讀《至味中國：飲食文化記憶》有感

讀《至味中國：飲食文化記憶》有感

　　當賞讀完一本名著(zhù)后，相信大家的視野一定開(kāi)拓了不少，這時(shí)就有必須要寫(xiě)一篇讀后感了！怎樣寫(xiě)讀后感才能避免寫(xiě)成“流水賬”呢？下面是小編精心整理的讀《至味中國：飲食文化記憶》有感，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　中國人講究民以食為天。熟人見(jiàn)面，最常見(jiàn)的問(wèn)候是：“您吃了嗎？”漂泊在外的游子最為思念的，通常都是家鄉菜的味道。近日讀王仁湘先生的《至味中國：飲食文化記憶》，跟隨作者從考古學(xué)家的視角了解中華飲食發(fā)展流變，增長(cháng)許多見(jiàn)識。

　　我剛學(xué)會(huì )用筷子吃飯的時(shí)候，爺爺就教要右手持筷，不可隨意用筷子敲擊碗勺、也不可以橫著(zhù)放等餐桌禮儀。讀罷此書(shū)發(fā)現，原來(lái)古代筷子的放置也有講究。漢代的筷子崇尚豎放，而到了晉唐，橫向放置成了主流，但在五代至宋朝，筷子又回歸豎放的姿態(tài)。同時(shí)，與筷子配合使用的餐勺也有明確的使用方式，足見(jiàn)中國人嚴明的飲食禮節。

　　此外，書(shū)中還提到，漢唐時(shí)期流行胡食，即受胡人影響的食物和飲食文化。漢唐時(shí)期有很多胡人開(kāi)的餐廳，人們會(huì )盛裝打扮去吃胡食，就像現代人去吃西餐一樣。胡食對中國飲食文化發(fā)展有深遠影響，例如濃郁鮮香的胡辣湯至今仍是人們的心頭好，同時(shí)也說(shuō)明中國有著(zhù)非常包容的心態(tài)，造就了飲食文化的博大精深。

　　書(shū)中還有一個(gè)讓我覺(jué)得非常有意思的地方，就是關(guān)于中國古代的分餐制�，F代中國，一般采用圍餐的方式，許多人覺(jué)得分餐制不能體現中餐的熱烈氣氛，不符合中餐的傳統。但這本書(shū)卻說(shuō)，中國早在三千多年前就采用了分餐制——古代中國人分餐進(jìn)食都是席地而坐，面前擺著(zhù)低矮的小食案，而分餐向圍餐的轉變是由家具的變革引起的。

　　忘不了的是那些滋味，忘不了的是那些傳統。中國飲食文化之精妙、當中的獨特風(fēng)景并非一篇讀后感能夠說(shuō)清。推薦大家閱讀此書(shū)，共同領(lǐng)略飲食所創(chuàng )造的文化。