酒店實(shí)習自我鑒定(熱門(mén))
自我鑒定是對一個(gè)階段的學(xué)習或工作進(jìn)行回顧檢查并分析評價(jià)，寫(xiě)自我鑒定可以幫助我們正確地認識自我，讓我們抽出時(shí)間寫(xiě)寫(xiě)自我鑒定吧。我們該怎么寫(xiě)自我鑒定呢？以下是小編為大家收集的酒店實(shí)習自我鑒定，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酒店實(shí)習自我鑒定1
半年的實(shí)習已經(jīng)畫(huà)上句號，通過(guò)這段時(shí)間的實(shí)習，我得到了全面的鍛煉，實(shí)習的過(guò)程也使我完成了一個(gè)學(xué)生，在邁出社會(huì )時(shí)歷經(jīng)的過(guò)渡，提高了自己的立，得到了這個(gè)方面知識的運用能力，為以后正式踏出社會(huì )奠定了扎實(shí)的基礎。
在這些日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧、粵菜的特點(diǎn)和種類(lèi)等課堂上所能學(xué)到的'東西外，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應該具有強烈的服務(wù)意識。
我始終以自己能夠以做一名服務(wù)人員而驕傲，因為我們每天都在助別人，而客人在我們這里得到的是驚喜，而我們也在客人的驚喜中找到了富有的人生。我們未必會(huì )有筆的金錢(qián)，但是我們一定不會(huì )貧窮，因為我們富有智慧、富有信息，富有責任感，富有助人的精神，富有忠誠和信譽(yù)，當然我們還有一個(gè)富有愛(ài)的家庭，所有的這些，才構成了我們今天的生活。
其實(shí)，富有的人生不難找，它就在我們?yōu)閯e人帶來(lái)的每一份驚喜當中。更讓我感到高興的是，酒店的員工都是那樣的熱情友好，他們并沒(méi)有因為我們是實(shí)習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì )讓人感動(dòng)，看來(lái)還是員工自己最能夠了解家的心情，因為他們能站在員工自己角度來(lái)看問(wèn)題，因為他們講述的是“老百姓的心里話(huà)�！�
實(shí)習是結束了，但無(wú)論是現在的實(shí)習，還是以后的工作，我們都會(huì )為自己曾經(jīng)是一名服務(wù)員而驕傲，我們的精神就像是紅棉一樣綻放。
酒店實(shí)習自我鑒定2
工作是一種美麗，也是一種快樂(lè )。當我為客人呈上熱情的微笑，聽(tīng)到客人的道謝；當我為客人拿上針線(xiàn)包釘上掉落的紐扣，客人露出滿(mǎn)意的微笑；當我們的服務(wù)獲得客人對酒店的贊許和稱(chēng)道。。。。。。我的內心仿佛吹過(guò)春天的和風(fēng)，溫暖愜意。我們的工作是一項美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂(lè )，在微笑中贏(yíng)得尊重，在實(shí)習中體驗生活。
�。ㄒ唬⿲�(shí)習收獲
1、服務(wù)意識的提高
對于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線(xiàn)。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。 通過(guò)酒店組織的培訓和平時(shí)部門(mén)的強化練習，鍛煉了我的服務(wù)意識，養成了面對客人泛出微笑的好習慣；學(xué)會(huì )了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。
2、服務(wù)水平的提高
經(jīng)過(guò)了六個(gè)多月的酒店實(shí)習，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿(mǎn)足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。印象最深的是為酒店的日本客人（大多數是來(lái)自酒店大客戶(hù)——本田公司的）服務(wù)，他們通常是不太會(huì )說(shuō)英語(yǔ)的，所以，我們要從他們的動(dòng)作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當客人用蹩腳的英語(yǔ)說(shuō)AIRPORT時(shí)，就要猜到他是想到機場(chǎng)，要我們安排免費的送機服務(wù)，接下來(lái)就要為他們提供乘車(chē)預約表并接受他的信息再交由主管排車(chē)了。
�。ǘ⿲�(shí)習體會(huì )
1、酒店服務(wù)業(yè)是社會(huì )文明的窗口
隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然酒店的規模大小、檔次高低、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年酒店行業(yè)發(fā)展狀況和經(jīng)濟效益來(lái)看，酒店的規模越大、檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營(yíng)效益也就越高。因為隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展，人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高，同時(shí)，對這個(gè)行業(yè)的需求和要求也越來(lái)越高，因此，越是高檔次的酒店，越是賓客盈門(mén)。這反映出酒店服務(wù)業(yè)已成為社會(huì )文明的一個(gè)重要窗口。
2、服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心
酒店的服務(wù)質(zhì)量是酒店日常管理的.中心工作，全體員工都要有質(zhì)量意識，管理人員更要樹(shù)立服務(wù)質(zhì)量觀(guān)念。只有在質(zhì)量觀(guān)念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當成企業(yè)的生命線(xiàn)。服務(wù)質(zhì)量是指酒店提供的服務(wù)在使用價(jià)值上（包含精神和物質(zhì)）適應和滿(mǎn)足客人需要的程度，既要具有物質(zhì)上的適用性，如設施設備、菜看質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)，又要具有精神上的適用性，如良好的酒店氣氛、服務(wù)勞動(dòng)、員工精神狀態(tài)等。服務(wù)的使用價(jià)值適合和滿(mǎn)足客人需要的程度越高，服務(wù)質(zhì)量就越好；反之，則服務(wù)質(zhì)量就越差。要提高服務(wù)質(zhì)量，就要提高服務(wù)的使用價(jià)值的質(zhì)量。酒店服務(wù)質(zhì)量的提高，質(zhì)量觀(guān)念是前提。
在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著(zhù)禮儀文化的熏陶。處于社會(huì )中的個(gè)人永遠都在受著(zhù)周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著(zhù)客人，提升著(zhù)整個(gè)社會(huì )的素質(zhì)與涵養。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當地的地域文化、風(fēng)土人情、景觀(guān)特色。飯店人對此都應非常熟悉，飯店只是一個(gè)單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來(lái)到這里或者為了這個(gè)地方的景觀(guān)特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會(huì )沖著(zhù)一個(gè)單獨的住宿環(huán)境而來(lái)。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當地的旅游資源，比如在當地進(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱(chēng)之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿(mǎn)意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。
