公共場(chǎng)所衛生管理制度【通用】
在學(xué)習、工作、生活中，我們每個(gè)人都可能會(huì )接觸到制度，制度是一種要求大家共同遵守的規章或準則。那么制度怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編為大家收集的公共場(chǎng)所衛生管理制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
公共場(chǎng)所衛生管理制度1
公共場(chǎng)所衛生檔案管理制度
為了規范本單位衛生檔案的管理，依據《公共場(chǎng)所衛生管理條例實(shí)施細則》，特制定本制度
一、公共場(chǎng)所衛生管理檔案有專(zhuān)人(或兼職)負責，分類(lèi)存放在資料盒(袋)內，隨時(shí)備查。
二、衛生部門(mén)的監督意見(jiàn)書(shū)、采樣記錄、檢驗報告、處罰文書(shū)及本單位建立的衛生管理制度、日常檢查記錄、獎懲意見(jiàn)等及時(shí)歸檔。
三、檔案內容：
(一)衛生管理部門(mén)、人員設置情況及衛生管理制度;
(二)空氣、微小氣候(濕度、溫度、風(fēng)速)、水質(zhì)、采光、照明、噪聲的檢測情況;
(三)顧客用品用具的'清洗、消毒、更換及檢測情況;
(四)衛生設施的使用、維護、檢查情況;
(五)集中空調通風(fēng)系統的清洗、消毒情況;
(六)安排從業(yè)人員健康檢查情況和培訓考核情況;
(七)公共衛生用品進(jìn)貨索證管理情況;
(八)公共場(chǎng)所危害健康事故應急預案或者方案;
(九)市衛生行政部門(mén)要求記錄的其他情況。
公共場(chǎng)所衛生管理制度2
為加強本單位二次供水設施衛生管理，更好地履行衛生安全第一責任人的職責，保障顧客的身體健康安全，按照《中華人民共和國傳染病防治法》、《公共場(chǎng)所衛生管理條例》、《公共場(chǎng)所衛生管理條例實(shí)施細則》、《生活飲用水衛生監督管理辦法》等法律法規的要求，特制定本制度。
一、設施的`日常運轉、保養、清洗、消毒、安全應由專(zhuān)人負責管理。
二、設施管理人員每年進(jìn)行一次健康檢查和衛生知識培訓。
三、二次供水水箱的清洗、消毒工具及設備必須專(zhuān)管專(zhuān)用。
四、設施必須加蓋加鎖以防范不安全隱患事故發(fā)生。
五、設施與飲水接觸表面必須保證外觀(guān)良好，光滑平整，所用防護涂料必須符合有關(guān)衛生規范要求，不對飲用水水質(zhì)造成影響。
六、無(wú)水箱水質(zhì)消毒設施的場(chǎng)所,必須配置水質(zhì)檢測余氯盒、專(zhuān)用飲用水消毒劑。每日測定水箱水質(zhì)游離余氯含量并記錄。管網(wǎng)末捎水游離余氯不應低于0.05mg/l，測試記錄本必須保存以備檢查。
七、通過(guò)設施所供給的飲用水感官性狀不應對人體產(chǎn)生不良影響，不應含有危害人體健康的有毒有害物質(zhì)，不引起腸道傳染病發(fā)生或流行。
八、每年應對二次供水用水箱進(jìn)行1—2次全面清洗、消毒，設立清洗、消毒記錄，并對水質(zhì)進(jìn)行檢驗，及時(shí)發(fā)現和消除污染隱患，如發(fā)生事故應及時(shí)報告衛生監督部門(mén)。
九、水箱清洗、消毒應按照衛生監督部門(mén)的有關(guān)要求，按規范程序進(jìn)行。
公共場(chǎng)所衛生管理制度3
1、美容美發(fā)場(chǎng)所從業(yè)人員上崗前必須進(jìn)行健康檢查，領(lǐng)取“健康證明”和“衛生知識培訓證明”后方能上網(wǎng)工作。
�。�、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛生的疾病，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的`工作。
3、理發(fā)店、美容店直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員每年進(jìn)行一次健康檢查。
4、美容美發(fā)場(chǎng)所從業(yè)人員上崗前必須接受衛生知識培訓，學(xué)習有關(guān)的衛生法律法規，基本衛生知識和基本衛生操作技能等，熟悉并嚴格執行本崗位的各項衛生操作規程和有關(guān)衛生要求。
