中秋節的特色
中秋節湛江五大特色習俗
中秋是我國的傳統節日，始于唐初，盛行于宋朝，至明清時(shí)成為中國的主要節日之一。2006年，中秋節經(jīng)國務(wù)院批準列入首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，2008年起中秋節被列為國家法定節假日。湛江歷史悠久、文化底蘊厚重、文化組成多元，民間風(fēng)俗習慣各異，中秋節的過(guò)法也是多種多樣，舞人龍、做月餅、編豬籠、拜月佬、看浮針等習俗都具有濃郁的地方特色。
舞人龍
中秋節舞人龍是湛江開(kāi)發(fā)區東海島、雷州市沈塘鎮一帶的傳統習俗，已有500多年的歷史�？涤袨榇蟮茏哟匏拐芩�(zhù)的民國刊本《�？悼h續志》地理風(fēng)俗卷中，對當時(shí)八月十五中秋節時(shí)舞人龍的盛況進(jìn)行了詳細描寫(xiě)，“數十人一序排列，遞執其手，俯首穿腋，自首至尾如繭自纏，一列排那路去，這路來(lái)又有舞龍者前一人為龍頭，后為龍尾，次一人直臥手抱前者腳，夾后者挨次遞抬向街直走，龍頭落下水，龍尾豎上天�！�
幾百年來(lái)，東海島東山圩、沈塘鎮沈塘圩除了每年春節年例外，就是八月十五中秋節舞人龍，一直沿襲至今。中秋節當天的下午到晚上，村民們都自發(fā)到村廣場(chǎng)上表演和觀(guān)看人龍舞。耍龍者輕便靈活，動(dòng)作粗獷而又威武逼真，人龍舞時(shí)而左盤(pán)右旋，時(shí)而騰舞戲珠，時(shí)而擺尾搖頭，猶如生龍活現。
湛江人龍舞這一獨特的習俗和傳統舞蹈已于2006年列入首批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
湛江的五仁金腿大月餅久負盛名，名揚海內外。
做月餅
月餅是深受人們喜愛(ài)的中秋特色食品，月圓餅也圓，又是闔家分吃，象征著(zhù)團圓和睦，在中秋節這一天是必食之品。湛江人和其它地方不同的就是中秋節除了賞月、吃月餅之外，家家戶(hù)戶(hù)還要做月餅，甚至做2斤、4斤、6斤的大月餅，赤坎、霞山、吳川等老字號做的五仁金腿、蓮蓉蛋黃等月餅久負盛名，名揚海內外。
湛江人做月餅的歷史可以追溯到南宋時(shí)期，這一特色風(fēng)俗流傳到清代，在吳川、赤坎、麻章等地的月餅制作技藝已十分成熟，月餅的種類(lèi)也多了起來(lái)。清光緒十八年的《吳川縣志》就有“八月十五，親朋饋月餅，夜飲食糕餅，剝薯芋，謂之‘賞月’”的相關(guān)記載�！闭拷俗鲈嘛炛v究配料、皮薄餡多、花色繁多、美味可口，易攜帶，易保藏。同時(shí)還注重月餅食材的營(yíng)養及制作工藝的傳承創(chuàng )新，做出的月餅傳統、美味、營(yíng)養、口感香醇，深受人們的歡迎和喜食。
近年來(lái)，月餅已經(jīng)由中秋應節的食品發(fā)展演變?yōu)橹星镂幕�、中秋�?jīng)濟的重要組成部分，湛江月餅的制作技藝歷史價(jià)值、市場(chǎng)地位不斷提高，2010年中國烹飪協(xié)會(huì )正式授予吳川“中國月餅之鄉”，2013年吳川月餅制作技藝列入廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄擴展項目。
湛江編豬籠，做豬籠餅的習俗與做月餅相伴共生，源遠流長(cháng)，已有300多年歷史。
編豬籠
把做成小豬形狀的月餅，裝進(jìn)竹篾編的小籠子中，中秋節時(shí)用紅線(xiàn)戴掛在孩子們胸前、脖子上或小竹桿上，籠子一頭是紅色一頭是綠色，有的還綁上彩帶或碎花，既是舊時(shí)中秋節的應節食品又是小孩子的玩物。除了豬籠餅還有雞籠餅、魚(yú)籠餅等，以這種方式迎接慶祝中秋節是粵西湛江、茂名和廣西欽州、玉林及海南等地中秋節時(shí)的傳統習俗。