酒店實(shí)習自我鑒定3
我于20xx年7月14日20xx年10月31日到xx酒店實(shí)習，這段時(shí)間我的收獲很大。酒店服務(wù)是有形產(chǎn)品和無(wú)形服務(wù)的混合體，酒店服務(wù)質(zhì)量評價(jià)的標準就是客人的滿(mǎn)意程度。處于買(mǎi)方市場(chǎng)的酒店應把顧客需求作為營(yíng)銷(xiāo)工作的動(dòng)身點(diǎn)，前廳代表酒店與賓客接觸，滿(mǎn)足客人對酒店服務(wù)的各種需求，接受客人的投訴，解決客人的疑問(wèn)題目，是酒店的神經(jīng)中樞。正是基于這些，前廳的地位和作用就尤顯重要。前廳部固然不是酒店主要的營(yíng)業(yè)部分，但對酒店的市場(chǎng)形象、服務(wù)質(zhì)量乃至管理水平和經(jīng)營(yíng)效益有著(zhù)相當重要的影響。前廳部可謂是酒店管理的點(diǎn)睛之筆。通過(guò)這次在xx酒店接近四個(gè)月的實(shí)習，本人獲益匪淺。酒店就即是是一個(gè)社會(huì )的縮影。這次實(shí)習無(wú)疑是為不久的將來(lái)踏進(jìn)社會(huì )的我提供一次重要的機會(huì )。
1、溝通能力進(jìn)步：作為一位前臺接待員，作為酒店的一線(xiàn)員工，與客人的接觸是面對面的，是最直接的。常常前臺接待員一句話(huà)可以影響客人對酒店的整體印象，乃至影響客人整天的心情狀態(tài)。如何讓自己說(shuō)出的語(yǔ)言讓客人聽(tīng)得舒服，聽(tīng)得開(kāi)心，是作為一位前臺接待員所必須要學(xué)習的課程。固然，溝通不但限于與客人之間，還存在于同事之間，乃至是對上級。人不免不會(huì )有情緒上的波動(dòng)，然而這類(lèi)情緒上的波動(dòng)常常會(huì )影響他人的心情。如何調劑好本身的心態(tài)，用的心態(tài)往面對客人，面對同事乃至上級，如何帶給他人一個(gè)的笑臉，是我每天都要認真思考的題目。在這次實(shí)習中，我不但在溝通能力上得到了進(jìn)步，還學(xué)會(huì )了如何調劑自我的心態(tài)。
2、突發(fā)事件應變能力進(jìn)步：在前臺接待處工作，天天都必須作好作戰的'預備。由于作為一位前臺接待員，天天都要接待不同的客人，面對不同的事件。進(jìn)住的客人中不免會(huì )有些不大禮貌的客人，乃至會(huì )對接待員口出惡言。面對這樣的清況，要如何撫慰客人的情緒，同時(shí)也要保護酒店的利益與本身的安全，對我來(lái)講又是另外一個(gè)考驗。
3、工作獨立處理能力進(jìn)步：通過(guò)這次實(shí)習，我深切的了解到，必須學(xué)會(huì )自己有能力的事情必須自己做的這個(gè)道理。只有培養本身的獨立能力，才能在工作上得到進(jìn)步。在工作上，有題目，有不懂應當大膽請教同事，而不是不懂裝懂。獨立工作，積累經(jīng)驗，最后得到的才是最合適自己的東西。
4、服務(wù)意識進(jìn)步：作為一位前臺接待員，時(shí)刻都代表著(zhù)酒店。不管是在工作崗位上，還是走在路上，只要穿著(zhù)酒店的制服就應當時(shí)刻都有為客人提供的服務(wù)的意思。我們是微笑之城的使者，一切為了賓客，為了賓客的一切，為了一切賓客。
實(shí)習體會(huì )
1、本身不足與缺點(diǎn)：通過(guò)這次實(shí)習，我重新看到了本身的不足和缺點(diǎn)。在語(yǔ)言能力上仍然是沒(méi)法十分流利的與客人進(jìn)行溝通。平常進(jìn)住xx酒店的客源主要是國內客人和日本客人。但是在廣交會(huì )期間，酒店主要的客源是外國客人。由于本身的英語(yǔ)口語(yǔ)能力能力并不是十分好，所以造成了與客人溝通上障礙。并且由于本身的酒店工作經(jīng)驗不足，致使工作上出現不應當出現的錯誤，為同事帶來(lái)了很多不便。另外一方面，在工作上，我的某些缺點(diǎn)更是表露無(wú)疑。比如工作不夠仔細，不夠虛心接受同事的批評等等。但通過(guò)這接近四個(gè)月的鍛煉，我已在不斷的改正當中。
2、就業(yè)遠景據不完全統計，目前全國有各類(lèi)酒店旅館9000多家，酒店人才缺口超過(guò)10萬(wàn)。而且現在大部份的酒店基層員工大部份都是以中專(zhuān)或大專(zhuān)的學(xué)歷居多。我以為現在的酒店行業(yè)缺少的仍然是高學(xué)歷的專(zhuān)業(yè)人才。但是，就算具有高學(xué)歷，仍然是沒(méi)法成為一位管理職員的。作為一位管理職員還是必須有多年的工作經(jīng)驗。其中，一線(xiàn)工作經(jīng)驗是十分重要的。所以，作為行將畢業(yè)的大學(xué)生來(lái)講，盡對不可以眼高手低，必須作好接受挑戰的心理預備。
實(shí)習想法和建議
1、想法：本次實(shí)習給予了我們一個(gè)很好的機會(huì )了解這個(gè)社會(huì )。是我們真正踏進(jìn)社會(huì )前的一個(gè)重要的臺階。弱肉強食是一直沒(méi)法改變的生存原則。想要取得成功，就必須比他人更加努力。這次實(shí)習面對了很多之前歷來(lái)沒(méi)有碰到過(guò)的題目。如人際關(guān)系題目，賓客關(guān)系題目，心理狀態(tài)不佳等題目。但通過(guò)這接近四個(gè)月的學(xué)習與改進(jìn)，我不管是在心理還是思想上都得到了很大的進(jìn)步。在xx酒店感受最深的是它的員工管理制度題目。
由于上一次酒店業(yè)務(wù)實(shí)習是在花園酒店，固然當時(shí)的實(shí)習時(shí)間只有一個(gè)月，但是卻遭到了很大的影響�；▓@酒店是一間由酒店管理團體公司管理的五酒店，而且花園酒店具有較長(cháng)的經(jīng)營(yíng)歷史，已構成了一套較完善和嚴格的員工管理制度。相對與花園酒店來(lái)講，xx酒店是一間非終年輕的酒店。xx酒店由開(kāi)業(yè)到現在只是三年的時(shí)間，不管是管理制度和經(jīng)營(yíng)體制仍然不是十分完善。
再加上x(chóng)x酒店是屬于家族生意，并不是由酒店管理公司進(jìn)行管理，大部份的高層管理職員缺少酒店管理經(jīng)驗。所以，xx酒店在員工的職業(yè)素質(zhì)上是與老牌五酒店比不上的。過(guò)于疏松的員工管理制度致使員工的工作心態(tài)疏松，這無(wú)疑是會(huì )下降員工的服務(wù)質(zhì)量。假如一個(gè)五酒店只有具有五的外表，而缺少五的內在，是不足以稱(chēng)作為一間五酒店。
2、建議：對這次實(shí)習，由于各種緣由與實(shí)習單位的溝通存在某種程度上的題目，由一開(kāi)始的以實(shí)習生的方式的進(jìn)進(jìn)實(shí)習單位，到最后以簽約員工的方式進(jìn)進(jìn)實(shí)習單位。xx酒店的人事部以你們答應了以后都在這里工作才你們進(jìn)來(lái)的的理由要求我們簽下了一年的合同，假如工作不夠一年離職則要收取毀約金。xx酒店人事部的這類(lèi)辦事方法，實(shí)在是讓我感覺(jué)到分歧理�？唇窈笙道镱I(lǐng)導能協(xié)助我們與實(shí)習單位進(jìn)行溝通，避免這類(lèi)情況再次出現。
酒店實(shí)習自我鑒定4
