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大二飯店寒假社會(huì )實(shí)踐報告
導語(yǔ)：在社會(huì )實(shí)踐中可以學(xué)到在書(shū)本中學(xué)不到的知識，它讓你開(kāi)闊視野，了解社會(huì )，深入生活，無(wú)限回味。社會(huì )實(shí)踐是一種動(dòng)力，在祖國需要的時(shí)候，我會(huì )無(wú)條件地把所學(xué)的知識和一切奉獻給祖國和人民。以下是品才網(wǎng)pincai.com小編整理的大二飯店寒假社會(huì )實(shí)踐報告，歡迎閱讀參考。
大二飯店寒假社會(huì )實(shí)踐報告
某些時(shí)間，某些經(jīng)歷，在那之后不僅僅是一種回憶!一如往年，我們迎來(lái)了大二寒假。同學(xué)們有的忙著(zhù)實(shí)習，積累經(jīng)驗，有的心想明年就真正出去實(shí)習了，便希望在家過(guò)個(gè)好年，我便屬于后者。但因一次偶然機會(huì )，我和好友商量可以去廬山工作，但是正月初二就得上去工作。家人多次勸說(shuō)讓我在家玩樂(lè )，我內心也充滿(mǎn)了矛盾，最后還是決定去工作。
初二我便與好友起了個(gè)大早趕往山上，但這條路并不平坦。這時(shí)的人們都在家過(guò)著(zhù)春節，走親戚，哪來(lái)車(chē)子上山的!我們好不容易等來(lái)順風(fēng)車(chē)到南大門(mén)，卻因檢票耽誤多時(shí)。到了半山腰，天空飄起了雪，雖然寒冷，我心里卻十分驚喜，開(kāi)心。但車(chē)子卻出故障不能上，只能返回去，如是將這一車(chē)子游客‘拋棄’在路上。這時(shí)山上的雪也越下雪大，倍受饑寒交迫等待上山的車(chē)子，卻不見(jiàn)車(chē)影，下山車(chē)卻不計其數，等待中，風(fēng)雪中耐心也漸失，我信念動(dòng)搖了，想家里的溫暖了，委屈了，可是好友一直堅持，并說(shuō)不能失信于人。最后請求老板娘幫助，等到老板將我們接上去。我想，也許我的信念真的很薄弱，遇到風(fēng)雨就退縮，這點(diǎn)我應該正視它，并改變它，在今后的人生中，更加堅定地堅持自己的信念!這點(diǎn)，在好友身上我應該好好學(xué)習!我也很慶幸，我沒(méi)有食言，沒(méi)有因我而讓老板生意做不成!這是做人最基本的誠信!一到廬山，只見(jiàn)白茫茫的一片，看不見(jiàn)前方，樹(shù)木被雪覆蓋，銀裝素裹的世界，安靜的像熟睡的雪人。
我被眼前的美景鎮住了，驚訝地完全說(shuō)不出話(huà)來(lái)。好友打趣到，沒(méi)讓你失望吧，實(shí)現你看雪的愿望了吧!是的，我一直想來(lái)看廬山雪景的，就在眼前!因為人手不夠，我們一來(lái)便開(kāi)始工作。因為同學(xué)十一來(lái)做過(guò)，所以老板讓好友帶著(zhù)我做，一些該做的，如何去做，她都親自示范，而且很關(guān)照我，不讓我做重活。因為我手凍了不讓我碰冷水，因為看著(zhù)我覺(jué)得累，她幫我干，讓我先休息，雖然有時(shí)候我們也會(huì )鬧些不愉快，但最后她都像姐姐一樣包容我!很慶幸有她這樣的`朋友，因為這次的經(jīng)歷讓我們長(cháng)達二十多年的感情更親近了!我很開(kāi)心。事物都是兩面性的，我也遇到了不好的事。
也許是一開(kāi)始不習慣，長(cháng)達十三個(gè)小時(shí)的工作時(shí)讓人很疲勞，我總是悶悶不樂(lè )的，尤其是前三天。雖然是冰雪覆蓋，可我們的身上卻汗流不止，雖然店面很小，但客流量，工作量絕對不亞于其他大型飯店，但是好友卻仍以樂(lè )觀(guān)心態(tài)去面對，深受她的感染，我也漸漸放下心情，去真正投入到工作中!在后來(lái)幾天中，完全沒(méi)有了那種消極心情!我想，我又一次學(xué)到了課堂上學(xué)不到的知識!我還記得，那次我摔倒在雪地上，好友摔倒在樓梯上，我還記得那天晚上我不但手指血流不止，半夜熱水袋還漏水，將我的睡床都弄濕了，正好第二天早上又摔了一次!但這些不好現在想來(lái)卻不再不好，因為更多的好已經(jīng)超越了!我記得廚師師傅那個(gè)可愛(ài)的兒子，身前身后的叫，xx姐姐，xx姐姐的叫，給我那么多快樂(lè );我記得我們和小弟弟一起去公園拍照，雖然凍得沒(méi)知覺(jué)卻舍不得離開(kāi)，我記得我和她每晚工作完提著(zhù)兩瓶開(kāi)水沿著(zhù)雪地小心翼翼的挪動(dòng)，我記得每次廚師師傅問(wèn)我想吃什么就做時(shí)的開(kāi)心笑容，我記得每次開(kāi)飯老板和老板娘都和我們坐在一起，和我們吃一樣的員工餐…這些給我無(wú)限感動(dòng)與回憶!