每年農歷五月，吳川、雷州、廉江、麻章等地的村民們就開(kāi)始編竹籠，一直持續到八月十五，這段時(shí)間，各村可熱鬧了，家家戶(hù)戶(hù)都忙碌著(zhù)買(mǎi)竹子、開(kāi)篾、浸柱、織籠、著(zhù)色、扎彩，一家大小圍在門(mén)口的大樹(shù)下，鄰里串門(mén)，你幫我編，我幫你織，大家忙得不亦樂(lè )乎，村里的中秋氣氛也越來(lái)越濃。
據有關(guān)史料記載，湛江中秋節編豬籠、雞籠、魚(yú)籠，做豬籠餅、雞籠餅、魚(yú)籠餅的習俗與做月餅相伴共生，源遠流長(cháng)，已有300多年歷史。湖光巖一帶流傳的故事說(shuō)，清朝時(shí)“富甲一方”的韋士英家的廚頭韋應盛，做得一手好點(diǎn)心茶肆，手藝非常了得，每年中秋節做月餅前試爐溫時(shí)，把餅皮和餡捏成豬仔等形狀，烤出來(lái)后味道可口、形態(tài)可愛(ài)，很受孩子和村民們的歡迎。乾隆皇帝南巡時(shí)吃了他做的點(diǎn)心，大加贊賞，使其名氣遠揚。后來(lái)，每逢中秋他除了作月餅，還專(zhuān)門(mén)作“食得又玩得”的豬籠餅、雞籠餅、魚(yú)籠餅，受到十里八鄉村民的喜愛(ài)，令人愛(ài)不釋手，慢慢成為中秋節時(shí)村家家戶(hù)戶(hù)必備的祭品和美食。
拜月佬
中秋節又稱(chēng)秋夕、八月節、八月半、月夕、月節，又因為這一天月亮滿(mǎn)圓，象征團圓，又稱(chēng)為團圓節。古代帝王有春天祭日，秋天祭月的禮制，作為沿海地區的湛江，一直有中秋節對著(zhù)天上又亮又圓一輪皓月，觀(guān)賞祭拜，寄托情懷，拜月的風(fēng)俗習慣。
中秋拜月，關(guān)鍵是向月神示敬，中秋無(wú)月甚至下雨，都可以拜月，凡是月光能照射之處，都可以舉行，如遇陰雨天，可以向月亮的方位擺放貢桌。每到農歷八月十五晚上約8點(diǎn)鐘，村民、漁民們各自在家里的庭院中或漁船甲板上，支上貢桌，擺上月餅，米酒，豬籠餅、雞籠餅、魚(yú)籠餅和水果等中秋食品、點(diǎn)三炷香，全家人由家長(cháng)或老人引領(lǐng)，面向皓月蒼天三叩首三作揖，稱(chēng)為拜月，祈求月神降福人間的一種美好心愿。之后，一家人才可以開(kāi)始吃月餅、水果，賞月、猜燈謎等。
在湛江一些沿海的村莊，也有中秋節當天拜神靈和祖先的活動(dòng)，一般由家里的老人，中午時(shí)分帶著(zhù)烹制熟的豬肉、雞、鴨和月餅、水果等貢品，到自家附近的廟宇或祠堂進(jìn)行祭拜活動(dòng)，之后把食物拿回去一家人分享，表達人們祈求健康、平安、豐衣足食、事事順利。
看浮針
水上浮針現在是一項小學(xué)物理力學(xué)實(shí)驗，可在人類(lèi)歷史的長(cháng)河中，它是一項民間人們測試運氣的重要方式，更是中秋之夜湛江一些村莊獨特、神秘、重要的民間習俗。女孩子們在這天一般都要在媽媽的指導下看水上浮針，祈求嫦娥姐姐賜予好運氣和智慧靈巧的雙手。
中秋之夜，一家人賞完月、吃完月餅、聊完月話(huà)，差不多到12點(diǎn)月亮最圓之時(shí)，媽媽們就會(huì )帶著(zhù)即將成年的女孩子，端上一碗水，拿上幾根針，帶領(lǐng)女孩子們一起表演十分神奇的水上浮針。
首先要打出一桶清清澈的井水，再用一只干凈的大碗，從還未落地的水桶里舀出一碗井水，碗要放在桌子或凳子上，不能放在地上，然后在水面上放一片薄紙，拿出一枚未用過(guò)的新縫衣針，放在紙上，紙慢慢浸濕后往下沉，針便可浮在水面上。說(shuō)起來(lái)容易做起來(lái)難，據說(shuō)能順利完成浮針任務(wù)的女孩子在往后的一年內都會(huì )有好運氣。當然，有時(shí)也會(huì )出現針不平衡和深入水里或沉底的情況。
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