制作包子的心得

制作包子的心得(優(yōu)秀)

　　當我們對人生或者事物有了新的思考時(shí)，有這樣的時(shí)機，要好好記錄下來(lái)，這么做能夠提升我們的書(shū)面表達能力。那么心得體會(huì )到底應該怎么寫(xiě)呢？以下是小編為大家整理的制作包子的心得，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

制作包子的心得1

　　包子是中國經(jīng)典的傳統美食之一，據說(shuō)是諸葛亮發(fā)明的呢!近來(lái)，食品安全很是問(wèn)題，于是我和媽媽準備做安全又放心的“綠色”包子。

　　做包子餡和發(fā)面是必不可少的環(huán)節。首先就讓我帶你去做餡吧!

　　餡分為三大類(lèi)。第一類(lèi)是只有菜沒(méi)有肉的;第二類(lèi)是既有菜又有肉的;第三類(lèi)則是只有肉沒(méi)有菜的。這次我們做的是梅菜干肉餡的。下面就開(kāi)始吧!我們首先把梅干菜洗凈、切碎�？墒俏覄偳辛藳](méi)幾刀，板附近已是一片狼藉：大部分梅干菜“跳”下了桌子，被我家狗消滅的一干二凈。沒(méi)辦法，只好在加了一些梅干菜繼續切，不過(guò)在媽媽的指導下，總算是損失小了些。切好了梅干菜，我們要把早已準備好的肉糜和梅干菜一起倒到一個(gè)大碗里攪拌。還要順時(shí)針攪100圈，逆時(shí)針攪100圈�？蓱z的我叫了兩圈順時(shí)針，攪著(zhù)攪著(zhù)又攪成了逆時(shí)針;攪了兩圈逆時(shí)針又攪成了順時(shí)針。在一旁的老媽差點(diǎn)沒(méi)暈過(guò)去，大聲喊道：“天吶，你菜切不好也就算了，你竟然連攪肉都不會(huì )，真是……唉，我來(lái)吧�！闭f(shuō)著(zhù)便從我手里搶過(guò)筷子，攪拌起肉來(lái)。

　　做好了餡，面對我們的將是一個(gè)高難度關(guān)卡—和面。

　　中國有句俗話(huà)叫做“濕手粘到干面粉”。但你和面的時(shí)候，才能真正體會(huì )到這句話(huà)的'含義。當我興致勃勃地去和面的時(shí)候，粘糊糊的面粉牢牢地粘在我手上，怎么弄都弄不掉。剛才還興致勃勃的我頓時(shí)被面粉的“第一波攻勢”打的土頭灰臉，心想：這個(gè)死面粉，看我怎們收拾你!!可是當我重新回到“戰場(chǎng)”迎接“第二波攻勢”的時(shí)候，我的心情從最高點(diǎn)降到了低谷。才和了10分鐘，我的手已經(jīng)成了“面粉手”了，乍一看，還以為是用面粉做的呢!不過(guò)，面粉終于和好了，要包包子了!

　　我先搟了一張皮，可不知道的還以為是餛飩皮呢!在媽媽的指導下，在我的不懈努力下，總算是搟好了包子皮。不過(guò)包包子太難了，我包不像只好放棄了。

　　正好的包子與店里的一般無(wú)二，咬一口，鮮得很!

　　做包子讓我體會(huì )到做好一件事情的艱辛和快樂(lè )，希望以后能學(xué)會(huì )做更多的東西!

制作包子的心得2

　　包子是我們日常生活中最常見(jiàn)的食物之一。早上我們可以當早點(diǎn)，下午肚子餓也可以用來(lái)充饑，但是親手制作包子，我還真是第一次嘗試！

　　在我心中，我的媽媽是一個(gè)心靈手巧的全能媽媽?zhuān)�無(wú)論是生活上，還是事業(yè)中，她都是最優(yōu)秀的�？次业纳聿�，就知道我的媽媽有一手非常好的廚藝，無(wú)論是日常食譜的家常菜，還是飯店中的一些美味佳肴全都難不住我能干的媽媽?zhuān)?/p>

　　但是今天她碰到難題了，我那挑剔的爸爸，想吃媽媽親手包的包子，這下可把媽媽難住的！她什么做會(huì )做，唯獨不會(huì )做包子，但是做為一個(gè)好太太，她是不會(huì )讓爸爸失望的。鼓足勇氣，媽媽就拉上我去準備食材了！

　　我發(fā)現做包子其實(shí)還是一項很復雜的工作。想做鮮美可口的包子，食材必須要新鮮，肉最好選用肥瘦適中的五花肉，怎樣才能用最快的'速度把肉切成碎丁呢？這也是需要技巧的。首先把肉先切成一片片薄片再切成條，最后再切成丁，這樣就比較方便了，再稍微剁幾下就差不多了。之后再把需要搭配的蔥以及各種調味料全部放入盆中。要想做出湯包的口味，媽媽還分三次往餡料里面加了一碗水。

　　現在媽媽從保溫箱里拿出已經(jīng)發(fā)酵成功的面團，用力揉出面團里面的空氣，搓成長(cháng)條，再切成一塊塊短圓柱體。這個(gè)步驟最簡(jiǎn)單了，不一會(huì )兒就全部切好了。沒(méi)想到，隨之而來(lái)的搟面皮工序可不是什么容易的事。媽媽說(shuō)：面皮兒要搟得又圓又薄，中間要厚、邊緣要薄，這樣包出的包子才能外形美觀(guān)味道可口。媽媽邊說(shuō)邊搟，眨眼功夫已經(jīng)搟出了好幾張，但是無(wú)論怎么小心，搟出的面皮是參差不齊，就像一塊破抹布，最后只能放棄！

　　終于面皮全部搟好了，馬上就要包了，但是我跟媽媽都是第一次包，感覺(jué)有點(diǎn)難，媽媽只好邊看手機邊教我四指托住面皮，左手捏住面皮邊，一下一下地捏著(zhù)，不一會(huì )兒，我人生中第一個(gè)包子就成形了，太激動(dòng)了！終于可以上鍋蒸煮了，20分鐘后，香噴噴的包子就完美出爐了！奶奶，爸爸邊吃邊夸我們做的好吃！

