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財務(wù)管理畢業(yè)實(shí)習工作總結
總結是事后對某一階段的學(xué)習、工作或其完成情況加以回顧和分析的一種書(shū)面材料，它可使零星的、膚淺的、表面的感性認知上升到全面的、系統的、本質(zhì)的理性認識上來(lái)，不如我們來(lái)制定一份總結吧。那么總結有什么格式呢？以下是小編整理的財務(wù)管理畢業(yè)實(shí)習工作總結，歡迎閱讀與收藏。
財務(wù)管理畢業(yè)實(shí)習工作總結1
在這次的實(shí)習中要引起重視的，就是巨大影響。無(wú)論是xx企業(yè)還是都不同程度的受到影響，兩者中，銅業(yè)受到的沖擊更為嚴重。銅價(jià)連續狂跌使得人心惶惶。從中我們深刻的領(lǐng)悟到一些道理！
一、機遇與挑戰并存
任何一場(chǎng)經(jīng)濟和市場(chǎng)的收縮都意味著(zhù)行業(yè)的重新洗牌和重組，也就意味著(zhù)一些企業(yè)的更大發(fā)展。以其說(shuō)是挑戰，不如說(shuō)是機遇。在危機面前，勇敢地面對，用智慧去化解，然后抓住機遇，更加健康地生存。一個(gè)企業(yè)要禁得起挑戰，把挑戰化成機遇，使企業(yè)在市場(chǎng)立于不敗之地。
二、重視實(shí)踐
雖然我們只是參加了短短的兩個(gè)星期的實(shí)習，但在這實(shí)習中學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識，受益匪淺。做財務(wù)管理工作，如果僅僅是學(xué)書(shū)本上的知識是遠遠不夠的，工作的經(jīng)驗是及其重要的。實(shí)際工作過(guò)程中的各種問(wèn)題不是書(shū)本就可以解答的`，它需要靈活的應用能力，把所學(xué)知識應用到實(shí)踐當中去�？梢哉f(shuō)沒(méi)有實(shí)踐的學(xué)習是非常狹隘的，也是不利于財務(wù)管理工作的。所以同學(xué)要重視實(shí)踐。
三、樹(shù)立目標
在實(shí)習之前，還沒(méi)有特別地意識到確定自己的目標有多么地重要。在實(shí)習中，我們親眼目睹了金融危機給企業(yè)帶來(lái)的影響。這不得不引發(fā)我們深思。目前的我們在大學(xué)里可以說(shuō)是無(wú)憂(yōu)無(wú)慮的，因為我們不象大四的學(xué)長(cháng)學(xué)姐一樣面臨畢業(yè)失業(yè)的壓力。通過(guò)這次實(shí)習，我們明確了自己的目標，為了這個(gè)目標我們充滿(mǎn)熱情，鼓足干勁，不懈的奮斗！
四、做一個(gè)合格的財務(wù)管理人員
要做一個(gè)財務(wù)管理人員，不僅需要專(zhuān)業(yè)的知識，還需要特別的耐心和細心。在實(shí)習的過(guò)程中我們了解到財務(wù)管理人員一整天不厭其煩的坐在辦公室里，重復做著(zhù)一些相同的工作，這就需要耐心了。雖然做財務(wù)管理工作有很多相同的重復工作，但是卻是容不得一點(diǎn)馬虎的，因為一個(gè)小小的錯誤也會(huì )造成重大的財務(wù)損失。所以更需要特別的細心了�？赡茇攧�(wù)管理工作會(huì )相對其他的工作枯燥點(diǎn)，但是認真作好這份工作，你會(huì )發(fā)現其實(shí)也挺有味道的。就象實(shí)習單位的財務(wù)主管說(shuō)的做了十年的財務(wù)工作，雖然乏味了點(diǎn)，但是我還是喜歡。雖然目前我們還不具備專(zhuān)業(yè)的知識和能力，但是我們可以讓自己鍛煉成一個(gè)有耐心和細心的人，為以后的工作作好準備。
