餐飲部服務(wù)人員食品衛生安全責任書(shū)

餐飲部服務(wù)人員食品衛生安全責任書(shū)

　　在當今社會(huì )生活中，接觸到責任書(shū)的地方越來(lái)越多，責任書(shū)是一項工作涉及到多個(gè)部門(mén)時(shí)，寫(xiě)明責任范圍、職責的文書(shū)。我們該怎么擬定責任書(shū)呢？以下是小編精心整理的餐飲部服務(wù)人員食品衛生安全責任書(shū)，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　民以食為天，食以安為先。為消費者提供衛生安全的食品，是每一個(gè)從事餐飲服務(wù)人員義不容辭的責任和義務(wù)。作為食品衛生責任主體，我們深知，食品衛生安全狀況如何直接關(guān)系到廣大消費者的身體健康和生命安全，關(guān)系到酒店的聲譽(yù)。餐飲部將通過(guò)一切行之有效的管理手段，對社會(huì )和消費者負責，確保食品衛生安全。根據國家有關(guān)食品安全管理的政策、法律法規，特訂本責任書(shū)。

　　一、區域責任人情況：

　　姓名：

　　性別：

　　部門(mén)：

　　職務(wù)：

　　證件種類(lèi)：

　　證件號碼：

　　二、責任人負責區域

　　三、本人保證在責任管轄范圍內的安全工作達到以下要求，并愿意承諾相應的責任。

　　1、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、法規、標準，嚴格遵守食品安全管理制度，嚴格執行餐飲服務(wù)崗位操作規范，牢固樹(shù)立安全第一、誠信經(jīng)營(yíng)的理念。

　　2、保證持有有效健康證明上崗，做好個(gè)人衛生，認真執行每日衛生檢查制度。

　　3、保持餐飲服務(wù)場(chǎng)所內外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲(chóng)及其孽生條件。

　　4、嚴格執行餐(飲)具清洗、消毒及保潔制度，按照規范流程洗消餐(飲)具, 不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具和容器。

　　5、保證所服務(wù)區域的食品符合國家相關(guān)規定，對有異味、變質(zhì)的食品或飲品堅決不上桌。不使用非食品用具及容器、包裝材料。

　　6、自覺(jué)接受酒店管理人員和質(zhì)檢人員的監督，如實(shí)回答管理人員和質(zhì)檢人員有關(guān)餐飲服務(wù)食品安全的考核。四、附則：本責任書(shū)一式二份，簽訂雙方各持一份；責任人因情況發(fā)生變更，應與新責任人重新簽訂責任書(shū)。本責任書(shū)條款的解釋權在餐飲部。

　　所屬崗點(diǎn)：

　　責任人簽名：

　　責任人簽名：

年 月 日

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