驚蟄吃什么傳統食物

2016年驚蟄吃什么傳統食物

大家可能很少聽(tīng)見(jiàn)驚蟄吧，驚蟄是二十四節氣之一。也是農歷二十四節氣中的第三個(gè)節氣，標志著(zhù)仲春的開(kāi)始。之前記得有給大家介紹過(guò)其它節氣的傳統美食跟養生美食。下面，就隨聘才小編一起來(lái)看看驚蟄時(shí)節都吃什么傳統食物吧。

1.梨子

驚蟄吃梨是北方的民間習俗。農民在驚蟄日要吃梨，意為與害蟲(chóng)別離。春回大地，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，所以梨特別適合在這個(gè)季節食用。

2.蛋

除了吃梨，民間還有驚蟄吃蛋的說(shuō)法，據說(shuō)是因為驚蟄這一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙張嘴，只有以蛋喂食，飽食后它就不會(huì )傷人了。而經(jīng)過(guò)演變，當初喂給白虎的雞蛋，如今變成了喂給人們自己啦。

每星期不宜吃超過(guò)三只蛋黃，蛋白則不在此限，而且每天不應攝取超過(guò)300毫克膽固醇。原來(lái)蛋白不含脂肪，也不含膽固醇，是接近純蛋白質(zhì)的食物，所以蛋白的攝取量不像蛋黃般受限制。

3.炒豆

在陜西，一些地區過(guò)驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡后放在鍋中爆炒，發(fā)出噼啪之聲，象征蟲(chóng)子在鍋中受熱煎熬時(shí)的蹦跳之聲。

黃豆真的是價(jià)廉物美，對于女人來(lái)說(shuō)，它含有的異黃酮素又能產(chǎn)生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，保護心臟，預防乳癌骨質(zhì)疏松的情況。