實(shí)習是每一個(gè)大學(xué)畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們在實(shí)踐中了解社會(huì )，也使我們開(kāi)闊了視野，增長(cháng)了見(jiàn)識，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì )打下堅實(shí)的基礎，實(shí)習是我們把學(xué)到的理論知識應用在實(shí)踐中的一次嘗試。
財務(wù)管理畢業(yè)實(shí)習工作總結2
我是20xx級護理系普專(zhuān)護理XX級1班學(xué)生中國人才網(wǎng)。通過(guò)2年的理論知識學(xué)習后，根據學(xué)習的需要，學(xué)校為我們安排了為期9個(gè)月的臨床實(shí)踐學(xué)習。
我們于20xx年7月份進(jìn)入了德昌縣人民醫院，進(jìn)行為期9個(gè)月的臨床護理實(shí)踐。臨床的實(shí)習是對理論學(xué)習階段的鞏固和加強，也是對護理技能操作的培養與鍛煉，同時(shí)也是我們就業(yè)前的最佳鍛煉階段。在這里我要感謝德昌縣人民醫院給我提供了這樣好的實(shí)習環(huán)境和各種優(yōu)越的實(shí)習條件，也感謝所有的帶教老師對我的關(guān)心照顧和辛勤指導，讓我能在踏上工作崗位之前擁有如此好的鍛煉自己的機會(huì )。
實(shí)習期間我一共經(jīng)歷了五個(gè)科室，分別是門(mén)診、婦科、內科、外科、產(chǎn)科。實(shí)習生活豐富多彩，看到很多、學(xué)到很多，所以感觸頗多。
在此，我總結了以下幾點(diǎn)：
一、理論知識的問(wèn)題：
以前當的一直是學(xué)生，學(xué)校是以學(xué)生為中心的。而中國式的教育一向是填壓式的：被動(dòng)地接受那么多的知識，雖然考試考了那么多次，但現在我的知識在腦海中似乎沒(méi)了蹤跡，只好不斷翻書(shū)。當在老師的提問(wèn)下一次次啞口無(wú)言時(shí)，才認識到自己記的粗淺，沒(méi)有時(shí)間經(jīng)過(guò)的記憶猶如沙灘上的足跡，當時(shí)似乎深刻明顯，卻耐不住時(shí)光的清洗。人是有惰性的。特別現在獨生子女多，這種惰性、依賴(lài)性表現比較強烈，實(shí)習階段要注意克服。帶教老師最喜歡勤奮的學(xué)生，只有勤奮才能被人賞識，被人接受，才有的機會(huì )去學(xué)習的實(shí)踐知識�！八那凇笔紫纫矍�，就是要善于觀(guān)察。
�、僬J真觀(guān)察和學(xué)習帶教老師嚴謹的工作態(tài)度，工作安排的周密性和計劃性。
�、谟^(guān)察各項護理操作的操作流程和具體操作手法，臨床上許多知識教科書(shū)上是沒(méi)有的，有些知識和經(jīng)驗只有心悟而不可言傳，只有在實(shí)踐中多觀(guān)察，多領(lǐng)悟其中的要領(lǐng)，才會(huì )在自己的實(shí)際工作中有質(zhì)的進(jìn)步和飛躍。
�、垡诓觳∏�，對病區內的病人要做到心中有數，重點(diǎn)病人要密切觀(guān)察。如手術(shù)病人存手術(shù)前后的病情觀(guān)察、心腦血管病人各項牛命體征的觀(guān)察、各種特殊治療和用藥療效或不良反應的觀(guān)察等等，通過(guò)觀(guān)察才能掌握病人的病情變化，及時(shí)采取有效的治療和護理手段處理突發(fā)事件，嚴密的觀(guān)察病情，在很大程度上對于提高治療率和搶救成功率是至關(guān)重要的。再則就是要口勤，通過(guò)言語(yǔ)才能溝通，但語(yǔ)言要講究藝術(shù)和職業(yè)規范，不能自以為是、雜亂無(wú)章的亂講。包括尊敬師長(cháng)語(yǔ)言甜蜜、求學(xué)知識勤鉆好問(wèn)、安撫病人話(huà)語(yǔ)溫馨、主動(dòng)詢(xún)問(wèn)、耐心解釋、入院宣教、科普知識等等。護患關(guān)系、同事關(guān)系、師生關(guān)系處理的好壞在很大程度上取決于語(yǔ)言的溝通，有了良好的人際關(guān)系，工作學(xué)習起來(lái)也就順心多了。