　　太厲害了！我的媽媽又一次成功的完成了自己的”作品”！

制作包子的心得3

　　人生中會(huì )有很多第一次，第一次做的事情，我們不一定一定能夠迎來(lái)成功，但是這也是一段很好的經(jīng)歷。

　　我第一次包包子是在一個(gè)假期里，那時(shí)候我一家人都待在一起。有一天，姐姐突發(fā)奇想的朝著(zhù)大家說(shuō)道她想來(lái)包包子。我一家人都沒(méi)有人包過(guò)包子，不過(guò)姐姐的這個(gè)提議不一會(huì )就迎來(lái)了我們所有人的贊同。

　　既然大家都想包包子了，于是首先就得要去準備包包子的所有材料了。這是我們第一次包包子，爸爸還特意去網(wǎng)上查了資料，去查了查包包子該要注意一些什么事情？以及在和料的時(shí)候有一個(gè)什么樣的比列等等。當爸爸將這些資料總結出來(lái)了后，我們也都提著(zhù)食材從外面回來(lái)了。

　　一家人就這樣全都圍在廚房里，一起捉摸著(zhù)要如何做包子了。我們將現將面粉放在一個(gè)盆子里，然后又往里面放入泡打粉……我們將面團和好了之后，接著(zhù)就是等了。不過(guò)我們又準備起了食材，畢竟包子也是有很多餡的。我一家人準備了青菜餡，準備了榨菜餡，也準備了肉餡。

　　一切都可以了之后，我們就開(kāi)始第一次包包子了。圓圓的包子，又白又胖，一個(gè)又一個(gè)的包子被我們捏了出來(lái)。包完后，我們就開(kāi)始蒸包子了�；鸷艽�，蒸籠里散發(fā)出來(lái)的熱氣也很多，不光我，我家里人也都期待著(zhù)包子出籠。

　　又是一段時(shí)間過(guò)去了，我們幾乎都能聞到包子的那種獨特的味道。當媽媽拿出了一碗包子放到我們眼前的時(shí)候，我們有點(diǎn)失望，因為我們包出來(lái)的`包子沒(méi)有蓬松感。原本我看到這些小小的包子的時(shí)候，心里是失望的，但是當我吃下一口后，頓時(shí)被驚住了。沒(méi)想到這個(gè)包子的外形雖然不好看，但是口感還是不錯的。

　　第一次包包子，也算是有了一段不錯的經(jīng)歷。

制作包子的心得4

　　學(xué)校將在周一舉行包包子活動(dòng)，這個(gè)消息讓大家都很興奮。周日下午，我一直呆在電腦前學(xué)習包包子的方法，眼睛又干又燥但還是一眨不眨盯著(zhù)屏幕，把那些方法爛熟于心。不打沒(méi)準備的仗，我相信我們一定能包出特別的包子！

　　來(lái)到一樓餐廳，大家都迫不及待地跑到大桌子旁，鋪上桌布，擺上各自帶來(lái)的各種食材，又去水龍頭前洗干凈手，便各顯神通，看起來(lái)個(gè)個(gè)忙得不亦樂(lè )乎。

　　把鏡頭轉向我們這一小組，莊柔佳帶來(lái)的紫包菜餡，難得一見(jiàn)的紫色菜伴著(zhù)肉末等配料光看著(zhù)就讓人口水直流。到我大展身手的時(shí)候了，首先輕輕把包子平攤在左手心，為了不出錯，我盯著(zhù)皮子，腦子里先想方法，右手還在半空“翻來(lái)折去”，決定先做“三角餃”。舀了少許餡放入包子皮中間，然后把皮子平分三點(diǎn)往中間捏，湊到一起的邊緣再捏合。我包得很仔細，每條邊都捏得緊緊的，不讓餡露出來(lái)，等煮的時(shí)候也就不會(huì )進(jìn)水了。吳蝶目不轉睛地看著(zhù)我：“哇！好厲害啊�！蔽野�好第一個(gè)，放在臺布上，讓組員照樣子做。接著(zhù)又開(kāi)始琢磨第二種包法——“錢(qián)包餃”。我把已經(jīng)包餡的包子皮對折捏緊，再從右邊開(kāi)始把邊緣慢慢卷成麻花狀，一個(gè)新包子又誕生了！

　　老師看到了我們的“設計作品”說(shuō)：“喲，你們這組挺有創(chuàng )意的，來(lái)，讓我拍下來(lái)�！边青暌婚W光，留下了我們快樂(lè )的笑容。我們更有信心了，“只求創(chuàng )新，不求速度”是我們組的座右銘。一會(huì )兒，龔老師也來(lái)了，一眼的驚訝：“這些包子誰(shuí)做的��？”順著(zhù)組員們手指的方向，老師的眼光看向我，對我笑了笑。我頓時(shí)覺(jué)得好自豪，這可是贊許的目光哦。yes！我們組受到了認可，大家都格外興奮。

　　看著(zhù)包子裝上餐車(chē)，我們又激動(dòng)又擔心，“皮會(huì )不會(huì )破？”“味道會(huì )怎么樣？”一臉饞樣的吳蝶湊近剩余的紫包菜餡端詳了一會(huì )，兩眼發(fā)光，問(wèn)莊柔佳：“這個(gè)餡應該很好吃吧？”“對啊，很好吃�！笨上�是生的，只能等待了。我踮著(zhù)腳尖，伸長(cháng)脖子，視線(xiàn)越過(guò)前面人的頭頂，跟著(zhù)餐車(chē)進(jìn)了廚房。

　　“包子出來(lái)了，出來(lái)了！莊柔佳搶先一步，把滿(mǎn)滿(mǎn)當當的`紫色包子端了過(guò)來(lái)，熱氣騰騰的，我們都感覺(jué)到暖暖的。洗完手開(kāi)始吃嘍，我隨手拿起一個(gè)錢(qián)包餃，咬了一小口，紫包菜在里頭睡得可香呢。我毫不吝嗇地再咬下去，包子皮不是很硬，也不是很軟，兩個(gè)字形容：筋道！包子餡，不是很甜，也不是很咸，兩個(gè)字：好香。組員們嘴里塞滿(mǎn)了包子，滿(mǎn)臉的幸福狀，含糊不清的口齒說(shuō)著(zhù)同樣的字眼：“好吃，太好吃了！

