端午節吃那種蛋更好

端午節吃那種蛋更好

　　導讀：很多地方端午除了要吃粽子外，蛋也是不可少的，那么端午節吃什么蛋呢？端午節吃的蛋也是五花八門(mén)，具體端午節吃什么蛋，下面小編為您介紹。

　　端午節吃什么蛋？

　　1、茶蛋

　　江西南昌地區，端午節要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。蛋殼涂上紅色，用五顏六色的網(wǎng)袋裝著(zhù)，掛在小孩子的脖子上，意為祝福孩子逢兇化吉，平安無(wú)事。

　　2、鹽蛋

　　據說(shuō)，在煮粽子的鍋里同時(shí)煮些雞蛋、鴨蛋、鵝蛋，吃過(guò)蘸糖的甜粽之后，再吃蘸鹽的蛋“壓頂”，這樣就能一夏天不生瘡；把粽子鍋里煮的鴨蛋、鵝蛋放在正午時(shí)陽(yáng)光下曬一會(huì )再吃，可以整個(gè)夏天不頭痛。

　　3、蒜蛋

　　河南、浙江等省農村每逢端午節這天，家里的主婦起得特別早，將事先準備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，還在煮大蒜和雞蛋時(shí)放幾片艾葉。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃，這種食法據說(shuō)可避“五毒”，有益健康。

　　4、白煮蛋

　　端午早晨，東北一帶是由長(cháng)者將煮熟的雞鴨鵝蛋放在兒童的肚皮上滾動(dòng)，然后剝皮讓兒童吃下。媽媽、奶奶還會(huì )拿溫熱的雞蛋在小孩小肚子上滾幾滾，邊做邊說(shuō)“一年不會(huì )肚子痛”一類(lèi)的話(huà)。在這一天，出嫁了的姑姑也會(huì )給侄子送來(lái)煮熟的雞蛋，送來(lái)一年的祝福。

　　5、咸鴨蛋

　　端午節吃咸鴨蛋也是一大習俗，俗話(huà)有云：“要吃咸蛋粽，才把寒意送�！币驗槎宋绻澾^(guò)后預示著(zhù)炎熱的夏天來(lái)臨，動(dòng)植物生命活動(dòng)進(jìn)入旺盛階段，再加上氣候潮濕，病蟲(chóng)細菌活躍，容易引發(fā)眾多疾病。端午節吃咸鴨蛋，可以祛毒，利于保持身體健康。

　　6、皮蛋

　　端午節除了鹽蛋，武漢人還喜歡吃皮蛋。皮蛋的原材料可以是雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等，成品以有松花的松花蛋為佳。在東南沿海地區，端午節這天，還有“立蛋”的習俗：在端午這一天正午12點(diǎn)試著(zhù)把雞蛋立起來(lái)，據說(shuō)立蛋成功時(shí)許下的心愿一定會(huì )實(shí)現。

　　端午節為什么要吃蛋？

　　民間相傳吃蛋生心。因為蛋形如心，民間普遍認為吃了雞蛋就能使心氣精神不受虧損。端午節吃蛋一方面是為了圖吉利，祈禱一年不生病，另一方面則是改善生活。關(guān)于端午吃蛋的民俗，民間流傳著(zhù)一段傳說(shuō)：

　　相傳很久以前，天上有個(gè)瘟神，每年端午總要溜到民間播疫害人，受害者多為孩子，輕則發(fā)燒厭食，重則臥床不起。做母親的對此十分心疼，紛紛到女?huà)z娘娘廟燒香磕頭，求她消災降福，保佑后代。

　　女?huà)z得知此事后，便去找瘟神說(shuō)：“今后凡是我的嫡親孩兒，決不準許你傷害�！蔽辽裰�道女?huà)z法力無(wú)邊，不敢和她作對，就問(wèn)：“不知娘娘下界有幾個(gè)嫡親孩兒？”女?huà)z一笑說(shuō)：“我的孩兒很多，這樣吧，我在每年端午這天，命我的嫡親孩兒在衣襟前掛上一只蛋袋，凡是掛有蛋袋的孩兒，都不準許你胡來(lái)�！�

　　這年端午，瘟神又下界，只見(jiàn)孩子們胸前都掛著(zhù)一個(gè)小網(wǎng)袋，里面裝有煮熟的咸蛋。瘟神以為都是女?huà)z的孩子，所以就不敢動(dòng)手害人了。這樣，端午吃蛋的習俗逐漸流傳開(kāi)來(lái)。

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