實(shí)習的歲月就像一場(chǎng)夢(mèng)一般，雖然有些曲折，但在結束的時(shí)候仍是有很多的感慨，我想這就是經(jīng)歷吧！只有當我們經(jīng)歷了這樣的一場(chǎng)夢(mèng)，我們才知道今后該走向一個(gè)怎樣的未來(lái)，我們才會(huì )知道自己到底需要什么。這次實(shí)習給我帶來(lái)了很多的觸動(dòng)，走到現在我也大概知道今后的方向了，實(shí)習是一次短途旅行，但是對于我的人生來(lái)說(shuō)確實(shí)一次新的開(kāi)啟，我相信只要我堅定今后的向往，我就一定會(huì )努力前行。
這次去酒店實(shí)習，有了很大的進(jìn)步。剛開(kāi)始進(jìn)去的時(shí)候，我比較的膽小，做什么事情都是畏畏縮縮的，有好幾次領(lǐng)導找我談了話(huà)，大概意思是希望我能夠膽子大一些，雖然前臺的工作有時(shí)候確實(shí)比較讓人困擾，但是我認為自己是可以勝任的。前面一段時(shí)間可能是由于自己的適應能力不是很好，所以才犯了一些小錯誤。后來(lái)慢慢的熟悉之后，在這份工作上也逐漸穩定下來(lái)了。我也正式的走進(jìn)了實(shí)習生活。
實(shí)習的過(guò)程中，我也發(fā)現了一些自己的小問(wèn)題，比如總是粗心，在做一些繁雜的事情的`時(shí)候，沒(méi)有耐心，所以導致出現了一些小漏洞，也給自己帶來(lái)了不好的形象，更是辜負了領(lǐng)導們對我的關(guān)照和培養。但是犯錯之后可以改錯也是能夠進(jìn)步的，每次犯錯我都會(huì )反省自己為什么不能注意好這些問(wèn)題，我也找了一些能夠改正錯誤的方法，也付出了實(shí)踐。事實(shí)證明，只要自己想改正，想去做一件事情，我們就能夠做得好。這完全是看個(gè)人的，也是看我們每個(gè)人的態(tài)度。所以在工作當中，我們不僅要保持一個(gè)嚴謹的工作態(tài)度，也要有一顆熱血的心。只有這樣，我們才能夠在這份工作上，達到一個(gè)更好的水平，這是我們每個(gè)人都可以去嘗試的一種提升自我的方式。
實(shí)習的生活就要結束了，而我也將會(huì )迎來(lái)一個(gè)更加美好的未來(lái)。我相信這次實(shí)習是為了我的未來(lái)做了一次很好的鋪墊。而將來(lái)的路，我也相信自己可以走得更遠，在這條路上收獲更多的驚喜。實(shí)習給我們帶來(lái)的不只有覺(jué)醒，還有希望，更是對我們的一種鼓勵。雖然實(shí)習中遇到了許許多多的困難，但是我戰勝了它們，也戰勝了自己。我有決心，也有毅力和目標去做好未來(lái)的每一件事情，加油吧！沖吧！
酒店實(shí)習自我鑒定5
我在XX酒店實(shí)習期間收獲很大。酒店服務(wù)是有形產(chǎn)品和無(wú)形服務(wù)的混合體，酒店服務(wù)質(zhì)量評價(jià)的標準就是客人的“滿(mǎn)意程度”。通過(guò)這次在XX酒店接近四個(gè)月的實(shí)習，本人獲益匪淺。酒店就等于是一個(gè)社會(huì )的縮影。這次實(shí)習無(wú)疑是為不久的將來(lái)踏入社會(huì )的我提供一次重要的機會(huì )。
溝通能力提高：作為一名前臺接待員，與客人的接觸是面對面的，是最直接的。往往前臺接待員一句話(huà)可以影響客人對酒店的整體印象，甚至影響客人整天的心情狀態(tài)。如何調整好自身的心態(tài)，用最好的心態(tài)去面對客人，面對同事甚至上級，如何帶給別人一個(gè)最好的笑容，是我每一天都要認真思考的問(wèn)題。在這次實(shí)習中，我不但在溝通能力上得到了提高，還學(xué)會(huì )了如何調整自我的心態(tài)。
突發(fā)事件應變能力提高：作為一名前臺接待員，每天都要接待不同的客人，面對不同的事件。入住的客人中不免會(huì )有些不大禮貌的客人，甚至會(huì )對接待員口出惡言。面對這樣的情況，安撫客人的情緒，同時(shí)也要保護酒店的利益與自身的安全，對于我來(lái)說(shuō)又是另外一個(gè)考驗。
通過(guò)這次實(shí)習，我深切的了解到，必須學(xué)會(huì )自己有能力的事情必須自己做的`這個(gè)道理。只有培養自身的獨立能力，才能在工作上得到進(jìn)步。在工作上，有問(wèn)題，有不懂應該大膽請教同事，而不是不懂裝懂。獨立工作，積累經(jīng)驗，最后得到的才是最適合自己的東西。作為一名前臺接待員，時(shí)刻都代表著(zhù)酒店。無(wú)論是在工作崗位上，還是走在路上，只要穿著(zhù)酒店的制服就應該時(shí)刻都有為客人提供最好的服務(wù)的意思。我們是微笑之城的使者，一切為了賓客，為了賓客的一切。
酒店實(shí)習自我鑒定6
半年的實(shí)習已經(jīng)畫(huà)上句號，通過(guò)這段時(shí)間的實(shí)習，我得到了全面的鍛煉，實(shí)習的過(guò)程也使我完成了一個(gè)學(xué)生，在邁出社會(huì )時(shí)歷經(jīng)的過(guò)渡，提高了自己的獨立，得到了這個(gè)方面知識的運用能力，為以后正式踏出社會(huì )奠定看扎實(shí)的基礎。
在這些日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧、粵菜的特點(diǎn)和種類(lèi)等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西：如何處理好自己的.利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應該具有強烈的服務(wù)意識。在一次與某部門(mén)經(jīng)理聊天時(shí)，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識，我非常贊同他的觀(guān)點(diǎn)：“服務(wù)意識不但是要求服務(wù)員有著(zhù)向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀(guān)念和愿望，同時(shí)應該對自己的同事也具有同樣的意識�！笔前�，這才是“服務(wù)意識”的真正的含義，這才是一個(gè)服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現。使得我從一個(gè)初出茅廬的學(xué)生，逐漸的熟悉了酒店的組織結構、人事關(guān)系、企業(yè)文化，也使我慢慢地適應這個(gè)社會(huì )。自我鑒定
我始終以自己能夠以做一名服務(wù)人員而驕傲，因為我們每天都在幫助別人，而客人在我們這里得到的是驚喜，而我們也在客人的驚喜中找到了富有的人生。我們未必會(huì )有大筆的金錢(qián)，但是我們一定不會(huì )貧窮，因為我們富有智慧、富有信息，富有責任感，富有助人的精神，富有忠誠和信譽(yù)，當然我們還有一個(gè)富有愛(ài)的家庭，所有的這些，才構成了我們今天的生活。其實(shí)，富有的人生不難找，它就在我們?yōu)閯e人帶來(lái)的每一份驚喜當中。更讓我感到高興的是，酒店的員工都是那樣的熱情友好，他們并沒(méi)有因為我們是實(shí)習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì )讓人感動(dòng)，看來(lái)還是員工自己最能夠了解大家的
心情，因為他們能站在員工自己角度來(lái)看問(wèn)題，因為他們講述的是“老百姓的心里話(huà)�！�
酒店實(shí)習自我鑒定7
實(shí)習的工作真的很讓人難忘，在學(xué)習中，對自己有了鍛煉，對自己鍛煉的同時(shí)，我也認識到了自己的不足。結果在這不知不覺(jué)間，自己也已經(jīng)有了很大的改變。當然，充實(shí)的工作時(shí)間里，時(shí)間也不斷的流逝殆盡。為期三個(gè)月的實(shí)習工作也走進(jìn)了尾聲。
回憶三個(gè)月前的自己，再對三個(gè)月后的自己進(jìn)行鑒定和檢討，我認識到自己已經(jīng)改在很多的方面都有了改變和提升�，F在，對這三個(gè)月來(lái)自己的進(jìn)步和問(wèn)題，我做自我鑒定如下：
一、個(gè)人提升方面
自我思想方面：在思想上，自己與其說(shuō)是有了提升，倒不如說(shuō)是在工作后有了轉變。在過(guò)去的工作中，自己總是在以學(xué)生的角度去面對問(wèn)題。這導致無(wú)論是工作還是學(xué)習，自己總是沒(méi)能拼盡全力去認真的努力!
