四款美食清熱健脾最養生

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　　小暑飲食須知

　　1、飲食清淡，少辛辣，忌油膩；

　　2、加強營(yíng)養，多吃富含維生素的食物，還要多吃養心、護心的食物；

　　3、用荷葉、茯苓、扁豆、薏米、豬苓、澤瀉、木棉花等材料煲成的湯粥非常適合此時(shí)節食用；

　　4、不可一味追求吃苦瓜等涼性食物，還需佐以蔥姜蒜、香菜、韭菜等辛溫之物。

　　小暑吃什么食物好？

　　炒鱔片

　　俗話(huà)說(shuō)，小暑黃鱔賽人參，以小暑前后一個(gè)月產(chǎn)的鱔魚(yú)最為滋補味美。夏季往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風(fēng)濕性關(guān)節炎等疾病的緩解期，而黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風(fēng)濕、強筋骨等作用，根據冬病夏補的說(shuō)法，小暑時(shí)節最宜吃黃鱔。

　　【做法】油燒熱，煸香蔥、姜片、蒜粒，放入鱔片翻炒，調入醬油、料酒、鹽，見(jiàn)鱔片支楞起來(lái)，放入黃瓜、紅尖椒、筍片、木耳，炒至黃瓜斷生熄火，滴入香油即可。

　　蜜汁藕

　　民間有小暑吃藕的習慣，藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素，及膳食纖維，具有清熱養血除煩等功效，適合夏天食用。

　　【做法】鮮藕處理干凈后，以小火煨爛，切片后加適量蜂蜜，可隨意食用。

　　子姜炒鴨

　　中國有句諺語(yǔ)叫“冬吃蘿卜夏吃姜”，強調了姜對人體的重要作用，而鴨肉性寒，有滋五臟之陰、清虛勞之熱、養胃生津、清熱健脾等功效，特別適合夏天食用。

　　【做法】鴨肉過(guò)沸水后洗干凈，放入鍋中炒一下，等鴨子出油后再放一些花生油進(jìn)去稍稍爆香，撈出；把子姜放進(jìn)鍋里炒一會(huì )，加入鴨肉翻炒，然后加入適量水；大火燒開(kāi)后轉小火燜半個(gè)小時(shí)左右，加入鹽、蠔油翻炒均勻即可。

　　木棉花豬骨湯

　　木棉花性涼，有清熱利濕，解毒的作用。配以豬骨、薏米，扁豆，蜜棗、陳皮煲湯，不僅湯醇可口，還有健脾祛濕清熱的功效。

　　【做法】把木棉花、豬骨、扁豆、薏米、蜜棗、姜片、陳皮全部材料放入湯鍋里，加入適量的水，大火煮開(kāi)后改小火煲1.5-2個(gè)小時(shí)，放入鹽調味即可。

　　下面再和大家推薦三款有清涼去暑功效，適合小暑飲用的茶飲。

　　三款清涼去暑的茶飲

　　蓮芯茶。用蓮子芯12克，開(kāi)水沖泡后代茶飲用，除了能降血壓，還有清熱、安神、強心之特效。

　　苦瓜茶。晾干的苦瓜片10～15克，研為粗末，放入保溫瓶中，用沸水適量沖 泡20分鐘。具有輔助降血糖、提高免疫力、防中暑的功效。

　　三鮮茶。鮮荷葉、鮮藿香、鮮佩蘭葉各10克，綠茶適量，將前3味藥洗凈、切碎，加入綠茶，沸水沖泡即成。具有消暑生津、減肥的功用。

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