酒店實(shí)習自我鑒定匯總（12篇）
自我鑒定是個(gè)人在一個(gè)時(shí)期對自己的學(xué)習或工作生活的自我總結，自我鑒定可以總結以往思想，發(fā)揚成績(jì)，因此我們是時(shí)候回頭做好總結。那么你知道自我鑒定如何寫(xiě)嗎？以下是小編幫大家整理的酒店實(shí)習自我鑒定，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酒店實(shí)習自我鑒定 篇1
這次在xx酒店店前臺的實(shí)習，是我真正意義上的一次脫離同學(xué)，脫離學(xué)校的寶貴的實(shí)踐活動(dòng)。不僅是感受頗多，也是受益匪淺啊。
首先，從專(zhuān)業(yè)技能方面來(lái)說(shuō)，在師傅的嚴格教導與督促下，從一開(kāi)始的對工作職責與內容的完全陌生到漸漸認識，到熟悉，從閱讀《前臺服務(wù)操作規范》到實(shí)際操作，從“幕后”走到“幕前”，不僅是自己的技能提升，更是對客人負責的表現。其中，少不了所有老員工不厭其煩給我提供的幫助，由心地感謝大家。每接待一位顧客，每接聽(tīng)一個(gè)電話(huà)，對我來(lái)說(shuō)，都是一個(gè)新的挑戰。沒(méi)有豐富的接待經(jīng)驗，對業(yè)務(wù)不熟悉，使自己在實(shí)操中明顯有工作效率較低的缺點(diǎn)，操作起來(lái)也略顯生硬。
其次，讓我感觸很深的是xx酒店的企業(yè)文化，各種類(lèi)型與層次的技能與酒店文化相關(guān)知識培訓，讓我看到一個(gè)在前進(jìn)中的企業(yè)，不僅是一種激勵制度，也是一個(gè)自我提升的機會(huì )。還有，金海灣的薪酬制度也是我很感興趣的范疇之一，靈活的分數與分值，再有獎金，不僅把薪酬與個(gè)人表現和發(fā)展潛力綁定了，也充分考慮了酒店的開(kāi)房率與營(yíng)業(yè)狀況。還有一種稱(chēng)之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，“金鑰匙”就是典型，也是我在這次實(shí)習中關(guān)注的，滿(mǎn)意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。
從另外一個(gè)角度來(lái)說(shuō)，xx酒店有硬件設施的不足，開(kāi)業(yè)至今已有十幾個(gè)年頭，客房已經(jīng)略顯窄小，設施也有老化現象，雖然有部分客房是經(jīng)過(guò)新裝修的，可是格局這些是很難改變的，相信只有通過(guò)給客人提供更好的服務(wù)還彌補硬件設施的缺陷。再者，通過(guò)在前臺的`實(shí)習，發(fā)現員工流動(dòng)性很大，特別是外地的員工，也許這是酒店的普遍現象，可是這樣勢必會(huì )造成人才的流失與資源的浪費，需要酒店投入更多的時(shí)間和精力不斷培育新員工。
通過(guò)這次短期的xx酒店的前臺實(shí)習，使我比較直觀(guān)地了解前臺的操作進(jìn)程，也認識到管理實(shí)踐的重要性，為今后的理論學(xué)習進(jìn)一步打下基礎。同時(shí)，在實(shí)習中，也結識了很多同事和好友。
酒店實(shí)習自我鑒定 篇2
我在XX酒店實(shí)習期間收獲很大。酒店服務(wù)是有形產(chǎn)品和無(wú)形服務(wù)的混合體，酒店服務(wù)質(zhì)量評價(jià)的標準就是客人的“滿(mǎn)意程度”。通過(guò)這次在XX酒店接近四個(gè)月的實(shí)習，本人獲益匪淺。酒店就等于是一個(gè)社會(huì )的縮影。這次實(shí)習無(wú)疑是為不久的將來(lái)踏入社會(huì )的我提供一次重要的機會(huì )。
溝通能力提高：作為一名前臺接待員，與客人的接觸是面對面的，是最直接的。往往前臺接待員一句話(huà)可以影響客人對酒店的'整體印象，甚至影響客人整天的心情狀態(tài)。如何調整好自身的心態(tài)，用最好的心態(tài)去面對客人，面對同事甚至上級，如何帶給別人一個(gè)最好的笑容，是我每一天都要認真思考的問(wèn)題。在這次實(shí)習中，我不但在溝通能力上得到了提高，還學(xué)會(huì )了如何調整自我的心態(tài)。
突發(fā)事件應變能力提高：作為一名前臺接待員，每天都要接待不同的客人，面對不同的事件。入住的客人中不免會(huì )有些不大禮貌的客人，甚至會(huì )對接待員口出惡言。面對這樣的情況，安撫客人的情緒，同時(shí)也要保護酒店的利益與自身的安全，對于我來(lái)說(shuō)又是另外一個(gè)考驗。
通過(guò)這次實(shí)習，我深切的了解到，必須學(xué)會(huì )自己有能力的事情必須自己做的這個(gè)道理。只有培養自身的獨立能力，才能在工作上得到進(jìn)步。在工作上，有問(wèn)題，有不懂應該大膽請教同事，而不是不懂裝懂。獨立工作，積累經(jīng)驗，最后得到的才是最適合自己的東西。作為一名前臺接待員，時(shí)刻都代表著(zhù)酒店。無(wú)論是在工作崗位上，還是走在路上，只要穿著(zhù)酒店的制服就應該時(shí)刻都有為客人提供最好的服務(wù)的意思。我們是微笑之城的使者，一切為了賓客，為了賓客的一切。
酒店實(shí)習自我鑒定 篇3
為了鍛煉和提高自己的實(shí)踐能力，增加個(gè)人在社會(huì )競爭中的經(jīng)驗，暑假期間我在市區的一家酒店進(jìn)行了為期一個(gè)多月的社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)。之所以選擇在酒店工作，是因為我的專(zhuān)業(yè)方向正好是酒店管理，這樣的話(huà)，能幫助我提前對酒店內部有個(gè)大致的了解，比如酒店管理的基本職責和各崗位的工作流程，以及酒店管理服務(wù)工作所需要的基本技能。這樣能夠幫助我畢業(yè)以后盡快地適應社會(huì )，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問(wèn)題，于是帶著(zhù)滿(mǎn)心的期待我開(kāi)始了這個(gè)假期的社會(huì )實(shí)踐。
“千里之行，始于足下”，這短暫而又充實(shí)的實(shí)習，我認為對我走向社會(huì )起到了一個(gè)橋梁的作用，過(guò)渡的作用，是人生的一段重要的經(jīng)歷，也是一個(gè)重要步驟，對將來(lái)走上工作崗位也有著(zhù)很大幫助。向他人虛心求教，與人文明交往等一些做人處世的基本原則都要在實(shí)際生活中認真的貫徹，好的習慣也要在實(shí)際生活中不斷培養。這一段時(shí)間在酒店里所學(xué)到的經(jīng)驗和知識是我一生中的一筆寶貴財富。這次實(shí)習也讓我深刻了解到，和團體保持良好的關(guān)系是很重要的。做事首先要學(xué)做人，要明白做人的道理，如何與人相處是現代社會(huì )的做人的一個(gè)最基本的問(wèn)題。對于自己這樣一個(gè)即將步入社會(huì )的人來(lái)說(shuō)，需要學(xué)習的東西很多，他們就是最好的老師，正所謂“三人行，必有我師”，我們可以向他們學(xué)習很多知識、道理。實(shí)踐是學(xué)生接觸社會(huì )，了解社會(huì )，服務(wù)社會(huì )，運用所學(xué)知識實(shí)踐自我的最好途徑。親身實(shí)踐，而不是閉門(mén)造車(chē)。因為環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會(huì )從實(shí)踐中學(xué)習，從學(xué)習中實(shí)踐。我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識，還要不斷從生活中，實(shí)踐中學(xué)其他知識，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現自已。實(shí)現了從理論到實(shí)踐再到理論的飛躍。增強了認識問(wèn)題，分析問(wèn)題，解決問(wèn)題的能力。為認識社會(huì )，了解社會(huì )，步入社會(huì )打下了良好的基礎。同時(shí)還需我們在以后的學(xué)習中用知識武裝自己，用書(shū)本充實(shí)自己，為以后服務(wù)社會(huì )打下更堅固的基礎!
