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食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景分析
摘要：隨著(zhù)世界人口的急劇膨脹,對食品的需求量勢必劇增。方便、速凍、保鮮、保健、微波、休閑、兒童、老年食品及健康飲料和調味品將風(fēng)靡全球。食品行業(yè)的“大輸血”為食品專(zhuān)業(yè)教育指明了方向。與世界的接軌,使我國食品市場(chǎng)與流通秩序面臨著(zhù)巨大的挑戰,但也帶來(lái)了歷史性的機遇。先進(jìn)的技術(shù)與管理制度的大量引入,為食品工業(yè)畢業(yè)生大顯身手提供了舞臺。 關(guān)鍵詞：食品科學(xué)與工程、前景、就業(yè)
食品工程類(lèi)主要是食品生產(chǎn)、食品加工的一些流程、工藝,這是他將來(lái)要學(xué)習到的,同時(shí)還有食品成份的分析,食品的檢測,將來(lái)他的就業(yè)方向,一個(gè)是在食品生產(chǎn)企業(yè)做質(zhì)量檢驗、成份分析,另外還有一些食品安全的檢測檢疫部門(mén)也需要這樣的考生。
不考研的話(huà),這個(gè)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)后工作對口單位主要有:海關(guān),衛生防疫站,疾控中心,食品藥品管理局,糧食局等不過(guò)這些沒(méi)有關(guān)系不好進(jìn),你懂的。其他的就是食品企業(yè),雖然目前很少有機構雇傭專(zhuān)門(mén)的食品安全負責人,但是就中國目前的食品安全狀況,無(wú)疑是食品專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景很好!
食品工業(yè)是國民經(jīng)濟的三大支柱產(chǎn)業(yè)之一,它在一個(gè)國家工業(yè)體系中所起的重要作用是不容置疑的。我國又是一個(gè)擁有13億多人口的世界第一大國,對食品的需求依然很大。更值得一提的是,改革開(kāi)放二十多年來(lái),我國城鄉居民的生活水平不斷提高,對食品的需求已由過(guò)去的單一溫飽型逐步向五彩繽紛的精品科技型過(guò)渡。
食品專(zhuān)業(yè)本科畢業(yè)就可以工作了,考研也可以。 你最好還是先把專(zhuān)業(yè)了解一下,可以到學(xué)校網(wǎng)站和bbs,或者找學(xué)長(cháng)多多了解。學(xué)校里有選課制度,只要該專(zhuān)業(yè)得學(xué)分修夠標準就可以拿學(xué)位了,你可以先選一些食品的課程讀,考慮成熟了再轉。
食品專(zhuān)業(yè)研究同人們的日常生活關(guān)系最密切的吃飯問(wèn)題，其作用不可低估。食品科學(xué)與工程研究食品工業(yè)生產(chǎn)中所用的加工方法、過(guò)程和裝置，她是食品生產(chǎn)工藝和設備的設計基礎，涉及化學(xué)、物理、農學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、化學(xué)工程、生化工程、機械工程、人體營(yíng)養與食品衛生學(xué)、環(huán)境治理與工程等各門(mén)學(xué)科。
隨著(zhù)世界人口的急劇膨脹，對食品的需求量勢必劇增。方便、速凍、保鮮、保健、微波、休閑、兒童、老年食品及健康飲料和調味品將風(fēng)靡全球。食品行業(yè)的“大輸血”為食品專(zhuān)業(yè)教育指明了方向。
俗話(huà)說(shuō)，“民以食為天”。食品是人類(lèi)賴(lài)以生存、繁衍的物質(zhì)基礎，是人類(lèi)維持生長(cháng)與健康的第一需要。正由于在國民經(jīng)濟中占有重要地位，食品工業(yè)與機械工業(yè)、化學(xué)工業(yè)并稱(chēng)為國民三大支柱產(chǎn)業(yè)，在我國，食品科學(xué)被科技部定為一級學(xué)科，與數學(xué)、物理等具有同等地位，在它的下面，以前曾設有制糖工程、糧食工程、油脂工程、煙草工程、農產(chǎn)品貯運與加工等多個(gè)具體專(zhuān)業(yè)，但教育部頒發(fā)的最新專(zhuān)業(yè)目錄中，已將這些專(zhuān)業(yè)統一為“食品科學(xué)與工程”專(zhuān)業(yè)。這樣使得食品工程的專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域大大拓寬，有利于我國食品工業(yè)培養更多寬口徑、復合型的現代科技人才，更有利于增強畢業(yè)生的就業(yè)競爭力。