5、美容美發(fā)場(chǎng)所從來(lái)人員上崗后每?jì)赡赀M(jìn)行一次衛生知識復訓。
6、健康檢查項目按衛生部《預防性體檢管理辦法》進(jìn)行，“健康證明”均不得涂改、轉讓、倒賣(mài)、偽造。
7、美容美發(fā)場(chǎng)所從業(yè)人員必須講究個(gè)人衛生，做到勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)，穿戴整潔工作衣帽。
8、美容美發(fā)場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)單位建立從業(yè)人員衛生檔案，有連續二年應檢與應培訓人員、已檢與已培訓人員和已領(lǐng)健康證、培訓證人員名單；有衛生監督部門(mén)通知的不合格人員名單及其去向記錄。
公共場(chǎng)所衛生管理制度4
一、餐飲業(yè)公共場(chǎng)所從業(yè)人員必須按規定定期進(jìn)行健康體檢；
二、新參加公共場(chǎng)所工作和臨時(shí)參加工作的公共場(chǎng)所從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查，檢查合格取得健康證明后方可參加工作；
三、凡患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎、活動(dòng)期肺結核、化膿性、滲出性或接觸性皮膚病患者必須立即調離直接為顧客服務(wù)的工作，治愈后方可恢復從事原工作；
四、餐飲業(yè)公共場(chǎng)所從業(yè)人員調離人員健康情況必須全程監護，了解病情狀況；
五、向衛生行政部門(mén)及時(shí)通報餐飲業(yè)公共場(chǎng)所從業(yè)人員調離
公共場(chǎng)所衛生管理制度5
一、公共場(chǎng)所衛生管理檔案有專(zhuān)人負責，專(zhuān)柜保管，隨時(shí)備查。至少保存兩年。
二、公共場(chǎng)所衛生管理檔案每半年進(jìn)行一次系統整理，做到分類(lèi)歸檔保存，每件檔案應有編號、目錄以便于查找。
三、衛生部門(mén)的監督意見(jiàn)書(shū)、采樣記錄、檢驗報告、處罰文書(shū)及本單位建立的`衛生管理制度、日常檢查記錄、獎懲意見(jiàn)等及時(shí)歸檔。
四、公共場(chǎng)所衛生管理檔案應當主要包括下列內容：
�。ㄒ唬┬l生管理部門(mén)、人員設置情況及衛生管理制度；
�。ǘ┛諝�、微小氣候（濕度、溫度、風(fēng)速）、水質(zhì)、采光、照明、噪聲的檢測情況；
�。ㄈ╊櫩陀闷酚镁叩那逑�、消毒、更換及檢測情況；
�。ㄋ模┬l生設施的使用、維護、檢查情況；
�。ㄎ澹┘锌照{通風(fēng)系統的清洗、消毒情況；
�。┌才艔臉I(yè)人員健康檢查情況和培訓考核情況；
�。ㄆ撸┕残l生用品進(jìn)貨索證管理情況；
�。ò耍┕矆�(chǎng)所危害健康事故應急預案或者方案；
�。ň牛┦�、自治區、直轄市衛生行政部門(mén)要求記錄的其他情況。
公共場(chǎng)所衛生管理制度6
為了更好地履行衛生安全第一責任人的職責，保障顧客的身體健康安全，按照《傳染病防治法》、《公共場(chǎng)所衛生管理條例》等有關(guān)法律法規的要求，特制定本制度。
一、取得《公共場(chǎng)所衛生許可證》才開(kāi)始經(jīng)營(yíng)，并按時(shí)辦理年審及復核或換證手續。
二、設置專(zhuān)職或兼職衛生管理人員，確保從業(yè)人員持有效健康體檢證明、衛生知識培訓合格證上崗。
三、要在明顯處公示公共場(chǎng)所衛生許可證及衛生信譽(yù)度等級牌。
四、嚴格按照沖身淋浴——強制浸腳消毒——游泳池流程管理，確保游泳人員持有游泳健康合格證明。
五、設置專(zhuān)人負責游泳池的池水消毒和水質(zhì)檢測。適時(shí)投加消毒劑，每場(chǎng)前檢測余氯和水質(zhì)PH值一次，并公示水質(zhì)檢測結果。保證池水水質(zhì)符合《游泳場(chǎng)所衛生標準（GB9667—1996）》的`要求。余氯在0。3—0。5mg/L之間。PH值在6。5—8。5之間。
六、要使池水凈化循環(huán)裝置及消毒設施設備保持正常運轉，游泳池在開(kāi)放期間內應每日定時(shí)補充新水5—10%。
