洋蔥的吃法

洋蔥的吃法

導語(yǔ)：洋蔥該怎么吃呢?下面是小編整理編輯的相關(guān)內容，希望對你們有幫助!

洋蔥怎樣吃好

1、洋蔥怎樣吃好

1.1、醋泡洋蔥:洗凈一個(gè)洋蔥,剝去外皮切成薄片,放到微波爐里加熱大約2~3分鐘,再將洋蔥放到容器里,加入5大湯匙食用醋,然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。每天早餐用這種洋蔥佐餐,可有效降低血糖,并使體重減輕。

1.2、用醋泡萵苣葉和洋蔥:把洋蔥洗凈切薄片,再加幾片萵苣葉子,然后倒入蘋(píng)果醋,淹過(guò)洋蔥即可。這種吃法可以治療多年的便秘,穩定血壓,還能有效改善睡眠。

1.3、洋蔥外皮煎水喝:用洋蔥外皮煎水喝,或多吃炒洋蔥,可減輕眼睛的玻璃體混濁,改善視力。

2、洋蔥發(fā)芽了還能吃嗎

很多人都知道,家中的土豆,如果發(fā)芽了,絕對不能吃,因為吃了會(huì )中毒,而洋蔥呢,也有很多人一次買(mǎi)很多洋蔥回家,吃不完放久了也會(huì )發(fā)芽,那么,洋蔥發(fā)芽了還能吃嗎?

營(yíng)養專(zhuān)家指出,采收的'洋蔥經(jīng)干燥處理后,能貯存較長(cháng)時(shí)間不會(huì )發(fā)芽或霉爛。但未經(jīng)干燥處理或存放不當,也會(huì )發(fā)芽或腐爛,通常洋蔥在15攝氏度左右最容易發(fā)芽。發(fā)了芽的乃至長(cháng)出青苗的洋蔥不會(huì )產(chǎn)生有害人體的物質(zhì),故仍可以吃。

但是,洋蔥發(fā)芽后鱗塊部分的營(yíng)養物質(zhì)會(huì )轉移到頂部供芽生長(cháng),致使營(yíng)養成分下降。另外,洋蔥發(fā)芽后會(huì )影響其商品價(jià)值,其味也較辣。所以,應將洋蔥置于陽(yáng)光下曬一段時(shí)間,然后放在通風(fēng)干燥處,盡量避免其發(fā)芽。

3、洋蔥的四大食用禁忌

3.1、洋蔥和蜂蜜不能一起吃,一起吃對眼睛不好,會(huì )引起眼睛的不適,嚴重的還會(huì )導致眼睛失明。

3.2、洋蔥和海帶不能一起吃,海帶里邊含有豐富的碘和鈣,洋蔥含有草酸,洋蔥和海帶一起吃容易形成結石。

3.3、洋蔥和魚(yú)、蝦不能一起吃。魚(yú)中含有豐富的蛋白質(zhì),洋蔥和魚(yú)同吃,洋蔥里的草酸會(huì )分解、破壞魚(yú)中豐富的蛋白質(zhì),使之沉淀,不容易被人體消化吸收。洋蔥和蝦一起吃的話(huà),會(huì )形成草酸鈣產(chǎn)生結石。

3.4、以下人群不宜吃�；加衅つw病、眼睛類(lèi)疾病、腸胃疾病的病人不宜吃洋蔥,否則容易導致病情加重。

洋蔥的功效與作用

洋蔥性溫,味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲(chóng)等功能,洋蔥提取物還具有殺菌作用,可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。

1、殺菌

洋蔥的辣味能抗寒,抵御流感病毒,有較強的殺菌作用。

2、促進(jìn)消化

可用于治療消化不良、食欲不振、食積內停等癥。

3、降血壓降血脂

經(jīng)常食用對高血壓,高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

4、防癌抗癌延緩衰老

洋蔥所含的`抗氧化劑增強細胞的活力抗癌抗衰老。

5、補鈣

有助于增加骨密度防止骨質(zhì)疏松。

如何切洋蔥不會(huì )辣眼睛

洋蔥之所以在切時(shí)對眼睛有很強的刺激作用,原因在于洋蔥中有一種叫做丙硫醛氧化硫的物質(zhì),它溶解在水中后會(huì )變成一種易揮發(fā)的.酸,這種酸的揮發(fā)對眼睛有很強的刺激作用。如果想不辣眼睛,就別讓它鉆進(jìn)眼里。防止的方法是:

1、戴著(zhù)泳鏡切洋蔥。

2、將洋蔥浸入熱水中3分鐘后,再切。

3、在切洋蔥前,把切菜刀在冷水中浸一會(huì )兒,再切時(shí)就不會(huì )因受揮發(fā)物質(zhì)刺激而流淚了。

4、將洋蔥對半切開(kāi)后,先泡一下涼水再切,就不會(huì )流淚了。

5、放微波爐稍微叮一下,皮好去,切起來(lái)也不流淚。

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