銀耳紅棗湯功效和食用禁忌

銀耳紅棗湯功效和食用禁忌

　　在日常生活或是工作學(xué)習中，大家或多或少都會(huì )接觸過(guò)食物吧，下面是小編整理的銀耳紅棗湯功效和食用禁忌，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　營(yíng)養價(jià)值

　　銀耳

　　1. 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;

　　2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長(cháng)發(fā)育十分有益;因富含硒等微量

　　元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;

　　3. 銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(cháng)期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;

　　4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類(lèi)物質(zhì)，能增強人體的免疫力，調動(dòng)淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。

　　紅棗

　　1. 棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞，藥理研究發(fā)現，紅棗能促進(jìn)白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質(zhì);

　　2. 經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多余的膽固醇轉變?yōu)槟懼�酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少;

　　3. 棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì )骨質(zhì)疏松，正在生長(cháng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會(huì )有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的;

　　4. 對病后體虛的人也有良好的滋補作用;

　　5. 棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對高血壓病有防治功效;

　　6. 棗還可以抗過(guò)敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。

　　食用指南

　　食用禁忌

　　紅棗的功效與作用雖然很多，但是也有不少禁忌，在一些特殊時(shí)候，對待一些特殊人群，是不能亂吃紅棗的。

　　一、女性月經(jīng)期間。特別是有眼腫或腳腫的現象的女性，這是濕重的表現。這些女性不適合服用紅棗，因為棗味甘甜，多吃易生濕，濕積于體內，水腫的情況會(huì )更嚴重。另外，體質(zhì)燥熱的婦女，不適合在月經(jīng)期間喝紅棗水，這會(huì )造成月經(jīng)過(guò)多。

　　二、腹漲的時(shí)候。腹脹的人，不適合喝紅棗水，越喝情況越嚴重。

　　三、患有糖尿病的時(shí)候。紅棗糖分豐富，不適合糖尿病患者食用，否則易導致血糖升高，使病情惡化。 四、大便干結之人忌食。此外，大棗忌與蔥和魚(yú)同食。大棗與則令腰腹作痛。

　　紅棗挑選

　　首先，好的大棗皮色紫紅，顆粒大而均勻、果形短壯圓整，皺紋少，痕跡淺;皮薄核小，肉質(zhì)厚而細實(shí)。 如果紅棗的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，這說(shuō)明紅棗已被蟲(chóng)蛀了，掰開(kāi)紅棗可看到肉核之間有蟲(chóng)屎。吃時(shí)要將蟲(chóng)屎、爛棗等剔除干凈。

　　其次，口嘗味甜，用手將紅棗成把緊捏一下，如感到滑糯又不松泡，說(shuō)明質(zhì)細緊實(shí)，棗身干，核小。

　　注意事項

　　銀耳中含有一種重要的有機磷，具有消除肌肉疲勞的功能。它被人們譽(yù)為“菌中之冠”，既是名貴的營(yíng)養滋補佳品，又是扶正強壯之補藥。

　　蜂蜜銀耳羹忌與蔥蜜同食后，蜂蜜中的有機酸、酶類(lèi)遇上蔥中的含硫氨基酸等，會(huì )發(fā)生有害的生化反應，或產(chǎn)生有毒物質(zhì)，刺激腸胃道而導致腹瀉。

　　銀耳紅棗湯什么時(shí)候吃最好

　　一般來(lái)說(shuō)，銀耳紅棗湯是每天下午3點(diǎn)左右喝最好，這個(gè)時(shí)候人體是脾氣比較旺盛，身體處于比較疲乏的狀態(tài)，適當喝一些銀耳紅棗湯可舒緩精神，并使體內的細胞活躍起來(lái)，加速腸胃的蠕動(dòng)和消化能力。