但是自從成為了實(shí)習生之后，我漸漸的認識到自己必須在工作中努力f132.coM，因為即使自己努力，也只能勉強在中合格。只有不斷的精進(jìn)自己，才能讓工作順利的完成!在這樣不斷的工作中，自己的思想也在不斷的改進(jìn)�，F在自己在思想方面，已經(jīng)漸漸的接近了真正的工作人員。在工作的時(shí)候也會(huì )努力的為更好的完成自己的任務(wù)努力的思考和前進(jìn)。
工作能力方面：在工作方面，在實(shí)習剛開(kāi)始的時(shí)候，我真的'以為服務(wù)員的工作時(shí)一份非常簡(jiǎn)單的任務(wù)。甚至在工作的時(shí)候都沒(méi)什么干勁。但是在后來(lái)的工作中，我才認識到，真正簡(jiǎn)單的，是我自己!作為一名實(shí)習生，我在很多地方都沒(méi)能做好自己的工作，因為無(wú)論在禮儀上，還是對酒店的了解上，我都沒(méi)有經(jīng)驗和能力。
而在后來(lái)，自己也認識到了這一點(diǎn)，所以在工作中開(kāi)始努力上進(jìn)。除了向著(zhù)前輩學(xué)習工作經(jīng)驗外，自己也在不斷的模仿前輩領(lǐng)導的工作，試著(zhù)慢慢的讓自己適應和提升。目前自己已經(jīng)有了基本的工作能力，在很多的工作上也能獨自完成。
二、工作上的不足
首先，自己最大的不足還是對酒店的不熟悉，盡管我們負責的位置是固定的，但是工作卻并不一定固定，服務(wù)員工作非常的繁雜，這導致在工作中我也經(jīng)常會(huì )出現不同的問(wèn)題!這點(diǎn)問(wèn)題，也許要到自己真正的熟悉了這份工作，才能圓滿(mǎn)的解決。然是既然認識到了這個(gè)缺點(diǎn)，我也會(huì )積極的去面對，去改正!
實(shí)習的生活真的很復雜，但是我的收獲也非常的豐盛!相信未來(lái)，自己能做的更加的出色!
酒店實(shí)習自我鑒定8
重慶天來(lái)酒店是一家五星級的酒店，酒店位于重慶北部新區金開(kāi)大道7號，它的前身是戴斯酒店——一家國際商務(wù)酒店，酒店在2007年4月正式由戴斯酒店更名為天來(lái)大酒店，沿襲戴斯酒店的五星級標準，天來(lái)大酒店在后期的不斷完善后成為了擁有各類(lèi)豪華客房及套房600間，2萬(wàn)多平米的餐飲及宴會(huì )配套齊全，40余間餐飲包房，擁有近10個(gè)設備完美的餐飲設施，匯集國內外名食，名點(diǎn)，可以滿(mǎn)足您的獨特口味。酒店特別提供了雪茄吧、茶樓、游泳池、桑拿保健等一系列消遣及娛樂(lè )設施。
根據學(xué)校對旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的任務(wù)安排暑期必須進(jìn)行酒店管理方向的專(zhuān)業(yè)實(shí)習，在經(jīng)過(guò)一番考慮后我選擇了重慶天來(lái)酒店，由于我具有一定專(zhuān)業(yè)背景，因此有幸在層層激烈的面試中脫穎而出，得到進(jìn)入重慶天來(lái)酒店這個(gè)五星級的酒店進(jìn)行實(shí)習的機會(huì )，實(shí)習的幾個(gè)月里，我感受頗多，受益匪淺。
二、實(shí)習內容
由于我不是經(jīng)過(guò)學(xué)校安排而是自己面試得到的這個(gè)工作機會(huì )，因此酒店按正規的酒店從業(yè)人員對我進(jìn)行了系統的培訓：酒店實(shí)習報告首先是由酒店中餐部經(jīng)理對我們進(jìn)行崗前培訓，具體內容包括：酒店公共設施、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的分布及其功能。酒店所能提供的主要服務(wù)項目、特色服務(wù)及各服務(wù)項目的分布。酒店各服務(wù)項目的具體服務(wù)內容、服務(wù)時(shí)限、服務(wù)部門(mén)及聯(lián)系方式。酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂(lè )、購物場(chǎng)所的分布及到這些場(chǎng)所的方式、途徑。酒店的組織結構、各部門(mén)的相關(guān)職能、機構及相關(guān)高層管理人員的情況。酒店的管理目標、服務(wù)宗旨及其相關(guān)文化。參加公司的崗位培訓，熟悉自己的工作職責，了解本崗位的重要
性及其在酒店中所處的位置，了解工作對象、具體任務(wù)、工作標準、效率要求、質(zhì)量要求、服務(wù)態(tài)度及其應當承擔的責任、職責范圍。熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應的品種；這讓我對工作有了大概的了解；
其次是業(yè)務(wù)技能培訓，這一培訓持續了大概一個(gè)月的時(shí)間按，由部門(mén)負責人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導，了解工作上的需要了解的工作細節以及技巧，如：怎么鋪桌布會(huì )更快更好等等，一個(gè)月的實(shí)習工作讓我對部門(mén)工作有了基本的了解，這些培訓對于我以后的學(xué)習和工作都是非常有用的。
我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們的上班時(shí)間是每天8小時(shí)工作制，每周休息一天，主管根據需要，為餐飲部的員工安排了A、B、C、D、E、F班，在上班時(shí)間上酒店還是安排得比較合理的、靈活的，這樣我們就可以根據自己的需求安排休息的時(shí)間。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的，經(jīng)常根據實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄，適當的時(shí)候會(huì )有補休，雖然沒(méi)有加班費，但我覺(jué)的這種制度還是很靈活合理的。
三、實(shí)習認知：
�。�1）通過(guò)這次實(shí)習，我對酒店的管理又有了更深層次的理解，并且對酒店行業(yè)有了自己的見(jiàn)解和認識。在酒店實(shí)習期間我不僅更加熟悉酒店的業(yè)務(wù)操作程序，在待人接物，與人交往方面學(xué)到了不少東西。在這次實(shí)習中，我重新培訓了服務(wù)技巧和服務(wù)規范，更加深入熟悉服務(wù)工作，對服務(wù)有了更加深入的了解，服務(wù)技能有了進(jìn)一步的提高。服務(wù)更加熟練，可以熟練地完成服務(wù)工作。通過(guò)酒店的培訓，對酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷(xiāo)菜品和酒水。并且隨著(zhù)服務(wù)技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務(wù)，由于重慶是一個(gè)人口密集的城市，重慶的某些景點(diǎn)更是游客經(jīng)常會(huì )聚的地方，因此酒店特地培訓了磁器口、朝天門(mén)、解放碑等景區的一些基本旅游知識，以便為客人提供更加周到優(yōu)秀的服務(wù)，當然，這在以后的服務(wù)中也驗證了這次培訓的正確性與重要性，客人不止一次的向我們了解重慶的風(fēng)俗人情旅游景點(diǎn)等，而我們周到的服務(wù)也不止一次的獲得了客人的好評。酒店培訓和實(shí)習經(jīng)驗的積累，對我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機會(huì )，從業(yè)能力得到提高，在此過(guò)程中語(yǔ)言能力，交際能力，觀(guān)察能力，記憶能力，應變能力得到了提高。