另外，最重要的還要手、腳勤，就是要樂(lè )于干活，主動(dòng)做事。護理工作平凡而瑣碎，各班工作職責只是比較粗略的分工，分工的基礎上還需要合作。相當一部分工作是沒(méi)辦法明確分工和量化的，但又是必須要做的.。所以只要人在病區，要是工作和病人需要，都要主動(dòng)去做，絕對不能等待或推諉。做好治療護理之余還要“沒(méi)事”找事干，多下病房了解病人各方面的狀況，協(xié)助做一些生活護理，以及病房環(huán)境的整理，辦公室、治療室的清潔整理等等。在這樣的勤奮工作當中你將得到比別人加倍的學(xué)習機會(huì )，同時(shí)帶教老師們也愿意把的知識和經(jīng)驗傳授于你。
二、角色轉化問(wèn)題。
實(shí)習剛開(kāi)始，很多東西都不了解，雖然以前也曾見(jiàn)習過(guò)，但真正的要實(shí)際操作了，我仍覺(jué)得底氣不足。我會(huì )不會(huì )弄錯了，萬(wàn)一弄錯了怎么辦。干事情總是縮手縮腳，加上跟我一塊實(shí)習的同學(xué)表現都很好，我覺(jué)得老師都喜歡她們，事情似乎也輪不到我頭上，每天盲目跟著(zhù)做基礎護理，跟著(zhù)操作。本想說(shuō)讓我也試一下，但又不敢。因此，我覺(jué)得角色轉化是個(gè)坎，我一定要努力克服這一點(diǎn)。方法主要是靠主動(dòng)吧，我發(fā)現，只要主動(dòng)提問(wèn)，主動(dòng)提出操作的要求，老師都是很樂(lè )意教的。不能再像在學(xué)校里那樣等著(zhù)老師要求干什么了。
三、膽魄的鍛煉。
面對病人，特別是外科的病人，見(jiàn)到血是經(jīng)常的，看到病人痛苦地呻吟，特別在操作的時(shí)候，心總會(huì )提到嗓子眼，因此而小心翼翼，束手束腳，反而會(huì )給病人造成更大的痛苦。因此，膽魄得鍛煉得大一點(diǎn)，再大一點(diǎn)。膽大心細是我追求的目標，只有準確迅速才能早點(diǎn)解決病人的痛苦。
四，無(wú)菌觀(guān)念和規范化操作。
在各個(gè)科室實(shí)習期間，每個(gè)老師都強調無(wú)菌觀(guān)念，因此，我深刻認識了無(wú)菌觀(guān)念，操作中便不自覺(jué)地去遵守。而規范化操作也實(shí)在是個(gè)很保守和安全的做法!至于新辦法，創(chuàng )新思維，那只有熟悉情況了再做打算。
五、微笑服務(wù)：
在這里，我看到的是笑容可掬的臉孔，也都覺(jué)得特別地漂亮與可愛(ài)，讓我有種感覺(jué)，如果我是一位病人，我會(huì )毫不猶豫選擇住在這里。因此我也要求自己不把情緒帶到工作中，每天保持陽(yáng)光燦爛的笑容，讓病人感到溫暖。
半年多的護理工作實(shí)習，在帶教老師的悉心指導與耐心帶教下，認真學(xué)習《醫療事故處理條例》及其法律法規，并積極參加醫院組織的醫療事故護理條例培訓，多次參加護理部組織的學(xué)習，通過(guò)學(xué)習使我意識到，社會(huì )主義市場(chǎng)經(jīng)濟體制的建立，法律制度日益完善，人民群眾法制觀(guān)念不斷增強，依法辦事、依法維護自身的合法權益已成為人們的共識，現代護理質(zhì)量觀(guān)念是全方位、全過(guò)程的讓病人滿(mǎn)意，這是人們對醫療護理服務(wù)提出更高、更新的需求，因而豐富法律知識，增強安全保護意識，并且可以使護理人員懂法、用法、依法減少醫療事故的發(fā)生，理論水平與實(shí)踐水平有了一定提高。