七、要做到強制浸腳消毒池池水每4小時(shí)更換一次，水深不小于20厘米，浸腳池水余氯5—10mg/L。
八、采購消毒劑時(shí)索取相關(guān)證明文件，確保使用的消毒劑符合衛生標準要求，同時(shí)氯化消毒時(shí)有防護措施，并做好消毒記錄。
九、要在顯眼處設立嚴禁性病、傳染性皮膚病、肝炎、急性結膜炎（紅眼�。┑葌魅静』颊呷氤赜斡镜母媸緲伺�。
十、保持游泳池周?chē)h(huán)境整潔、及時(shí)清理池水懸浮物。
十一、保持淋浴室、更衣室、衛生間清潔無(wú)異味、無(wú)積水。保持機械通風(fēng)裝置等衛生設施運轉正常。并定期消毒。
十二、不出租游泳衣褲。
公共場(chǎng)所衛生管理制度7
1、所有商場(chǎng)超市均應持有有效衛生許可證方能從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。并應按許可項目的內容亮證經(jīng)營(yíng)。商場(chǎng)超市的法定代表人是食品衛生負責人，負責本商場(chǎng)超市的食品衛生工作。
2、建立健全食品衛生管理組織機構，配備經(jīng)培訓合格的專(zhuān)、兼職食品衛生管理人員。全面負責超市的食品衛生管理工作。
3、建立健全各部門(mén)各崗位衛生管理制度和詳細的臺賬制度，并有具體措施保證落實(shí)。
4、認真貫徹落實(shí)食品衛生法律法規，不采購、不銷(xiāo)售、不制售不符合食品衛生要求的食品：隨意檢查每批商家食品的標簽標識，保證內容規范完整；即使清理超過(guò)保質(zhì)期限的食品；發(fā)現不合格的食品，應立即向當地衛生監督機構報告，并拆去措施防止流向消費者。
5、上崗前進(jìn)行健康檢查，取得健康合格證、培訓合格證后方能上崗工作，定期對從業(yè)人員進(jìn)行食品衛生法律法規和食品安全知識培訓，有培訓幾率備查。
6、定期檢查個(gè)人衛生情況，使其符合《食品衛生法》和《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員衛生管理制度》相應的衛生要求。
7、直接接觸散裝入口食品的從業(yè)人員，必須穿戴整潔的工作衣帽，操作時(shí)帶口罩、手套和帽子，不準佩戴戒指、手鐲、手表等飾物，不得留長(cháng)指甲、染指甲，工作服應蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，收不有外傷應臨時(shí)調離崗位。
8、從業(yè)人員工作時(shí)不準吸煙、吃食物或從事其他有礙食品衛生的活動(dòng)，不準穿工作服上廁所或者遠離工作場(chǎng)所。
9、個(gè)人的`衣物、藥品、化妝品等不得存放在食品加工區及經(jīng)營(yíng)區內。
10、商場(chǎng)超市要建立食品采購進(jìn)貨管理制度。采購人員必須經(jīng)衛生知識培訓合格，具有鑒別各類(lèi)食品衛生質(zhì)量的知識和技能；按《食品衛生法》和《采購食品索證管理辦法》的規定進(jìn)行索證、驗證。
11、食品包裝物、食品用工具和容器應符合相應的衛生管理辦法和衛生標準，重復使用的器具要防止被有毒物質(zhì)污染，并有專(zhuān)人負責清洗、消毒。
12、應建立食品展賣(mài)活動(dòng)管理制度。食品展賣(mài)區與非食品展賣(mài)區應分開(kāi)并有明顯標志，食品不得與其他上混放，食品區不得經(jīng)營(yíng)與食品無(wú)關(guān)的物品。
13、散裝熟食品、散裝糧食、定型包裝食品、蔬菜水果、冷凍食品和生鮮食品等要分區不知，生疏食品、干濕食品應防止交叉污染。
14、定型包裝食品的標簽內容應符合《食品標簽通用標準》（gb7718）要求，食品標簽不得與包裝容器分開(kāi)，不得模糊或者脫落，生產(chǎn)日期與保質(zhì)期在同一包裝上：有中文標志，標出品名、產(chǎn)地、廠(chǎng)名、生產(chǎn)日期、批號或代號、規格、配方或主要成分、保質(zhì)期限、食用方法并符合“gb7718”的有關(guān)規定。產(chǎn)品標簽、說(shuō)明書(shū)不得有夸大或虛假的宣傳內容。
15、散裝食品必須符合衛生部《散裝食品衛生管理規范》的規定：有防塵材料遮蓋，并設有禁止消費者觸摸的標志，設人負責銷(xiāo)售，并為消費者提供分練及包裝服務(wù)。