半個(gè)月讓我的寒假生活變得豐富多彩起來(lái)了，更讓我的感情豐富起來(lái)了，有些感動(dòng)在左邊心臟!我想這些看似簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的敘述，絕對不能簡(jiǎn)單我的心緒!因為彌足珍貴，因為我很珍惜!
大二飯店寒假社會(huì )實(shí)踐報告
飯店簡(jiǎn)介：飯店縣的一家挺有名氣的集菜肴的飯店一共有四層樓坐落在一條主干道上人來(lái)人往都愿意到這里了吃飯飯店的生意很紅火
實(shí)踐過(guò)程
階段一：熟悉期(1月19日)
我熟人的介紹才找到的打工的機會(huì )天進(jìn)去做事覺(jué)得感覺(jué)很奇怪以前一直以消費者的身份進(jìn)的酒店這次的身份卻服務(wù)生呵呵個(gè)感覺(jué)心態(tài)好酒店的老板娘我認識平常都叫她阿姨人很和善天來(lái)也不懂她就叫了老生來(lái)教平常在酒店吃的時(shí)候不覺(jué)得來(lái)工作的才知道酒店的工作還真蓋的每個(gè)細節都要弄好一開(kāi)始到那家店里感覺(jué)好陌生生怕犯錯被老板罵一點(diǎn)社會(huì )經(jīng)驗也沒(méi)我只好踏踏實(shí)實(shí)的工作可這項工作并不像我想象的那么容易以前在學(xué)校就會(huì )想到其實(shí)做服務(wù)員有難的就端端盤(pán)子洗洗碗現在實(shí)踐起來(lái)還真不怎么容易服務(wù)員要微笑待人不管時(shí)候都要笑一天下來(lái)臉都笑得抽筋真的很辛苦! 最的和客人相處碰到脾氣好的還沒(méi)的要碰到那些無(wú)理取鬧的客人還真難辦了就像秀才遇見(jiàn)兵有理也說(shuō)不清!到那個(gè)時(shí)候就只好尊從“客人上帝”的旨意了!不管他沒(méi)理你沒(méi)理他上帝就得聽(tīng)他的就只好吃啞巴虧也躲在被子里掉眼淚了!那個(gè)時(shí)候真的很難過(guò)好想放棄這分工作但一想到找這份工作從中學(xué)會(huì )和陌生人交流的這么輕易放棄也太沒(méi)意思了更何況還有那微薄的收入再苦再累我都會(huì )選擇不會(huì )放棄的! 天我的工作的傳菜也叫走菜起初在領(lǐng)班分配工作的時(shí)候我就不知道走菜意思而問(wèn)了半天天都不知道都要多問(wèn)多動(dòng)幸好有個(gè)前輩很熱心先帶著(zhù)我熟悉了整個(gè)飯店的包間、大廳位置
之后我就真正認識了叫做“走菜”拿著(zhù)托盤(pán)上面能放幾盤(pán)菜就放幾盤(pán)菜我曾經(jīng)試過(guò)端了三盤(pán)湯食外加爬樓將菜送往包間這么一趟一趟的上下跑來(lái)跑去讓人覺(jué)得手和腿都的人看我端的那么痛苦有大盤(pán)子都搶著(zhù)端讓我著(zhù)實(shí)感動(dòng)了一把當然天我就被罵了不過(guò)人在犯錯誤中成長(cháng)的嗎?