在這日益激烈的社會(huì )競爭中，使我充分地認識到成為一名合格的護士的重要性，但當真正接觸到病人后，我發(fā)現，臨床護理和書(shū)本上還是存在著(zhù)差距，自己不僅有扎實(shí)的理論，熟練的操作，還要有愛(ài)心、耐心、責任心觀(guān)點(diǎn)等等。
護理的全部工作都是圍繞病人入院到出院來(lái)展開(kāi)的。人是一個(gè)生物體，時(shí)時(shí)刻刻有著(zhù)他(她)各種生理需求和社會(huì )需求，病人則在此基礎上還有疾病治療護理的需求。護理工作除執行醫囑和護理操作有著(zhù)嚴格的操作規程外，其他大量工作都是根據病人需求去做的。因此，如何滿(mǎn)足病人的各種正當需要，就囊括了我們所有的護理工作。急病人之所急，想病人之所想，解病人之所難，都是我們的職責所在。其中營(yíng)造一個(gè)舒適安靜的住院環(huán)境、耐心細致的入院宣教、溫馨和藹的語(yǔ)言溝通、體貼入微的生活護理、高度負責的人文關(guān)懷等等，都是護理工作的具體體現，護理質(zhì)量的高低均會(huì )在這曰常的點(diǎn)點(diǎn)滴滴中反映出來(lái)。
財務(wù)管理畢業(yè)實(shí)習工作總結3
而這一份實(shí)習，帶給了我兩份重要的收獲，一是鍛煉，二是反思。也許這份實(shí)習遠遠沒(méi)有在大型的酒店集團或是知名的餐飲連鎖集團實(shí)習那樣能豐富我的簡(jiǎn)歷，但一定能增長(cháng)我的閱歷。也許不能給予我專(zhuān)業(yè)的經(jīng)驗，但卻能賜予我可貴的磨練。我始終相信，在基層服務(wù)第一線(xiàn)的實(shí)踐是最具價(jià)值和說(shuō)服力的，我們能看到一家企業(yè)的實(shí)際運營(yíng)，能直接與客人接觸對話(huà)，也能觀(guān)察到企業(yè)管理的優(yōu)點(diǎn)與問(wèn)題，以及其發(fā)展前景。這也是我決定來(lái)到這家酒店實(shí)習最重要的原因：不為名聲，不為簡(jiǎn)歷，只為過(guò)程，只為反思。
在實(shí)習初期，我先是跟著(zhù)老員工和直屬上司去熟悉各區的工作環(huán)境和工作流程，了解了一家酒店餐飲服務(wù)的基本要求和注意事項。我記得我第一天正式實(shí)習的晚上是在x區的一間大包廂，雖然有同事的提點(diǎn)和幫助，但是依然有點(diǎn)緊張。以前的我是一名客人，坐在餐桌上，并未知道酒店服務(wù)員需要了解多少禮儀、注意多少事項、要做多少工作。而如今，我站在客人旁邊，為他們提供力所能及的服務(wù)，感受完全不一樣。
一、經(jīng)歷新鮮，見(jiàn)識增長(cháng)
身為一線(xiàn)基層員工，我得到最深刻的收獲是接觸、認識到不同的人，遇見(jiàn)、感受不同的事，每天的工作都會(huì )有新鮮感，富有挑戰性，總是會(huì )有意想不到的驚喜發(fā)生。我能與不同生活背景的客人交流，有中學(xué)教師、有醫生護士、也有從事科技研發(fā)的總監，與他們簡(jiǎn)短對話(huà)中，可以大致了解他們每個(gè)人的氣質(zhì)和性格。每位顧客都有自己的個(gè)性，我們不能以單一刻板的態(tài)度去面對、去服務(wù)全部客人，需要依據他們的性格和需要去改變風(fēng)格服務(wù)。例如中學(xué)教師教書(shū)育人，待人謙遜有禮，做事不急不躁，因此我們服務(wù)時(shí)要注意不能心急心切，餐桌禮儀更要做的周到。
除了與客人交流增長(cháng)了自己的見(jiàn)識外，與自己的部門(mén)主管、同事在工作之余交流更是給我的實(shí)習工作增添了不少見(jiàn)識。與主管交流，主管給予我許多建議和評價(jià)，與同事交流，許多家常故事讓我體會(huì )到生活的酸甜苦辣，間接地了解了不同生活背景的人的思想觀(guān)念和生活追求，這些體會(huì )都是平時(shí)眼看耳聽(tīng)無(wú)形的閱歷，需要自己用心體會(huì )。
