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大暑節氣養生美食推薦
涼拌茄子
�。圩龇ǎ萸炎酉磧粝髌�，切成小片，放入碗內，撒上少許鹽，再投如涼水中，泡去茄褐色，撈出放蒸鍋內蒸熟，取出晾涼；蒜搗末；將炒鍋置于火上燒熱，加入香油，下花椒炸出香味后，連油一同倒入小碗內，加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，調成汁，澆在茄片上；香菜擇洗干凈，切段，撒在茄片上，即成。
�。酃πВ萸鍩嵬ǜ[，消腫利尿，健脾和胃。
熗拌什錦
�。圩龇ǎ輰⒍垢�、豆角、西紅柿、木耳均切成丁。鍋內加水燒開(kāi)，將豆腐、豆角、西紅柿、木耳分別焯透（西紅柿略燙即可），撈出淋干水分，裝盤(pán)備用。炒鍋燒熱，入植物油，把花椒下鍋，熗出香味，再將蔥末、鹽、西紅柿、味精同入鍋內，攪拌均勻，倒在燙過(guò)的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油攪勻即可。
�。酃πВ萆蛑箍�，健脾清暑，解毒化濕。
綠豆南瓜湯
�。圩龇ǎ菥G豆清水洗凈，趁水氣未干時(shí)加入食鹽少許（3克左右）攪拌均勻，腌制幾分鐘后，用清水沖洗干凈。南瓜去皮、瓤用清水洗凈，切成2厘米見(jiàn)方的塊待用。鍋內加水500毫升，燒開(kāi)后，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開(kāi)花，加入少許食鹽調味即可。
�。酃πВ菥G豆甘涼，清暑、解毒、利尿；配以南瓜生津益氣。是夏季防暑最佳膳食。
苦瓜菊花粥
�。圩龇ǎ輰⒖喙舷磧羧ト�，切成小塊備用。粳米洗凈，菊花漂洗，二者同入鍋中，倒入適量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，將苦瓜、冰糖放入鍋中，改用文火繼續煮至米開(kāi)花時(shí)即可。
�。酃πВ萸謇顭�，止痢解毒。適用于中暑煩渴、痢疾等癥。
大暑，天熱汗多，因此大暑養生，首先要重視補水，平時(shí)喝開(kāi)水最好，必要時(shí)，則應該適當補充鹽分和礦物質(zhì)，以維持身體所必需。此外，夏令氣候炎熱，易傷津耗氣，還應重視以粥養生。
李時(shí)珍認為，食粥與腸胃相得，最為飲食之妙�！夺t藥六書(shū)》曰：“粳米粥為資生化育坤丹，糯米粥為溫養胃氣妙品�！庇捎谒幹鄬先�、兒童、脾胃功能虛弱者均適宜，古人也稱(chēng)粥為“世間第一補人之物”。
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