在酒店實(shí)習的這一個(gè)多月，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己變的成熟了，少了一份脆弱，多了份堅強，忘了如何去依靠，想的是如何去學(xué)習讓自己獨立自強。沒(méi)有了父親和母親的關(guān)懷，自己的一切事物都得要自己親自去解決。俗話(huà)說(shuō):"在家千日好,出門(mén)半日難!"意思就是說(shuō):在家里的時(shí)候,有自已的父母照顧,關(guān)心,呵護!那肯定就是日子過(guò)得無(wú)憂(yōu)無(wú)慮了,但是,只要你去到外面工作的時(shí)候,不管你遇到什么困難,挫折都是靠自已一個(gè)人去解決,在這一個(gè)多月里,讓我學(xué)會(huì )了自強自立!凡事都要靠自已!現在,就算父母不在我的身邊,我都能夠自已獨立! 而且，在酒店里工作，每天在那辛辛苦苦上班,天天重復的都是同樣事物,真的好無(wú)聊、好辛苦!在那時(shí),我才真真正正的明白,原來(lái)父母在外打工掙錢(qián)真的很不容易! 從這次實(shí)習中我深深的體會(huì )到?jīng)]有自己辦不成的事，只有自己不去做，認認真真的學(xué)習，勤勤懇懇的做事，這就是生活，是真正的生活!
通過(guò)實(shí)習，我對酒店管理的專(zhuān)業(yè)知識有了很大的提高了，尤其是服務(wù)意識、語(yǔ)言交流與表達能力、處理賓客關(guān)系能力、團隊協(xié)作能力等方面具有明顯的提高，社會(huì )上由課本上學(xué)不到的東西，那就是社會(huì )經(jīng)驗，為人處世的.經(jīng)驗，想想自己明年就要真正的走向社會(huì )，參加工作，也許自己的這次實(shí)習就是自己新的開(kāi)始，也就意味著(zhù)自己的成熟，我會(huì )在以后的工作和學(xué)習中，不怕困難，勇于克服，在實(shí)踐中鍛煉自己的能力，努力提高自己，實(shí)現自己的理想。 通過(guò)這次的的社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)，我逐步了解了社會(huì )，開(kāi)闊了視野，增長(cháng)了才干，并在社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)中認清了自己的位置，發(fā)現了自己的不足，對自身價(jià)值能夠進(jìn)行客觀(guān)評價(jià)。這在無(wú)形中使我們對自己的未來(lái)有一個(gè)正確的定位，增強了自身努力學(xué)習知識并將之與社會(huì )相結合的信心和毅力。對于即將走上社會(huì )的大學(xué)生們，更應該提早走進(jìn)社會(huì )、認識社會(huì )、適應社會(huì )。大學(xué)生暑期社會(huì )實(shí)踐是大學(xué)生磨練品格、增長(cháng)才干、實(shí)現全面發(fā)展的重要舞臺。在這里我們真正的鍛煉了自己，為以后踏入社會(huì )做了更好的鋪墊，以后如果有機會(huì )，我會(huì )更加積極的參加這樣的活動(dòng)。
在這次實(shí)踐中,讓我很有感觸的一點(diǎn)就人際交往方面, 大家都知道社會(huì )上人際交往非常復雜,但是具體多么復雜,我想也很難說(shuō)清楚,只有經(jīng)歷了才能了解.才能有深刻的感受,大家為了工作走到一起, 每一個(gè)人都有自己的思想和個(gè)性，要跟他(她)們處理好關(guān)系得需要許多技巧,就看你怎么把握了.我想說(shuō)的一點(diǎn)就是,在交際中,既然我們不能改變一些東西,那我們就學(xué)著(zhù)適應它.如果還不行，那就改變一下適應它的方法。讓我在這次社會(huì )實(shí)踐中掌握了很多東西，最重要的就是使我在待人接物、如何處理好人際關(guān)系這方面有了很大的進(jìn)步。同時(shí)在這次實(shí)踐中使我深深體會(huì )到我們必須在工作中勤于動(dòng)手慢慢琢磨，不斷學(xué)習不斷積累。遇到不懂的地方，自己先想方設法解決，實(shí)在不行可以虛心請教他人，而沒(méi)有自學(xué)能力的人遲早要被社會(huì )所淘汰。
酒店實(shí)習自我鑒定 篇4
對于一個(gè)酒店來(lái)說(shuō)，服務(wù)是形象之本、競爭之道、財富之源。對于從事酒店業(yè)的員工來(lái)說(shuō)，培養優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識更為重要。實(shí)習這一個(gè)多月，確實(shí)使我們的服務(wù)意識有一定的提高。多站在客人的角度，為客人的利益著(zhù)想，是最基本的要求，也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的來(lái)源。于細微處見(jiàn)精神，于善小處見(jiàn)人情，酒店必須做到用心服務(wù)，細心觀(guān)察客人的舉動(dòng)，耐心傾聽(tīng)客人的要求，真心提供真誠的服務(wù)，注意服務(wù)過(guò)程中的感情交流，并創(chuàng )造輕松自然的氛圍，使客人感到服務(wù)人員的每一個(gè)微笑，每一次問(wèn)候，每一次服務(wù)都是發(fā)自肺腑的，真正體現一種獨特的關(guān)注�？腿瞬⒎锹殬I(yè)人，而是追求享受的自由人，且是具有優(yōu)越感的最?lèi)?ài)面子的人。所以，其往往以自我為中心，思維和行為大都具有情緒化的'特征，對酒店服務(wù)的評價(jià)往往帶有很大的主觀(guān)性，即以自己的感覺(jué)加以判斷。
在服務(wù)中，微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞，也是最好的“武器”。有時(shí)候面對比較不講理的客人，不要試圖去和他理論，而是用你的微笑和耐心去打動(dòng)他。事實(shí)上，人非圣賢，孰能無(wú)過(guò)，客人并不一定總是對的，但是只要克服了“想不通”和“”把客人放在第一位，自覺(jué)、熱情地為客人做好服務(wù)工作，也就把客人當成了“皇帝”，客人也能得到滿(mǎn)意。在同事關(guān)系上，微笑也是最好的交流工具，有時(shí)一個(gè)會(huì )心的微笑就可以消除彼此的陌生感，拉近同事間的距離。
為客人提供個(gè)性化的服務(wù)，關(guān)注每一位客人需要，盡量滿(mǎn)足他們的需求。實(shí)習期間努力做到：看到客人中有小孩子，馬上拿來(lái)bb凳和bb碗，方便客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上，立即幫客人套上西裝套，這樣保證客人的財物安全也使他們更放心用餐;為衣著(zhù)少的客人拿來(lái)披肩，使他們感到溫暖……許多事情都很細微，但是用心去做好后，總能時(shí)客人非常滿(mǎn)意，露出贊許的笑臉。
記住和使用客人的名字，特別是�？偷拿�，可以使客人感覺(jué)到自己受重視，從而提高滿(mǎn)意度�？Х葟d有很多�？�，其中有一位香港的李先生，每天早上都會(huì )來(lái)這里吃早餐，剛開(kāi)始我不知道，幫他倒咖啡的時(shí)候稱(chēng)呼他為“先生”，他似乎不大高興。老員工告訴我他是酒店的長(cháng)住客，也是咖啡廳的�？�，大家都認識他，我才知道他不大高興的原因。后來(lái)我每次一看到他都會(huì )主動(dòng)打招呼：“李先生，早上好!”他會(huì )顯得比較