�。�2）其次，是不足之處：
1、待人接物稍嫌稚嫩，有時(shí)放不開(kāi)。這正是從學(xué)生角色轉入社會(huì )角色的一道坎，只有靠多實(shí)
踐來(lái)歷練。一方面自己要多爭取實(shí)習的機會(huì )，爭取到了要好好謀劃一番以彌補這點(diǎn)不足；另一方面也不要放過(guò)能與社會(huì )上的.人說(shuō)話(huà)、溝通、爭論，甚至吵架的機會(huì )，要有敢于表達自己的聲音的意識；
2、有收集資料、積累素材的打算，但準備不足、方向不明確，也沒(méi)及時(shí)充電補缺，導致最后沒(méi)時(shí)間來(lái)充分收集自己想要的材料（如：相關(guān)崗位的用人要求、職位晉升路線(xiàn)、生涯人物訪(fǎng)談等）
3、不夠自信，有時(shí)老員工就同一問(wèn)題多問(wèn)幾遍，就會(huì )懷疑自己是否正確，導致有時(shí)不夠堅持。
�。�3）在明確了優(yōu)點(diǎn)及缺點(diǎn)后，接下來(lái)就是改進(jìn)措施了：
1、實(shí)習前應明確實(shí)習目標，實(shí)習中應謹記實(shí)習目標，力求最大程度實(shí)現目標；
2、實(shí)踐證明，對于我來(lái)說(shuō)，邊學(xué)邊實(shí)踐的學(xué)習效果是最好的。因此在實(shí)習的過(guò)程中應跟進(jìn)閱讀相關(guān)資料，保持敏感性，以便能及時(shí)發(fā)現問(wèn)題，調整實(shí)習的重點(diǎn)，從而學(xué)到更多；
3、面對酒店的繁瑣，僅有細心是不夠的，還應更上一個(gè)層次，即周密。我要培養一種忙而不亂的作風(fēng)，持之以恒的韌性（尤其是面對不能立刻解決、需要等待及定時(shí)查看的事務(wù)），不要一忙起來(lái)就忘了先前人家交代的事情。
四、總結：
在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì )了如何調整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；同時(shí)，更讓我認識到作為一個(gè)服務(wù)員應該具有強烈的服務(wù)意識；更為重要的是，在近三個(gè)月的工作中，我深刻地體會(huì )到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習的方向和側重點(diǎn)。所以在學(xué)校的時(shí)光里，好好的珍惜吧，以后回憶起來(lái)，沒(méi)有遺憾而是有一種成就感，自豪感。
酒店實(shí)習自我鑒定9
這次在汕頭xxx酒店前臺的實(shí)習，是我真正意義上的一次脫離同學(xué)，脫離學(xué)校的寶貴的實(shí)踐活動(dòng)。不僅是感受頗多，也是受益匪淺啊。
首先，從專(zhuān)業(yè)技能方面來(lái)說(shuō)，在師傅的嚴格教導與督促下，從一開(kāi)始的對工作職責與內容的完全陌生到漸漸認識，到熟悉，從閱讀《前臺服務(wù)操作規范》到實(shí)際操作，從“幕后”走到“幕前”，不僅是自己的技能提升，更是對客人負責的表現。其中，少不了所有老員工不厭其煩給我提供的幫助，由心地感謝大家。每接待一位顧客，每接聽(tīng)一個(gè)電話(huà)，對我來(lái)說(shuō)，都是一個(gè)新的挑戰。沒(méi)有豐富的接待經(jīng)驗，對業(yè)務(wù)不熟悉，使自己在實(shí)操中明顯有工作效率較低的缺點(diǎn)，操作起來(lái)也略顯生硬。
其次，讓我感觸很深的是xxx的企業(yè)文化，各種類(lèi)型與層次的技能與酒店文化相關(guān)知識培訓，讓我看到一個(gè)在前進(jìn)中的企業(yè)，不僅是一種激勵制度，也是一個(gè)自我提升的機會(huì )。還有，xxx的薪酬制度也是我很感興趣的范疇之一，靈活的分數與分值，再有獎金，不僅把薪酬與個(gè)人表現和發(fā)展潛力綁定了，也充分考慮了酒店的開(kāi)房率與營(yíng)業(yè)狀況。還有一種稱(chēng)之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，“金鑰匙”就是典型，也是我在這次實(shí)習中關(guān)注的，滿(mǎn)意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。
從另外一個(gè)角度來(lái)說(shuō)，xxx酒店有硬件設施的`不足，開(kāi)業(yè)至今已有十幾個(gè)年頭，客房已經(jīng)略顯窄小，設施也有老化現象，雖然有部分客房是經(jīng)過(guò)新裝修的，可是格局這些是很難改變的，相信只有通過(guò)給客人提供更好的服務(wù)還彌補硬件設施的缺陷。再者，通過(guò)在前臺的實(shí)習，發(fā)現員工流動(dòng)性很大，特別是外地的員工，也許這是酒店的普遍現象，可是這樣勢必會(huì )造成人才的流失與資源的浪費，需要酒店投入更多的時(shí)間和精力不斷培育新員工。
通過(guò)這次短期的xxx酒店的前臺實(shí)習，使我比較直觀(guān)地了解前臺的操作進(jìn)程，也認識到管理實(shí)踐的重要性，為今后的理論學(xué)習進(jìn)一步打下基礎。同時(shí)，在實(shí)習中，也結識了很多同事和好友。
酒店實(shí)習自我鑒定10
在酒店這里實(shí)習的三個(gè)月讓我受益匪淺，雖說(shuō)是學(xué)習的酒店管理專(zhuān)業(yè)，我對自己在大學(xué)期間的學(xué)習情況其實(shí)并不是很滿(mǎn)足，學(xué)就嗲管理還是有很多時(shí)候要實(shí)踐的，在這里的工作的三個(gè)月時(shí)間我一直都是非常認真的在落實(shí)好相關(guān)的工作，做一名合格的實(shí)習生，實(shí)習的內容雖然說(shuō)不是很復雜，但是對于學(xué)習酒店管理專(zhuān)業(yè)的我來(lái)講這意義很大，我是一個(gè)的嚴于律己的人，實(shí)習之前我就已經(jīng)做好了充分的準備，在工作期間能夠什么應該做什么，我熟記于心，對自己的要求嚴格了才能好好的把持下階段的工作狀態(tài)，對這段實(shí)習我也鑒定如下：
