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大小年的來(lái)歷
過(guò)小年在北方和南方的時(shí)間不一樣的，彼此之間相距了一天，而在一些風(fēng)俗習慣上，北方和南方還是各有不同的，那麼北方地區小年吃什么呢？傳統式食物有哪些呢？以下是小編為大家整理的大小年的來(lái)歷，僅供參考，希望能夠幫助大家。
大小年的傳說(shuō)
傳說(shuō)在很久很久以前，天上有兩個(gè)神仙。大神仙叫大年，小神仙叫小年。大年心眼好，愛(ài)惜人。每到五谷不長(cháng)的寒冷季節，大年怕餓壞人，就把天上的白面撒下來(lái)讓人們吃。小年雖說(shuō)是大年的親兄弟，心眼卻壞透了。他用邪術(shù)把大年撒給人的白面變成雪籽，吃下去不治餓還凍壞肚子。等到把人們病倒了，他再變成巨齒獠牙的猛獸下來(lái)吃人。他吃人吃飽了肚皮，就躺下睡覺(jué)，一覺(jué)能睡三百六十天，醒過(guò)來(lái)還吃人。人們雖說(shuō)知道它三百六十天下來(lái)一回，可是藏到哪兒也躲不過(guò)去。只好燒香磕頭，請求大年給作主。
大年正為白面變雪、人煙稀少的事胡猜亂想哩，一聽(tīng)人間禱告，才知道是小年作的惡。他氣恨恨地去找小年，小年卻滿(mǎn)不在乎地說(shuō)：“你行你的好，我吃我的人，礙你啥事啦?”大年看他不講理，氣得抬手去打他。誰(shuí)知小年心惡勁大，竟反手把大年打倒在地，還惡狠狠地說(shuō)：“不念一母同胞，我連你也吃了!” 大年打不贏(yíng)小年，只得親自下凡對人們說(shuō)：“小年生來(lái)怕雷怕火，等他再來(lái)了，你們用油松干柴燒青竹，圍成圈子，點(diǎn)上火，人們坐在中間，它下來(lái)就吃不著(zhù)人啦�！比藗冇涀〈竽甑脑�(huà)，小年下來(lái)時(shí)，干柴油松燒得青竹“砰啪”亂響，烈火烤人，急得它轉圈磨牙沒(méi)辦法，只好空著(zhù)肚子回去了。他知道這是大年的主意，就去打大年，大年沒(méi)法，也跳到人們燒的火圈里。小年恨得咬牙切齒地說(shuō)：“等我練好了火功，把你們吃個(gè)孩娃不留!” 日出日落，草青草黃。兇狠的小年三千五百九十九天沒(méi)睡覺(jué)，終于練成了火功，再過(guò)一天又要下去糟踐人啦。
大年呢，也早已作好了準備。他也是三千五百九十九天沒(méi)睡覺(jué)，整天沒(méi)明沒(méi)夜地熬氣力，練武藝，再過(guò)一天也要下山和小年大戰一場(chǎng)，保護人類(lèi)不受殘害。 正好到三千六百天中午，大年小年在半空中迎頭碰上。小年知道不除掉大年自己吃不安生、就動(dòng)手打起來(lái)。大年毫不示弱，二人打得黃風(fēng)滾滾，云霧遮天。這就是后來(lái)春天風(fēng)多霧多的原因。 一氣打了三十二天，小年急了，張嘴要吞掉大年。大年急忙舉起手心雷，誰(shuí)知小年縱身一躥躲到了高處。大年追著(zhù)他往上打，他就一直往上躥。這就是二月二打悶雷的原因。
大年又追了七十四天，看手心雷打不住他，就放手不打了。小年卻認為哥哥的雷放完了，一翻身沖下來(lái)抓大年。大年閃身躲開(kāi)，抬手從背后拉出一條雪白的長(cháng)蟲(chóng)。只見(jiàn)那長(cháng)蟲(chóng)口吐烈火，直沖小年燒去。不等小年躲避，大年又口吐轟天雷。小年閃身躲開(kāi)，張口噴出一股黑水，雖澆不滅火，濕不了雷，可也保住了他自己。大年追，小年跑，震得天搖地動(dòng)，大雨傾盆。這就是夏季扯閃打雷下暴雨的由來(lái)。 小年打累了，一頭扎進(jìn)海里睡去了，大年急忙放出太陽(yáng)，催熟五谷，免得因為他和小年打仗叫人們挨餓。
小年習俗：掃塵
到了臘月，家家戶(hù)戶(hù)都準備過(guò)年了。掃塵為的是除舊迎新，拔除不祥。各家各戶(hù)都要認真徹底地進(jìn)行清掃，做到窗明幾凈。在北京，通常把臘月二十四日定為"掃房日"
掃塵主要是將家里進(jìn)行徹底清潔，主婦通常先將房里的床鋪家具遮罩起來(lái)，用頭巾將頭包好，然后用掃帚將墻壁上下掃干凈。掃屋之后，擦洗桌椅，沖洗地面。掃房之后，各店鋪、居民家煥然一新。新貼的春聯(lián)，鮮艷奪目，顯示著(zhù)紅紅火火的鴻福盛景�；铎`活現的門(mén)神，抬頭見(jiàn)喜的橫幅，精美的窗花，五彩的年畫(huà)，花團錦簇的燈籠，和神龕上豐饒的祭品，無(wú)不顯示著(zhù)喜氣洋洋、欣欣向榮的節日景象。
北方小年美食：
餃子
北方人似乎對餃子情有獨鐘，小年晚上習慣吃餃子，意為給灶王爺送行，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。
上供時(shí)，餃子要端端正正擺上供臺。此外，民間有“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時(shí)不可缺少的美食。
小年吃什么？南北方的傳統美食各不相同
粘糕
在山東魯西地區民間有“二十三、粘糕粘”的民謠。
每年臘月廿三，是家家戶(hù)戶(hù)蒸粘糕吃粘糕的日子，意為粘住灶王的嘴，讓其上天言好事，不說(shuō)人間壞事。
粘糕用黃米、紅棗等為原料，香甜勁道，入口綿軟，取“年年高”的吉慶之意。