高興。不僅要記住客人的名字，也要用心留意客人不同的需求。有些客人不喜歡喝我們事先備好的咖啡而要喝新鮮的，e區就有這樣的兩桌�？�，了解他們的愛(ài)好后，每次看到他們來(lái)吃早餐我就主動(dòng)做好新鮮咖啡端上去，他們會(huì )很驚訝和高興，也會(huì )多說(shuō)幾句“thankyou”。很多東西以前在書(shū)上學(xué)的時(shí)候只是知道大概，真正用到的時(shí)候才知道它的重要性。理論和實(shí)踐相結合，這也是學(xué)院安排實(shí)習的初衷。
一些感悟：實(shí)習也是我們了解社會(huì )，真正走進(jìn)社會(huì )的一個(gè)途徑。在實(shí)習中，我們要處理好不同的關(guān)系，上下級之間的關(guān)系、同事之間的關(guān)系、與客人之間的關(guān)系等等，很多完全不像我們在學(xué)校那么簡(jiǎn)單和直接。調整好自己的心態(tài)就很重要了，像我們這些被稱(chēng)為“天之驕子”的大學(xué)生，在酒店里面受很多的約束，每天干那么多體力活，有時(shí)還要“忍氣吞聲”，的確挺磨練心境的。但是走過(guò)了，經(jīng)歷了，心境也就開(kāi)闊許多，看待問(wèn)題的角度會(huì )更切合實(shí)際。
總結：實(shí)習也告一段落了，這次實(shí)習使我們對酒店有了進(jìn)一步的認識，也培養了我們的服務(wù)意識，學(xué)到許多書(shū)本上學(xué)不到的東西，同時(shí)也對我們今后的擇業(yè)有一定的幫助。
酒店實(shí)習自我鑒定 篇5
這次在——酒店前臺的實(shí)習，是我真正意義上的一次脫離同學(xué)，脫離學(xué)校的寶貴的實(shí)踐活動(dòng)。不僅是感受頗多，也是受益匪淺啊。
首先，從專(zhuān)業(yè)技能方面來(lái)說(shuō)，在師傅的嚴格教導與督促下，從一開(kāi)始的對工作職責與內容的完全陌生到漸漸認識，到熟悉，從閱讀《前臺服務(wù)操作規范》到實(shí)際操作，從“幕后”走到“幕前”，不僅是自己的技能提升，更是對客人負責的表現。其中，少不了所有老員工不厭其煩給我提供的幫助，由心地感謝大家。每接待一位顧客，每接聽(tīng)一個(gè)電話(huà)，對我來(lái)說(shuō)，都是一個(gè)新的挑戰。沒(méi)有豐富的接待經(jīng)驗，對業(yè)務(wù)不熟悉，使自己在實(shí)操中明顯有工作效率較低的缺點(diǎn)，操作起來(lái)也略顯生硬。
其次，讓我感觸很深的是——的企業(yè)文化，各種類(lèi)型與層次的技能與酒店文化相關(guān)知識培訓，讓我看到一個(gè)在前進(jìn)中的企業(yè)，不僅是一種激勵制度，也是一個(gè)自我提升的機會(huì )。還有，——的薪酬制度也是我很感興趣的范疇之一，靈活的分數與分值，再有獎金，不僅把薪酬與個(gè)人表現和發(fā)展潛力綁定了，也充分考慮了酒店的開(kāi)房率與營(yíng)業(yè)狀況。還有一種稱(chēng)之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，“金鑰匙”就是典型，也是我在這次實(shí)習中關(guān)注的，滿(mǎn)意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。
從另外一個(gè)角度來(lái)說(shuō)，——酒店有硬件設施的不足，開(kāi)業(yè)至今已有十幾個(gè)年頭，客房已經(jīng)略顯窄小，設施也有老化現象，雖然有部分客房是經(jīng)過(guò)新裝修的，可是格局這些是很難改變的，相信只有通過(guò)給客人提供更好的服務(wù)還彌補硬件設施的.缺陷。再者，通過(guò)在前臺的實(shí)習，發(fā)現員工流動(dòng)性很大，特別是外地的員工，也許這是酒店的普遍現象，可是這樣勢必會(huì )造成人才的流失與資源的浪費，需要酒店投入更多的時(shí)間和精力不斷培育新員工。
通過(guò)這次短期的——酒店的前臺實(shí)習，使我比較直觀(guān)地了解前臺的操作進(jìn)程，也認識到管理實(shí)踐的重要性，為今后的理論學(xué)習進(jìn)一步打下基礎。同時(shí)，在實(shí)習中，也結識了很多同事和好友。
酒店實(shí)習自我鑒定 篇6
導言：今年5月，我和許多同學(xué)一樣，帶著(zhù)許多向往踏上了開(kāi)往上海的列車(chē)。不是為了世博會(huì )，也不是為了東方明珠，我們的目的很單純——那就是實(shí)習。上海虹葉酒店便是我們實(shí)習的目的地，5個(gè)月的時(shí)間，短暫而不尋�！�
實(shí)習是一個(gè)人從青澀走向成功的第一個(gè)驛站，是通向實(shí)際工作的第一個(gè)人生轉折點(diǎn)，帶著(zhù)幸福的感受，我們開(kāi)始必要走的路程——實(shí)習。實(shí)習雖然是很殘酷，但是可以收獲到成功和希望，我們要記住自己的目標和理想這樣才能在自己的崗位上盡職盡責，不辭辛苦，勇于奉獻，辛勤勞動(dòng)，最終才能實(shí)現自己的預定目標，不讓人看不起，不給自己抹黑，用自己的實(shí)力來(lái)證明給別人看我是一個(gè)強者，不論工作還是學(xué)習。
20xx年5月8日酒店管理專(zhuān)業(yè)所有同學(xué)踏上實(shí)習道路的列車(chē)。當時(shí)大家的心情特別激動(dòng)，心里總有一個(gè)念頭，我終于暫時(shí)性離開(kāi)學(xué)校及那個(gè)讓人枯燥的課本了。當我踏進(jìn)酒店時(shí)，感覺(jué)到自己的選擇已錯了，可那時(shí)已經(jīng)晚了，也許這就是每個(gè)實(shí)習生必經(jīng)的心理斗爭吧。后來(lái)酒店給我們做了一系列的安排：入店住宿、就餐、填職位申請表、入職培訓、領(lǐng)工卡、名牌和制服、部門(mén)培訓、上班、緊湊又忘食的安排讓我們從學(xué)生轉變成了員工。 和正式員工一樣，入住員工宿舍，同樣打卡紀錄考勤，同樣穿職工工服，和正式員工不同的是，我們實(shí)習生有著(zhù)另一種身份，那就是學(xué)生的身份。雖然實(shí)習是我們學(xué)業(yè)的一種延伸，也是我們學(xué)業(yè)不可缺少的一部分。但我們有的是青春的熱情，有的是知識的渴求和對未來(lái)的向往。
5個(gè)月，只是短暫的5個(gè)月，卻讓我學(xué)到二十年都沒(méi)學(xué)到的東西，這就是社會(huì )的力量，短短5個(gè)月，我仿佛長(cháng)大了許多，知道了珍惜，學(xué)會(huì )了忍讓?zhuān)瑢捜�，懂得生活，了解了艱難，嘗到了酸甜苦辣。我不得不從心里去感激實(shí)習教給我這么多，感激父母把我養育成人。 實(shí)踐，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識，運用到客觀(guān)實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地，只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等于零。理論應該與實(shí)踐相結合。另一方面，實(shí)踐可為以后找工作打基礎。通過(guò)這段時(shí)間的實(shí)習，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因為環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會(huì )從實(shí)踐中學(xué)習，從學(xué)習中實(shí)踐。
