中國農業(yè)大學(xué)食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景

中國農業(yè)大學(xué)食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景

　　中國農業(yè)大學(xué)食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)介紹

　　專(zhuān)業(yè)前景隨著(zhù)食品科學(xué)創(chuàng )新速度的不斷加快，新型食品加工工藝、生物技術(shù)和新材料等新技術(shù)在食品科學(xué)與工程中的廣泛應用，對于食品安全性的要求也在不斷提高，食品質(zhì)量控制成為國民經(jīng)濟中必需的環(huán)節，食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)正在成為2l世紀新的食品科技革命的先鋒專(zhuān)業(yè)。

　　學(xué)科實(shí)力食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)共有20余名教師，包括教授5人、副教授11人，承擔了國家自然科學(xué)基金課題、科技部“十五”、“十一五”科技攻關(guān)項目、農業(yè)部科技攻關(guān)課題、國家“863計劃”項目等方面的多項課題，以及食品安全標準制定、農產(chǎn)品安全管理法規制定等課題，發(fā)表科技論文百余篇，取得了一系列成果并通過(guò)鑒定，主持制定了一系列標準并推廣應用，主編了食品安全與檢測技術(shù)方面專(zhuān)著(zhù)、譯著(zhù)和食品安全系列教材。多位教師被評為北京市或中國農業(yè)大學(xué)的優(yōu)秀教師，多門(mén)主干課程為學(xué)校重點(diǎn)建設的精品課程。

　　培養目標本專(zhuān)業(yè)培養具有化學(xué)、生物學(xué)、營(yíng)養學(xué)、衛生學(xué)的基礎理論知識，掌握檢驗、檢疫的專(zhuān)門(mén)技能，從事食品品質(zhì)控制、檢驗檢疫、營(yíng)養及營(yíng)銷(xiāo)策劃等相關(guān)工作的高級專(zhuān)門(mén)人才。

　　專(zhuān)業(yè)特色本專(zhuān)業(yè)使學(xué)生建立“營(yíng)養與食品安全是通過(guò)食品來(lái)實(shí)現的，保護食品的營(yíng)養價(jià)值、提高食品的安全衛生質(zhì)量是保障消費者健康并最終使食品制造者獲得利益”的概念，要求學(xué)生掌握生物學(xué)、食品科學(xué)以及營(yíng)養與食品安全的基本知識和技能，具備英語(yǔ)、計算機的實(shí)際應用能力，使其成為基礎厚、能力強、適用性廣的通用性人才。本專(zhuān)業(yè)是全國農業(yè)院校中唯一擁有營(yíng)養與食品安全專(zhuān)業(yè)醫學(xué)碩士授予點(diǎn)的專(zhuān)業(yè)。

　　主干學(xué)科化學(xué)（Chemistry）、微生物學(xué)（Microbiology）、營(yíng)養學(xué)（Nutrition）、衛生學(xué)（Hygiene）、食品科學(xué)與工程（Food Science and Engineering）等。

　　主要課程食品化學(xué)、食品質(zhì)量檢驗技術(shù)、現代儀器分析、食品感官評價(jià)、微生物學(xué)、應用營(yíng)養學(xué)、食品衛生學(xué)、食品生產(chǎn)管理與法規、轉基因食品安全評價(jià)與檢測技術(shù)、食品毒理學(xué)等。

　　所授學(xué)位理學(xué)學(xué)士

　　就業(yè)方向學(xué)生畢業(yè)后可從事食品生產(chǎn)、營(yíng)養與食品安全的管理、公共營(yíng)養等方面的工作，就業(yè)部門(mén)包括全國各級食品衛生監督部門(mén)、食品企業(yè)的產(chǎn)品策劃和設計、管理部門(mén)、食品企業(yè)的安全質(zhì)量控制和管理部門(mén)、社區的營(yíng)養與食品安全服務(wù)部門(mén)、餐飲業(yè)的營(yíng)養配餐部門(mén)、教學(xué)單位和科研院所。近3年有代表性的就業(yè)單位有：益海嘉里集團、各地出入境檢驗檢疫局、瑪氏集團、中國檢驗檢疫科學(xué)研究院檢測中心、國家食品質(zhì)量安全監督檢驗中心、上海味好美食品有限公司等。