　　同學(xué)們的興奮與和諧讓整個(gè)活動(dòng)精彩不斷；大家親手做出的各種花樣包子伴隨那沁人心脾的香味，不僅讓我們飽餐一頓，更是暖人心田哦，將永遠留在我的記憶中。

制作包子的心得5

　　今天，天氣陰沉沉的。

　　無(wú)聊的我做完作業(yè)后，聽(tīng)見(jiàn)廚房里發(fā)出奇怪的聲音：“咚咚咚，啪啪啪……”時(shí)而快時(shí)而慢。

　　哦，是媽媽。媽媽在廚房里待了很久。我靜靜地，腳步輕輕地到了廚房門(mén)口，看見(jiàn)忙碌的媽媽�！八�又在做什么好吃的呢?”我偷偷瞄了一眼。

　　突然，調皮的臭弟弟，一蹦一跳地到我的身旁，嚇了我一跳，弟弟說(shuō)：“姐姐，你說(shuō)媽媽是不是又在做黑暗料理呀?”我說(shuō)：“有可能，走，咱去看看�！�

　　媽媽看見(jiàn)了我們，嚇了一大跳。說(shuō)：“到一邊兒去，別打擾我�！钡艿苷f(shuō)：“媽媽你又在干啥?”媽媽說(shuō)：“包包子呀!”我和弟弟都特別期待。媽媽說(shuō)：“我很忙，我在配餡料�！蔽艺f(shuō)：“有什么餡兒啊?”媽媽說(shuō)：“一會(huì )兒再告訴你�！�

　　兩個(gè)小時(shí)后，媽媽把準備好的'材料放上桌。有一盆發(fā)好的面，胖乎乎的有很多小孔，像蜂窩一樣。三盆餡，香氣撲鼻。餡有：鮮肉餡，香菇青菜餡，臘肉咸菜餡。

　　媽媽說(shuō)：“去洗手，洗完手后再來(lái)包�！蔽蚁春昧�，看見(jiàn)媽媽手上抹了點(diǎn)兒油，把盆里的面拿出來(lái)放在桌子上，用刀切下一塊，用手搓成長(cháng)條，然后又用刀切成小塊。我的任務(wù)是把媽媽切好的劑子揉成圓團。小姨說(shuō)：“我的任務(wù)是搟皮兒�！眿寢屨f(shuō)：“邊上薄一點(diǎn)兒，中間要厚一點(diǎn)兒�！钡艿艿碾p手、手肘都是抹的油。媽媽說(shuō)：“不要你弄，一邊兒去�！钡艿苡悬c(diǎn)兒不高興。

　　媽媽拿起一張皮兒放在手里，舀了一勺餡放在皮兒上，輕輕松松就包了一個(gè)包子，上面有許多小褶子，頂上還有一個(gè)小窩窩，真好看�？晌乙稽c(diǎn)兒也不會(huì )，我就先試了一下，一揪一揪的捏好了�？墒歉鷭寢尩牟幌裱�，就是一個(gè)坨坨啊!然后我又觀(guān)察媽媽?zhuān)�只�?jiàn)她左手大拇指壓著(zhù)菜，右手靈活地一揪一捏，一捏一揪，就包好了。于是我又跟著(zhù)學(xué)，一揪一捏……

　　媽媽說(shuō)：“你看你自己，揪的太長(cháng)了，底兒變薄了，兩邊和頭上皮兒又厚，不好吃，待會(huì )兒蒸的時(shí)候底要破�！�

　　“哦——”。我不緊不慢地包完手里這個(gè)。小姨說(shuō)：“你包的真像一個(gè)福袋�！比缓笪揖驼諎寢尩臉幼永^續包，有一點(diǎn)點(diǎn)像了，可是還是不完美。

　　肉餡包完了，換了一盆臘肉咸菜餡兒，這個(gè)有點(diǎn)兒難，因為它沒(méi)有肉餡結實(shí)，它是散的，我連續包了好幾個(gè)都包不好，都捏不實(shí)，要么皮上就是咸菜和蔥，活脫脫就像一個(gè)“花臉包子”。

　　“你要一只手輕輕揪捏皮，不能揪得太長(cháng)，另一只手要用巧力，一點(diǎn)一點(diǎn)往里壓。兩手分工，一邊捏，一邊轉，一邊壓，封口的時(shí)候要把粘在手的菜包進(jìn)去�！眿寢屨f(shuō)。我們包了大概二十幾個(gè)，媽媽就拿去蒸了，需要二十分鐘，還有的慢慢包，要不然先包的時(shí)間久了，皮兒會(huì )硬，不好吃。

　　時(shí)間到了，包子熟啦!我們一人一個(gè)往嘴里塞。哇，真好吃。

　　嘿嘿，今天學(xué)到一門(mén)技術(shù)，真開(kāi)心!

制作包子的心得6

　　今年春節真是個(gè)非常特殊的春節，由于新冠肺炎的影響，我們都響應政府要求宅在家里沒(méi)有外出。有一天早上媽媽提議做包子，我們都積極響應，爸爸便從超市買(mǎi)來(lái)面粉、酵母、豬肉以及一些調味料。

　　等原料都準備好了以后我們開(kāi)始做包子了。首先，媽媽準備好5克酵母用250克30攝氏度的溫水沖開(kāi)，然后倒入500克的面粉中，接下來(lái)可是個(gè)體力活了，要把面粉不停地揉啊揉，直到揉成一個(gè)光滑的面團，等面團揉好就完成了第一步，然后蓋上蓋子讓面團醒半個(gè)小時(shí)。

　　在醒面團的同時(shí)，我們開(kāi)始準備肉餡了，因為我們都喜歡吃肉包子，所以這個(gè)肉餡也是很重要的啦。爸爸把買(mǎi)來(lái)的豬肉洗凈切成小塊然后不停地用刀剁，等剁到成肉末了再加入鹽、料酒、生抽、耗油等調味料再繼續剁一會(huì )兒，最后加點(diǎn)蔥花拌勻肉餡就做好了。