二、小餐桌，大學(xué)問(wèn)
餐桌上也講究藝術(shù)，文明禮儀和服務(wù)禮儀一樣都不能缺，色香味俱全，包括美食，更包括得體的禮儀。平�？此坪芎�(jiǎn)單的餐飲服務(wù)，端茶送水遞毛巾，實(shí)則這些服務(wù)禮儀是一家酒店無(wú)形的名片，會(huì )給客人最直接、最深刻的印象。服務(wù)禮儀周到，那這就是一張靚麗的名片。服務(wù)禮儀缺失，那就是引起負面效應的敗筆，直接會(huì )影響酒店的營(yíng)業(yè)業(yè)績(jì)。我們曾在飯店管理原理的課上學(xué)習到：酒店營(yíng)業(yè)最基本也是最關(guān)健的要素在于提供安全、干凈的服務(wù)，無(wú)論是餐飲，還是住宿。如今社會(huì )大眾的消費理念更新很快，顧客消費需要的不僅僅是單一的餐飲或者是住宿提供，而是服務(wù)提供的背后所承載的服務(wù)質(zhì)量。海鮮酒家雖然定位是大眾式的餐飲服務(wù)，但是其服務(wù)質(zhì)量是同行業(yè)中排名前列的。例如，家私的擺放要成"梅花"型，給人一種對稱(chēng)美的感覺(jué)。斟茶倒水要站在客人的右手邊，而毛巾碟的擺放則是要在客人左手邊�？曜硬荒茈x餐碗有兩個(gè)手指遠、湯匙柄要朝向左邊。菜式搭配要均勻，相同類(lèi)型、相同顏色的菜式不能相隔太近，方便讓不同位置的客人品嘗到不同的菜式，以示對客人的尊重。正是因為酒店管理層對這些基本的禮儀細節重視和要求，因此酒家的服務(wù)比較到位，酒店信譽(yù)和口碑非常不錯。當然，不能不承認，與其他知名的餐飲連鎖企業(yè)相比，在這方面還是有不小的差距，與"人性化"、"私人定制化"的服務(wù)還有一段距離。
三、酒店發(fā)展，仍需努力
要說(shuō)xx酒店的營(yíng)業(yè)優(yōu)勢，那無(wú)疑是菜式特色鮮明且質(zhì)量有保證。xx酒店是以潮汕海鮮為特色，許多菜式的材料都是每天從等地直接運輸過(guò)來(lái)，保證新鮮和質(zhì)量。因此酒店的忠實(shí)顧客非常之多，無(wú)論是平時(shí)下班后的同事聚餐，還是周末的家庭聚餐，我們都能經(jīng)常見(jiàn)到"回頭客"。久而久之、員工和顧客都會(huì )相互認識，更加有利于酒店的發(fā)展。
但是每個(gè)酒店的發(fā)展都必然會(huì )遇到不同因素的阻撓，對于xx酒店，制約其發(fā)展的因素也是在近年來(lái)日益凸顯。沒(méi)有緊跟時(shí)代發(fā)展趨勢，定位不明顯：隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的發(fā)展，人們不僅只追求生存資料消費，更追求發(fā)展資料和享受資料的消費，而酒店業(yè)尤其餐飲業(yè)則會(huì )向大眾休閑化方向發(fā)展，可以以六詞"休閑、體驗、服務(wù)"來(lái)概括今后餐飲業(yè)發(fā)展趨勢。餐飲企業(yè)需要準確把握顧客的消費心理，將定位與發(fā)展趨勢相結合，融入整個(gè)大時(shí)代的發(fā)展潮流當中，保持自身特色，做到一枝獨秀。如今，餐飲業(yè)有兩大發(fā)展特點(diǎn)：
1、生態(tài)化，回歸自然，尋找鄉土氣息
現在越來(lái)越多的農家樂(lè )旅游，其中最主要的就是品嘗農家菜，回歸自然。因此農家餐館行業(yè)現在是發(fā)展迅速且規模正不斷擴大，在都市城郊儼然成為了一道獨特的風(fēng)景線(xiàn)。
2、時(shí)尚化，感受潮流，體驗優(yōu)雅氛圍。