在餐廳里,別人一眼就能把我人出是一名正在讀書(shū)的學(xué)生，我問(wèn)他們?yōu)槭裁�，他們總說(shuō)從我的臉上就能看出來(lái)，呵呵。也許沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)社會(huì )的人都有我這種不知名遭遇吧!我并沒(méi)有因為我在他們面前沒(méi)有經(jīng)驗而退后，我相信我也能做的像他們一樣好。我的工作很雜，每——酒店實(shí)習心得
天10點(diǎn)鐘-下午1點(diǎn)再從下午的4點(diǎn)-晚上9點(diǎn)下班,雖然時(shí)間長(cháng)了點(diǎn)，但熱情而年輕的我并沒(méi)有絲毫的感到過(guò)累,我覺(jué)得這是一種激勵,明白了人生，感悟了生活,接觸了社會(huì )，了解了未來(lái)。在學(xué)校里也許有老師分配說(shuō)今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會(huì )告訴你這些，你必須自覺(jué)地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會(huì )得到別人不同的評價(jià)。在學(xué)校，只有學(xué)習的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習的場(chǎng)所，每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績(jì)而努力。而這里是工作的場(chǎng)所，每個(gè)人都會(huì )為了獲得更多的報酬而努力，無(wú)論是學(xué)習還是工作，都存在著(zhù)競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習別人怎樣做人，以提高自已的能力！
記得老師曾經(jīng)說(shuō)過(guò)大學(xué)是一個(gè)小社會(huì )，但我總覺(jué)得校園里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是中專(zhuān)生，學(xué)生還終歸保持著(zhù)學(xué)生的身份。而走進(jìn)企業(yè)，接觸各種各樣的客戶(hù)、同事、上司等等，關(guān)系復雜，但我得去面對我從未面對過(guò)的一切。記得在我校舉行的招聘會(huì )上所反映出來(lái)的其中一個(gè)問(wèn)題是，學(xué)生的實(shí)際操作能力與在校理論學(xué)習有一定的差距。在這次實(shí)踐中，這一點(diǎn)我感受很深。在學(xué)校，理論的學(xué)習很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到；而在實(shí)際工作中，可能會(huì )遇到書(shū)本上沒(méi)學(xué)到的，又可能是書(shū)本上的知識一點(diǎn)都用不上的`情況�；蛟S工作中運用到的只是很簡(jiǎn)單的問(wèn)題，只要套公式似的就能完成一項任務(wù)。有時(shí)候我會(huì )埋怨，實(shí)際操作這么簡(jiǎn)單，但為什么書(shū)本上的知識讓人學(xué)得這么吃力呢？這是社會(huì )與學(xué)校脫軌了嗎？也許老師是正確的，雖然學(xué)生生活不像踏入社會(huì )，但是總算是社會(huì )的一個(gè)部分，這是不可否認的事實(shí)。但是有時(shí)也要感謝老師孜孜不倦地教導，有些問(wèn)題有了有課堂上地認真消化，有平時(shí)作業(yè)作補充，我比一部人具有更高的起點(diǎn)，有了更多的知識層面去應付各種工作上的問(wèn)題，作為一名新世紀的大學(xué)生，應該懂得與社會(huì )上各方面的人交往，處理社會(huì )上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著(zhù)大學(xué)生要注意到社會(huì )實(shí)踐，社會(huì )實(shí)踐必不可少。畢竟5個(gè)月之后，我已經(jīng)不再是一名書(shū)呆子，我是社會(huì )中的一分子，要與社會(huì )交流，為社會(huì )做貢獻。只懂得紙上談兵是遠遠不及的，以后的人生旅途是漫長(cháng)的，為了鍛煉自己成為一名合格的、對社會(huì )有用的人才。
實(shí)習結束了，很懷念實(shí)習的日子。通過(guò)這次實(shí)習真正學(xué)到了很多實(shí)際的東西，而這些恰恰是在《酒店管理》課堂上所學(xué)不到的。
再見(jiàn)了，我親愛(ài)的同事；再見(jiàn)了，虹葉酒店；再見(jiàn)了，上海。
酒店實(shí)習自我鑒定 篇7
酒店最多的是服務(wù)員，來(lái)到酒店也也從最開(kāi)始的服務(wù)員做起，其實(shí)服務(wù)員的工作也很簡(jiǎn)單，不沒(méi)有多少困難，但是想要做好卻是需要經(jīng)驗。
我剛來(lái)到酒店，面對客戶(hù)我膽怯了，居然不知道去與客戶(hù)交流，只知道悶頭做事，因為有些害怕，因為都是些陌生人，這讓我在工作中犯了低級錯誤，讓我備受打擊，剛開(kāi)始來(lái)著(zhù)很正常，與我一起來(lái)的同學(xué)也勸說(shuō)我，告訴我不要灰心喪氣，不要放棄，只要努力總會(huì )做好的。
但是剛開(kāi)始我沒(méi)有調整好自己總是壓抑難受，因為工作中遇到的挫折讓我想要逃避，可是很多時(shí)候不是逃避就能解決問(wèn)題的，經(jīng)過(guò)了一個(gè)多星期的工作最后我也相同了在工作中不管被領(lǐng)導喝罵還是被客戶(hù)誤會(huì )都不會(huì )有任何的抱怨，與其抱怨不如開(kāi)開(kāi)心心的過(guò)好每一天。開(kāi)朗的`心情讓我工作得到了緩解，更何況在工作中我更是給自己找事情做。
想要被挨罵就要提升自己，多做總沒(méi)有錯，剛來(lái)的新人需要的就是多工作多鍛煉才行，只有把自己的能力提上上來(lái)了，把客戶(hù)服務(wù)要，客戶(hù)就不會(huì )有意見(jiàn)，客戶(hù)沒(méi)有意見(jiàn)經(jīng)理就不會(huì )呵斥我，這也讓我得到了很大的改善讓我得到了提升。
當然想要工作好吃苦是必須的，每天工作辛苦勞累，我們想要休息必須要等到客戶(hù)休息了才能休息，這也是我們服務(wù)人員必須要做的，在工作中不只是自己一個(gè)人需要做好，還要考慮到大家的感受，維護好我們的酒店形象。
在酒店我積極參加工作，用好心態(tài)，用真誠的服務(wù)去贏(yíng)得客戶(hù)和同事的認可，我始終堅持做好自己的本分。把服務(wù)做好把工作做好，力圖提升自己的工作效率，子啊工作中尊重客戶(hù)，把酒店的利益放在第一位，寧可自己受些委屈月不會(huì )做任何違背的事情，會(huì )把工作做好。
