營(yíng)養學(xué)的就業(yè)前景怎樣
營(yíng)養學(xué)專(zhuān)業(yè)就業(yè)方向
本專(zhuān)業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可營(yíng)養學(xué)專(zhuān)業(yè)八大就業(yè)崗位描述：
1.在診所從事?tīng)I養工作負責確診病人的營(yíng)養問(wèn)題，列出保健計劃，并監督飲食變化的有效性。通常他們在醫院、社區健身中心或保健機構工作。
2.在餐飲服務(wù)業(yè)負責管理工作公共營(yíng)養師加盟到餐飲服務(wù)管理行業(yè)中，使得不管是一日三餐還是零食小點(diǎn)都能夠安全、衛生、成本經(jīng)濟地預備和配送。他們掌管餐飲服務(wù)的地點(diǎn)是醫院、保健機構、學(xué)校、高等院校和商務(wù)場(chǎng)所。
3.公共營(yíng)養咨詢(xún)師為個(gè)人、機構、商務(wù)組織和媒體提供有關(guān)營(yíng)養、食療和餐飲服務(wù)等方面的專(zhuān)家建議，他們經(jīng)營(yíng)的是自己的私人咨詢(xún)業(yè)務(wù)。
4.在公共領(lǐng)域從事保健工作的公共營(yíng)養師他們在公共保健領(lǐng)域工作，了解大眾的營(yíng)養需求，確認社區中的營(yíng)養問(wèn)題，并發(fā)展營(yíng)養教育項目和健康促進(jìn)戰略。通過(guò)在社會(huì )公共保健領(lǐng)域和社會(huì )服務(wù)部門(mén)的工作，公共營(yíng)養師們向其他公眾部門(mén)、專(zhuān)家和公眾提供訊息與咨詢(xún)性服務(wù)。
5.在社區健身中心提供服務(wù)的公共營(yíng)養師這些營(yíng)養師與社區、個(gè)人進(jìn)行合作，目的在于提高其營(yíng)養水平，抵御疾病，增進(jìn)對飲食的關(guān)注以及提高個(gè)人對健康的控制能力。
6.在教育領(lǐng)域工作的公共營(yíng)養師在飲食學(xué)、護理學(xué)、食品生產(chǎn)和兒童保健等方面，他們對學(xué)生開(kāi)設營(yíng)養學(xué)、食品化學(xué)和餐飲服務(wù)管理學(xué)等課程。這些課程將普及到小學(xué)、中學(xué)、高等院校、職業(yè)學(xué)校和醫院。
7.在商務(wù)領(lǐng)域工作的公共營(yíng)養師在商務(wù)背景下，公共營(yíng)養師們協(xié)助各自的領(lǐng)導進(jìn)行研究，幫助促進(jìn)生產(chǎn)，對管理和市場(chǎng)提出專(zhuān)家性意見(jiàn)。在公共營(yíng)養師們的幫助下，食品和制藥公司、市場(chǎng)協(xié)會(huì )和餐飲服務(wù)供應商得以生產(chǎn)出更好的食品和營(yíng)養產(chǎn)品并投放市場(chǎng)。
8.研究性公共營(yíng)養師少數公共營(yíng)養師可能向研究項目方面發(fā)展，這些項目能從根本上提高醫療護理水平，節約餐飲服務(wù)成本。
營(yíng)養學(xué)專(zhuān)業(yè)課程
主要課程
營(yíng)養化學(xué)基礎、營(yíng)養生理學(xué)、生物化學(xué)、食品衛生與安全、營(yíng)養學(xué)基礎、管理學(xué)原理、烹飪工藝學(xué)、食品檢驗、衛生統計學(xué)、毒理學(xué)、中醫飲食營(yíng)養學(xué)、烹飪原料學(xué)。
營(yíng)養學(xué)專(zhuān)業(yè)概況
培養目標
培養具有現代和中國傳統營(yíng)養學(xué)、營(yíng)養管理及膳食制作的理論與技術(shù)，能從事大、中型膳食集團和飯店餐飲部門(mén)的營(yíng)養指導與干預、膳食設計與質(zhì)量控制等方面的應用型營(yíng)養人才。
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