階段小結：像軍訓時(shí)一樣領(lǐng)班說(shuō)徹底服從;要揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng)在主管傳授技巧的'時(shí)候千萬(wàn)不要自我打斷主管的講話(huà)那樣自尋沒(méi)趣
階段二：1月20日至2月1日
熟練階段的服務(wù)要求
許我外向也能說(shuō)幾天我和員工之間的陌生感就沒(méi)了彼此之間輕松交談可以自由發(fā)表個(gè)人見(jiàn)解開(kāi)始工作的特點(diǎn)性和靈活性人多我天就被分配到包間上菜上兩個(gè)人包間那種看著(zhù)別人吃的盡興只能看著(zhù)還要忙的團團轉的感覺(jué)真的很不好看著(zhù)客人們吃著(zhù)色、香、味俱全的菜肴頓時(shí)香味兒繞梁、余味不絕啊那種誘惑真的很難克制啊
還有幾天早班早班要早上Bb點(diǎn)起床騎車(chē)30分鐘到飯店后去簽到早班的主 要任務(wù)早上的自助餐需要你放餐具、加酒精、去廚房端食物、去水果間水果……我感到的最大問(wèn)題不知道該干!早班一共就上了那么幾天東西的擺放很清楚只好到處問(wèn)人到處碰壁到處亂轉
階段小結：度過(guò)工作期之后開(kāi)始慢慢的的努力把的工作和樂(lè )觀(guān)的心情在日常生活中前面兩個(gè)階段的練習已具備解決事務(wù)的能力每天分配給的工作之后就幫助別人拖地、擺放餐具等工作;開(kāi)始對服務(wù)環(huán)節改進(jìn)靈活應對顧客的要求并且與顧客聊天;偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”分享勞動(dòng)的快樂(lè )
實(shí)踐心得總結
我以“善用專(zhuān)業(yè)知識社會(huì )經(jīng)驗實(shí)踐能力暑假生活”為宗旨假期參加這次有意義的社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)接觸社會(huì )社會(huì )從社會(huì )實(shí)踐中檢驗自我這次的社會(huì )實(shí)踐收獲不少現在舉例如下：
一.在社會(huì )上要善于與別人溝通一段的實(shí)踐工作讓我認識的人如何與別人溝通好這門(mén)技術(shù)需要長(cháng)期的練習的以前實(shí)踐的機會(huì )不多使我與別人對話(huà)時(shí)不會(huì )應變會(huì )使談話(huà)時(shí)有冷場(chǎng)這很尷尬的人在社會(huì )中都會(huì )融入社會(huì )團體中人與人之間合力去做事使其做事的過(guò)程中融洽更事半功倍別人給你的意見(jiàn)你要、耐心、虛心地
二. 在社會(huì )實(shí)踐中以后的工作中要有自信自信麻木的自夸而對的能力肯定就像剛開(kāi)始時(shí)我到飯店那樣有一點(diǎn)膽怯但后來(lái)自信給了我勇氣有自信使你更有活力更有精神
三. 在社會(huì )中要克服膽怯的心態(tài)覺(jué)得挺多的、社會(huì )經(jīng)驗等種種原因往往使覺(jué)得很渺小懦弱就表露應該嘗試著(zhù)克服內心的恐懼如有人所說(shuō)的“在社會(huì )中你要學(xué)會(huì )厚臉皮不怕別人的如何的惡劣也要輕松應付大膽與人對話(huà)工作長(cháng)了你自然就不怕了”其實(shí)有誰(shuí)一生下來(lái)就都會(huì )的小時(shí)候天不怕地不怕嘗試過(guò)吃了虧就害怕當你克服心理的障礙那一切都變得容易解決了戰勝自我征服才能征服世界有勇氣面對關(guān)鍵如某個(gè)名人所說(shuō)：“勇氣通往天堂怯懦通往地獄”
四. 在工作中要地知識知識猶如人體血液人缺少了血液身體就會(huì )衰弱人缺少了知識頭腦就要枯竭
本人的問(wèn)題幾點(diǎn)思考：
在實(shí)踐過(guò)程中我也了自身的問(wèn)題：
本人的人際交往的能力還欠佳這還應在日后的日常生活、交際中有待和學(xué)習
社會(huì )經(jīng)驗在為人處事尚還不太成熟事物的和方法往往有時(shí)當
在實(shí)踐中著(zhù)問(wèn)題我覺(jué)得仍有值得驕傲的閃光點(diǎn)的本人參加社會(huì )實(shí)踐有著(zhù)不畏的精神敢于實(shí)踐對工作充滿(mǎn)熱情細心真誠參加社會(huì )實(shí)踐我認識到在生活中吸取周?chē)说慕?jīng)驗和閱歷社會(huì )禮儀的技巧極為必要的發(fā)揚本人自身的優(yōu)點(diǎn)取長(cháng)補短總結經(jīng)驗吸取教訓使對將來(lái)充滿(mǎn)信心也為以后真正融入社會(huì )奠定堅實(shí)的基礎
實(shí)踐小結：
次社會(huì )實(shí)踐中系和老師對的支持不可的正系和老師的支持才使多了一次與社會(huì )接觸了社交能力及實(shí)踐能力的機會(huì )實(shí)踐活動(dòng)的為下一次實(shí)踐做了的鋪墊也為我系以后的學(xué)生社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)打下了堅定的基礎
真的不干不知道原來(lái)當服務(wù)員真的很累而且在社會(huì )上人再會(huì )平等的對待你初來(lái)乍到的新手來(lái)說(shuō)老手會(huì )覺(jué)得你礙手礙腳主管會(huì )覺(jué)得你都不懂很麻煩而人在那打工更飽受孤獨的滋味我真的這月對我的作用在學(xué)校學(xué)的當然我學(xué)習的尚短之后都要一直一直的學(xué)習下去才行我會(huì )努力的!
