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吃粽子的講究
在我們平凡的學(xué)生生涯里，大家最不陌生的就是知識點(diǎn)吧！知識點(diǎn)也可以理解為考試時(shí)會(huì )涉及到的知識，也就是大綱的分支。你知道哪些知識點(diǎn)是真正對我們有幫助的嗎？下面是小編幫大家整理的吃粽子的講究，希望能夠幫助到大家。
吃粽子的講究 篇1
1、粽子應趁熱吃，加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃，對于消化能力差的人來(lái)說(shuō)尤其要注意。有些質(zhì)量差的糯米在冷后會(huì )有變硬現象，五谷雜糧粽子冷后的回生現象更明顯。
2、粽子屬于主食，三餐都可以吃，早餐甚至更合適。因為早餐通常食欲不振，飲食數量較少，清香溫熱的粽子吃起來(lái)又方便，又讓人心情大好，一上午感覺(jué)都很幸福。
3、素粽子的熱量沒(méi)有傳說(shuō)中那么高，但畢竟屬于糧食，吃了粽子就要相應減少米飯、饅頭、面條等主食，否則會(huì )帶來(lái)過(guò)多的'淀粉引起體重上升，還可能過(guò)于飽脹引起消化不良。一般來(lái)說(shuō)吃一個(gè)大粽子減一小碗米飯即可。
4、粽子不宜作為一餐當中的唯一食品，一定要配一些菜。因為消化快，血糖上升迅猛，下降也比較快。一旦餓了，會(huì )感覺(jué)餓得特別強烈。如果多吃些蔬菜來(lái)配合，吃粽子之后就不會(huì )有這么強的饑餓反應。糖尿病人更要注意，因為他們的血糖控制能力本來(lái)就差，特別容易大起大落。
5、熱糯米本身雖然好消化，但和油膩的配料混在一起，比如肥肉、蛋黃等，一部分消化能力差的人可能會(huì )感覺(jué)胃里脹滿(mǎn)，或者感覺(jué)太膩食欲不振。所以消化不良的人吃粽子宜選清爽的北方小棗粽子，也不宜配太油膩的菜。對于容易長(cháng)包暴痘的人來(lái)說(shuō)，高血糖反應的糯米本身就不能多吃，更不宜配過(guò)多的紅肉類(lèi)、油炸食品和過(guò)辣的菜。蔬菜、豆制品和白肉最宜。
6、胃酸過(guò)多的人吃甜粽子可能不舒服，有燒心感，這是因為糯米會(huì )刺激胃酸分泌。吃咸味的粽子略好一些，先吃較多的綠葉蔬菜再吃粽子，也會(huì )好一些。
吃粽子的講究 篇2
1、粽子不易消化，蒸熱以后再吃
粽子大都是用糯米做成的，營(yíng)養學(xué)專(zhuān)家談及糯米消化時(shí)表示：“我們不建議多吃糯米，就是因為糯米的消化速度快，但是它消化不完全�！钡矸鄣南枰矸勖傅膮⑴c，這種酶存在于口腔與小腸，胃里卻沒(méi)有，因為胃的強酸環(huán)境易讓淀粉酶失活。一般人理解的“消化”通常在胃里進(jìn)行，但胃卻幾乎不會(huì )消化糯米，只能通過(guò)蠕動(dòng)盡可能地將它磨碎，并推入小腸，促進(jìn)下一階段的消化吸收。因此，如果吃入太多糯米，容易導致胃動(dòng)力減弱，產(chǎn)生“沉胃”的感覺(jué)，也因此，很多人因為粽子好吃而大吃特吃，卻導致了消化不良甚至胃炎發(fā)作。粽子雖然好吃，控制食量才是關(guān)鍵。
另外，糯米在加熱狀態(tài)下，支鏈淀粉會(huì )糊化，有利于被消化酶分解，更易消化；而一旦其冷卻，則會(huì )老化回生，分子間凝固加強，不容易被消化，因此，在進(jìn)食粽子時(shí)，不宜吃已經(jīng)冷卻的粽子，而應當趁熱吃蒸熱后的粽子，以防止消化不良。
2、粽子熱量高，進(jìn)食以雜豆類(lèi)為佳肉類(lèi)為次
一個(gè)普通的咸肉粽子，含米量約一至一碗半的飯，熱量約為400~500卡路里。因此，專(zhuān)家建議，吃粽子，女性一天最好不要超過(guò)3個(gè)，男性最好不要超過(guò)5個(gè)。在購買(mǎi)粽子時(shí)，不妨關(guān)注粽子的包裝上表示的營(yíng)養成分，營(yíng)養成分的標示包括每份重量或每100克所含的熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物與鈉含量，但消費者常誤以為營(yíng)養標示上的.數據就是一個(gè)粽子提供的熱量與營(yíng)養素，正確的方法是以每份的重量或每100克與一個(gè)粽子的實(shí)際重量去換算。因此，養成閱讀營(yíng)養標示的習慣，購買(mǎi)符合個(gè)人需求的粽子，才能讓這個(gè)端午節既美味又健康。
