總有一種味道值得珍藏

總有一種味道值得珍藏

　　故鄉的味道，是悠長(cháng)而飄渺的風(fēng)箏線(xiàn)，將我和故鄉緊緊相連。

　　初春的薺菜

　　春節過(guò)后，田地里還沒(méi)有長(cháng)出綠油油的莊稼，看起來(lái)有些荒涼。媽媽說(shuō)這個(gè)時(shí)節可以挖到野生的薺菜，加點(diǎn)鹽就是一鍋鮮湯。她喜歡在晚飯后帶上一把小鐮刀，給小小的我挎一個(gè)提籃，去對面的地里挖薺菜。一塊還沒(méi)翻過(guò)的天地，長(cháng)著(zhù)野菜和雜草，我不能分辨薺菜和其他野菜的區別，找上幾棵都找錯了，就沒(méi)了耐心，便跑到路梗上抓蟲(chóng)子或者摘一把黃色的小花。媽媽可不一樣。她很專(zhuān)注地翻找著(zhù)，不放過(guò)一棵薺菜，小鐮刀輕輕一挑，一顆顆薺菜就被連根拔起。她一邊挖一邊說(shuō)小時(shí)候挖薺菜、在窯洞里烤洋芋的趣事。我只能聽(tīng)說(shuō)她的童年，而她卻陪伴了我的童年。夕陽(yáng)把我們的影子拉得長(cháng)長(cháng)的，一年一年我跟在她身后就長(cháng)大了。

　　很久沒(méi)挖過(guò)薺菜，記憶里淡淡的薺菜香，是媽媽的味道。那墨綠的湯色就像媽媽講的故事，干凈而純粹。那溜走的兒時(shí)，有媽媽指尖撫摸過(guò)的溫柔味道。

　　一碗土雞湯

　　奶奶的菜園旁，有一個(gè)雞舍，養著(zhù)幾十只肥碩的土雞。奶奶抓雞殺雞，一氣呵成，很是威風(fēng)。弄干凈后，打來(lái)一鍋井水，丟一塊姜便可上火燉煮。這純正的土雞，一定要柴火慢燉。奶奶說(shuō)，人不能急，火不能大，我就蹲在灶爐旁，細細觀(guān)察著(zhù)，時(shí)不時(shí)往爐口送點(diǎn)干玉米棒。土雞的味道交織在白色的水汽菱綢里，引來(lái)了家里的狗狗，搖著(zhù)尾巴，流著(zhù)口水，諂媚地想討一口吃。剛出鍋的雞湯，清亮亮的，漂浮著(zhù)一層薄薄的的油。我小口小口地抿，生怕抓不住每一口鮮香。

　　老房子里飄散的油煙味，簡(jiǎn)單卻濃厚，里面混合著(zhù)南瓜豆角的清香，讓槐花都慌了神，這是專(zhuān)屬于奶奶的農家味道，也是飽含著(zhù)父輩淳樸深情的味道。

　　集市上的地攤羊肉

　　每逢趕集日，奶奶會(huì )早起背著(zhù)背簍帶著(zhù)我們去趕街。平時(shí)冷清的街道，變得異常擁擠，叫賣(mài)聲、歡笑聲、討價(jià)聲此起彼伏，好不熱鬧。最受歡迎的要數熱氣騰騰的地攤羊肉。在一個(gè)個(gè)簡(jiǎn)易棚子下面，擠滿(mǎn)了吃羊湯鍋的人，或是一大家子，或是三五好友。滾燙的羊湯鍋端上來(lái)，大人們隨手丟一大坨新鮮豆腐進(jìn)去，再放點(diǎn)現割的韭菜，就著(zhù)又麻又辣的蘸水，熱熱鬧鬧吃起來(lái)。肥瘦相間的羊肉、筋道潤彈的羊皮、鮮美奶香的羊湯，薄荷的加入中和了本身油膩的膻味。一碗下肚，渾身血液流動(dòng)，熱氣環(huán)繞著(zhù)我，那味道，久久不忘。人們笑呵呵地品嘗著(zhù)鄉村里的饕餮，有剛會(huì )走路的孩子，也有牙齒沒(méi)剩幾個(gè)的老人，哪怕嚼不動(dòng)，也要品品這人間美味啊。

　　這一鍋鍋沸騰的羊湯，許久不吃就會(huì )想。它牽著(zhù)我們從幼時(shí)，走到暮年。走出去的是風(fēng)景，留在舌尖上、心尖上的，是故鄉的味道，從不曾忘。

　　風(fēng)吹過(guò)四季，四季翻遍了故鄉的土地、田園、糧倉和果園，在我的口袋里裝滿(mǎn)各式各樣的味道，有青花椒煮羊肉的濃香，有慢火烤洋芋的脆香，有陳年老火腿的咸香，有純天然蔬菜瓜果的清香�；貞浀南蛔永锶麧M(mǎn)了種種美好的情誼，有父母用心的陪伴、有奶奶淳樸的寵愛(ài)，有鄉里鄉親熱情的關(guān)懷……這一切，都值得用心珍藏！