大二飯店寒假社會(huì )實(shí)踐報告
本著(zhù)一顆不為利益，只為在實(shí)踐中磨練自己，在實(shí)踐中尋找自己的不足，更為在實(shí)踐中能成長(cháng)自己的心，我開(kāi)始工作，深處其中體味了一下這份工作的酸甜苦辣。
一、社會(huì )實(shí)踐經(jīng)歷
工作第一天，領(lǐng)班把任務(wù)分配了一下，大家便開(kāi)始了新一天的勞作。孰不知我這個(gè)新手什么都不會(huì )，似乎大家都認為是約定熟成的東西了吧，我向別人求助了一下，拖地時(shí)，但我還使盡渾身解數努力去拖，總算是干凈了，擦擦額上的汗珠，我真感到累了，不光是拖地，像擦杯子整餐具，這些活兒跟我們平時(shí)干的都不一樣，看這些老手們干的都是有板有眼的。雖然不是很上手，但我覺(jué)的很欣慰，讓我懂得了，生活中瑣瑣碎碎的事很多，但他們中都隱含著(zhù)各自的規則，需要我們去遵守，去感受，不容一點(diǎn)的忽視懈怠，只有這樣，我們才能收獲許多，成長(cháng)更多。
我欣喜地感覺(jué)到，通過(guò)社會(huì )實(shí)踐的磨練，讓我變得更加成熟、更加自信，我們有理由相信，當代青年大學(xué)生有實(shí)力承擔的起未來(lái)建設國家的重任，追求進(jìn)步，刻苦求知，勤于實(shí)踐，全面成才必將成為廣大青年學(xué)生的共同心聲和行動(dòng)!
二、社會(huì )實(shí)踐主要體會(huì )
剛來(lái)的前兩天是給我們培訓的，別認為服務(wù)工作是一份簡(jiǎn)單的工作，為了讓我們熟悉飯店的基本工作流程和熟悉菜品，所以我們干起了傳菜。雖然傳菜部基本上都是男生，我們證明了女生也可以干的一樣好。開(kāi)始練我們端盤(pán)子，男傳菜員兩手各拿一個(gè)端盤(pán)，我們也不例外，端著(zhù)盤(pán)子來(lái)回來(lái)去，有的菜品也很沉，就這樣走，一走就是一個(gè)小時(shí)，走的腿都酸了，酒店還給我們發(fā)的小跟鞋，想從來(lái)沒(méi)穿過(guò)跟鞋的我們，更是一種煎熬啊!工作時(shí)我感覺(jué)很累，而且很不適應，覺(jué)得有些堅持不下來(lái)，但最后還是咬牙挺過(guò)來(lái)了!
