酒店衛生檢查總結報告

酒店衛生檢查總結報告

　　酒店衛生的好壞決定著(zhù)客戶(hù)的認可度，下面小編整理的酒店衛生檢查總結報告，歡迎閱讀！

　　酒店衛生檢查總結報告（一）

　　某年某月某日，我飯店發(fā)生了某外省旅游團隊客戶(hù)在就餐時(shí)丟失包事件，由于現場(chǎng)工作員的服務(wù)不到位，以及值班經(jīng)理處理不當，引來(lái)了客戶(hù)的投訴不滿(mǎn)，影響了我飯店及某市的旅游接待形象。事件發(fā)生后，飯店管理層高度重視，成立了以總經(jīng)理為組長(cháng)的事件調查組，查清了事件真相，確實(shí)是我飯店防偷防盜措施不到位導致。 為此，酒店投入12萬(wàn)元資金，增設了監控設備，加強了防偷硬件上的投資。同時(shí)，對員工加強教育，及時(shí)提醒客戶(hù)保護到攜帶物品，并在過(guò)道、就餐地張貼保物自帶物品等提示牌。 為創(chuàng )建我市優(yōu)秀旅游城市，我飯店一定不斷學(xué)習，創(chuàng )新業(yè)務(wù)管理手段，爭創(chuàng )優(yōu)秀旅游接待飯店。

　　特此匯報

　　你先列提綱出來(lái)，邏輯順序就是：

　　1、我們存在什么問(wèn)題

　　2、我們的態(tài)度是什么

　　3、我們采取了什么措施

　　4、我們分析我們的措施的效果會(huì )怎么樣

　　5、結語(yǔ)，歡迎領(lǐng)導指正，歡迎大家監督，

　　6、落款，什么什么部門(mén)寫(xiě)的，日期，等等 xxx年xx月xx日開(kāi)業(yè)以來(lái)，迎來(lái)了八方賓客，同時(shí)開(kāi)展星級飯店和綠色飯店的創(chuàng )建活

　　動(dòng)，被中國飯店協(xié)會(huì )和省飯店協(xié)會(huì )授予綠色飯店稱(chēng)號，還相繼榮獲員工滿(mǎn)意誠信單位、市十

　　大星級飯店等等，通過(guò)管理層和員工的共同努力， 在賓客和業(yè)界形成了良好的口碑，取得了較好的經(jīng)濟和社會(huì )效益，成為了地方行業(yè)的領(lǐng)頭雁。

　　為了促進(jìn)酒店自身建設，進(jìn)一步提高酒店的經(jīng)營(yíng)管理水平和服務(wù)水平，酒店管理層根據省旅游局關(guān)于對星級飯店復核的要求，逐步提升飯店管理水平與服務(wù)質(zhì)量，積極開(kāi)展誠信旅游活動(dòng)，推進(jìn)飯店星級復核的評審，達到星級復核的要求，開(kāi)展了星級復核工作�，F就星級復核工作匯報如下：

　　一、星級復核工作思路 復核活動(dòng)的工作目標是要“達標”，并盡可能突出商務(wù)型酒店的特色。首先要使飯店的設

　　施設備及服務(wù)項目、設施設備的維修保養及清潔衛生、服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)與管理制度四個(gè)方面達到《旅游飯店星級的劃分與評定gb/t14308-xx》和《星級旅游規范訪(fǎng)查規范》規定的星級旅游飯店的要求；其次根據酒店的實(shí)際情況，進(jìn)一步營(yíng)造和突出度假的特色，提高酒店的知名度和美譽(yù)度，以促進(jìn)度假經(jīng)濟效益的提高。 鑒于目前酒店的實(shí)際情況，復核活動(dòng)的重點(diǎn)在于四個(gè)方面。第一，提高星級飯店意識和高檔飯店意識，開(kāi)拓眼界，并開(kāi)展現代飯店管理意識培訓；第二，調整部分經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的布局，改進(jìn)部分硬件；第三，進(jìn)一步提高酒店的文化含量，努力建設和營(yíng)造飯店的文化氛圍；第四，規范服務(wù)程序，實(shí)現流程再造，切實(shí)提高服務(wù)水平。 在迎接星級復核的過(guò)程中，酒店的工作重點(diǎn)可以用“提高意識、優(yōu)化硬件、規范服務(wù)、突出文化 ”十六個(gè)字來(lái)概括。

　　二、星級復核工作的開(kāi)展 作為我鎮具有代表性的商務(wù)酒店及對外交流窗口，我們始終掂著(zhù)星級的牌子，按照星級的標準，提供最優(yōu)的服務(wù)，贏(yíng)得最佳的效益。在迎接星級復核過(guò)程中，按照星評標準和訪(fǎng)查規范層層落實(shí)，逐項整改，整體推進(jìn)。

　�。ㄒ唬┓e極動(dòng)員，夯實(shí)基礎。 根據省旅游局星級復核的要求成立了以總經(jīng)理掛帥的領(lǐng)導小組，確保各項工作順利開(kāi)展。