　　這個(gè)時(shí)候面也醒的'差不多了，面團不停地在發(fā)酵膨脹，醒完的面團比之前大了幾乎有一倍，真是神奇，像個(gè)剛生出來(lái)的大胖小子一樣，圓圓胖胖的。媽媽把醒好的面團揉成一個(gè)大長(cháng)條，再切成一個(gè)一個(gè)的小面團，然后用搟面杖把小面團搟成薄薄的圓面皮，這樣就可以開(kāi)始包包子了。

　　拿起面皮把調好的肉餡放在中間，然后開(kāi)始做一個(gè)一個(gè)的褶子把肉餡包在里面就做成一個(gè)包子了。一開(kāi)始我怎么包也包不好，后來(lái)在媽媽的指導下，用手指頭一個(gè)一個(gè)慢慢的仔細地捏褶子，最后終于包成了一個(gè)包子，我高興的說(shuō)這個(gè)包子我做了記號了待會(huì )我自己吃。

　　等包子全部包好后就準備下鍋蒸了，大蒸鍋放好水把包子一個(gè)一個(gè)整齊地放在蒸架上然后開(kāi)大火蒸。蒸了十來(lái)分鐘后，白白胖胖的包子蒸好可以出爐了。我急忙把鍋蓋打開(kāi)，包子的香味就飄了出來(lái)充滿(mǎn)了整個(gè)房間，我?jiàn)A起那個(gè)我自己做的包子呼呼吹兩下，咬一口松松軟軟可真香啊，再咬一口鮮美的肉餡，這味道真的好極了，從來(lái)沒(méi)吃過(guò)這么好吃的包子!

　　做包子真是一件有意義的事情，它不僅使我鍛煉了動(dòng)手能力，也讓我享受到了親自做的美食，勞動(dòng)真的能創(chuàng )造美好生活!

制作包子的心得7

　　快到家了，林生不禁加快了腳步。肚皮不適時(shí)機地“咕嚕�！钡亟衅饋�(lái)，林生望著(zhù)手里熱氣騰騰的包子，咽了一口唾沫，“一定要趕在包子變涼之前送給媽媽�！绷稚�心里想著(zhù)，繼續馬不停蹄地往家里趕。這時(shí)，幾小時(shí)前的一幕幕清晰地浮現在他腦海里……

　　李老師正在班上宣讀著(zhù)上次全區會(huì )考的成績(jì)。毫無(wú)疑問(wèn)，這次考試林生又是班上的第一名，而且是全區唯一的雙科滿(mǎn)分。聽(tīng)到這個(gè)成績(jì)，林生高興地想：“病床上的媽媽知道我的成績(jì)一定會(huì )很高興的�！辈挥傻耐χ绷搜�板。

　　課后放學(xué)后，李老師跟林生說(shuō)：“你的家庭情況我了解，這學(xué)期的學(xué)費我已經(jīng)幫你墊了，要你媽媽別著(zhù)急。努力學(xué)習吧，孩子�！绷稚�高興地說(shuō)：“謝謝您，老師!”說(shuō)完，蹦蹦跳跳回家了。

　　回到家，林生把試卷交給媽媽�！皨寢�!老師要我明天到縣里參加表彰大會(huì )，還說(shuō)要我上臺領(lǐng)獎呢!”躺在病榻上的媽媽拿著(zhù)試卷，憔悴的臉上露出了笑容，顫抖著(zhù)手從包里摸出五毛錢(qián)給林生，說(shuō)：“好孩子，拿去明天買(mǎi)點(diǎn)吃的午飯吧”。林生拿著(zhù)那來(lái)之不易的五毛錢(qián)，小心翼翼地放進(jìn)口袋里。

　　第二天林生跟著(zhù)李老師參加完表彰會(huì )，已經(jīng)是中午。李老師還要到教育局辦事，讓林生先回去。林生路過(guò)集市，只見(jiàn)集市上人山人海，各種商品琳瑯滿(mǎn)目，叫賣(mài)聲此起彼伏。林生想起自己口袋里的伍角錢(qián)，“買(mǎi)支冰棍吧，自己9歲了還沒(méi)嘗過(guò)……”林生想。但馬上又打消了這個(gè)念頭�！耙�不買(mǎi)一枝鉛筆?算了，把那支接上一截樹(shù)枝或許還能用，練字的時(shí)候用樹(shù)枝就行了�！绷稚�左思右想，拿不定主意。突然，一陣香味吸引了林生。他不由自主地走了過(guò)去。原來(lái)是一家包子店，一個(gè)包子的價(jià)錢(qián)剛好是五毛錢(qián)。林生想到醫生說(shuō)要媽媽補充營(yíng)養，可是媽媽好幾天沒(méi)有吃到像樣的飯菜了，便毫不猶豫地買(mǎi)了一個(gè)包子，小心地捂在懷里，向回家的.路走去……

　　走了一里路，林生感到肚子餓了，懷中包子的香味似乎越來(lái)越濃烈，不停的散發(fā)出誘人的香味。好像在說(shuō)：“快吃我呀，快吃我呀!”這時(shí)，林生聽(tīng)到一個(gè)聲音在說(shuō)：“吃吧，本來(lái)就是媽媽獎勵自己的，為什么不吃一點(diǎn)兒呢?”“不!”林生在心里對自己說(shuō)：“媽媽為了送我讀書(shū)都累病了，這個(gè)包子應該給媽媽吃!”便繼續趕起路來(lái)。

　　又翻過(guò)了一座山，林生覺(jué)得唾沫一個(gè)勁的向上涌，手里的包子看起來(lái)是那么的誘人，那么的香滑松軟。林生實(shí)在餓的受不了了，告誡自己說(shuō)：“只嘗一小口，就一小口�！北阌米齑捷p輕的抿下了米粒大的一小塊皮，繼續馬不停蹄地趕路……

　　不知不覺(jué)翻過(guò)了三座山，林生終于來(lái)到了熟悉的鄉間小路。他想：“不久我就可以到家了�！蹦_步也變的輕松起來(lái)。這時(shí)，他的肚子又不爭氣的“咕嚕�！钡慕衅饋�(lái)。林生真想一口咬下去，但又想起病床上的媽媽。便又抿了抿皮，咽了咽口水，用最快的速度朝家中跑去。

　　太陽(yáng)落山的時(shí)候，林生終于回到了家。他大聲喊：“媽媽快看，我給你帶什么好東西來(lái)了!”媽媽一看兒子手中的包子。包子外面的一小層皮都被抿掉了，但里面的皮還是緊緊地包裹著(zhù)餡，完好無(wú)損……

　　媽媽熱淚盈眶，緊緊抱身旁的兒子�！斑@是一個(gè)最香最好吃的包子，也是一個(gè)無(wú)論是誰(shuí)都做不出來(lái)的最好的包子!”