16、散裝食品在適當的顯著(zhù)位置上標有食品名稱(chēng)、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、使用方法等，標識內容必須與生產(chǎn)者出廠(chǎng)時(shí)的標注相一致，嚴禁更改原有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限，嚴禁與不同生產(chǎn)日期的產(chǎn)品混裝銷(xiāo)售。
17、食品應按規定條件存放：戰士、銷(xiāo)售的需冷藏（冷藏溫度為0°C~10°C）或冷凍（冷凍溫度為18°C以下）的食品，應置于相應條件下，并有明確的溫度顯示。
18、冰凍水產(chǎn)品，應陳列于冰盤(pán)（箱）內，與其他食品隔開(kāi)，溫度控制在0~5°C，嚴禁用化學(xué)藥劑保鮮。
19、超過(guò)保質(zhì)期限或準備退貨的食品應存放在固定位置，設明顯標志并及時(shí)撤出展賣(mài)場(chǎng)所。
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一、餐飲業(yè)公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)單位需取得有效衛生許可證，“衛生許可證”應置于醒目處。
二、應設立衛生管理部門(mén)或配備專(zhuān)（兼）職衛生管理人員，建立健全衛生管理制度和衛生管理檔案，做好自查和換洗、消毒等工作記錄。
三、從業(yè)人員每年應進(jìn)行健康檢查和衛生知識培訓，持有效合格的健康證明、衛生知識培訓合格證從事直接為顧客服務(wù)的工作；從業(yè)人員操作時(shí)穿戴整齊干凈的工作服，保持良好的個(gè)人衛生。
四、應保持公共場(chǎng)所空氣流通，保證空氣質(zhì)量符合國家衛生標準；使用集中空調通風(fēng)系統的.，應符合《公共場(chǎng)所集中空調衛生管理辦法》和相關(guān)衛生規范的要求。
五、室內公共場(chǎng)所禁止吸煙，設置醒目的禁煙警語(yǔ)和標志，有專(zhuān)兼職人員對吸煙者進(jìn)行勸阻。
六、按規范設置專(zhuān)用消毒間、儲藏間等功能間，配備清洗消毒和保潔設施，并有明顯標識。
七、供顧客使用的用品用具應保證衛生安全，可以反復使用的用品用具應一客一換，并按照衛生標準清洗、消毒、保潔。
八、保持場(chǎng)所內外環(huán)境整潔，墻壁、地面、屋頂、空調濾網(wǎng)無(wú)積塵無(wú)蛛網(wǎng)；有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設施。
九、衛生用品（消毒劑）應按規定索取檢驗合格證明和其他相關(guān)資料。
十、生活飲用水水質(zhì)應符合《生活飲用水衛生標準》，二次供水取得有效衛生許可證，儲水池每年清洗消毒。
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第一章、總則
第一條、為加強交通運輸公共場(chǎng)所的衛生監督管理。保障廣大旅客及交通運輸工作人員的身體健康，根據《公共場(chǎng)所衛生管理條例》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)條例)和《公共場(chǎng)所衛生管理條例實(shí)施細則》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)實(shí)施細則)的規定，制定本辦法。
第二條、本辦法適用于公路水路交通運輸的候車(chē)(船)室，公路水路公共交通工具以及服務(wù)于交通運輸的各公共場(chǎng)所。
第三條、交通系統各級行政部門(mén)是交通運輸公共場(chǎng)所衛生管理的主管部門(mén)。交通系統各級衛生防疫站為交通運輸公共場(chǎng)所衛生監督機構。未設立衛生防疫站的，交通運輸行政部門(mén)應委托地方衛生防疫機構負責交通運輸公共場(chǎng)所的衛生監督。
第四條、港口客運站、長(cháng)途汽車(chē)站、客船的設計、經(jīng)營(yíng)應符合國家規定的公共場(chǎng)所衛生標準。
第二章、衛生管理
第五條、交通運輸公共場(chǎng)所的經(jīng)營(yíng)者負責對從業(yè)人員進(jìn)行衛生知識培訓，由所在地交通衛生監督機構負責考核。