實(shí)習期間我遵守酒店的規章制度，雖然說(shuō)自己的平時(shí)不會(huì )做太多復雜的工作，但就是這段時(shí)間的工作讓我明白了很多道理，也讓我學(xué)習到了很多知識，酒店管理這個(gè)專(zhuān)業(yè)我一直都覺(jué)得讓我非常的舒適，做好這么一件事情絕對不簡(jiǎn)單，工作期間我也一直在做好相關(guān)的工作規劃，不是說(shuō)所有的事情都是能夠一目了然，但是做酒店管理這讓我能夠很開(kāi)心，雖然我在這段時(shí)間的實(shí)習當中遇到了一些困難，可是這還不足以難倒我，我積極的學(xué)習，請教同事們，其實(shí)實(shí)習也就是一個(gè)學(xué)習的過(guò)程，把在學(xué)校學(xué)習到知識再次回顧總結，然后鞏固一番，這讓我真的是感受很多，因為做好實(shí)習的`工作這是我實(shí)習以來(lái)對自己的一點(diǎn)點(diǎn)小要求。
雖然說(shuō)實(shí)習當中不會(huì )有太多的困難，但是這個(gè)過(guò)程我是開(kāi)心的，我一直都知道在什么時(shí)候做什么事情，這些都是非常簡(jiǎn)單的，現在我一直都能夠對自己的保持一個(gè)端正的態(tài)度，因為對自己的要求比較高，我在酒店期間真的是學(xué)習了很多，現在回想或許是有不足，可是自己也是盡心盡力的在做好相關(guān)工作，我喜歡酒店管理這個(gè)專(zhuān)業(yè)，我對自己的要求也在一步步的加強，只能說(shuō)不斷的挑戰自己才能夠不斷的得到進(jìn)步，這是一定的，實(shí)習的已經(jīng)結束，我個(gè)人能力上面比剛剛來(lái)到酒店的時(shí)候強了不少，自律也是加強了不少，這一點(diǎn)我從來(lái)都不會(huì )忽視，只有了解了自己才能夠專(zhuān)心的投入工作當中，在酒店三個(gè)月的時(shí)間，我對自己專(zhuān)業(yè)也是進(jìn)一步的熟悉了，雖然工作的時(shí)候是會(huì )有做的不足之處，但我依然信心滿(mǎn)滿(mǎn)，這不是自大，這是作為一名實(shí)習生，在酒店實(shí)習之后所有的底氣，感激這次實(shí)習，感激酒店。
酒店實(shí)習自我鑒定11
我于20xx年xx月xx日—20xx年xx月xx日到xx市xx酒店實(shí)習，這段時(shí)間我的收獲很大。酒店服務(wù)是有形產(chǎn)品和無(wú)形服務(wù)的混合體，酒店服務(wù)質(zhì)量評價(jià)的標準就是客人的“滿(mǎn)意程度”。處于買(mǎi)方市場(chǎng)的酒店應把顧客需求作為營(yíng)銷(xiāo)工作的出發(fā)點(diǎn)，前廳代表酒店與賓客接觸，滿(mǎn)足客人對酒店服務(wù)的各種需求，接受客人的投訴，解決客人的疑難問(wèn)題，是酒店的神經(jīng)中樞。正是基于這些，前廳的地位和作用就尤顯重要。前廳部雖然不是酒店主要的營(yíng)業(yè)部門(mén)，但對酒店的市場(chǎng)形象、服務(wù)質(zhì)量乃至管理水平和經(jīng)營(yíng)效益有著(zhù)至關(guān)重要的影響。前廳部可謂是酒店管理的點(diǎn)睛之筆。通過(guò)這次在鳳凰城酒店接近四個(gè)月的實(shí)習，本人獲益匪淺。酒店就等于是一個(gè)社會(huì )的縮影。這次實(shí)習無(wú)疑是為不久的將來(lái)踏入社會(huì )的我提供一次重要的機會(huì )。
1、溝通能力提高：作為一名前臺接待員，作為酒店的一線(xiàn)員工，與客人的接觸是面對面的，是最直接的。往往前臺接待員一句話(huà)可以影響客人對酒店的整體印象，甚至影響客人整天的心情狀態(tài)。如何讓自己說(shuō)出的語(yǔ)言讓客人聽(tīng)得舒服，聽(tīng)得開(kāi)心，是作為一名前臺接待員所必須要學(xué)習的課程。當然，溝通不僅限于與客人之間，還存在于同事之間，甚至是對上級。人不免不會(huì )有情緒上的波動(dòng)，然而這種情緒上的波動(dòng)往往會(huì )影響他人的心情。如何調整好自身的心態(tài)，用的心態(tài)去面對客人，面對同事甚至上級，如何帶給別人一個(gè)的笑容，是我每一天都要認真思考的.問(wèn)題。在這次實(shí)習中，我不但在溝通能力上得到了提高，還學(xué)會(huì )了如何調整自我的心態(tài)。
2、突發(fā)事件應變能力提高：在前臺接待處工作，每天都必須作好作戰的準備。因為作為一名前臺接待員，每天都要接待不同的客人，面對不同的事件。入住的客人中不免會(huì )有些不大禮貌的客人，甚至會(huì )對接待員口出惡言。面對這樣的清況，要如何安撫客人的情緒，同時(shí)也要保護酒店的利益與自身的安全，對于我來(lái)說(shuō)又是另外一個(gè)考驗。
3、工作獨立處理能力提高：通過(guò)這次實(shí)習，我深切的了解到，必須學(xué)會(huì )自己有能力的事情必須自己做的這個(gè)道理。只有培養自身的獨立能力，才能在工作上得到進(jìn)步。在工作上，有問(wèn)題，有不懂應該大膽請教同事，而不是不懂裝懂。獨立工作，積累經(jīng)驗，最后得到的才是最適合自己的東西。
4、服務(wù)意識提高：作為一名前臺接待員，時(shí)刻都代表著(zhù)酒店。無(wú)論是在工作崗位上，還是走在路上，只要穿著(zhù)酒店的制服就應該時(shí)刻都有為客人提供的服務(wù)的意思。我們是微笑之城的使者，一切為了賓客，為了賓客的一切，為了一切賓客。
酒店實(shí)習自我鑒定12
我于20xx年xx月xx日20xx年xx月xx日到xx市xx酒店實(shí)習，這段時(shí)間我的'收獲很。酒店服務(wù)是有形產(chǎn)品和無(wú)形服務(wù)的混合體，酒店服務(wù)質(zhì)量評價(jià)的標準就是客人的“滿(mǎn)意程度”。處于買(mǎi)方市場(chǎng)的酒店應把顧客需求作為營(yíng)銷(xiāo)工作的出發(fā)點(diǎn)，前廳代表酒店與賓客接觸，滿(mǎn)足客人對酒店服務(wù)的各種需求，接受客人的投訴，解決客人的疑難問(wèn)題，是酒店的神經(jīng)中樞。正是基于這些，前廳的地位和作用就尤顯重要。前廳部雖然不是酒店主要的營(yíng)業(yè)部門(mén)，但對酒店的市場(chǎng)形象、服務(wù)質(zhì)量乃至管理水平和經(jīng)營(yíng)效益有著(zhù)至關(guān)重要的影響。前廳部可謂是酒店管理的點(diǎn)睛之筆。通過(guò)這次在鳳凰城酒店接近四個(gè)月的實(shí)習，本人獲益匪淺。酒店就等于是一個(gè)社會(huì )的縮影。這次實(shí)習無(wú)疑是為不久的將來(lái)踏入社會(huì )的我提供一次重要的機會(huì )。