制作包子的心得8

　　新春佳節到了，家家戶(hù)戶(hù)忙著(zhù)蒸包子，我們家也不例外。

　　在頭天晚上，爸爸就用發(fā)酵粉發(fā)好了面粉，我先看媽媽做。媽媽手法很嫻熟，她先把一團面揉成一個(gè)條狀，再摘成一個(gè)個(gè)大小均勻的面坯，把面坯在手心里搓成圓，然后再用搟面杖搟成面皮，中間厚四周薄。媽媽一邊做一邊告訴我為什么要這樣做。噢!原來(lái)包子里的肉餡就不會(huì )出來(lái)了。只見(jiàn)媽媽左手托住皮，放上肉餡，右手拇指和食指并用，邊移動(dòng)邊捏住不放，最后形成一個(gè)螺旋狀，不一會(huì )兒，一個(gè)小巧玲瓏的包子就做好了。

　　輪到我做了，我迫不及待地抓起一個(gè)面團，在手心里搓成圓，再搟成皮，放進(jìn)一大團肉餡，抓住面皮捏起來(lái)�？墒�，我的兩個(gè)手指總是配合不起來(lái)，怎么捏也捏不起來(lái)。我可著(zhù)急了，心想：為什么媽媽包包子一氣呵成，而我完全亂套了呢?媽媽語(yǔ)重心長(cháng)地說(shuō)：“心急吃不了熱豆腐，你放的餡太多了，另外，方法也不對，你跟著(zhù)媽媽再做一遍�！眿寢層质职咽值亟塘宋乙槐�，我照著(zhù)媽媽的樣子，重新包了一個(gè)，這個(gè)比之前一個(gè)好多了，餡兒都躲到皮子去了，上面光溜溜的，像個(gè)湯圓。我繼續做，一個(gè)比一個(gè)好看。真是熟能生巧啊!

　　媽媽把做好的包子放在籠里去蒸，等了大約半個(gè)小時(shí)，包子出爐了!只見(jiàn)爐煙裊裊，我看見(jiàn)我做的包子形態(tài)各異：有的像燒賣(mài)，有的像湯圓，還有的`像縮小版的冬瓜。我迫不及待地抓起一個(gè)香噴噴、熱騰騰的包子狼吞虎咽地吃起來(lái)。啊!自己做的包子感覺(jué)就是不一樣。

　　今天，我不僅學(xué)到了一樣手藝，而且也明白了一個(gè)道理：凡事要反復練習，才能找到竅門(mén)。

制作包子的心得9

　　“叮鈴鈴，叮鈴鈴!”電話(huà)鈴聲驟然響起。

　　我放下手中的筆，以光速前去接電話(huà)，沒(méi)想到媽媽卻已經(jīng)“捷足先登”，把電話(huà)穩穩的拿在了手中。我則歪著(zhù)腦瓜抻著(zhù)脖子仔細聆聽(tīng)起來(lái)。

　　“喂，媽?zhuān)�有事�?”媽媽慢悠悠的問(wèn)道，是奶奶打來(lái)的電話(huà)。

　　“中午我蒸包子吃，你們來(lái)吃吧!”電話(huà)里傳出的是奶奶慈祥的，滿(mǎn)是期盼的聲音。其實(shí)，我們一家昨天剛在奶奶家吃過(guò)飯。

　　“嗯，行�！眿寢尨饝�的很干脆，她知道空巢的奶奶周末恨不得我們多去吃幾頓，因為平時(shí)我們都在忙，沒(méi)大有時(shí)間，媽媽不想駁了奶奶的好意。

　　聽(tīng)到這里，我又跑回房間里做作業(yè)，而媽媽也去接著(zhù)忙活起來(lái)。

　　正當我做的起興的時(shí)候，電話(huà)仿佛要和我作對一樣，電話(huà)鈴又“不失時(shí)機”的響起來(lái)。

　　“天哪!真吵啊!還讓不讓做作業(yè)了�！蔽疫叡г惯呏Ю馄鸲�朵，留意是誰(shuí)這么“不識時(shí)務(wù)”。

　　這次電話(huà)里傳來(lái)的是姥姥的.聲音，“你們中午來(lái)吃包子吧，我做了韭菜餡，還想做白菜餡的。你們幫我買(mǎi)一顆大白菜，再買(mǎi)斤五花肉，可別買(mǎi)多了，買(mǎi)多了冰箱里放不下�！�

　　“這?”媽媽可犯了難，因為剛剛她答應了奶奶。不過(guò)，片刻的猶豫后，媽媽還是很爽快的答應下來(lái)了。

　　我疑惑極了：“媽媽?zhuān)�我們又不�?huì )分身術(shù)嗎?剛剛你答應了奶奶，這次你又答應了姥姥�！�

　　“傻孩子，我也是沒(méi)有辦法。還是先去你姥姥家吧，因為我們得給她買(mǎi)白菜和五花肉。奶奶家還是晚上去吧，我去打電話(huà)�！眿寢屃⒓磽芡�了奶奶家的電話(huà)：“媽?zhuān)�我們還有點(diǎn)事，中午就去不了了，還是晚上吧!正好，我給你拿些爬蝦去�！�

　　“哦，晚上啊，那就晚上吧，可一定來(lái)。那我就晚上再包包子�！蹦棠涛⑽⒂悬c(diǎn)失望，但是隨即就調整好了。聽(tīng)奶奶掛了電話(huà)，我知道媽媽是撒了一個(gè)善意的謊言。是啊，謊言有時(shí)候也很美麗。

　　十點(diǎn)多的時(shí)候，我們一家買(mǎi)好了東西，向著(zhù)姥姥家進(jìn)發(fā)!