交通衛生監督機構，應根據國家“公共場(chǎng)所從業(yè)人員衛生知識培訓教學(xué)大綱”編寫(xiě)教材。下達培訓任務(wù)和要求。公共場(chǎng)所從業(yè)人員未經(jīng)培訓或培訓后成績(jì)不合格不準上崗。
第六條、凡在主要對旅客和職工服務(wù)的公共場(chǎng)所從事直接服務(wù)的人員，每年必須進(jìn)行一次健康檢查，新從事此項工作的須先進(jìn)行健康檢查，取得健康合格證后，方準上崗。
交通運輸公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應于每年四月三十日前向交通衛生監督機構申報應檢人員名單。健康檢查工作由交通衛生監督機構或其指定的醫療部門(mén)承擔。檢查工作應于每年六月三十日前完成。交通運輸公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應在檢查工作結束后一周內，將檢查結果上報交通衛生主管部門(mén)。對檢查合格者，交通衛生監督機構核發(fā)健康合格證。
第七條、乘客定額一百人以上的客船，建筑面積二百平方米以上的長(cháng)途汽車(chē)站候車(chē)室、港口客運站候船室及其他服務(wù)于交通運輸的公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者，必須持有交通衛生監督機構簽發(fā)的交通衛生許可證，方準辦理營(yíng)業(yè)手續。申請交通衛生許可證，須向所在地的交通衛生監督機構提出。交通衛生監督機構接到申請后應對營(yíng)業(yè)場(chǎng)所進(jìn)行審查、監測，符合《條例》要求的，發(fā)給衛生許可證。
新建、改建、擴建交通運輸公共場(chǎng)所或變更營(yíng)業(yè)項目，按上述程序重新申領(lǐng)衛生許可證。
衛生許可證每?jì)赡陱秃艘淮�，未按《條例》及實(shí)施細則的規定如期復核的原衛生許可證即自行失效。
第八條、公路水路交通運輸的候車(chē)(船)室，水路、公路公共交通工具以及服務(wù)于交通運輸的各公共場(chǎng)所因不符合衛生標準和要求，造成下列危害健康事故的，經(jīng)營(yíng)單位除進(jìn)行妥善處理外，應及時(shí)報告交通衛生監督機構。造成嚴重危害公民健康事故或中毒事故的應向受害人賠償損失：
(一)因微小氣候不符合衛生標準造成虛脫休克的;
(二)因空氣質(zhì)量惡化造成呼吸道傳染病的;
(三)因強烈眩光刺激造成短暫視力損害的;
(四)因強烈噪聲造成短暫聽(tīng)力損害的;
(五)因飲用水不衛生造成介水傳染病流行和中毒的;
(六)因公共用具和衛生設施不衛生造成腸道傳染病、病毒性肝炎、皮膚病、性病等傳染性疾病的;
(七)因意外事故造成一氧化碳、氨氣、氯氣、消毒殺蟲(chóng)劑中毒的。
以上各項必須用標準方法檢測，經(jīng)交通衛生監督機構確認。
第三章、衛生監督
第九條、各級交通衛生監督機構負責管轄范圍內的公共場(chǎng)所的衛生監督工作，并在業(yè)務(wù)上接受當地衛生防疫機構的業(yè)務(wù)指導。交通運輸公共場(chǎng)所的衛生監督工作實(shí)行分級管理的制度。中心衛生監督機構負責所屬地區交通運輸公共場(chǎng)所的衛生監督、監測，并對所屬的衛生監督機構進(jìn)行業(yè)務(wù)指導。
第十條、各級交通衛生監督機構對所轄范圍內的交通運輸公共場(chǎng)所的新建、擴建、改建工程的選址和設計，進(jìn)行衛生審查，參加竣工驗收，對經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行預防性和日常的衛生監督管理。
第十一條、交通衛生監督機構可根據需要設置公共場(chǎng)所衛生監督員。執行條例及其實(shí)施細則規定的任務(wù)。衛生監督員應選擇政治思想好，遵紀守法、工作認真，作風(fēng)正派，秉公辦事，具有醫士以上(含醫士)的技術(shù)職稱(chēng)、熟悉有關(guān)監督監測業(yè)務(wù)和規章的`人員擔任，并經(jīng)衛生監督機構的上級衛生主管部門(mén)考核批準。
設置衛生監督員后，應向交通部衛生主管部門(mén)和當地衛生行政部門(mén)備案。
第十二條、年發(fā)送旅客在五十萬(wàn)人次以下的長(cháng)途汽車(chē)站候車(chē)室、港口客運站候船室，可設衛生監督員一人。超過(guò)五十萬(wàn)人次，每增加三十萬(wàn)人次，增設衛生監督員一人�？痛渴逅以O衛生監督員一人。