1、溝通能力提高：作為一名前臺接待員，作為酒店的一線(xiàn)員工，與客人的接觸是面對面的，是最直接的。往往前臺接待員一句話(huà)可以影響客人對酒店的整體印象，甚至影響客人整天的心情狀態(tài)。如何讓自己說(shuō)出的語(yǔ)言讓客人聽(tīng)得舒服，聽(tīng)得開(kāi)心，是作為一名前臺接待員所必須要學(xué)習的課程。當然，溝通不僅限于與客人之間，還存在于同事之間，甚至是對上級。人不免不會(huì )有情緒上的波動(dòng)，然而這種情緒上的波動(dòng)往往會(huì )影響他人的心情。如何調整好自身的心態(tài)，用的心態(tài)去面對客人，面對同事甚至上級，如何帶給別人一個(gè)的笑容，是我每一天都要認真思考的問(wèn)題。在這次實(shí)習中，我不但在溝通能力上得到了提高，還學(xué)會(huì )了如何調整自我的.心態(tài)。
2、突發(fā)事件應變能力提高：在前臺接待處工作，每天都必須作好作戰的準備。因為作為一名前臺接待員，每天都要接待不同的客人，面對不同的事件。入住的客人中不免會(huì )有些不禮貌的客人，甚至會(huì )對接待員口出惡言。面對這樣的清況，要如何安撫客人的情緒，同時(shí)也要保護酒店的利益與自身的安全，對于我來(lái)說(shuō)又是另外一個(gè)考驗。
3、工作立處理能力提高：通過(guò)這次實(shí)習，我深切的了解到，必須學(xué)會(huì )自己有能力的事情必須自己做的這個(gè)道理。只有培養自身的立能力，才能在工作上得到進(jìn)步。在工作上，有問(wèn)題，有不懂應該膽請教同事，而不是不懂裝懂。立工作，積累經(jīng)驗，最后得到的才是最適合自己的東西。
4、服務(wù)意識提高：作為一名前臺接待員，時(shí)刻都代表著(zhù)酒店。無(wú)論是在工作崗位上，還是走在路上，只要穿著(zhù)酒店的制服就應該時(shí)刻都有為客人提供的服務(wù)的意思。我們是微笑之城的使者，一切為了賓客，為了賓客的一切，為了一切賓客。
酒店實(shí)習自我鑒定13
我是xx大學(xué)酒店管理專(zhuān)業(yè)大四學(xué)習，準備畢業(yè)之際，在學(xué)校安排下我到xx大酒店為期一個(gè)月的實(shí)習，實(shí)習期間分別到酒店的客房部、餐飲部和營(yíng)銷(xiāo)部的總臺這三個(gè)部門(mén)進(jìn)行了學(xué)習，這次實(shí)習使我受益匪淺，是我大學(xué)四年學(xué)習書(shū)本知識的一個(gè)很好的運用機會(huì )。
首先我到酒店先到客房部學(xué)習。在客房部，我向清掃員大姐和客房服務(wù)員學(xué)習了如何對客房進(jìn)行清掃及查房。并向其他工作人員了解了客房部的日常工作規程。在客房部學(xué)習過(guò)程中，我學(xué)到了酒店內最基本的做床、衛生間掃清及簡(jiǎn)單的客房服務(wù)方法。使我對酒店出售的基本商品有了初步的了解。
其次是餐飲部。餐飲部是酒店內員工最多、工作量也是最復雜最辛苦的部門(mén)。在這個(gè)崗位的學(xué)習中，向資深的餐廳服務(wù)員學(xué)習了如何擺臺、撤臺、點(diǎn)菜、上菜等一系列基本的餐廳服務(wù)方法。并對餐廳的服務(wù)流程有了進(jìn)一步的了解。
最后是總臺�？偱_是一個(gè)酒店的門(mén)面，是客人對酒店形成第一印象的.地方�？偱_的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務(wù)項目，因此需要前臺服務(wù)人員對酒店的各個(gè)部門(mén)都有足夠的了解才能為客人提供滿(mǎn)意周到的服務(wù)。在此段時(shí)間里，對酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作。
短短的一個(gè)月實(shí)習很快就結束了，在這個(gè)工程中終于體會(huì )到工作與學(xué)習角色的不同之處，我不僅向酒店員工學(xué)習了酒店服務(wù)的基本方法和技巧，體會(huì )到應該如何跟客人和同事交流和相處，更被酒店人員的無(wú)私敬業(yè)精神所感動(dòng)。這不僅為我今后的理論學(xué)習打下了良好的基礎，也使我今后從事酒店行業(yè)有了一個(gè)良好的開(kāi)端。
酒店實(shí)習自我鑒定14
為期2個(gè)月的實(shí)習生活轉眼之間就要結束了，回想起實(shí)習日子里的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，我感觸頗多，受益匪淺。
如我所愿，我來(lái)到了我應聘實(shí)習的成林賓館餐飲部，來(lái)到酒店的第二天，酒店就對我進(jìn)行了系統的培訓，培訓工作分為二塊：一是崗前培訓，包括室內培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對我進(jìn)行了員工素養及酒店管理制度的培訓，這讓我對工作有了大概的了解，第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了保安部的主管為我現場(chǎng)講解授課，讓我對酒店安全和消防常識有了更深入系統的了解。
我實(shí)習的成林賓館是一所成立于20xx年的四星級酒店，酒店管理先進(jìn)，客源市場(chǎng)廣闊，其餐飲部大致他成一樓江南食府，大堂吧，二樓包廂，三樓聚仕軒，它是快節奏的以接待散客為主的風(fēng)味餐廳，有時(shí)候也接待婚宴，餐廳員工將近二十人，包括二位領(lǐng)班及服務(wù)員數名。成林賓館餐飲部一年四季最為繁忙的區域，在剛走進(jìn)工作崗位的幾天里我就領(lǐng)教過(guò)了，因為以前在學(xué)校，沒(méi)有學(xué)過(guò)這門(mén)課，所以現在一切對我來(lái)說(shuō)都有是陌生的，茫然的，我就像無(wú)頭蒼蠅，[完全不能領(lǐng)會(huì )工作的流程和要領(lǐng)。只是聽(tīng)從領(lǐng)班的安排和他們手把手的教導，慶幸的是基本的老員工對我都特別的友好，領(lǐng)班還專(zhuān)門(mén)為我第個(gè)新員工安排了一個(gè)師傅，負責引導我的工作，在她們耐心而認真的指導下，一個(gè)星期后，我們就正式單獨上崗了。
剛開(kāi)始一個(gè)人單獨做服務(wù)的時(shí)候，還是會(huì )緊張。有時(shí)都不敢看客人的眼睛，上菜時(shí)也很少按要求報菜名，幾乎都是無(wú)聲服務(wù)，后來(lái)，漸漸對一切都熟悉起來(lái)，做服務(wù)時(shí)膽子也變大了，可以回答客人用餐過(guò)程中遇到的問(wèn)題了，在同事忙的時(shí)候也能抽出時(shí)間去幫忙了，其實(shí)看到客人在自己服務(wù)的區域用餐，而自己可以游刃有余的應付時(shí)，的確是一件快樂(lè )的事，在服務(wù)過(guò)程中風(fēng)們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過(guò)客人的表?yè)P，也因為客人服務(wù)的不夠，受到過(guò)領(lǐng)班的批評。
