糖尿病飲食指南

糖尿病飲食指南

　　糖尿病飲食是以均衡飲食為基礎，藉由均衡的熱量，蛋白質(zhì)，脂肪及糖類(lèi)攝取，達到控制血糖，延緩并發(fā)癥發(fā)生的目的。今天我們就一起來(lái)看看糖尿病飲食指南吧!

　　1、菜食少油少鹽

　　糖尿病人應吃少油少鹽的清淡食物，菜食烹調多采用蒸、煮、涮、涼拌、燉、鹵等方式。烹調時(shí)最好是用植物油，盡量減少赴宴。在赴宴的時(shí)候糖尿病人的飲食盡量按照平時(shí)在家吃飯時(shí)的量和食物間的搭配來(lái)選擇飯菜。這樣有利于控制病情。

　　2、進(jìn)餐定時(shí)定量

　　患有糖尿病人，在飲食上面一定要注意飲食規律，一日至少進(jìn)食三餐，而且要做到定時(shí)、定量，兩餐之間最好是0要間隔4-5小時(shí)。容易出現低血糖的病人還應在三次正餐之間加餐2到3次，可從三次正餐中拿出一部分食品留做加餐用，這樣做可以有效地預防低血糖。

　　3、注意食物搭配

　　"多吃肉、少吃飯"這并不科學(xué)。有的人認為肉類(lèi)中含大量的蛋白質(zhì)，飯才是糖。因此，多吃一些肉是不會(huì )影響血糖升高的。其實(shí)不然，當肉類(lèi)食物進(jìn)入體內以后也會(huì )轉變成糖的。糖尿病人的飲食每日攝入膽固醇的量應小于200毫克，要控制動(dòng)物性脂肪及含飽和脂肪酸高的脂肪攝入，應該少吃油煎、炸食物及豬、雞、腰花、鴨、肝、腎等動(dòng)物內臟類(lèi)的食物。

　　糖尿病最佳飲食方案：

　　一、糖尿病所需的營(yíng)養元素

　　維生素A。有調查表明，進(jìn)行飲食控制的糖尿病患者，普遍存在維生素A缺乏問(wèn)題，尤其在一些糖尿病并發(fā)癥患者中，高達六成多人維生素A攝入不足。國外有研究者提出，胰島素依賴(lài)患者胰腺細胞破壞的原因，是毒性氧自由基破壞，而維生素A可以保護細胞膜脂質(zhì)過(guò)氧化，對糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生和發(fā)展有一定影響。

　　維生素C。早在1935年，科學(xué)家就已經(jīng)證實(shí)糖尿病患者可以通過(guò)補充維生素C來(lái)降低血糖，并預防各種并發(fā)癥。進(jìn)一步的科學(xué)研究表明，維C能促進(jìn)胰島素分泌，提高組織對胰島素敏感性，起到增強藥效的作用;同時(shí)，維C顯著(zhù)的抗氧化作用能有效消除自由基，保護微血管和神經(jīng)細胞，對預防和改善足病、腎病和眼病等并發(fā)癥具有不可替代的重要作用。維C在糖尿病防治過(guò)程中的應用，幾乎得到了全世界醫學(xué)專(zhuān)家的共識。

　　葉酸、維生素B6和維生素B12。大量臨床研究證實(shí)，補充葉酸、維生素B6和維生素B12可以顯著(zhù)降低人體內同型半胱氨酸的水平，對預防和改善糖尿病患者各種并發(fā)癥均有益處。同型半胱氨酸又叫高半胱氨酸，臨床上通常用來(lái)警示心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險性，同時(shí)與糖尿病患者的腎病、眼病和足病等多項并發(fā)癥密切相關(guān)。

　　葉黃素。萃取自金盞花，是構成視網(wǎng)膜黃斑區的主要色素。大量研究表明，葉黃素能保護眼睛免受光線(xiàn)的損傷，在臨床上被廣泛用于治療和改善眼睛黃斑病變，同時(shí)對白內障的預防和術(shù)后恢復有明確的輔助作用。國外臨床試驗證明，葉黃素除了對視網(wǎng)膜有幫助外，還可以提高胰島素的活性，因此對糖尿病有一定的干預效果。

　　硒。我國絕大部分省市屬于“缺硒”地區，大量研究報告指出，缺硒可能是導致糖尿病、心腦血管疾病、癌癥和肝臟疾病的重要誘因之一。硒不僅能夠有效保護和修復胰島β細胞——胰島素的生產(chǎn)基地，維持其正常分泌功能，還具有“類(lèi)胰島素樣”作用，能夠幫助平衡血糖;同時(shí)，硒還在臨床上被廣泛用于預防和改善多種并發(fā)癥，例如冠狀動(dòng)脈硬化、白內障、高血壓、心肌梗死和心絞痛等。

　　二、糖尿病人可以吃的食物

　　鱔魚(yú)。專(zhuān)家提醒患有高血糖的患者在平時(shí)的生活中應該適當的多吃些鱔魚(yú)，這種食物具有很好的降血糖功效，這是由于在鱔魚(yú)中含有大量豐富的“黃鱔魚(yú)素a”和“黃鱔魚(yú)素b”，這兩種物質(zhì)可有效的幫助我們人體恢復調節血糖正常的生理功能。并且有研究證明，鱔魚(yú)中所含有的黃鱔魚(yú)素具有顯著(zhù)的類(lèi)胰島素降血糖作用，因此在患有高血糖的患者在日常生活中應該適量的多吃鱔魚(yú)。

　　洋蔥。洋蔥是我們日常生活中最常見(jiàn)的一種蔬菜，我國中醫指出洋蔥性微溫，與蔥、蒜性味相近，經(jīng)常食用具有很好的健胃、增進(jìn)食欲、行氣寬中的功效。而如果與大蒜一塊食用的話(huà)，則具有很好的降血糖功效，這是由于在洋蔥中含有類(lèi)似降糖藥物甲磺丁脲，經(jīng)常食用不但可以有效的降血糖，同時(shí)還具有很好的飽腹作用，是糖尿病患者理想的食品。

　　魔芋。經(jīng)過(guò)研究發(fā)現，魔芋是一種低熱能、高纖維素食物，經(jīng)常食用不但不用擔心虎發(fā)胖，同時(shí)還具有很好的減肥功效。而且魔芋中不僅含有大量的營(yíng)養物質(zhì)，同時(shí)其醫療保健價(jià)值也非常的高。在魔芋中含有一種葡萄甘露聚糖物質(zhì)，這種營(yíng)養物質(zhì)對降低糖尿病患者的血糖有較好的效果。

　　三、糖尿病人的降糖食療方

　　蠶豆可以治療高血壓，可以去蠶豆花30g，然后用泡水進(jìn)行茶飲。

　　鮮葵花葉去治療高血壓，采用鮮葵花葉50g，然后加上水進(jìn)行服用，早上和晚上各十次。

　　鮮蘿卜也可以治療高血壓的，就是用鮮蘿卜適量，將其鮮蘿卜絞汁飲服，1日2次，每次1小酒杯。

　　海帶絲可以治療高血壓，具體的方法就是海帶絲1小碗，草決明15g。將兩味同煎，吃海帶，喝湯，每日1次。

　　如果你存在高血壓，那么可以吃芹菜粥，采用芹菜50g，大米50g。將芹菜洗凈去葉梗與大米煮成粥，葉子洗凈煎汁，待粥煮沸后加入即可。