第十三條、交通運輸公共場(chǎng)所衛生監督員執行公務(wù)，必須著(zhù)裝整潔，佩帶“中國衛生監督”證章，出示衛生監督員證書(shū)。
交通部直屬單位衛生監督機構設置的衛生監督員，由交通部衛生主管部門(mén)發(fā)給證書(shū)和證章。各雙重領(lǐng)導港務(wù)局衛生監督機構設置的衛生監督員可由交通部衛生主管部門(mén)發(fā)給證書(shū)和證章。各省、市、自治區、計劃單列市交通主管部門(mén)所屬衛生監督機構設置的衛生監督員由當地衛生行政部門(mén)發(fā)給證書(shū)和證章。
第四章、罰則
第十四條、對違反本《辦法》的交通運輸公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者，交通衛生監督機構應依照《條例》及實(shí)施細則的規定給予警告、罰款、停業(yè)整頓、吊銷(xiāo)衛生許可證的處罰。
第十五條、對依法行使職責的衛生監督人員謾罵、毆打，阻撓衛生監督人員依法行使職責者，由公安部門(mén)按照《中華人民共和國治安管理處罰條例》進(jìn)行處罰。對觸犯刑律的，由司法機關(guān)依法追究刑事責任。
第十六條、交通系統各級衛生主管部門(mén)的人員、交通衛生監督機構的人員以及所設置的衛生監督員玩忽職守、濫用職權，收取賄賂、循私舞弊的，由其主管部門(mén)給予行政或經(jīng)濟處罰;構成犯罪的由司法機關(guān)依法追究刑事責任。
第五章、附則
第十七條、本辦法由交通部負責解釋。
第十八條、本辦法自xx年xx月xx日起施行。
公共場(chǎng)所衛生管理制度10
一、操作加工間布局要合理，所用工具、容器要生熟分開(kāi)，防止交叉污染。
二、保持室內環(huán)境清潔，并設置密閉垃圾容器，垃圾、雜物隨時(shí)清理。
三、排煙、排氣設施齊全有效，通風(fēng)良好。保持下水道暢通，地溝內無(wú)積水、無(wú)污物。
四、健全防塵、防蠅、防鼠、防腐設施。
五、盛放生、熟、葷、素食品的用具要區分開(kāi)，并做到不落地，洗凈消毒，擺放整齊。所有食品用具或容器要定期清洗消毒，經(jīng)常保持清潔。
六、各種食品加工機械、電器設備用具必須擺放整齊，做到清潔衛生，有專(zhuān)人負責。
七、操作臺、貨物架、調料臺要清潔無(wú)灰塵，無(wú)油污，洗菜池無(wú)泥沙，無(wú)臟垢及異味。
八、堅持每次操作完畢后徹底清掃一次，每周大掃除一次，以保持操作間整齊、干燥、衛生。
九、積極采取措施，消滅蒼蠅、老鼠、蟑螂等害蟲(chóng)及其孳生條件。
十、操作間地面、墻壁、頂棚、爐灶、案板等經(jīng)常擦掃、洗刷，保持通風(fēng)、排煙、排水良好，物品堆放整齊。
十一、食品容器、食用工具、案板等使用后立即洗刷干凈，保持干燥。
十二、食品從業(yè)人員應做到勤洗手，勤洗衣服，勤換工作衣帽，并把頭發(fā)置于工作帽內。
十三、操作人員在廚房操作間內必須檢查個(gè)人衛生，不得存放私人物品、雜物，不得留長(cháng)指甲、涂指油，不準吸煙、穿拖鞋，不準隨地吐痰、亂扔廢棄物
十四、操作間的廢棄物、垃圾等要及時(shí)掃除、處理。
十五、操作間應保持溝道暢通，無(wú)積水。
十六、建立日常和定期清掃制度，實(shí)行廚房衛生分片包干等責任制。
公共場(chǎng)所衛生管理制度11
1、有專(zhuān)人負責中央空調的衛生管理工作。管理人員必須經(jīng)有關(guān)的衛生知識培訓。
2、空調通風(fēng)的機房應保持干燥清潔嚴禁堆放無(wú)關(guān)物品。
3、衛生清掃工具、消毒設備必須專(zhuān)物專(zhuān)用，嚴禁那為它用。必須使用合格的消毒劑。
4、空調系統新風(fēng)量應滿(mǎn)足每人每小時(shí)20~30立方米。
5、保證空調系統所吸入的`空氣為室外新鮮空氣，嚴禁間接從空調通風(fēng)的機房、建筑物樓道及天棚吊頂吸人新風(fēng)。
6、空調系統的冷卻塔、過(guò)濾網(wǎng)、表冷器、冷凝水盤(pán)表面應保持清浩，定期委托專(zhuān)業(yè)清洗消毒機構進(jìn)行檢查、清洗、消毒，并進(jìn)行定期檢測評價(jià)。
7、空調房間內的送、排風(fēng)口應經(jīng)常擦洗，保持清潔，表面無(wú)積塵與霉斑。
