大學(xué)生酒店實(shí)習目的

大學(xué)生酒店實(shí)習目的

一、實(shí)習目的：為鞏固所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識，同時(shí)了解酒店管理的基本職責和各崗位的工作流程，掌握酒店管理服務(wù)工作的一些基本技能，在實(shí)踐中找到理論知識與實(shí)際操作的結合點(diǎn)，為以后自己就業(yè)奠定良好的基礎。

二、實(shí)習時(shí)間：2014年5月至12月，共8個(gè)多月。

三、實(shí)習單位：麗江王府酒店、昆明文匯酒店，昆明錦江酒店。

四、實(shí)習崗位：餐飲部和客房部

五、工作性質(zhì)：服務(wù)員。

工作內容：1)餐飲服務(wù)工作。餐飲部的工作流程：從迎客——給客人拉椅讓座——鋪餐巾、撤筷子套——派毛巾——問(wèn)茶斟茶——點(diǎn)菜——問(wèn)酒水斟酒水——上菜——席間服務(wù)(換餐碟、煙灰缸、毛巾，上水果，拿醬料，裝白飯)結賬——送客——翻臺清場(chǎng)——結束。

2)客房服務(wù)工作�？头坎康墓ぷ髁鞒蹋荷习嘈杼崆�10分鐘到達房務(wù)中心，檢查自身儀容儀表，化好淡妝，簽到，通過(guò)房務(wù)中心工作人員領(lǐng)取房卡、通訊工具、工作本、房態(tài)本等，查看白板上有無(wú)當天的交代事項，房態(tài)本上借用物品與白板記錄是否相符——按酒店上班時(shí)間開(kāi)班前會(huì )議——到達工作間后對工作車(chē)進(jìn)行簡(jiǎn)單整理，檢查工作車(chē)上物品是否配備齊全，根據房態(tài)做好棉織品�！�—查看房態(tài)，按房間的清掃順序。在平時(shí)清掃對客服務(wù)過(guò)程中要做到主動(dòng)、熱情、友好、細心、耐心，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)向領(lǐng)班反映，一邊及時(shí)解決，及時(shí)反饋維修結果�！�—接受配合領(lǐng)班、主管、經(jīng)理對工作程序及質(zhì)量的檢查、指導�！�—必須整理工作間，工作車(chē)必須按規定方法擺放物品及配備數量，車(chē)身的保潔，工作車(chē)上垃圾要用袋子裝好放在工作間內，不要在走廊卸，以免弄臟地毯，下班時(shí)將垃圾扔到指定位置。其他清潔工具，抹布要清洗干凈分類(lèi)放好�！�—填好相關(guān)表格(棉織品盤(pán)點(diǎn)表、計劃衛生表、易耗品領(lǐng)用表、工作日志)等有無(wú)特別交班的事項報給房務(wù)中心，有無(wú)遺留物品交給房務(wù)中心做好記錄，簽字。下班前與領(lǐng)班核實(shí)房態(tài)，維修情況，交房卡、通訊工具等到房務(wù)中心人員手中確認，簽字下班。

實(shí)習中的工作表現

在實(shí)習之前,同學(xué)們和我對實(shí)習充滿(mǎn)了這樣那樣的猜想,但大家肯定都沒(méi)有猜到實(shí)際的情況,社會(huì )上的復雜性真的給我們這些在校的大學(xué)生好好的上了一課.在實(shí)習剛開(kāi)始的時(shí)候,我們多少有點(diǎn)不適應，心里有點(diǎn)波動(dòng)。因為之前大家都沒(méi)有這種實(shí)踐的經(jīng)歷。突然間干些重活累活是有些吃不消,好在我們在積極的調整大家都很快的適應了崗位。

在實(shí)習過(guò)程中,我們大家表現出了吃苦耐勞的精神,表現出了集體主義精神，在工作過(guò)程中大家都表現出良好的職業(yè)道德,我們兢兢業(yè)業(yè)，嚴格按照酒店的相關(guān)規定與制度做好自己的分內工作，同時(shí)，遇到不懂的問(wèn)題時(shí)虛心向老員工或主管請教，在與員工的交往中大家都表現得非常熱情,結交了好多的朋友.這次實(shí)習中最讓我感到高興的事就是增進(jìn)了同學(xué)們之間的距離,加強了班級的凝聚力,大家在一起不再像是以前那種死氣沉沉的感覺(jué)了而是有說(shuō)有笑非常的熱鬧,有什么事情大家一起解決,誰(shuí)需要幫助大家都積極的向前,實(shí)習過(guò)程中正是有了同學(xué)們的陪伴才把枯燥的工作變得有了色彩!