大家肯定對知名連鎖餐飲企業(yè)有所耳聞，也許體驗過(guò)它們的餐飲服務(wù)。他們店面不大，但店面設計、裝飾主題非常有個(gè)性和特色，有的走簡(jiǎn)約風(fēng)，有的走懷舊風(fēng)，還有的走俏皮風(fēng)，對餐飲服務(wù)的重視程度也是非常高。雖然海底撈都以火鍋系列為主，主打的菜色與一般的火鍋料理并無(wú)顯著(zhù)地區別。黃記煌以秘制燜魚(yú)江為主，但其烹飪順序和一般家常主廚的方式大同小異。但正因為這些餐飲連鎖集團發(fā)揮其軟件優(yōu)勢，才讓美食品牌更具吸引力。
而xx酒店在這兩個(gè)發(fā)展特點(diǎn)下顯然沒(méi)有很好的察覺(jué)和融入自己的營(yíng)業(yè)發(fā)展當中。論生態(tài)化，以海鮮為主要菜式，其優(yōu)勢遠遠沒(méi)有在海邊的大眾餐館明顯，如今許多游客青睞自駕游，喜歡到海濱度假，品嘗地道海鮮，在這一方面xx酒店略顯劣勢。論時(shí)尚化，又相對缺乏潮流元素，其軟件配套措施依然走傳統的餐飲酒店風(fēng)格，裝修只注重講究氣派而非創(chuàng )新，與比較出名的就有較明顯的差別。其次，xx酒店的發(fā)展定位仍然是走高檔星級消費路線(xiàn)，而不是大眾休閑消費路線(xiàn)，沒(méi)有適時(shí)地與時(shí)俱進(jìn)、把握發(fā)展時(shí)機，因此現在的.營(yíng)業(yè)狀況漸漸出現了一些問(wèn)題，客源相對固定，沒(méi)有拓展，酒家的營(yíng)業(yè)業(yè)績(jì)相對受到了不小的沖擊，發(fā)展前景可以說(shuō)是不容樂(lè )觀(guān)，定位改革可謂勢在必行。
四、沒(méi)有完善酒店管理模式，服務(wù)不周到
的確，我在xx酒店實(shí)習期間學(xué)習到最多的是餐飲服務(wù)的禮儀知識，其中許多知識都是細節，非常需要服務(wù)人員注意的。酒店管理者重視服務(wù)細節，但對一線(xiàn)員工的管理卻有一些問(wèn)題，并不是每一位員工都能做到為顧客提供百分百優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。員工沒(méi)有為顧客提供最周到的服務(wù)，除了員工自身原因，很大程度上與酒店管理模式不完善呈正比關(guān)系，管理模式僵化、缺乏創(chuàng )新，對員工的激勵作用不明顯，導致員工缺乏熱情積極的工作態(tài)度，這又會(huì )直接影響到顧客對該酒店的服務(wù)體驗和評價(jià)，最終影響到酒店的營(yíng)業(yè)業(yè)績(jì)和發(fā)展態(tài)勢。百強餐飲研究中心的一文便指出：管理不善，內部機制混亂，酒店的管理沒(méi)有明文規定，只有"習慣法"的約束，是餐館倒閉和餐飲業(yè)萎靡不振的首要因素。
管理模式雖然有一個(gè)較為常用的作業(yè)程序，稱(chēng)為即標準作業(yè)程序，就是將某一項工作的標準操作步驟和要求以統一的格式描述出來(lái)，用于指導和規范日常工作。說(shuō)得更通俗一些，所謂的標準，就是盡可能地將相關(guān)操作步驟進(jìn)行細化，量化和優(yōu)化。酒樓將大廳和房間分為x個(gè)區，每一個(gè)區都有一個(gè)管理經(jīng)理、一個(gè)營(yíng)業(yè)主任和一個(gè)領(lǐng)班服務(wù)員（領(lǐng)班是輪值制度）和固定數量的服務(wù)員，每個(gè)區每天都有流動(dòng)的調配制度。因為酒家的規模不大，其組織結構就是簡(jiǎn)單的直線(xiàn)式職能管理，垂直領(lǐng)導，層層負責。但是管理規定沒(méi)有特別明確，管理方式有失公平，只憑主管等管理人員的口頭決策，管理手段漸漸突顯僵化，獎懲制度沒(méi)有完善，甚至在有些時(shí)候會(huì )缺乏人性化，沒(méi)有考慮員工工作的感受，以至于激勵作用大大降低，員工態(tài)度也出現消極現象。