8、必須建立公共場(chǎng)所集中空調通風(fēng)系統使用、維護、清洗和消毒檔案。
公共場(chǎng)所衛生管理制度12
公用茶具消毒衛生管理制度
為認真貫徹落實(shí)《公共場(chǎng)所衛生管理條例》，規范公共場(chǎng)所公用茶具消毒衛生管理，保障人民群眾的身體健康。依據《公共場(chǎng)所衛生管理條例實(shí)施細則》第十四的有關(guān)規定，制定本管理制度。
一、設置專(zhuān)用清洗消毒間，保持環(huán)境整潔，物品擺放整齊有序，污染物品和清潔物品分開(kāi)，標識明顯，消毒間內不存放個(gè)人物品和與消毒無(wú)關(guān)物品。
二、配備專(zhuān)用清洗、消毒、保潔設施和有效消毒劑。并做好消毒記錄。
三、消毒流程合理。物理消毒法流程：一刷二洗三消毒四保潔�；瘜W(xué)消毒法流程：一清洗二消毒三沖洗四保潔。
四、茶具表面保持光潔、無(wú)污垢、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味，公用茶具做到一客一換一消毒。
五、有專(zhuān)人負責管理，保證消毒設施正常運轉。
公共場(chǎng)所衛生管理制度13
理發(fā)、美容用具消毒管理制度及操作規程
為加強本單位公共用品清洗消毒的衛生管理，保證消毒質(zhì)量，防止疾病傳播，保障消費者身體健康，依據《中華人民共和國傳染病防治法》、《公共場(chǎng)所衛生管理條例》及《公共場(chǎng)所衛生管理條例實(shí)施細則》等法律法規的要求，特制定本制度。
一、設施及藥物準備
1、消毒柜或臭氧消毒柜：用于理發(fā)用刀、剪、梳子等的消毒;
2、蒸汽消毒柜或含氯消毒制劑：用于毛巾、面巾等的消毒;
3、醫用戊二醛消毒藥：用搪瓷或不銹鋼滅菌缸浸泡消毒痤瘡針、眉夾等美容工具。
二、操作程序
1、消毒順序：消毒前洗凈→消毒→保潔
2、消毒方法：
(1)理發(fā)工具消毒：將理發(fā)工具放入紫外線(xiàn)或臭氧消毒柜內消毒，消毒時(shí)間為20分鐘2剪刀應打平放，雙面消毒。
(2)毛巾消毒：用蒸汽消毒柜熱力消毒，80℃蒸10分鐘以上或用100-500mg/L含氯制劑浸泡15分鐘以上�；蚴褂靡淮涡韵久�。
(3)痤瘡針、眉夾美容工具：用2%戊二醛在搪瓷或不銹鋼滅菌缸內浸泡30分鐘，2%戊二醛14天更換一次。
(4)美容用盆：用100-500mg/L含氯消毒液浸泡5分鐘消毒或使用一次性衛生塑料袋。
(5)美容師手部：洗凈后用酒精擦拭或用100-500mg/L含氯消毒液浸泡2分鐘。
3.保潔:
(1)采用高溫消毒：消毒后的'工具應干爽清潔，可直接放入保潔柜內。
(2)采用藥物消毒：消毒后的工具應放置10至15分鐘后才放入保潔柜內。
(3)消毒柜兼作保潔柜：消毒后可直接留置柜中，但該柜的容量應不少于日常最高用量的2倍。凡新置入的工具應消毒后使用。
公共場(chǎng)所衛生管理制度14
一、管理：
1、在園長(cháng)領(lǐng)導下，保健教師每天定時(shí)深入廚房檢查指導食品衛生和營(yíng)養工作。
2、嚴格執行各項衛生制度。
3、非有關(guān)人員不得隨便進(jìn)入廚房。
4、幼兒園的活動(dòng)場(chǎng)地、房屋、大型玩具、體育器材等一定要符合安全要求，不能存在安全隱患，做到定期檢查并作好《安全檢查記錄》。
5、教師要嚴格按一日生活作息與要求來(lái)組織幼兒活動(dòng)，并能做到活動(dòng)有序，注意穩定幼兒的情緒，以免幼兒情緒浮躁，造成不安全因素。
6、教師要切實(shí)作好晨午檢工作，嚴禁幼兒把危險物品帶到園內。教師要隨時(shí)關(guān)注幼兒情況。
7、戶(hù)外活動(dòng)時(shí)，每班必須有兩位教師負責，活動(dòng)前要認真檢查活動(dòng)場(chǎng)地及幼兒服裝是否安全�；顒�(dòng)要安排有序，不允許幼兒?jiǎn)为毻娲笮屯婢�，所有幼兒的舉動(dòng)要在教師的視線(xiàn)內�；顒�(dòng)前后及時(shí)清點(diǎn)幼兒人數。
8、幼兒園衛生保健設施要完備，活動(dòng)室及室內物品能做到安全、衛生、天天消毒，避免流行性的傳染病的'發(fā)生
9、幼兒園應通過(guò)各種形式向幼兒進(jìn)行交通、防火、防溺等安全教育，告訴幼兒不玩火、電線(xiàn)、插座等，并教給幼兒一些自我保護方法，增強幼兒自我保護意識。
