、鹽適量，加入芡粉和適量水構成湯料。鍋中放少量油，入少量干海椒和花椒炒香，把湯料倒入，把事先炒好的杏鮑菇倒入，翻炒至收干湯汁。起鍋，撒入炒好的花生米（我是直接在超市買(mǎi)的咸干花生）。
叉燒烤翅：雞翅先用適量料酒、蔥花、姜片、生抽腌半個(gè)小時(shí)。放入預熱180度的烤箱中先烤10分鐘去掉水汽，拿出涂薄薄一層李錦記叉燒醬，再烤10分鐘即可。
油漬小番茄炒飯：這個(gè)油漬小番茄是提前做好的，說(shuō)起來(lái)有些復雜，等以后慢慢寫(xiě)。鍋中放合適的油，雞蛋攪散加合適的鹽和蔥花一起入鍋，下洋蔥粒，倒入米飯，一直炒到米飯顆粒松散，加微量五香粉、適量胡椒粉、油漬小番茄，最后再加鹽和味精后起鍋。