記得有一次，四人用餐，其中一位客人不知是渴了還是其他原因，大杯的水喝的很快就沒(méi)了，我馬上給他加滿(mǎn)，沒(méi)過(guò)一會(huì )又喝完了，我又微笑的走過(guò)去給他加滿(mǎn)，前后加過(guò)幾次水，后來(lái)客人走的時(shí)候笑著(zhù)對我說(shuō)：小姑娘，今天謝謝你，你很有耐心，也很細心。雖然只是很平常的幾句句話(huà)，但我的心里還是很開(kāi)心，因為自己的工作得到了客人的認可，這也是對自己的一種肯定，讓我對工作信心增添了不少。
第二個(gè)月，酒店的生意一般都很好，特別是婚宴和接待更是做的頻繁。對于我新員工主管更是幾次抽時(shí)間給我們培訓做婚宴的一些相關(guān)知識，別看講的內容很簡(jiǎn)單，但真的做起來(lái)，一些細節的東西也就不那么容易了，因為婚宴時(shí)，新人兩方親戚素質(zhì)不等，身份不同，經(jīng)歷有別，所以在一些事情的想法，看法，做法也就讓你難以招架
十一月的一天，酒店的婚宴接待量達到最大。人數達到歷史最膨脹點(diǎn)，可以說(shuō)能接的地方都拉出來(lái)接了，再加上我們江南食府的人相比其他區域來(lái)說(shuō)是最多的，這就決定了我們區域有人要外調其他區域幫忙，很“容幸選中了我和另外兩位同事，因為以前從前沒(méi)有接觸過(guò)，再加上是去別的區域，有些陌生，我的心里還是很擔心，怕自己做不好。去之后，發(fā)現一人看三桌，難
度不大也不小，看了一下菜單，基本沒(méi)什么問(wèn)題，心里的一塊石頭才落了地，但是就在快結束的時(shí)候，主管走到我的面前嚴厲的對我說(shuō)，你為什么要把撤下來(lái)的菜直接倒掉，有沒(méi)有經(jīng)過(guò)客人的允許？我愣愣地望著(zhù)主管，不知道說(shuō)什么，其他兩位同事也不知道發(fā)生了什么事，大氣也不敢出。眼淚開(kāi)始在我眼眶里打轉，主管接著(zhù)說(shuō)，在婚宴中，有的菜客人是要打包的'，而你在沒(méi)有征求客人同意的前提下就把菜給倒了，比較在意的客人是會(huì )不高興的，一不高興，投訴起來(lái)，就要求打折，而一場(chǎng)婚宴做下來(lái)，辛辛苦苦，最重要的就是買(mǎi)單了，在最后關(guān)后出現了問(wèn)題，全場(chǎng)打折，酒店的損失是很大的，大家的努力也打了折扣，是很不劃算的！主管的一席話(huà)驚醒了我們，也給我們上了很深的一課，也讓我看到了自己在對做婚宴的不成熟，它決不僅僅停留在上菜，收臺上，更緊緊圍繞著(zhù)其它因素！
慢慢地，不管是做本區域的服務(wù)還是到其它區域做婚宴，或者是以重要客人的格外關(guān)注，更或者是在自己不忙時(shí)協(xié)助其它同事工作，這一切都變的簡(jiǎn)單而且熟練起來(lái)，在面對客人的一些小的投訴時(shí)，自己也可以較好的解決，膽子變大了，人也變的比以前有耐心了，細心了，在酒店做了一段時(shí)間后，發(fā)現自己的個(gè)人素質(zhì)也有所提高，知道什么話(huà)該說(shuō)，什么事該做，該怎么做，怎樣更好的與交流。
2個(gè)月的實(shí)習就這樣結束了，這些日子里我學(xué)天了不少的東西。除了學(xué)到中式餐飲的服務(wù)流程和技巧外，更學(xué)到了一些課堂上很難學(xué)到的東西，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何調整好自己的心態(tài)，更讓我了解到做為一個(gè)員工應該具有的執行力。餐飲部經(jīng)理特地到別處參加有關(guān)執行力的培訓，然后回來(lái)抽休息時(shí)間經(jīng)我們餐飲部的全體員人培訓他所領(lǐng)悟到的內容。執行力反映一個(gè)人能力的強弱，放大到一個(gè)團隊中，就更能體現出來(lái)了，也可以看到一個(gè)團隊的精神，這個(gè)團隊領(lǐng)導者的能力和素質(zhì)。執行力與制度，工資無(wú)關(guān)。后來(lái)他把我們分成幾個(gè)小組，做了一個(gè)游戲，但輸的那一組的組長(cháng)必須接受相應的懲罰，其他組員不能分擔，這是很殘酷的一個(gè)結果，我都在心里暗暗祈禱著(zhù)，我們組由于失誤導致組長(cháng)要做一百二十個(gè)俯臥撐，當我們的組長(cháng)做到八十個(gè)的時(shí)候，我們大家一起喊加油，直到組長(cháng)做完最后的幾十個(gè)，看到組長(cháng)因堅持而通紅的臉，我們的組員都流下了感動(dòng)的淚水。像經(jīng)理說(shuō)的，作為一個(gè)領(lǐng)導者，他就要承擔相應的責任，雖然大家還有能完全接受，但絲毫不影響他的道理，只有做到這樣，你才能成為一個(gè)真正的管理者！
實(shí)習對我來(lái)說(shuō)是個(gè)難得的機會(huì )，讓我學(xué)到在學(xué)校學(xué)不到的東西，我是學(xué)新聞類(lèi)的，但是我卻選折了餐飲類(lèi)實(shí)習，我是要鍛煉自己各個(gè)方面，我要讓自己有更好的發(fā)展，以后可以面向更多的崗位，補局限于新聞類(lèi)，我覺(jué)得現在的大學(xué)生就要想多方面發(fā)展，這樣樣才會(huì )找到更好的工作，自己也有更好的發(fā)展。
酒店實(shí)習自我鑒定15
日月如梭，光陰似箭，為期一個(gè)月的實(shí)習生活轉眼即逝。這是我學(xué)生生涯中唯一的一次實(shí)習生活，也是對我三年來(lái)所學(xué)專(zhuān)業(yè)知識的大檢驗。在xx酒店的餐飲部實(shí)習的每一天。
在這些日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧、粵菜的特點(diǎn)和種類(lèi)等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應該具有強烈的服務(wù)意識。在一次與某部門(mén)經(jīng)理聊天時(shí)，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識，我非常贊同他的觀(guān)點(diǎn)：“服務(wù)意識不但是要求服務(wù)員有著(zhù)向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀(guān)念和愿望，同時(shí)應該對自己的同事也具有同樣的意識�！笔前�，這才是“服務(wù)意識”的`真正的含義，這才是一個(gè)服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現。
員工代表著(zhù)整個(gè)酒店的形象，這是酒店VI設計中的一個(gè)很重要的方面。我始終以自己能夠以做一名服務(wù)人員而驕傲，因為我們每天都在幫助別人，而客人在我們這里得到的是驚喜，而我們也在客人的驚喜中找到了富有的人生。實(shí)習是結束了，但無(wú)論是現在的實(shí)習，還是以后的工作，我們都會(huì )為自己曾經(jīng)是一名服務(wù)員而驕傲，我們的精神就像是紅棉一樣綻放。
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