寶貴的經(jīng)歷勝過(guò)我們在課堂里埋頭于課本里絞盡腦汁，盡管這樣的實(shí)踐不能代表什么，但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機四伏的壓力，有了這樣的體驗過(guò)后，當我們真正面對困難的時(shí)候，我們會(huì )發(fā)現自己比別人多了一份的淡定和冷靜，千萬(wàn)不要忽視每一件事的細微之處，因為往往事情的結果就在這樣一個(gè)不起眼的細節處決定成敗。社會(huì )實(shí)踐是艱苦的，但收獲是巨大的。實(shí)踐讓我的生活變的多姿，實(shí)踐讓我們的人生變得多彩。
這家飯店是一家四星級的商務(wù)涉外飯店，每一個(gè)飯店都有好幾個(gè)崗位，各個(gè)崗位的要求不一樣。這家飯店崗位主要有前廳、餐飲、客房、酒吧、商品部、康樂(lè )等，而各崗位中又有小小的崗位組成，我的主要工作是餐廳服務(wù)員。
餐廳是飯店中的一個(gè)重要部門(mén)，是客人用膳的主要場(chǎng)所，也是飯店獲得最佳經(jīng)濟效益、彈性最大的部門(mén)之一，它的服務(wù)特點(diǎn)是服務(wù)員直接對客人提供對面的服務(wù)，個(gè)量大，時(shí)間長(cháng)，需求多，為了滿(mǎn)足賓客的不同需求，必須做到美味佳肴，令客人吃得滿(mǎn)意。工作很苦很累，明天都要忙到晚上九點(diǎn)之后，但是我卻從中學(xué)到不少書(shū)本上沒(méi)有的知識，也順利的將所學(xué)充分運用到實(shí)踐之中，做到了理論和實(shí)踐的結合。
每天上班時(shí)間不固定，每周都會(huì )給我們排班，有早班，中班還有晚班。上班時(shí)開(kāi)會(huì )領(lǐng)班就會(huì )給我們介紹菜名及價(jià)錢(qián)和今天的工作日程，還有今天客人訂好的包間，哪幾個(gè)傳菜員去哪幾號包間服務(wù)上菜等等。11點(diǎn)開(kāi)始站崗了，迎賓在門(mén)口等待來(lái)臨的客人，中午十二點(diǎn)到兩點(diǎn)是客流高峰期。4點(diǎn)半過(guò)去又開(kāi)始打掃衛生。晚上五點(diǎn)到九點(diǎn)又是一個(gè)客流高峰期。
在服務(wù)中，有不少禮貌禮節和儀容儀表是應遵守的，餐廳服務(wù)員主要的職責是負責菜肴的傳送工作，在服務(wù)中要做到精神飽滿(mǎn)，并且熱情和藹地面對顧客們，耐心的滿(mǎn)足顧客的所有要求，急顧客所需，這樣才能讓服務(wù)傳遞到顧客心中，讓顧客覺(jué)得物有所值，給顧客留下美好的印象，
在這一點(diǎn)上，我絲毫沒(méi)有馬虎，它讓我在面對顧客需求等其它服務(wù)時(shí)，能夠迅速而準確的完成，而且在動(dòng)作、表情等細節上也做到了精益求精，給領(lǐng)班留下了很好的'印象，也讓顧客十分滿(mǎn)意。
由于我們飯店的假期工比較多，因為社會(huì )實(shí)踐是一筆財富。一分付出，一分收獲，有付出，就一定會(huì )有收獲。在社會(huì )實(shí)踐中可以學(xué)到在書(shū)本中學(xué)不到的知識，它讓你開(kāi)闊視野，了解社會(huì )，深入生活，無(wú)限回味。社會(huì )實(shí)踐是一種動(dòng)力，在祖國需要的時(shí)候，我會(huì )無(wú)條件地把所學(xué)的知識和一切奉獻給祖國和人民。
走出校門(mén)融入社會(huì )的大舞臺，我們才真正體驗到自身知識的欠缺，能力的有限。任何理論知識只有與實(shí)踐密切結合，才能真正發(fā)揮它的價(jià)值。在實(shí)踐中我們才能真正的知道自己有半斤兩，我們需要虛心的向前輩向同行請教，不斷的充實(shí)自己壯大自己。
三、社會(huì )實(shí)踐的感想
經(jīng)過(guò)這次實(shí)踐的經(jīng)歷，讓我深刻的認識到，不管做什么事情都一定要認真仔細。學(xué)習也應如此，決不能走馬觀(guān)花，尤其是在一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的，正所謂細節決定成敗。過(guò)程難免有忽略的時(shí)候，但這時(shí)的我們應該抱有學(xué)習的態(tài)度主動(dòng)求教于他人，不放過(guò)任何一次學(xué)習的可能，因為再細微的工作都存在著(zhù)它自身的價(jià)值和意義。
這次假期的社會(huì )實(shí)踐讓我明白了大學(xué)生社會(huì )實(shí)踐是引導我們學(xué)生走出校門(mén)，走向社會(huì )，領(lǐng)悟人生的真諦，創(chuàng )造人生的價(jià)值。樹(shù)立正確的人生觀(guān)，價(jià)值觀(guān)。學(xué)習職業(yè)道德好職業(yè)活動(dòng)中的法律知識，提高職業(yè)道德和法律意識，鍛煉實(shí)際履行職業(yè)道德規范和法律規范的能力。正確認識當前我國的就業(yè)形勢，樹(shù)立正確的擇業(yè)觀(guān)和創(chuàng )業(yè)觀(guān)。
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