　　下設星級復核辦公室，具體改進(jìn)和完善服務(wù)質(zhì)量、清潔衛生、維護保養、協(xié)調等工作。堅持不走過(guò)場(chǎng)，不求形式，而是希望通過(guò)檢查發(fā)現問(wèn)題，不斷改進(jìn)。對照《旅游飯店星級的劃分與評定gb/t14308-xx》和《星級旅游規范訪(fǎng)查規范》做好自評工作，以確保落實(shí)部門(mén)責任和整改時(shí)間。對自查出來(lái)的問(wèn)題還沒(méi)有完全得到整改和落實(shí)，我們要求各部門(mén)制定相應的整改措施和完成計劃，在計劃完成時(shí)間里繼續檢查，確保每個(gè)不符合項目的.全面整改。

　�。ǘ�）加強維護，優(yōu)化硬件。

　　1、注重室內園林設計，營(yíng)造素雅溫馨的度假環(huán)境。酒店園林是我們的潛在財富，因此我們重點(diǎn)對室內園林及環(huán)境進(jìn)行調整、維護、保養，以尋求最佳效果。在衛生管理方面也是由部門(mén)、班組到責任人員層層落實(shí)負責，要求做到“勤”和“細”兩個(gè)字。

　　2、做好設施設備的維護保養工作。在日常工作中堅持部門(mén)維護、保養與工程人員指導、維修相配合的原則，在工程人員中也采取分水電、房間空調、電器、家具、潔具、墻面天花等進(jìn)行保養和維修以保證正常運行，確保服務(wù) 質(zhì)量。

　�。ㄈ�）強化培訓，規范服務(wù)。

　　1、不斷加強業(yè)務(wù)培訓，提高服務(wù)質(zhì)量。結合星級復核工作，向部門(mén)下發(fā)星級標準和訪(fǎng)查規范，要求部門(mén)結合計劃根據自身整體情況制訂星級復核的計劃。對照星級復核的軟件標準組織開(kāi)展星級知識的學(xué)習和提高，邀請專(zhuān)家對全體員工進(jìn)行員工手冊、行為規范、儀容儀表、禮節禮貌、消防安全等統一培訓。對服務(wù)技能技巧、考勤制度、操作規范等進(jìn)行分門(mén)別類(lèi)的訓練。對樹(shù)立全員飯店意識，全面提高服務(wù)技能和服務(wù)質(zhì)量收到了良好效果。

　　2、嚴格考核監督與培訓自覺(jué)意識相結合，以保障星級服務(wù)水準。根據部門(mén)職責及考勤和部門(mén)員工違規違紀或優(yōu)秀事跡的質(zhì)檢情況等方面進(jìn)行考核，并實(shí)行重獎重懲。對員工考核根據服務(wù)規范標準、各崗位職責及人事培訓內容，采取書(shū)面考試、實(shí)際操作和質(zhì)檢考核相結合的措施。我們還采取各種靈活的思想考試方式，樹(shù)立員工愛(ài)店敬業(yè)思想和自覺(jué)意識，培養了員工們的愛(ài)心、精心、細心、耐心，促使廣大員工自覺(jué)遵循規范服務(wù)原則，在工作中做到了親切主動(dòng)、禮貌熱情、高效美觀(guān)、服務(wù)到底，從而深得來(lái)賓的廣泛稱(chēng)贊。

　　3、提升安全意識，完善安全設施，制定安全措施，確保賓客安全。我們對員工的消防及其他安全知識進(jìn)行定期培訓；對樓層滅火器、安全出口指示燈、安全應急燈進(jìn)行了添置，嚴格要求人不離崗、認真細致、有患必除、防患于未然；嚴格要求保安人員執行全方位巡邏控制；我們還根據實(shí)際情況重新組建了義務(wù)消防安全隊。酒店在做好服務(wù)的同時(shí)，我們對室外項目增加防護設施，樹(shù)立警示牌，張貼警示語(yǔ)等來(lái)強化和保障客人安全。

　�。ㄋ模�營(yíng)造氛圍，突出文化。 飯店業(yè)的不斷發(fā)展，使得飯店之間的競爭從有形的產(chǎn)品競爭、無(wú)形的服務(wù)競爭，發(fā)展到更高層次、更高品位的文化競爭。為進(jìn)一步提升酒店的市場(chǎng)形象，酒店根據酒店的地理條件和文化背景，以弘揚當地的文化作為特色，建設特色鮮明的酒店文化，以營(yíng)造良好的企業(yè)文化氛圍和樹(shù)立良好的社會(huì )形象。

　　1、推出文化時(shí)尚品牌。內部園林小景，設有小橋流水，客房、沐足、西餐采用了日式裝修風(fēng)格，格調豪華典雅、超前時(shí)尚、高品味的文化氛圍，中外文化結合，增強文化內涵。在室內制作了一批相關(guān)的藝術(shù)畫(huà)，在大堂總臺、走廊、大廳轉角處精心布置了鮮花、藝術(shù)品雕塑等，使酒店處處表現出獨特的文化，結合了日式的裝修風(fēng)格強化了酒店的文化特色。

