制作綠豆糕

制作綠豆糕

　　上個(gè)星期，嬤嬤送給我一盒她親手做的糕點(diǎn)，打開(kāi)蓋子，只見(jiàn)精致的圖案上嵌著(zhù)一絲絲橘紅色的桂花。我拿起一塊，輕輕咬上一口，綿密絲滑的綠豆沙里透著(zhù)淡淡的桂花香，好吃極了。

　　媽媽見(jiàn)我這么喜歡就說(shuō)：“綠豆糕是清火的，我們也學(xué)著(zhù)做一做吧�！蔽衣�(tīng)了，一蹦三尺高。媽媽照著(zhù)嬤嬤的方法先把綠豆泡發(fā)了一個(gè)晚上，第二天一早，把泡發(fā)好的綠豆放進(jìn)高壓鍋蒸，蒸好的綠豆都開(kāi)了花，除了表面幾顆還是獨立的，下面的都成了綠豆泥。

　　一切準備就緒，我們便開(kāi)工了。媽媽先在鍋里放了油，用小火加熱，接著(zhù)把蒸熟去殼的綠豆泥放進(jìn)鍋里，又加了綿白糖，麥芽糖，糖桂花，隨著(zhù)綠豆泥不停的攪拌，碾壓，鏟到綠豆泥干巴巴了就關(guān)火裝在盤(pán)子里。媽媽又把綠豆泥分成單重四十克左右的團子，接下來(lái)我要上場(chǎng)了。我迫不及待地準備把面團搓圓，“好燙！”“慢慢來(lái)！等涼一些再搓”媽媽說(shuō)。又過(guò)了一會(huì )兒，我把搓圓的面團放進(jìn)模具里，輕輕的按壓。呀！歪了，看著(zhù)容易做起來(lái)也是有技巧的。我把次品的綠豆糕重新搓圓，重新來(lái)一次，這次我掌握好力度，下手重而快，我的第一個(gè)綠豆糕就做好了，我正準備往嘴里送的時(shí)候，媽媽說(shuō)：“還不能吃，得放冰箱里，冰鎮一下口感才好！”“好吧！”我咽了下口水，輕輕的把綠豆糕放進(jìn)盒子里，繼續做，越來(lái)越得心應手，沒(méi)一會(huì )兒，一盒綠豆糕就做好了。媽媽趕緊把做好的綠豆糕放進(jìn)冰箱。

　　我忍到了下午，迫不及待的打開(kāi)冰箱，拿出一塊綠豆糕，咬了一口：“我的綠豆糕真好吃，比嬤嬤做的還好吃！”

　　大家如果想吃綠豆糕，就來(lái)我家嘗嘗吧!