10、為預防幼兒中毒，有毒物品要保管好，不放在班上，消毒液放在幼兒摸不到的地方。幼兒吃的藥品必須由教師妥善保管，服用時(shí)要仔細核對姓名。
11、幼兒園要把好門(mén)衛關(guān)，入園、離園時(shí)要有值班教師守侯;戶(hù)外活動(dòng)時(shí)要關(guān)好大門(mén)，時(shí)刻注意不讓幼兒?jiǎn)为氹x開(kāi)幼兒園。
二、環(huán)境衛生工作：
1、廚房?jì)炔坎季趾侠�，生進(jìn)熟出一條龍，泔腳缸加蓋，及時(shí)清理。
2、主副食品庫通風(fēng)，物品擺放整齊，各種原料缸加蓋有標記，糧食要下墊離墻，米面、調味品等庫存不超過(guò)30天，有防蠅和除害措施。
3、廚房、飯廳內外環(huán)境整潔、灶面、操作臺、幼兒飯桌椅做到落手清，每天小掃，每周大掃。
三、食品衛生工作：
1、生熟食品嚴格驗收和記錄，餐餐菜肴留樣48小時(shí)，不得給幼兒食用霉變、蟲(chóng)蛀、油蠔、發(fā)餿和過(guò)期的食物。
2、食品現購現燒現吃，不給幼兒吃隔夜飯菜及外買(mǎi)熟食。
3、餐具、飲水用具無(wú)油跡，無(wú)積水，專(zhuān)人消毒，消毒方法正確。
4、生、熟器具嚴格分開(kāi)，有明顯區別標志。
5、熟食間衛生要求。
(1)熟食間專(zhuān)用，專(zhuān)人負責，進(jìn)入熟食間必須“三白”，專(zhuān)衣、專(zhuān)鞋專(zhuān)用，非熟食間工作人員不得隨意入內。
(2)燒好的飯菜、湯、點(diǎn)心等，消毒過(guò)的餐具要及時(shí)放進(jìn)熟食間存放。生食、雜物、私人用品及未消毒的餐具不得放入熟食間。
(3)熟食間備有專(zhuān)用水斗，清潔用具，消毒桶(盆)抹布及消毒液，使用前和工作結束要進(jìn)行消毒清潔工作，不得出現采樣陽(yáng)性。
(4)熟食間發(fā)放餐具、熟食前，工作人員要用肥皂流動(dòng)水洗凈雙手，不得用手直接抓取食物，發(fā)放餐具飯菜點(diǎn)心等做到盛器上加蓋或加罩，并及時(shí)關(guān)好熟食間門(mén)窗。
(5)熟食間臺、板、柜等每天二次用消毒液揩擦，每日工作結束后用紫外線(xiàn)消毒(記錄)。
6、冰箱要專(zhuān)人負責，定期清洗，霜薄氣足，冰箱內食品分類(lèi)存放，表明存放日期，做到先進(jìn)先出，存放食品不得超過(guò)15天。
公共場(chǎng)所衛生管理制度15
1、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所依法取得衛生許可證后方可營(yíng)業(yè)。
2、場(chǎng)所內所有從業(yè)人員須持有效健康合格證明，并經(jīng)衛生知識培訓合格后方可上崗工作。
3、健全衛生管理制度，區域分工明確，責任落實(shí)到人。管理組織每周開(kāi)展衛生檢查改進(jìn)工作，并做好記錄，建立衛生檔案。
4、衛生專(zhuān)干負責經(jīng)常性衛生檢查和對本單位從業(yè)人員衛生知識的培訓。
5、候車(chē)室內外環(huán)境整潔、美觀(guān)，地面無(wú)果皮、痰跡和垃圾，座椅、墻面、玻璃、壁燈干凈無(wú)塵。
6、候車(chē)室內的衛生間地面必須保持干燥潔凈，便池、馬桶、面盆必須隨時(shí)清理干凈，臺面、鏡面、烘手機必須干凈無(wú)塵。
7、候車(chē)室內禁止吸煙，設立明顯禁煙標志和專(zhuān)門(mén)吸煙室。吸煙室應安裝獨立的`通排風(fēng)裝置，并保持通風(fēng)良好，空氣清潔。
8、候車(chē)室內應加強自然通風(fēng)，保持機械通風(fēng)設備的正常運轉，機械通風(fēng)設備按衛生要求每周清洗過(guò)濾設備并記錄完整，保證室內足夠的新風(fēng)量。
9、候車(chē)室須有固定衛生宣傳欄，利用電視、廣播定時(shí)向旅客播放衛生知識，并要做到有資料和記錄。
10、候車(chē)廳三防設施完善，做到候車(chē)廳基本無(wú)蠅。
11、停車(chē)場(chǎng)設置車(chē)輛清洗臺，并配備足夠數量的密閉垃圾容器。
12、場(chǎng)所內配備足夠數量的密閉垃圾容器，做到垃圾無(wú)滿(mǎn)溢、無(wú)滲漏、日產(chǎn)日清；垃圾容器每天消毒，垃圾儲運密閉化。
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