如果是在自己家包粽子或能夠選擇粽子的材料，建議以雜豆類(lèi)粽子為佳，如在粽子材料中添加雜糧米、紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯，不僅可增加纖維質(zhì)含量，減少腸胃負擔，更有益于健康。肉粽由于含有的油、鹽多，對人體健康不利，不建議多吃肉粽，但如果肉粽能改用瘦肉，甚至以雞肉、海鮮或魚(yú)肉取代，那么營(yíng)養價(jià)值和健康指數都能更高一些。
3、吃粽子時(shí)搭配蔬菜水果茶飲解膩
粽子吃多了，總會(huì )感到油膩惡心，食欲不振，吃粽子時(shí)搭配什么是很有講究的。吃粽子時(shí)最好不要再大魚(yú)大肉，以免加重胃腸的負擔。吃粽子時(shí)可以喝普洱茶來(lái)幫助消化，有胃熱的人則可以喝綠茶。食粽子搭配水果也可以解膩、助消化，但搭配什么樣的水果也有講究。胃腸功能不好的人吃粽子時(shí)，最好搭配蘋(píng)果和梨子，少量的西瓜（不要冰鎮）也行。本身沒(méi)有胃病的人，吃了粽子還可以煲些山楂、烏梅湯來(lái)喝，或者用山楂、神曲煲些消滯茶來(lái)喝。
4、不要把粽子當早餐或者宵夜來(lái)吃
很多人都會(huì )在早上蒸一個(gè)粽子當早餐或者在晚上蒸一個(gè)粽子當宵夜，但實(shí)際上，這都是很不健康的行為。首先，早餐是一天重要的能量來(lái)源，應當兼顧碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等的搭配，而粽子則過(guò)于油膩，碳水化合物和脂肪含量過(guò)多，幾乎蛋白質(zhì)和維生素含量少，不能滿(mǎn)足人一天的營(yíng)養需求。但如果是雜豆粽，加一杯牛奶一個(gè)雞蛋，再加一個(gè)水果，也是不錯的搭配。
而粽子尤其是肉粽類(lèi)，由于熱量高、難消化，晚上如果當成宵夜進(jìn)食，不但會(huì )導致能量的攝入過(guò)多，還會(huì )加重腸胃負擔，甚至影響睡眠，得不償失。
5、購買(mǎi)速凍粽子要良好保存、充分加熱
速凍粽子能達到18個(gè)月以上的保質(zhì)期，且在重新加熱食用時(shí)依然能最大程度保持原有的營(yíng)養及美味。不過(guò)，速凍粽子對貯存配送的要求很高，市民在選購時(shí)，一定要購買(mǎi)放置在冷柜中的速凍粽子，而且要盡快回家并立即放在冰箱的冷凍室中，確保在-18℃以下貯存。
吃粽子的講究 篇3
一年一度的端午節就要到了，大大小小粽子早就熱熱鬧鬧地涌上了市場(chǎng)，各種各樣的粽子吸引著(zhù)人們的目光，肉餡、水果餡、果醬餡、棗餡、栗子餡琳瑯滿(mǎn)目，粽子清香淡雅，軟糯滑膩，口味多樣，頗受人們喜愛(ài)。但吃粽子有很多講究，食用不當就會(huì )直接影響您的健康。
粽子在未熟時(shí)不能吃
看著(zhù)可口的粽子就在眼皮底下，裊裊青煙，粽葉飄香，讓人忍不住想“趁熱吃”一把，殊不知，粽子是要在小火慢慢熬了之后才能真正的熟，而不熟的.粽子不僅味道不佳，且極難消化，對人的胃產(chǎn)生極大的負荷作用。
吃粽子時(shí)不能太快或太多
每年都有一些因為吃粽子太快或太多而發(fā)生消化不良甚至有類(lèi)似窒息事件，尤其是老人和小孩，由于消化能力較差的原因，極其容易因為吃得快或者多而使身心受到極大的傷害，在吃粽子時(shí)，最好是一旁佐以茶，一邊細嚼慢咽的品嘗粽子，一邊喝茶，這樣有助于吞咽和消化，而且，每次少吃一點(diǎn)，由于粽子時(shí)的主要原材料是糯米，其極不易消化，建議可以吃迷你粽子。
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自制的粽子未經(jīng)過(guò)真空處理，保質(zhì)期是極其短暫的，如是天氣炎熱，最好及時(shí)吃掉，萬(wàn)一不行才存儲在冰箱中，但最好在4天內吃完，且再次吃時(shí)一定要再次煮熟，要不會(huì )硬邦邦的，一點(diǎn)粽子的味道也沒(méi)有了。當然，若是準備多存儲些時(shí)日，可以選擇真空包裝的粽子，其的保值期一般是180天。
不宜食用剛從冰箱里拿出來(lái)的粽子
有些人喜歡把粽子放冰箱后冰一段時(shí)間再吃，這樣的粽子又硬又冷，對有胃病的人來(lái)說(shuō)無(wú)疑是雪上加霜，所以最好取出來(lái)后，充分加熱變軟后再吃。
吃粽子時(shí)不宜喝冷飲
吃粽子的時(shí)候不要喝冷飲，喝冷的東西更容易讓糯米凝固，更不易消化，讓人感覺(jué)到滯脹。
睡前兩小時(shí)最好別吃粽子
粽子粘度高、不易消化，缺乏纖維質(zhì)，含過(guò)多脂肪、鹽、糖，專(zhuān)家建議睡前兩小時(shí)最好別吃粽子。
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