麻糖
晉西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭”的俗話(huà)。
據說(shuō)，小年是灶神上天的日子，他上天要向天帝報告一年來(lái)人間的衣食用度及其它天帝想要了解的事。
吃麻糖就是想讓這灶神的嘴巴被糖給粘住張不開(kāi)，不能把人間的美味奢華的情景稟報給天，以免得愛(ài)吃喝的人們受到處罰——新年帶來(lái)饑荒，期盼有一個(gè)平安的豐年到來(lái)。
炒玉米
晉東南地區，流行吃炒玉米的習俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初—一鍋倒”的說(shuō)法。
人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結起來(lái)，冰凍成大塊，吃起來(lái)酥脆香甜。
豆腐
臘月廿五是“豆腐日”，老例有做豆腐、買(mǎi)豆腐、炸豆腐的說(shuō)法，炸好的豆腐可以一直儲存到過(guò)年再吃。
過(guò)年吃豆腐只是要為新的一年取個(gè)“斗�！钡暮貌暑^，期望福氣能成斗成斗的來(lái)。
做好或買(mǎi)來(lái)的鮮豆腐不好儲存，又不想都做成凍豆腐，所以就采取炸的方法保存，也讓過(guò)年的餐桌上多一種吃食。
蒸花饃
臘月二十三后，家家戶(hù)戶(hù)要蒸花饃。
大體上分為敬神和走親戚用的兩種類(lèi)型。前者莊重，后者花梢。
特別要制做一個(gè)大棗山，以備供奉灶君�！耙患艺艋x，四鄰來(lái)幫忙”。這往往是民間女性一展靈巧手藝的大好機會(huì )，一個(gè)花饃，就是一件手工藝品。
小年習俗：
祭灶王
小年是民間祭灶的日子。民間傳說(shuō)，每年臘月二十三，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。因此送灶時(shí)，人們在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣祭灶對聯(lián)草；其中，后三樣是為灶王升天的坐騎備料。祭灶時(shí)，還要把關(guān)東糖用火融化，涂在灶王爺的嘴上。這樣，他就不能在玉帝那里講壞話(huà)了。民間還有“男不拜月，女不祭灶”的習俗，因此祭灶王爺，只限于男子。
飲食
過(guò)小年民間講究吃餃子，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。山區多吃糕和蕎面。晉東南地區，有吃炒玉米的習俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒”的說(shuō)法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖黏結起來(lái)，冰凍成大塊，吃起來(lái)酥脆香甜。糖瓜、飴糖、麻糖等吃食本為給灶王爺嘴上抹得吃食，逐漸演變成了小孩小年必吃的零食。晉西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭”的俗話(huà)。
掃塵土
掃塵土實(shí)際上就是進(jìn)行家庭環(huán)境衛生的清理。北方人稱(chēng)“掃房”；南方人稱(chēng)“撣塵”。傳統上，這一天家家戶(hù)戶(hù)黎明即起，掃房擦窗，清洗衣物，刷洗鍋瓢，實(shí)施干凈徹底的衛生大掃除。據《拾遺記》記載，此俗可追溯到三千多年前，當時(shí)為驅疫鬼，祈安康的宗教儀式。后“塵”與“陳”諧音，故掃塵也就是把陳舊的東西一掃而光，這既指庭院內的陳年積垢，也指舊歲中遇到的不快。
剪窗花
剪貼窗花是最盛行的民俗活動(dòng)。內容有各種動(dòng)、植物等掌故，如喜鵲登梅，燕穿桃柳，孔雀戲牡丹，獅子滾繡球，三羊（陽(yáng)）開(kāi)泰，二龍戲珠，鹿鶴桐椿（六合同春），五蝠（福）捧壽，犀牛望月，蓮（連）年有魚(yú)（馀），鴛鴦戲水，劉海戲金蟬，和合二仙等等。貼上窗花寓意著(zhù)新的一年越來(lái)越好。
貼春聯(lián)
小年以后，家家戶(hù)戶(hù)都要寫(xiě)春聯(lián)。民間講究有神必貼，每門(mén)必貼，每物必貼，所以春節的對聯(lián)數量最多，內容最全。神靈前的對聯(lián)特別講究，多為敬仰和祈福之言。常見(jiàn)的有天地神聯(lián)：“天恩深似海，地德重如山”；土地神聯(lián)：“土中生白玉，地內出黃金”；財神聯(lián)：“天上財源主，人間福祿神”；井神聯(lián)：“井能通四海，家可達三江”。面糧倉、畜圈等處的春聯(lián)，則都是表示熱烈的慶賀與希望。
洗浴婚嫁
過(guò)小年這天大人、小孩都要洗浴、理發(fā)。民間有“有錢(qián)沒(méi)錢(qián)，剃頭過(guò)年”的說(shuō)法。過(guò)了二十三，民間認為諸神上天，百無(wú)禁忌。娶媳婦、聘閨女不用擇日子，稱(chēng)為趕亂婚。直至年底，舉行結婚典禮的特別多。民謠有“歲晏鄉村嫁娶忙，宜春帖子逗春光。燈前姊妹私相語(yǔ)，守歲今年是洞房”的說(shuō)法。
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