在工作中我也經(jīng)常反思自己，尤其是犯錯之后，因為作為員工犯了錯就要把錯誤改正，在下次發(fā)生錯誤的時(shí)候能夠及時(shí)改正，不會(huì )在犯相同的錯誤，對于每次的錯誤找到自己錯誤的癥結，對癥下藥，改變自己的工作方式及時(shí)調整好工作心態(tài)，不會(huì )因為工作出現錯誤影響到后面的工作，這也是我們需要做好的工作。
服務(wù)時(shí)對客戶(hù)我總是采取微笑面對，因為微笑總會(huì )獲得客戶(hù)的好感，這樣也能夠讓人開(kāi)心，從不會(huì )與客戶(hù)發(fā)生沖突，努力做好自己的本分工作，做好自己的分類(lèi)事情。
酒店實(shí)習自我鑒定 篇8
這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少東西，除了學(xué)習到一些基本的技巧和服務(wù)常識之外，更學(xué)習到了做人，如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應該具有強烈的服務(wù)意識。實(shí)習是一個(gè)很好的平臺，讓我們對社會(huì )有了新的領(lǐng)悟和熟悉，只有在現實(shí)中經(jīng)歷過(guò)，才會(huì )明白這個(gè)社會(huì )是如此的復雜，遠沒(méi)有我們想象
的單純。在酒店實(shí)習期間，曾有一段時(shí)間，我發(fā)現自己的想法和觀(guān)點(diǎn)是如此的幼稚，不過(guò)后來(lái)我就慢慢放開(kāi)了。剛開(kāi)始上班時(shí)，不適應長(cháng)時(shí)間的站立和工作作息時(shí)間的改變，一天下來(lái)，手腳僵硬酸痛，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息，一時(shí)間真的有點(diǎn)吃不消。對于這些我都咬咬牙堅持下來(lái)了，也更深地體會(huì )到了生存的'不易。以前在家的時(shí)候，衣食無(wú)憂(yōu)，根本就沒(méi)有認真思考過(guò)這些東西是怎么得來(lái)，現在當自己有了一份工作的時(shí)候，才發(fā)現得來(lái)不易。在大學(xué)里，我們只是一張白紙，通過(guò)實(shí)習我們體味了社會(huì )和人生。在學(xué)�；蚣依镆苍S有老師或家長(cháng)分配說(shuō)今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會(huì )告訴你這些，你必須自覺(jué)地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會(huì )得到別人不同的評價(jià)。在學(xué)校，大多是學(xué)習的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習的場(chǎng)所，每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績(jì)而努力。而這里是工作的場(chǎng)所，每個(gè)人都會(huì )為了獲得更高的報酬和晉升而努力，無(wú)論是學(xué)習還是工作，都存在著(zhù)競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習別人怎樣做人，以提高自已的能力。在前臺這個(gè)崗位，我漸漸能夠感受到社會(huì )上的人情事理，我在一點(diǎn)點(diǎn)的積累社會(huì )經(jīng)驗和學(xué)習處世之道，了解人際關(guān)系的復雜，這是整個(gè)實(shí)習過(guò)程中最寶貴的一部分。整個(gè)實(shí)習歷程，我不僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點(diǎn)與不足毫無(wú)保留的放大出來(lái)，從而讓我關(guān)注到自己未曾注重的東西。
通過(guò)這次實(shí)習，我比較全面地了解了飯店的組織架構和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會(huì )，他們拓寬了我的視野，也教會(huì )了我如何去適應社會(huì )融入社會(huì )。實(shí)習過(guò)程中，讓我提前接觸了社會(huì )，認識到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。通過(guò)這次實(shí)習，我發(fā)現了自己與社會(huì )的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。
酒店實(shí)習自我鑒定 篇9
一年的實(shí)習讓我學(xué)到了很多東西，感覺(jué)自己一下子長(cháng)大了。重要的是讓我對自己有了一個(gè)很好的定位，并且明確了自己以后的發(fā)展方向，還有找到了一種良好的心態(tài)來(lái)面對一切。在這精彩的一年中，經(jīng)歷了社會(huì )上的形形色色和酒店的實(shí)踐，有苦有甜，歡笑與淚水，我想這應該是自己以后人生路上的寶貴財富吧! 我想我應該是超額完成了實(shí)習，不只是在規定的時(shí)間上，而且在學(xué)到的東西上比預期的要超出很多，內容上要豐富很多，學(xué)到了很多原來(lái)沒(méi)有想到的東西�？傊�，我的所得大大超過(guò)了當初的期望值。 從一開(kāi)始學(xué)酒店管理專(zhuān)業(yè)，酒店的魅力與酒店的文化從就深深吸引了我，并促使我不斷的去學(xué)習與實(shí)踐，去探究酒店里的世界。
實(shí)習給了我更好的機會(huì )，尤其是在北京，在這個(gè)到處是頂級酒店的城市里，空閑時(shí)間我會(huì )到不同酒店，去看，去感受，去學(xué)習，有時(shí)還會(huì )去親身體驗一下不同酒店的服務(wù)。每一個(gè)酒店都有它獨特的文化，在不同酒店中行走，它們獨有的文化會(huì )給我不一樣的感覺(jué)。酒店文化的建設對一個(gè)酒店來(lái)說(shuō)非常的重要，在我所實(shí)習的酒店中，發(fā)生的一起非常嚴重的投訴，其最大的一點(diǎn)原因就是酒店文化沒(méi)有深入到每一個(gè)服務(wù)人的心中，之后，我們酒店也做出了加強員工酒店文化培訓的決定。這次重大的投訴事件與我所牽連，在與領(lǐng)導談話(huà)中我與我們處理這次投訴的領(lǐng)導借此對酒店文化交談了很多。之后我對很多著(zhù)名酒店管理集團的酒店文化做了涉獵，令我印象最深的是利茲卡爾頓的酒店文化培訓，我看過(guò)廣州富麗利茲卡爾頓的新員工培訓視頻，他們的培訓師讓我有了畢業(yè)想去利茲卡爾頓工作念頭，我覺(jué)得他們的文化與我所理解的很相像。
努力吧! 在最后工作的日子里，我做了我們吧臺的負責人，負責管理吧臺的事物。再給新員工培訓的時(shí)候，我著(zhù)重給他們培訓服務(wù)人修養，我認為，任何一個(gè)員工最慢在兩個(gè)月后都會(huì )掌握工作崗位上的一切事物，但是個(gè)人修養卻是一個(gè)長(cháng)期地工程。我根據我在圖書(shū)館所學(xué)到的、在學(xué)校中學(xué)到的知識、在工作中的體會(huì )，針對日常在他們身上發(fā)現的問(wèn)題，為他們進(jìn)行服務(wù)人修養的培訓。