　　一進(jìn)門(mén)，我們就看見(jiàn)了姥姥正在和面，她洋溢著(zhù)笑臉對我說(shuō)，“來(lái)了，快，把白菜放下，提著(zhù)多累啊�！�

　　爸爸媽媽洗洗手，跟著(zhù)姥姥一起忙活起來(lái)。姥姥真是威風(fēng)不減當年，只見(jiàn)她搟的包子皮左右翻飛，大小適中，雖然頭上都滴下汗珠來(lái)，但她還是笑著(zhù)說(shuō)，“不累，不累�！眿寢尠寻撞饲兴�，拌上精肉，倒上一點(diǎn)油，開(kāi)始攪拌起來(lái)。爸爸負責包包子，他左手掏著(zhù)包子皮，右手則拿著(zhù)一個(gè)勺子，往包子里面添。不長(cháng)時(shí)間，包子就全部都包好了。

　　到了蒸的時(shí)候了。姥姥小心翼翼的把包子挨個(gè)擺好，然后，點(diǎn)火，開(kāi)蒸!

　　蒸包子的二十多分鐘是那么的漫長(cháng)，我的口水都快要流下來(lái)了!

　　終于，廚房里出包子的香味了。包子出鍋了，我不顧滾燙的熱浪，提起一個(gè)包子就大口開(kāi)吃，包子的油都流到桌子上了，我依然沒(méi)有發(fā)覺(jué)，邊吃還邊含糊不清的說(shuō)：“好吃，不過(guò)，有點(diǎn)燙�！�

　　大家看著(zhù)我貪吃的模樣，都笑了起來(lái)。

　　吃完了，姥姥還是非讓我們帶上幾個(gè)包子回去，讓我們早晨吃。媽媽有些為難，因為她最不喜歡吃第二頓的包子了。但是爸爸不斷的向媽媽使眼色，那意思仿佛是說(shuō)媽媽不懂事。我呢，則立馬找來(lái)袋子，撐開(kāi)，看姥姥滿(mǎn)意的給我們帶包子。是啊，姥姥盛情難卻，我們只好“吃不了兜著(zhù)走”了。

　　到了晚上，我們一家人又馬不停蹄的來(lái)到了翹首期盼已久的奶奶家。奶奶包的是芹菜餡的包子，我們到達的時(shí)候，包子馬上出鍋。

　　“快吃，包子要趁熱吃才好吃�！卑�子出鍋后，奶奶一邊說(shuō)，一邊忙活著(zhù)蒸下一鍋的包子。等到我們吃完了，奶奶還沒(méi)有吃上飯。我們勸她吃飯時(shí)，她卻說(shuō)自己先喘一口。哎，我知道奶奶累了，為了不讓她累，我們總是勸她別包包子了，太麻煩了�？墒撬齾s說(shuō)，有什么麻煩了，不就是做頓飯嗎。

　　臨走，奶奶看媽媽很喜歡吃她腌的咸菜，就先給我們帶了咸菜，接著(zhù)又給我們拿包子。我立即說(shuō)我們剛從姥姥家帶了好多包子回家，就不帶了�？墒悄棠虆s很堅決：“你姥姥包的和我包的又不是一種餡子的，還是帶些吧，這樣熱熱吃方便�！�

　　天，真是無(wú)法拒絕�？窗职质掷锾嶂�(zhù)一兜包子，我立即愁容滿(mǎn)面起來(lái)：“天，這包子盛宴到底要吃到什么時(shí)候呢?”不過(guò)，今天的這兩頓包子里，我卻吃出了父母對子女的濃濃的深情。

制作包子的心得10

　　“凈水飄芙蓉，元寶落玉盤(pán)。餐餐世間味，最是此物鮮”。包子象征著(zhù)團圓和美好，雖然包子只有在春節吃，但這次為了讓我們更好地體驗生活經(jīng)驗，老師為我們組織一次包包子活動(dòng)，同學(xué)們開(kāi)心極了。

　　下午，我們剛剛走近教室，一股濃郁的韭菜味便向我們襲來(lái)。怎么回事？走近屋內，發(fā)現教室中央多了一張桌子，上面擺滿(mǎn)了碗筷、餃皮、韭菜等東西。

　　老師安排我們坐在那“變小”的桌子旁邊，就開(kāi)始教我們包包子了。當老師遞給我一片白白的，圓潤的面皮時(shí)，我伸出那干糙的手接過(guò)面皮時(shí)，才發(fā)現忘記洗手了。

　　我羞紅了臉跑出門(mén)處，急忙跑到了水池前面，把手放在水龍頭下，水“嘩嘩……”地流了下來(lái)，我把手打上肥皂細心地搓著(zhù)，生怕一會(huì )兒包子里有一絲絲細菌。洗完了手，大步流星地朝教室走去。我一屁股坐到了座位上，然后仔細地注視著(zhù)老師的動(dòng)作。老師從塑料袋里拿了一摞餃面皮兒，我就從中精挑細選出了一張外賣(mài)相不錯的包子皮，放在掌心。老師從裝滿(mǎn)水的碗里沾了點(diǎn)水，涂抹在包子皮周?chē)�，我就像蜻蜓點(diǎn)水似的用小拇指往水碗里一點(diǎn)，細心地將小拇指上的水一點(diǎn)兒不剩的涂在那光滑的包子皮上，它好似個(gè)乖娃娃一樣的躺在我的手心上，老師用勺子弄了少許餡兒放在餃皮上，我也跟著(zhù)做，但我弄的餡卻很淘氣，放一勺感覺(jué)多了，于是弄一點(diǎn)下去又少了，唉！真是個(gè)頑皮的的小家伙。老師伸出右手，用大拇指和食指捏起餃皮，往上一拉，圓圓的餃皮變成了半月形，用手將兩面輕輕按壓，“鐺鐺鐺鐺……”一個(gè)包子就完美的誕生了，我大吃一驚，眼睛瞪得像銅鈴般，嘴巴也情不自禁的張大，仿佛一嘴就可以塞十個(gè)包子。我艱難地回憶著(zhù)老師的每一個(gè)動(dòng)作，盡可能的將一個(gè)包子捏成了，就這樣，一個(gè)包子界中的瑕疵品就誕生了！就這樣，幾個(gè)同學(xué)“嘰嘰喳喳”地包了起來(lái)，奇形怪狀的包子一個(gè)又一個(gè)躺在了案板上……