隨著(zhù)科技水平的不斷發(fā)展，現代食品工業(yè)正在向著(zhù)科學(xué)化、自動(dòng)化、大型化方向發(fā)展。食品工業(yè)在國內外的競爭，最終體現在技術(shù)競爭與人才競爭上。食品工業(yè)的發(fā)展關(guān)鍵是人才培養。目前我國已經(jīng)基本上建立起了培養高層次食品科技人才的教育體系。這些高校畢業(yè)生分配部門(mén)和國家有關(guān)部門(mén)反饋回來(lái)的信息表明，食品科學(xué)類(lèi)畢業(yè)生除繼續深造，報考研究生或出國留學(xué)外，高等院校、科研單位和設計單位，從事教育、科學(xué)研究和設計工作。去向大致如下：大、中型食品企業(yè)(包括中外合資企業(yè))，從事科技開(kāi)發(fā)和組織管理工作;有關(guān)公司的業(yè)務(wù)管理部門(mén)，從事經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售、企業(yè)管理等工作。
正如前文所述，食品工業(yè)是國民經(jīng)濟的三大支柱產(chǎn)業(yè)之一，它在一個(gè)國家工業(yè)體系中所起的重要作用是不容置疑的。我國又是一個(gè)擁有13億多人口的世界第一大國，對食品的需求依然很大。更值得一提的是，改革開(kāi)放二十多年來(lái)，我國城鄉居民的生活水平不斷提高，對食品的需求已由過(guò)去的單一溫飽型逐步向五彩繽紛的精品科技型過(guò)渡。據最新的資料顯示，反映食品消費支出占生活總支出百分比的恩格爾系數，我國城市為44.5%，農村為53.4%，已經(jīng)達到或接近國際上4050%的平均水平。它表明傳統的食品制造與食品簡(jiǎn)單加工在食品工業(yè)中所占的比重日益下降。富裕起來(lái)的人們開(kāi)始關(guān)注健康、營(yíng)養，并已形成一個(gè)龐大的潛在市場(chǎng)。高科技、高附加值的食品企業(yè)不斷出現，它們已經(jīng)創(chuàng )出了很多馳名品牌�？梢灶A計，在不遠的將來(lái)，營(yíng)養保健食品、生物食品、食品的精深加工業(yè)將有較大的發(fā)展，對高
素質(zhì)的專(zhuān)業(yè)科技人才將有極大的需求。那些學(xué)有專(zhuān)長(cháng)，又勇于開(kāi)拓創(chuàng )新的食品專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生將會(huì )成為這些新興企業(yè)的主角。
與世界的接軌，使我國食品市場(chǎng)與流通秩序面臨著(zhù)巨大的挑戰，但也帶來(lái)了歷史性的機遇。先進(jìn)的技術(shù)與管理制度的大量引入，為食品工業(yè)畢業(yè)生大顯身手提供了舞臺。
“科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力”。伴隨著(zhù)科技的進(jìn)步，食品工業(yè)也在進(jìn)行大改革。今后的食品工業(yè)，將會(huì )摒棄傳統的生產(chǎn)加工模式，向著(zhù)高科技高附加值，向著(zhù)食品工業(yè)的深度和廣度進(jìn)軍。
以崗位研究、課程調整、課程建設為就業(yè)保障。在素質(zhì)設計上，針對現代技術(shù)基礎的食品企業(yè)技術(shù)需要、質(zhì)量競爭需要和畢業(yè)生崗位成長(cháng)需要，設置4個(gè)能力培養體系，保證與實(shí)際需要對接和與成長(cháng)需要對接。在課程設置上充分兼顧了學(xué)生上崗和成長(cháng)的需要，從工藝能力、機械操作能力、品控能力、食品企業(yè)管理能力等方面對學(xué)生進(jìn)行培養訓練，為學(xué)生奠定就業(yè)和在整個(gè)職業(yè)生涯中成長(cháng)的扎實(shí)基礎。建立一體化校企合作體系。集就業(yè)、實(shí)習、實(shí)踐教學(xué)、課程改革、課程建設、專(zhuān)業(yè)建設功能于一體。信息有效傳遞，不走樣，更容易、更及時(shí)地引發(fā)關(guān)于專(zhuān)業(yè)建設和課程建設的深入思考，更便于實(shí)施以就業(yè)為導向的教學(xué)體系建設。從而從根本上保證就業(yè)需要。
目前人們特別關(guān)注食品安全,因此食品安全方面的人才就業(yè)應該不成問(wèn)題。同時(shí),人們對于食品營(yíng)養和健康飲食的需求也使營(yíng)養學(xué)家和膳食學(xué)家有穩定的就業(yè)。相信,食品專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景將會(huì )愈加光明。相信，食品專(zhuān)業(yè)的就業(yè)前景將會(huì )愈加光明。
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