因為作為他們的培訓者，我認為最重要的是引導他們找到酒店文化的魅力和酒店工作的動(dòng)力，至于崗位的技能與流程相對于此要次要一些，因為找到動(dòng)力以后，學(xué)習其崗位技能也會(huì )主動(dòng)認真起來(lái)。在教育界有一種說(shuō)法，讓學(xué)生掌握學(xué)知識的`方法遠比讓其掌握一些知識重要。也不知道，我的這種培訓方法，對他們有沒(méi)有用，現在效果還不明顯，保持聯(lián)系，以觀(guān)后效吧! 很多人說(shuō)，社會(huì )很殘酷社會(huì )上到處都是陰謀與暗算，我想免不了會(huì )有一些此類(lèi)此類(lèi)的成分在里面，競爭的不良所至。我想，社會(huì )的大部分還是好的。我一年的實(shí)習中幾乎是在同事與領(lǐng)導的照顧中度過(guò)，同事的競爭都是良性的，相互幫助的。也許這是我的幸運，也許我沒(méi)發(fā)現殘酷的事，總之，我幾乎是在別人的幫助中度過(guò)一年的實(shí)習，這也教會(huì )我怎么來(lái)做team work,對，是團隊工作，團隊精神。
在實(shí)習之前，我是最缺乏團隊精神的一個(gè)，因此，我的工作、學(xué)習、生活都遇到很多麻煩，我為此付出了代價(jià)，我的團隊沒(méi)有放棄我，慢慢的，我懂得了什么是真正的團隊。其實(shí)我一直知道團隊的重要性，只是實(shí)習之前和實(shí)習初期從來(lái)沒(méi)有實(shí)踐過(guò)，也無(wú)法體會(huì )其奧妙。我沒(méi)有一個(gè)很好的方法，讓自己融入團隊，沒(méi)有一個(gè)很好的方法來(lái)為團隊的提高做貢獻。后來(lái)通過(guò)大家的幫助，通過(guò)我的學(xué)習，我開(kāi)始體會(huì )到團隊的意義，找到了融入團隊的方法。等到自己做了負責人后，帶領(lǐng)一群人來(lái)工作，我覺(jué)得那時(shí)我才真正明白了團隊的意義，因為我需要我所帶的團隊有團隊精神，我需要他們凝聚在一起來(lái)完成工作。在給他們培訓時(shí)，我重點(diǎn)講團隊精神，給他們講我所遇到的麻煩，我所體會(huì )的團隊，同時(shí)我也是在做回顧學(xué)習。所謂團隊精神，不是知道了一個(gè)定義就能懂得什么是團隊的。要懂得team work，就要在實(shí)際團隊中自己去體會(huì )去磨合。 以前我總想著(zhù)自己把工作做到極致，堅持著(zhù)付出極大的努力，通過(guò)自己來(lái)影響身邊的人來(lái)一起努力，以此來(lái)帶動(dòng)整個(gè)團隊。
我是這么做了，我是很努力，可是結果我錯了，我個(gè)人的努力不但影響不了身邊的人，反而我身邊的人會(huì )認為我在表現，認為我特殊，我或多或少受到了些排斥，因為我的出眾。在最后的一段時(shí)間，與領(lǐng)班的交談中，領(lǐng)班說(shuō)過(guò)年終的優(yōu)秀員工獎中我，可是經(jīng)理說(shuō)你太出眾，反而與西餐廳的團隊顯得不融洽，我因此失去了這獎。我認為我的想法與思維順序是對的，可是我的做法卻存在問(wèn)題，直到現
在我都沒(méi)想到答案，就是如果我當時(shí)怎么做會(huì )跟好一點(diǎn)，怎么做才是正確的,以后自己慢慢找吧，我想多聽(tīng)取老師同學(xué)的建議會(huì )找到的!等我開(kāi)始帶領(lǐng)一個(gè)團隊時(shí)，有一個(gè)人跟我剛來(lái)時(shí)很像，自己的工作做得很好，可是缺乏團隊精神，當我站在我現在這個(gè)角度時(shí)，我知道我需要他怎么去做，我也知道別人該怎樣幫助他，就像我是新員工時(shí)一樣。于是我想，每一個(gè)缺乏團隊精神的人，只要他不放棄自己，團隊不放棄他，他會(huì )慢慢體會(huì )到團隊的真正意義，team work的思想會(huì )慢慢滲入他的思想，想想我不就是這樣一點(diǎn)一點(diǎn)走來(lái)的嗎?我感謝我的團隊，我感謝我自己，假如說(shuō)一年的實(shí)習，讓我只學(xué)會(huì )了team work，這也就足夠了。
關(guān)于夢(mèng)想與現實(shí)，這是我們經(jīng)理提醒我讓我思考的問(wèn)題，當然這個(gè)問(wèn)題的答案沒(méi)有那么容易就能自考出來(lái)的，直到現在我還在思考。我想這又是一個(gè)選擇題，不是單純的選擇：A.夢(mèng)想 B.現實(shí)的問(wèn)題，我認為是要我選擇夢(mèng)想與現實(shí)在我的一生中所占的比例問(wèn)題，這就是我一直在想的原因，不同的時(shí)期，不同的環(huán)境，這個(gè)比例都是會(huì )改變的，只要有所改變，就要有所思考。就像在理性與感性之間，不同時(shí)間與環(huán)境之中，我會(huì )做出不同的選擇。有時(shí)我會(huì )選錯，可得到的教訓往往會(huì )成為我下次選擇的參考，這也是一種財富吧!我自學(xué)中國古代哲學(xué)，利用中庸、大學(xué)、道、幫我找答案，中國圓與和的思想一直在潛移默化的影響時(shí)代的發(fā)展，這個(gè)先不說(shuō)。在個(gè)人修養中，我也開(kāi)始向這方面靠攏，我想關(guān)于夢(mèng)想與現實(shí)，我在找其中的平衡，這是中庸;關(guān)于夢(mèng)想與現實(shí)，我在找為保持其平衡我該做出改變的順序，這是大學(xué);關(guān)于夢(mèng)想與現實(shí)，我在找保持平衡的方法，這是道。在實(shí)行的的時(shí)候，儒家的仁義禮智又會(huì )起到很大的作用。其實(shí)在做好的服務(wù)中，中國的哲學(xué)也會(huì )融入其中，尤其是中庸的思想。
這算是我實(shí)習的額外收獲吧!我要感謝我建議我涉獵中國古哲學(xué)的大舅，感謝我的經(jīng)理，感謝我在國家圖書(shū)館的時(shí)光。 我想開(kāi)始與結束的話(huà)題，說(shuō)得有些牽強。什么是真正意義的開(kāi)始，什么又是真正意義的結束呢?是從到酒店的那天開(kāi)始，走的那天結束?我想這未必太簡(jiǎn)單了一點(diǎn)。一年中會(huì )經(jīng)歷很多開(kāi)始，開(kāi)始菜臺工作、開(kāi)始吧臺工作、開(kāi)始送餐工作、開(kāi)始負責人工作，之所有的開(kāi)始都伴隨著(zhù)結束。說(shuō)了這么多，我的意思就是想說(shuō)，沒(méi)有絕對的開(kāi)始，沒(méi)有絕對的結束，這就是關(guān)于開(kāi)始與結束的話(huà)題牽強的原因吧。開(kāi)始，我是新員工，慢慢的我是老員工，再后來(lái)我是負責人，早后來(lái)我走了。要說(shuō)開(kāi)始與結束，這便是我最簡(jiǎn)單的開(kāi)始與結束。我的實(shí)習之旅是結束了，可是我覺(jué)得我的旅程才剛開(kāi)始，實(shí)習讓我發(fā)現了太多的新東西，讓我對酒店的很多理念有了新的了解，興趣告訴我，我剛開(kāi)始，我剛啟程。
酒店實(shí)習自我鑒定 篇10
