餐飲后廚培訓心得體會(huì )優(yōu)秀

餐飲后廚培訓心得體會(huì )優(yōu)秀

　　當我們心中積累了不少感想和見(jiàn)解時(shí)，好好地寫(xiě)一份心得體會(huì )，這樣能夠讓人頭腦更加清醒，目標更加明確。那么好的心得體會(huì )都具備一些什么特點(diǎn)呢？以下是小編整理的餐飲后廚培訓心得體會(huì )優(yōu)秀，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

餐飲后廚培訓心得體會(huì )優(yōu)秀1

　　當清晨睜開(kāi)雙眼，點(diǎn)開(kāi)手機看下時(shí)間，無(wú)意間翻到了日歷，數一數來(lái)到中航物業(yè)銀河大廈項目培訓中心的日子不知不覺(jué)已是一年，這一年經(jīng)歷了很多，感觸也很多，那個(gè)當初剛進(jìn)入社會(huì )懵懂的小女孩如今也對世事逐漸有了些許認知。

　　作為一名餐飲服務(wù)員，對于工作的理解已不再像以前想象的那么輕松、簡(jiǎn)單。美味的佳肴、得體的儀容、端莊的.禮儀，基本的禮貌用語(yǔ)，微笑著(zhù)面對每一位客人，我們堅信用心的服務(wù)會(huì )給客人留下美好的印象。俗話(huà)說(shuō)，“在崗一分鐘，做好一秒鐘”，除了基礎的服務(wù)工作，每天的日常打掃及整理工作，也需做到面面俱到，只為給賓客提供良好的就餐環(huán)境。

　　細節決定成敗，作為迎賓員時(shí)，每當遇到下雨天，提前準備一點(diǎn)紙巾或是雨具。在賓客到達的時(shí)候及時(shí)遞上一到兩張紙巾讓他擦擦身上的雨水，或是親自到門(mén)口用準備好的雨具迎接一下客人，效果肯定比你一直站在迎賓臺展示職業(yè)性的微笑要好很多，雖然只是一個(gè)小小的舉動(dòng)，但是客人會(huì )感受到你熱情的服務(wù)，會(huì )覺(jué)得你是在為他著(zhù)想，正所謂：“禮”輕情意重，雪中送炭的溫暖叫人怎能不感動(dòng)？又如客人預定生日宴會(huì )的時(shí)候我們在開(kāi)餐之前就可以提前為他準備一份長(cháng)壽面，等端上桌后輕輕挑出來(lái)一根來(lái)，搭在碗邊上雙手盛給壽星，并說(shuō)上一句：長(cháng)壽面，長(cháng)出來(lái)，祝你福如東海，壽比南山�？腿思娂姼锌�“中航物業(yè)實(shí)在是貼心”。在宴會(huì )結束后及時(shí)幫客人拉開(kāi)座椅，遞上衣物，檢查是否有遺漏，禮貌問(wèn)候客人。這樣真正體現了我們的真情服務(wù)，看似不起眼的小事可在客人心中會(huì )感受到這份暖暖的真情。

　　記得有句諺語(yǔ)說(shuō)過(guò)：你怎樣對待別人，別人就會(huì )怎樣對待你，其實(shí)客人也是一樣，當我們給予客人優(yōu)質(zhì)服務(wù)的同時(shí)，客人也會(huì )有不一樣的體會(huì )。只要我們始終相信“贈人玫瑰，手留余香”，在為自己創(chuàng )造財富的同時(shí)，不斷為客戶(hù)提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗，讓客戶(hù)切實(shí)感受到“我們多努力，讓您更滿(mǎn)意”的服務(wù)理念。

餐飲后廚培訓心得體會(huì )優(yōu)秀2

　　在領(lǐng)導的教導下我在一下總結了我們廚師這一行的心得，很興奮也很榮幸和各位領(lǐng)導同事分享我的心得。

　　經(jīng)常和一些廚師朋友在一起閑聊，很多廚師報怨：哎！現在這廚師一行真難做，還有很多廚師干脆轉業(yè)那么是什么原因讓我們廚師這么難做呢？我經(jīng)過(guò)一年半的學(xué)習和別人的討論總結出一下五點(diǎn)。

　　第一

　　首先我們廚師適應市場(chǎng)經(jīng)濟的發(fā)展，認清餐飲業(yè)發(fā)展趨勢。市場(chǎng)經(jīng)濟是競爭的時(shí)代，即所謂“適者生存”，我們廚師也不例外，要想生存，就得發(fā)展、創(chuàng )新�，F代社會(huì )發(fā)展，要求廚師也適應潮流，適應餐飲業(yè)的發(fā)展，這就要求我們廚師要不斷學(xué)習、不斷更新自己專(zhuān)業(yè)知識、專(zhuān)業(yè)技能，補充新?tīng)I養，即所謂學(xué)無(wú)止境。正所謂成功著(zhù)獎勵，失敗著(zhù)買(mǎi)單。

　　第二

　　我提到廚師個(gè)人技藝題目。廚師要想在自己的`崗位上立足，處于不敗，那就要求我們有上乘的廚藝、過(guò)硬的本領(lǐng)。在菜肴制作過(guò)程中，一定要求自己認認真真做好每個(gè)菜，哪怕是最簡(jiǎn)單的小菜，也要認真往炒、認真往調味。在態(tài)度上更應謙虛好學(xué)，不要礙面子，那樣吃虧的就是你，再有為了進(jìn)步自己，應經(jīng)常參加各種專(zhuān)業(yè)技能培訓學(xué)習。

　　第三

　　說(shuō)一說(shuō)廚德，在我們餐飲業(yè)，尊師重教、為人師表、帶徒授藝、拜師學(xué)藝都以形成良好風(fēng)氣且特別講究。廚德就是廚師發(fā)展的條件。廚藝是一天天的學(xué)，一年年的進(jìn)步，好廚德也就是一天天的積累，一年年的進(jìn)步。只有廚藝廚德都高明的廚師，在廚師界才有影響，才有威看，才受人尊敬。和大家閑談經(jīng)常提到一些廚師不講道德，敗壞廚師名聲。比如有些廚師相互撬別人工作，在酒店工作故意浪費，甚至損公肥私。但我以為這只是一些少數廚師所為，只因他們目光短淺，而斷了自己的路。廚藝是我們追求的目標，廚德是每位廚師都應俱備的個(gè)人素質(zhì)。

　　第四

　　學(xué)廚藝做廚師應持之以恒。俗話(huà)說(shuō)，“三百六十行，行行出狀元”，但想當“狀元”，可并非易事，要想在廚師行業(yè)做出成績(jì)，成為廚師的楷模，好就要求廚師在本職工作中有恒勁。而且要努力上進(jìn)，發(fā)奮圖強，有認真鉆研的精神，必須要樹(shù)立干一行，愛(ài)一行的態(tài)度，把自己的專(zhuān)業(yè)技術(shù)學(xué)好、學(xué)精，達到唯我所用的目的�，F在具我所知，有很多廚師轉業(yè)，究其原因呢？我以為他沒(méi)有恒勁，吃不了苦，受點(diǎn)打擊挫折后，對廚師行業(yè)失往信心�；蚴菦](méi)有鉆研到廚師行業(yè)里邊往，廚師這行業(yè)真可謂學(xué)無(wú)止境，活到老學(xué)到老。

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