實(shí)習的收獲與體會(huì )

一、實(shí)習的收獲

通過(guò)這次實(shí)習,讓我比較全面地了解了酒店的組織架構和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù),接觸了形形色色的客人,同時(shí)還結識了很多很好的同事和朋友,他們讓我更深刻地了解了社會(huì ),他們拓寬了我的視野,也教會(huì )了我如何去適應社會(huì )融入社會(huì ).。

這次實(shí)習使我們的專(zhuān)業(yè)知識得到鞏固和開(kāi)拓,使我們更容易將所學(xué)與實(shí)踐聯(lián)系起來(lái);實(shí)習使我們認識到自身知識的缺漏,必須重拾書(shū)本,虛心請教老師,彌補自身的不足;實(shí)習使我們更加明確自己的努力的方向,必須充分利用好現有的資源來(lái)加深自己的專(zhuān)業(yè)涵養.這次實(shí)習還讓我懂得如何將理論和實(shí)際結合起來(lái).我們要經(jīng)常跟蹤專(zhuān)業(yè)新技術(shù),新動(dòng)態(tài),時(shí)刻走在時(shí)代的前列;還要注重積累經(jīng)驗,增長(cháng)自己的見(jiàn)識.還要注重養成終身的學(xué)習習慣,擴大自己的知識面,才能促進(jìn)自己不斷進(jìn)步。加深了我們對社會(huì )復雜現象的認識,增長(cháng)了見(jiàn)識.實(shí)習給了我們這些身處象牙塔的人一次緩沖的機會(huì ),明白了社會(huì )是與校園完全不同的.我們要學(xué)習的還有很多,我們要思考的還有很多,我們要想通的也有很多.總體的就業(yè)形勢不容樂(lè )觀(guān),我們必須不於余力的去提升自己,不斷的充實(shí)自己,才有能力迎接社會(huì )給我們的一次次的挑戰。

這次實(shí)習還讓我體會(huì )到了英語(yǔ)的重要性,在接待的顧客中,有很大一部分是外國人,于他們溝通交流需要的就是英語(yǔ).以前身邊生活的都是中國人,沒(méi)覺(jué)得英語(yǔ)有什么用處,通過(guò)這次實(shí)習可是有很深的體會(huì )了,讓我認識到了自己的不足,給了我努力學(xué)習的動(dòng)力。

另外，這次實(shí)習還讓我更深刻地明白了無(wú)論做什么一定要用心,要負責任,要動(dòng)腦子.要正確認識自己的長(cháng)處和不足,虛心學(xué)習他人成功的工作經(jīng)驗,踏踏實(shí)實(shí)地做好實(shí)習工作;在實(shí)習的過(guò)程中,多思考,多比較,用心體會(huì ),多嘗試把所學(xué)的書(shū)本知識應用于工作實(shí)際;要認真及時(shí)地總結實(shí)習經(jīng)驗和心得,尤其是對實(shí)習中遇到的問(wèn)題,要多分析,多請教,找出問(wèn)題的癥結所在,并努力克服.在實(shí)習過(guò)程中大家表現的都非常的有責任心,既然選擇留下了,大家在崗位上表現的都非常的盡職盡責,認真的干好本職工作,不偷懶,沒(méi)有為班級和學(xué)校摸黑。

總而言之，這次實(shí)習，不僅鞏固了專(zhuān)業(yè)理論知識并將它運用到實(shí)際工作中來(lái)，鍛煉了自己，同時(shí)也給自己敲響了警鐘,為今后的學(xué)習指明了方向.更震撼了自己的心靈,使自己的心態(tài)回到現實(shí)中,用現實(shí)的眼光去看待自己與社會(huì )。