　　如果不怕胖的話(huà)，晚上睡前喝也是不錯的選擇，有助于提升睡眠質(zhì)量。

　　如果怕胖，可以再早上起床后喝，先喝一點(diǎn)溫開(kāi)水，半小時(shí)后喝銀耳紅棗湯，可養胃。

　　還可以在每餐的飯后喝�？纱龠M(jìn)腸胃的蠕動(dòng)和消化，使食物快速得到吸收，吸收掉體內多余的脂肪，避免脂肪堆積。

　　如此說(shuō)來(lái)，銀耳紅棗湯其實(shí)什么時(shí)候喝都可以，都能起到很好的保健功效。

　　在四季之中，養生以春秋兩季為佳，因此這兩個(gè)季節也可以適當多喝一些。

　　功效作用

　　銀耳紅棗湯是一道傳統的特色甜點(diǎn)小吃，是以紅棗和銀耳作為主要原材料制作的一種湯品，可適當添加蓮子、枸杞子等配料�？芍^營(yíng)養豐富、味道鮮美，幾乎適合于各類(lèi)人群食用。具有治療貧血、補中益氣、鎮靜安神、潤膚的功效。

　　1、治療貧血

　　紅棗中富含鐵元素，而鐵元素是合成血紅蛋白的必需原料，如果鐵元素攝入不足會(huì )出現頭暈、乏力等缺鐵性貧血癥狀，所以適量食用紅棗銀耳湯有較好的補血效果，適宜貧血患者食用。

　　2、補中益氣

　　適量食用銀耳紅棗湯可以加快機體復原、增強體質(zhì)，提高機體的免疫力，預防感冒等疾病。

　　3、鎮靜安神

　　紅棗中含有某些營(yíng)養成分，具有鎮靜催眠和降壓的作用，對于失眠困擾的人可以在睡前適量飲用紅棗銀耳湯，起到鎮靜安神的功效。

　　4、潤膚

　　銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(cháng)期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

　　銀耳紅棗湯有什么益處

　　白木耳別名銀耳，是一種極為珍貴的食用菌綠色植物，可做食材也能作藥用價(jià)值，有很高的經(jīng)濟發(fā)展使用價(jià)值。

　　在中醫學(xué)上，白木耳可強精補腎壯陽(yáng)、養顏美容、止咳潤肺、益壽延年�，F代科學(xué)科學(xué)研究發(fā)覺(jué)，白木耳中的膳食纖維還可以降低人體脂肪消化吸收，具有減肥瘦身的功效。

　　另外，白木耳還可用以醫治風(fēng)熱咳嗽、咯血、月經(jīng)不調、大便不通暢等，在其中的維他命D也有推動(dòng)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)消化吸收的功效。

　　食用須知

　　銀耳

　　1.銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；

　　2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長(cháng)發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；

　　3. 銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(cháng)期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；

　　4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類(lèi)物質(zhì)，能增強人體的免疫力，調動(dòng)淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。[1]

　　紅棗

　　1. 棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞，藥理研究發(fā)現，紅棗能促進(jìn)白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質(zhì)；

　　2. 經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多余的膽固醇轉變?yōu)槟懼�酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少；

　　3.棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì )骨質(zhì)疏松，正在生長(cháng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會(huì )有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的；

　　4. 對病后體虛的人也有良好的滋補作用；

　　5. 棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對高血壓病有防治功效；

　　6. 棗還可以抗過(guò)敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。

　　食用禁忌

　　紅棗的功效與作用雖然很多，但是也有不少禁忌，在一些特殊時(shí)候，對待一些特殊人群，是不能亂吃紅棗的。

　　一、有眼腫或腳腫的現象的女性，這是濕重的表現。這些女性不適合服用紅棗，因為棗味甘甜，多吃易生濕，濕積于體內，水腫的情況會(huì )更嚴重。

　　二、腹漲的時(shí)候。腹脹的人，不適合喝紅棗水，越喝情況越嚴重。

　　三、患有糖尿病的時(shí)候。紅棗糖分豐富，不適合糖尿病患者食用，否則易導致血糖升高，使病情惡化。

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