不知不覺(jué)間，三個(gè)月的漫長(cháng)時(shí)間也在工作的忙碌中被不斷的壓縮。如今，人還在工作中忙，沒(méi)想到實(shí)習結束的消息卻意外的傳了過(guò)來(lái)�？粗�(zhù)自己這三個(gè)月的成果，工作上我這樣一個(gè)小小的實(shí)習生自然是做不出什么驚天動(dòng)地的成績(jì)，但是對于我個(gè)人來(lái)說(shuō)，這三個(gè)月卻產(chǎn)生了不小的改變。
回顧過(guò)去的自己以及這三個(gè)月的工作情況，我確實(shí)發(fā)生了許多的變化，尤其是在對社會(huì )以及工作的態(tài)度和認識上，更是有了很大的進(jìn)步。為此，我現在對自己做自我鑒定如下：
一、思想方面
在思想方面，自從走進(jìn)了社會(huì )，我就一直在改變自己的認識。通過(guò)在工作中的`體驗，我改變了過(guò)去對社會(huì )非常復雜的看法。盡管認識了很多的朋友卻是復雜了我的人際圈，但是在工作中，我依感受到了同事們熱情和溫暖的態(tài)度。這也讓我在這份工作中更加的開(kāi)朗，并養成了積極向上的思想風(fēng)格。
并且，作為服務(wù)類(lèi)的工作者，在工作中我也養成了良好的服務(wù)思維，能更好的為客戶(hù)帶來(lái)服務(wù)，并且也能更順利完成自己的工作。這些，對我來(lái)說(shuō)都是很重要的成長(cháng)。
二、工作方面
作為酒店的實(shí)習生，在工作中我最大的幾個(gè)成長(cháng)方面分別是體力、眼力、交流能力。
首先是體力上，還記得在實(shí)習剛開(kāi)始的時(shí)候，端了一天的盤(pán)子我都能累趴下，但是反觀(guān)現在，我不僅能清楚的分清楚上菜的桌子，更能輕松的完成自己的工作。對于服務(wù)類(lèi)的工作來(lái)說(shuō)，體力的提升就意味著(zhù)我有更多的時(shí)間去優(yōu)化自己的工作。
其次是眼力上，現在的我，已經(jīng)不再是站在路上不知道干什么的新人了，在工作的累積以及前輩們的指點(diǎn)下，我能更好的看出現在的狀況下需要自己做什么。這讓我能更積極的完成好自己的工作，也能在顧客需要的時(shí)候，準備好更適當的服務(wù)。這不僅僅是工作能力的提升，更是我在為人處世上的進(jìn)步。
最后是交流能力，其實(shí)在過(guò)去我是很不擅長(cháng)交流的，在一開(kāi)始的會(huì )后也僅僅只會(huì )機械性的回答，但是慢慢的，我不僅僅在同事之間放開(kāi)自己，面對顧客也能更好的完成交流，為工作和生活帶來(lái)便利。
三、對自己的看法
現在的我確實(shí)有了非常大的進(jìn)步，但是我也同時(shí)認識到，這并非是自己的全部！為了能在今后有更多的更出色的發(fā)展，我會(huì )在實(shí)習結束后依舊努力的去提升我自己！未來(lái)的我，一定會(huì )更加的出色！
酒店實(shí)習自我鑒定 篇11
幾個(gè)月前，我在xx酒店進(jìn)行了為期數月的實(shí)習，畢竟這次實(shí)習是我第一次踏入社會(huì )，面對貴族華麗大堂，整潔有序的工作，知道面對我的會(huì )是什么樣的挑戰？
記得我們在辦公室經(jīng)過(guò)三天的短期培訓后，基本上掌握了酒店的基本概況和應知應會(huì )的內容，然后就把我們分配到各個(gè)崗位，我則被分到了xx部門(mén)，待熟悉了本部門(mén)的概況后就跟著(zhù)師傅開(kāi)始學(xué)習了，曾經(jīng)在學(xué)校學(xué)過(guò)的書(shū)本上的一些理論知識就要真正運用到實(shí)際中去了，不過(guò)我相信，只要認真去對待，就會(huì )有意想不到的收獲！
我第一次做客情就是婚宴，當時(shí)真的很膽小，不敢去詢(xún)問(wèn)客人的要求，后來(lái)師傅和主管說(shuō)了，一定要放開(kāi)自己心中的“怕”，主動(dòng)去做，最重要的一點(diǎn)就是“勤”！要勤快，腦子動(dòng)得快一點(diǎn)也就可以了，到后來(lái)每次一有客人來(lái)吃飯，我都會(huì )主動(dòng)迎上去，熱情、周到地去服務(wù)，用最真誠的微笑去迎接客人，使我自己更加充滿(mǎn)了信心！也許在酒店實(shí)習不免會(huì )遇到這樣那樣的麻煩，什么樣的客人都會(huì )遇到，關(guān)鍵是要看自己怎么去對待了，我想只要用一顆真誠、上進(jìn)的心，無(wú)論遇到什么樣的坎坷，我都會(huì )踏過(guò)去的！
還記得酒店組織了一次“自己在工作中的不足與如何改正”的主題演講，一直以來(lái)我都不敢去表達自己心中的感受，曾經(jīng)簡(jiǎn)單的一次自我介紹都不敢表達，后來(lái)在大家的鼓勵下我進(jìn)行了演講，當時(shí)演講時(shí)的我真的很緊張，但當我看到同學(xué)們?yōu)槲液艉凹佑蜁r(shí)，我鼓足了勇氣將演講進(jìn)行到最后！那時(shí)的.我已經(jīng)不在乎結果了，因為那一刻我感覺(jué)我戰勝了我自己，終于跨出了第一步，那是一個(gè)屬于我自己的舞臺，不管以后遇到什么樣的困難，我都不會(huì )害怕了，因為我相信我自己！
在xx部門(mén)的這段時(shí)間，人的接觸面也廣了，從一生下來(lái)認識到自己的父母，上了學(xué)，認識老師、同學(xué)，而現在的我到了xx酒店又認識了同事、領(lǐng)導以及所熟悉的客人等，隨著(zhù)更深地接觸，覺(jué)得陌生人比認識的人還要多，所以說(shuō)不和陌生人打交道是不可能的，人在這個(gè)世界上就生活在一個(gè)人際關(guān)系圈里。
我也逐漸認識到了，要想在酒店干得好，有幾點(diǎn)是必須要有的：一是素質(zhì)要好，有一定的文化基礎，也要有一定的工作經(jīng)驗，工作認真，一絲不茍。二是勤奮，有條理，頭腦清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干，深受到領(lǐng)導以及客人的喜愛(ài)。如果真的能做到以上幾點(diǎn)，我想你也許就是一位優(yōu)秀的初級管理者了，還有人生存于社會(huì )上，也不能太過(guò)于表現自己。其實(shí)，只要用一顆熾熱、真誠的心去對待你身邊的每一個(gè)人或是每一件事，那就可以問(wèn)心無(wú)愧了。
酒店里要學(xué)到的東西很多，比如說(shuō)餐桌上的禮儀，和客人打交道，還有就是做為三星級的文員該怎么面對客人的不同要求。在中餐廳，接觸這方面的知識相對于其他部門(mén)而言還是比較多的。當我們去做一桌客情，看著(zhù)客人入座，一些客套話(huà)，和一些敬酒方面的，都會(huì )學(xué)到一點(diǎn)點(diǎn)，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往，就是所謂的“為人處世”，要懂得尊重人。
重要的是結合于實(shí)踐，馬上實(shí)施起來(lái)，而有些人吩咐干什么就干什么，一點(diǎn)主見(jiàn)意識都沒(méi)有，這樣的人就永遠得不到領(lǐng)導的重視，而且也沒(méi)有多大的出息。當出現一些問(wèn)題時(shí)，你自己若要有很好的意見(jiàn)就可以主動(dòng)提出來(lái)，不要放在心里而不說(shuō)，那樣就是不懂得好好把握機會(huì )，從而自己就會(huì )處于很渺小的地位。還有做事也要講究個(gè)度，就像在酒店里，在每個(gè)領(lǐng)導或是同事面前話(huà)也不能太多，那樣也會(huì )貶低自己的身價(jià)，凡事裝個(gè)心眼，做人也許就是這樣吧，也算是磨練自己。