　　開(kāi)始下包子了，我抓起兩個(gè)包子就從鍋邊放進(jìn)去，盡管我已經(jīng)夠小心翼翼了，但還是會(huì )有水花濺出。其他同學(xué)也把各自包的包子放在水中。在沸騰的`熱水中，包子白白胖胖的，似乎銀魚(yú)一樣在水中嬉戲。

　　包子下好了，我們每個(gè)同學(xué)都像餓虎撲食爭先恐后地嚷嚷著(zhù)要吃包子，老師無(wú)奈，只能按照順序來(lái)分，剛拿到包子的同學(xué)回轉身子，向沒(méi)拿到的同學(xué)做了個(gè)鬼臉，而沒(méi)拿到的只好以跺跺腳來(lái)發(fā)泄自己的情緒。同學(xué)們將適合自己口味的調料放入自己的碗內，坐到座位上后，開(kāi)始的狼吞虎咽地吃起來(lái)了，可我偏要“明知山有虎，偏向虎山行”先不加調料，我嘗了一口帶餡的包子，嗯，不咸不淡，豆角的清新也正好中和了肥肉的油膩，可好似少了許味道，我又將醋倒了些許，嘗了一口，心里想：剛才缺少的不就是這種味道嗎？大家吃著(zhù)自己包的包子，心里指不定有多開(kāi)心呢！

　　包子，代表著(zhù)美好，團圓。包包子的快樂(lè )，留在了同學(xué)們的心中！

制作包子的心得11

　　國慶節，爸爸正好要去天津談事情，順便叫我和媽媽去玩，說(shuō)起天津大家一定首先會(huì )想到狗不理包子，再就是天津麻花，這兩個(gè)我都嘗過(guò)了，現在讓我來(lái)個(gè)大家講一講去狗不理包子鋪的事情吧!

　　來(lái)的天津，怎么也會(huì )去吃一下正宗的狗不理包子，它是很昂貴的，我們進(jìn)狗不理店鋪的時(shí)候，看著(zhù)裝修非常豪華，也很考究，關(guān)鍵就是他們很古代的裝飾，一進(jìn)去就有種在電視里看到清朝時(shí)候的包子鋪一樣，服務(wù)員都穿著(zhù)那個(gè)時(shí)候的店小二穿得服裝，他們把我們引到了我們定的房間，房間都是用木頭搭建的，以紅色和青瓦色為主，一上來(lái)點(diǎn)餐我就被震住了，就聽(tīng)爸爸的朋友說(shuō)：“點(diǎn)個(gè)5888的套餐”，天哪，這是來(lái)吃包子嗎?不一會(huì )就上了幾籠包子，這個(gè)包子有個(gè)特點(diǎn)，就是每一個(gè)包子都是18個(gè)摺，我特意數了幾個(gè)，確實(shí)是這樣的，還有現場(chǎng)制作，讓我們可以嘗試一下，我看著(zhù)這樣昂貴的東西沒(méi)敢過(guò)去。不過(guò)味道確實(shí)很好，天津人一般都會(huì )勸你，吃菜你可以客氣，吃包子你可千萬(wàn)不要客氣，大體算了，一個(gè)最一般的包子一口一個(gè)就是40元左右，好一點(diǎn)的就是一口100多，真的太貴了。我們正在品嘗包子的時(shí)候，進(jìn)來(lái)穿著(zhù)長(cháng)衣大褂的說(shuō)快板的給我們講述了：從前有一個(gè)人叫狗子，他是賣(mài)包子，他的包子很好吃，可是他忙不過(guò)來(lái)，他不理買(mǎi)包子的人，所以他就起了個(gè)名字：狗不理包子!聽(tīng)著(zhù)這些才知道，原來(lái)狗不理這個(gè)名是這樣來(lái)的。

　　我在天津吃正宗狗不理的時(shí)候，我們吃的包子非常的好吃，我是吃的`最多的了，可是他們的菜非常一般，可以說(shuō)是非常不好吃!不過(guò)我們不得不吃，他們那里做的牛奶非常的好喝，可以說(shuō)是一絕，我會(huì )永遠記著(zhù)狗不理這個(gè)飯店!真的很好吃，你們可以來(lái)天津嘗一嘗，一嘗就知道!記�。赫�宗狗不理的外表是古老建筑，在天津來(lái)說(shuō)是很難約得。

制作包子的心得12

　　過(guò)新年啦!爸爸媽媽帶我去獅山湖做包子。

　　來(lái)到獅山湖，我看到阿姨們已經(jīng)包了好多包子了。阿姨們做的包子都非�？蓯�(ài)，像一個(gè)個(gè)胖娃娃，圓溜溜，胖乎乎的，頂上還有個(gè)“肚臍眼兒”，呵呵，真好看!這么好看的包子是從哪來(lái)的呢?我們一起去看看吧!

　　原來(lái)，包子是由包子皮和包子餡組成的，包子皮是面團做的。下面，我們就來(lái)看看阿姨們是怎么揉面的。阿姨先把面粉放進(jìn)一個(gè)大盆里，然后加水，再用雙手把水和面粉揉均勻，這就變成了面團。接著(zhù)將面團放在案板上繼續揉，這樣做是為了把面團中的'空氣揉出來(lái)，這樣面團就完成了。包子餡是用青菜、香菇、胡蘿卜等切碎混在一起攪拌均勻而成的。

　　接下來(lái)就是制作包子皮啦。阿姨先把面團搓成又粗又長(cháng)的長(cháng)條，再用大刀把長(cháng)條切成一段一段的，像嬰兒手掌心那般大小。下面就是搟面皮兒，也許你會(huì )說(shuō)不就是搟面皮兒嘛，用搟面杖把小面團搟成圓形小薄片不就行啦。這樣想你就大錯特錯啦，阿姨們搟的包子皮是與眾不同的，她們搟的皮是中間厚四周薄的。這是為什么呢?因為中間要放餡兒，如果面皮中間不厚，蒸包子時(shí)中間就會(huì )破，餡兒就全露啦!