　　2、做深做透竹文化的文章，弘揚特色。我們把竹作為重要的材料應用到室內裝飾上，用竹根、竹鞭拼鑲的圖案，空靈秀美；竹制的拱橋、家具和竹雕、竹編 工藝品典雅大方。體現了飯店的竹文化特色和生態(tài)保護理念。

　�。ㄎ澹┕澞芙岛�，保護環(huán)境。酒店以“創(chuàng )建綠色飯店、建立生態(tài)家園”為環(huán)保宗旨和經(jīng)營(yíng)思想，全力營(yíng)造綠色家園。提倡物品再使用，積極節能降耗；設立無(wú)煙區，回收廢棄物品；全方位實(shí)施綠色管理工程。

　　同時(shí)，運用科學(xué)合理的方法節約能耗、降低成本，飯店的能源管理、設施設備管理及維修保養工作始終圍繞增收節支的目標，完善能源計量，建立能耗檔案，及時(shí)上報能耗情況。為挖掘節能方面的潛力，對飯店能源進(jìn)行了有計劃的管理，對水、電、煤氣、油等能源運行安裝了一些有利于核算的設施，對物耗的有效節約和控制，提高了飯店的經(jīng)濟效益，也體現了飯店的社會(huì )責任感。

　　酒店衛生檢查總結報告（二）

　　一、20xx年x月x日衛生監督所對我酒店進(jìn)行檢查存在的問(wèn)題：

　　1、應將公共場(chǎng)所衛生衛生許可證掛在前臺醒目位置公示；

　　2、從事直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員應持有健康合格證上崗；

　　3、美發(fā)部應配備理發(fā)工用具的消毒設施，配各類(lèi)頭皮癬患者專(zhuān)用理發(fā)工具；

　　4、客房部設置專(zhuān)用合格茶具消毒間；

　　5、應對經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所室內空氣質(zhì)量、微小氣候、顧客用品、理發(fā)工具等進(jìn)行衛生檢測，每年

　　至少一次；

　　6、以上各條限在一個(gè)月內整改到位。

　　二、市衛生監督所上午檢查完畢后，我酒店即刻組織各部經(jīng)理召開(kāi)會(huì )議深刻剖析原因。

　　1、工作人員衛生意識淡化，缺乏衛生知識的學(xué)習；

　　2、酒店結構存在缺陷，制約相關(guān)衛生設施的使用；

　　3、酒店管理工作強度不大，督導執行不力；

　　三、我酒店對存在的問(wèn)題的部門(mén)及個(gè)人提出了批評，并向全酒店通報，同時(shí)組織人員學(xué)習相關(guān)的法律法規，加強衛生服務(wù)意識，制訂下一步整改提出了具體措施。

　　1、衛生許可證因為酒店正在裝修，衛生許可證臨時(shí)取下，現已經(jīng)恢復。

　　2、酒店直接為客人服務(wù)的人員沒(méi)有取得健康證，是因為當日當班人員系正在實(shí)習的.員工，員工剛好辦理試用手續正在總臺熟悉情況。健康證明還未能上交，現酒店責成部門(mén)由相關(guān)的員工盡快辦理，未辦理者堅決不予錄用。

　　3、美容美發(fā)部現完全脫離酒店管理，其已經(jīng)獨立經(jīng)營(yíng)、自負盈虧，非由我酒店所能行使權力。

　　4、我酒店茶具消毒間較小，但功能及設施均已配備可用。根據標準，我酒店積極地在擴建茶具消毒間，將茶具集中消毒，為顧客提供衛生的用具。

　　5、原我酒店進(jìn)行了衛生檢測，但檢測的數據報告，交由動(dòng)力部經(jīng)理處，由于動(dòng)力部經(jīng)理辭職而交接手續不清。今年上半年的檢測活動(dòng)我們已經(jīng)做好準備，邀請相關(guān)衛生機構對空氣質(zhì)量、顧客用品、用具等進(jìn)行衛生檢測。

　　6、以上各項我們努力在一個(gè)月內整改完成，期待領(lǐng)導再次蒞臨指導。

　　7、我們將加強衛生管理建設，增強為客服務(wù)的觀(guān)念，同時(shí)我們也要認真虛心接受監督檢查，并將檢查中發(fā)現的問(wèn)題在全酒店通報批評。 今后我們積極主動(dòng)做好各項服務(wù)工作，加強相關(guān)法律法規的學(xué)習。認真做好酒店內自查，及時(shí)發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)解決問(wèn)題。嚴格遵守服務(wù)規范，從各個(gè)方面促進(jìn)酒店服務(wù)工作的發(fā)展。

　　敬請領(lǐng)導再次來(lái)我酒店指導工作，并提出寶貴意見(jiàn)。

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