酒店實(shí)習自我鑒定 篇12
作為一名酒店管理專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生，應聘到xx大酒店距今已經(jīng)有了一段時(shí)間，回顧這段時(shí)日，這是我人生中彌足珍貴的經(jīng)歷，也給我留下了不一樣尋常的回憶�；叵脒@次在酒店實(shí)習的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，覺(jué)得從中獲益匪淺，學(xué)到了許多在課堂和書(shū)本上都無(wú)法學(xué)到的知識。實(shí)習過(guò)程單位給予了我足夠的寬容、支持和幫忙，在領(lǐng)導和同事們的悉心關(guān)懷和指導下，透過(guò)自身的不懈努力，各方面均取得了必須的提高。
我被分配到了酒店前臺實(shí)習。酒店的前臺工作班次分為早班、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專(zhuān)職收銀，另外兩人按照實(shí)際工作量狀況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既能夠在工作量大的狀況下分配為一人收銀，一人登記推銷(xiāo)，另一人負責其他服務(wù)和聯(lián)系工作，并且還能夠緩解收銀的壓力，讓收銀能夠做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，能夠很快讓新人獲得經(jīng)驗，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導，工作量大的時(shí)候又能夠更多的吸收經(jīng)驗，迅速成長(cháng)。
也許，在旁人看來(lái)，前臺的工作很簡(jiǎn)單，事實(shí)上，這工作的程序復雜繁多，在這說(shuō)長(cháng)不長(cháng)說(shuō)短不短的幾個(gè)月里，我發(fā)現要做好一項工作，心態(tài)務(wù)必調整好，無(wú)論工作是繁重還是清閑，要用用心的'態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨；當你犯錯的時(shí)候，要想盡一切辦法去彌補你的過(guò)失，而不是逃避。此刻酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說(shuō)，入住的客人多，自我的工資也高，這算是鼓勵大家埋頭苦干，加班加點(diǎn)也愿意堅持的動(dòng)力所在。
作為一個(gè)初出茅廬的新人，我在工作中難免會(huì )有犯錯的時(shí)候，好在經(jīng)理和同事也沒(méi)有很責怪，還給我安慰和鼓勵，這讓我十分感動(dòng)。感激一位年長(cháng)的同事告訴我，不管在哪種環(huán)境，都要要記住三點(diǎn)：
一、勤快，二、忍耐，三、不恥下問(wèn)，我會(huì )一向牢記在心的。
這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少東西，除了學(xué)習到一些基本的技巧和服務(wù)常識之外，更學(xué)習到了做人，如何處理好自我的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調整自我的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員就應具有強烈的服務(wù)意識。實(shí)習是一個(gè)很好的平臺，讓我們對社會(huì )有了新的領(lǐng)悟和熟悉，僅有在現實(shí)中經(jīng)歷過(guò)，才會(huì )明白這個(gè)社會(huì )是如此的復雜，遠沒(méi)有我們想象的單純。
在酒店實(shí)習期間，曾有一段時(shí)間，我發(fā)現自我的想法和觀(guān)點(diǎn)是如此的幼稚，可是之后我就慢慢放開(kāi)了。剛開(kāi)始上班時(shí)，不適應長(cháng)時(shí)間的站立和工作作息時(shí)間的改變，一天下來(lái)，手腳僵硬酸痛，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息，一時(shí)間真的有點(diǎn)吃不消。對于這些我都咬咬牙堅持下來(lái)了，也更深地體會(huì )到了生存的不易。以前在家的時(shí)候，衣食無(wú)憂(yōu)，根本就沒(méi)有認真思考過(guò)這些東西是怎樣得來(lái)，此刻當自我有了一份工作的時(shí)候，才發(fā)現得來(lái)不易。在大學(xué)里，我們只是一張白紙，透過(guò)實(shí)習我們體味了社會(huì )和人生。在學(xué)�；蚣依镆苍S有教師或家長(cháng)分配說(shuō)這天做些什么，明天做些什么，但在那里，不必須有人會(huì )告訴你這些，你務(wù)必自覺(jué)地去做，并且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會(huì )得到別人不一樣的鑒定。
在學(xué)校，大多是學(xué)習的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習的場(chǎng)所，每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績(jì)而努力。而那里是工作的場(chǎng)所，每個(gè)人都會(huì )為了獲得更高的報酬和晉升而努力，無(wú)論是學(xué)習還是工作，都存在著(zhù)競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習別人怎樣做人，以提高自已的潛力。在前臺這個(gè)崗位，我漸漸能夠感受到社會(huì )上的人情事理，我在一點(diǎn)點(diǎn)的積累社會(huì )經(jīng)驗和學(xué)習處世之道，了解人際關(guān)系的復雜，這是整個(gè)實(shí)習過(guò)程中最寶貴的一部分。整個(gè)實(shí)習歷程，我不僅僅看到自我好的一面，也將我在各方面的缺點(diǎn)與不足毫無(wú)保留的放大出來(lái)，從而讓我關(guān)注到自我未曾注重的東西。
透過(guò)這次實(shí)習，我比較全面地了解了飯店的組織架構和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會(huì )，他們拓寬了我的視野，也教會(huì )了我如何去適應社會(huì )融入社會(huì )。實(shí)習過(guò)程中，讓我提前接觸了社會(huì )，認識到了當今的就業(yè)形勢，并為自我不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。透過(guò)這次實(shí)習，我發(fā)現了自我與社會(huì )的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。
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