　　做完這么多道工序，終于可以開(kāi)始學(xué)包包子啦!先把餡放在包子皮的中間，再揪起一邊的皮，快速揪起另一邊的皮，像這樣將一周皮揪完最后一攥，一個(gè)包子就做好了，我覺(jué)得包包子好簡(jiǎn)單就又多做了幾個(gè)，最后數了數我居然包了十六個(gè)!阿姨們還夸我做得好，我聽(tīng)了心里樂(lè )開(kāi)了花!

　　包子剛蒸好，我就迫不及待的拿起了一個(gè)，一口咬下，美味多汁，包子皮像蹦床一樣有彈性，這是我吃過(guò)最好吃的包子了!

制作包子的心得13

　　今天，我看見(jiàn)媽媽在做包子，我也過(guò)去湊湊熱鬧，聽(tīng)媽媽說(shuō)，這包子過(guò)年過(guò)節都要做的，每家每戶(hù)都會(huì )做。

　　只見(jiàn)媽媽將面粉倒進(jìn)一個(gè)盆里，在慢慢摻水，先用筷子將面粉和水攪拌，再用手將面粉反復揉，盆邊粘了些面粉，然后媽媽叫我到了一丁點(diǎn)清油，這下盆邊干凈及了，面粉揉成了一大團。媽媽說(shuō)：“這面粉是自發(fā)粉，不用再加蘇打及其它發(fā)酵粉了。10來(lái)分鐘就發(fā)好了�！苯酉聛�(lái)，媽媽將芝麻，花生，核桃放在鍋里，小火翻炒幾下，然后把花生和核桃放在機器里打成顆粒，再把芝麻，白糖，葡萄干，少許豬油和這些顆粒一起攪拌，包子餡就做好了。

　　包子餡做好了，面粉發(fā)好了，就開(kāi)始做包子了。

　　媽媽先把面團弄成一小塊一小塊的，再搓成一個(gè)個(gè)小面球，然后把面球壓成小面皮，弄完后就開(kāi)始包包子了，媽媽把面皮放在手心上，然后放入適量的`肉餡在面皮上，把面皮兩邊合起來(lái)，像捏雞蛋一樣輕輕捏一下，就包成了一只美味的包子。我學(xué)著(zhù)媽媽的樣子，小心翼翼地包了起來(lái)，生怕自己會(huì )把面皮弄破。過(guò)了幾分鐘，我的第一只包子誕生了，雖然不好看，活像一條小鯉魚(yú)，但這是我第一次包包子。不一會(huì )兒，面皮就被我和媽媽包完了。包子放在桌上排成一隊隊，呵呵，好可愛(ài)哦!媽媽把包子放在蒸籠里蒸，先用文火，在用大火，近二十分鐘，香噴噴的包子就出爐了。啊!它們個(gè)個(gè)都變胖了�？吹脚趾鹾醯陌�子我垂涎三尺，先搶了一個(gè)吃，啊!——好燙，我邊吹邊吃了起來(lái)。

　　我津津有味地品嘗著(zhù)自己親手做的包子，雖然沒(méi)有媽媽做的好吃，但我依然很高興。

制作包子的心得14

　　我很喜歡吃包子，所以媽媽經(jīng)常為我做包子。這個(gè)星期六，我想讓媽媽教我做包子。

　　做包子的第一步，就是和面。媽媽對我說(shuō)：“如果水倒得太多了就加面粉，面團太硬了就加水�！庇谑�，我就先用碗裝了一些面粉，然后倒入一些水。結果，一不小心，手一抖，水倒得太多了，我只好往盆里又加了一些面粉。沒(méi)想到的是，我又加多了面粉。就這樣反反復復了好幾回，我終于把面和好了�？墒�，面團已經(jīng)從一小碗變成了一大盆。唉!以前看媽媽和面非常簡(jiǎn)單，今天我自己動(dòng)手卻是這么的難，真是“看看容易做做難”啊!

　　過(guò)了一段時(shí)間，等面團發(fā)酵好之后，我們就開(kāi)始做包子了。首先是搟面皮。我取了一小團面，用手把面團揉圓，然后放在已經(jīng)撒了面粉的面板上用手壓一下，再用一根搟面棍往邊緣搟。我把搟面棍飛快地轉動(dòng)起來(lái)，不一會(huì )兒，一張圓圓的包子皮就做成了。我雖然包子皮搟得又快又圓，但是包包子就不行了。剛開(kāi)始，我在包子皮中間放了很多的餡，結果在包的時(shí)候，餡兒跑出了面皮。我急忙用手去捏，誰(shuí)知這邊捏好了，那邊又破了，把我急得像個(gè)熱鍋上的螞蟻——團團轉。這時(shí)，媽媽對我說(shuō)：“你下次餡少放一點(diǎn)�！钡诙�次，我放了很少的餡，結果包好的時(shí)候，這個(gè)包子扁扁的，軟塌塌的，一點(diǎn)也不好看。第三次，我吸取了前兩次的經(jīng)驗，放了適量的餡，這個(gè)包子不大不小剛剛好�？墒俏也惶珪�(huì )包花褶，所以包出來(lái)的包子形狀五花八門(mén)。不過(guò)，在媽媽的精心指導下，我越包越漂亮，不僅包子的肚皮圓鼓鼓的，而且頭頂呈漩渦狀，像一座座小寶塔聳立在蒸籠上，真可謂“功夫不負有心人”!

　　包子包好后，又發(fā)酵了一會(huì )兒，我們就開(kāi)始蒸包子了。等待了十五分鐘后，包子就可以出鍋了。我打開(kāi)鍋蓋一看，包子的樣子奇形怪狀的。有的像圓圓的娃娃頭，有的'像方方的大饅頭，還有的像綻放的小菊花。熱氣騰騰的包子真香啊!饞得我“口水直流三千尺”，我迫不及待地拿起一個(gè)就往嘴里塞，啊!真美味!我包的包子雖然樣子奇特，可是味道非常鮮美。

　　今天我不僅學(xué)會(huì )了做包子，還品嘗了自己親手包的包子，真是開(kāi)心極了!

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