另一方面，管理層不重視下屬上報的實(shí)際情況，僅憑個(gè)人經(jīng)驗斷定作出決策，也是發(fā)展的受阻因素之一。在我實(shí)習的最后一周，廚房區的主廚領(lǐng)班向酒店的執行經(jīng)理反映食材采購情況，提及某類(lèi)海鮮因為反季節而質(zhì)量不高等原因，很多客人并不是特別喜歡，建議接下來(lái)半個(gè)月時(shí)間都減少該類(lèi)海鮮供應，可是執行經(jīng)理一味認為該海鮮賺取的毛利潤高，因此沒(méi)有接受該建議，并且還讓各區域部長(cháng)在客人點(diǎn)菜時(shí)多加推薦。最后，那一周該類(lèi)海鮮不但銷(xiāo)售量不增反降，很少客人點(diǎn)此類(lèi)海鮮，最后不得已執行經(jīng)理才吩咐廚房將該類(lèi)海鮮做成員工菜以解決掉，損失大小可想而知。
可以說(shuō)，一家酒店的管理、運營(yíng)、發(fā)展環(huán)環(huán)相扣，影響極大。酒店管理一定要有一個(gè)相對固定的程序，才能具有公平性，但要不斷改進(jìn)，完善創(chuàng )新，才能具有靈活性，不斷為企業(yè)帶來(lái)正面的影響。
因此，在分析了海鮮酒店的發(fā)展優(yōu)勢和劣勢的基礎上，學(xué)生提出了兩點(diǎn)個(gè)人建議：
1、大膽創(chuàng )新，把握餐飲業(yè)發(fā)展趨勢，定位要與時(shí)俱進(jìn)。按照xx酒店的客源來(lái)分析，大多數顧客都是為了潮汕海鮮慕名而來(lái)，因此酒店除了要繼續保持菜式特色鮮明的優(yōu)點(diǎn)，可以嘗試推出以潮汕文化為特色的主題餐廳，裝飾風(fēng)格簡(jiǎn)約時(shí)尚，向大眾休閑化發(fā)展。
2、激勵員工，完善酒店管理模式方法，服務(wù)更加周到。雖然xx酒店與惠州其他星級飯店有一定的差距，但是服務(wù)工作不能落后和懈怠。服務(wù)時(shí)酒店的一張無(wú)形名片，具有多米諾骨牌效應，牽一發(fā)而動(dòng)全身，酒店員工面對顧客的服務(wù)做得周到，顧客的印象以及評價(jià)就會(huì )為酒店帶來(lái)兩倍甚至三倍的潛在收益。獎懲制度需要改進(jìn)，以獎為主，輔之以懲。最大限度地發(fā)揮員工的積極性和創(chuàng )造性，多鼓勵員工提建議提看法，管理人員和一線(xiàn)員工多交流，平日可適當舉辦活動(dòng)，聯(lián)絡(luò )感情，增強員工歸屬感和集體榮譽(yù)感。
五、收獲與感恩
如果要用一詞來(lái)表達我的實(shí)習感受，那就是"感恩"。感恩這兩個(gè)月的實(shí)習，讓我有所收獲、有所啟迪。感恩這多天的鍛煉，雖未能像其他上班族一樣有規律地上班時(shí)間和周末雙休日，但卻體驗了一般勞動(dòng)者不能體會(huì )到的生活滋味。感謝父母的支持，上司的關(guān)心、老師的鼓勵和同事的幫助，讓我在剛開(kāi)始對酒店工作不適應的狀況下更快熟悉工作環(huán)境，也懂得了互幫互助的重要性。更感恩人生給予我了這份寶貴的感悟，一線(xiàn)的實(shí)踐經(jīng)歷讓我心智更加成熟、思考問(wèn)題更加貼近現實(shí)。我會(huì )帶著(zhù)這份收獲繼續前行，去學(xué)習更多、體驗更多、收獲更多，完善自己，也奉獻社會(huì )。
而從宏觀(guān)方面考慮，當今的國內酒店發(fā)展出現的失衡現狀，餐飲領(lǐng)域該表現尤為突出。如今餐飲業(yè)朝著(zhù)大眾化、休閑化的趨勢的發(fā)展，如何讓國內餐飲業(yè)走上正軌、與時(shí)代和國際接軌，是時(shí)候該引起我們的思考了。
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