酒店實(shí)習自我鑒定(合集)
一般來(lái)說(shuō)，自我鑒定即是自我總結，自我鑒定可以提升對發(fā)現問(wèn)題的能力，因此我們是時(shí)候回頭做好總結。你所見(jiàn)過(guò)的自我鑒定應該是什么樣的？下面是小編整理的酒店實(shí)習自我鑒定，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酒店實(shí)習自我鑒定1
20xx年是競爭激烈、碩果累累的一年，在酒店領(lǐng)導的細心指導和客房全體員工的共同努力下，客房部克服了酒店的相關(guān)人事變革、酒店五樓餐飲包廂整改為客房、客房淋浴間整改、人員流失嚴重、相關(guān)機關(guān)部門(mén)的反復檢查、安裝數字電視機頂盒、眾多工程維修項目等等因素，致使各項工作都能夠計劃性的順利開(kāi)展，確保了客房收入的穩定提高。結合部門(mén)工作方針“從高要求、從細做起、從嚴管理”，在此對客房部過(guò)去一年的工作總結匯報如下：
一、 經(jīng)營(yíng)方面：
20xx年客房完成的營(yíng)業(yè)總額為14200717.19元(其中住房總收入為14017074.00元、客房雜項金額為183643.19元)，月平均營(yíng)業(yè)額為1183393.10元(其中月平均住房收入為1168089.50元，月客房雜項金額為15303.60元)，累計住房總數達到了45750間，年度平均房?jì)r(jià)為306.38元，住房率為89.52%。
根據以上數據，再結合年度分析，客房各項指標較二零零四年有所上升，但離酒店下達的營(yíng)業(yè)指標(月均一百二十萬(wàn))還有一定的差距，主要是受第一季度和九月份的影響，但是基本保持著(zhù)上升的趨勢，客房住房收入在酒店領(lǐng)導的指示下，以“能高則高”、“不留空房”、“留住每一位賓客”為原則，除個(gè)別月份受酒店客房整體裝修和旅游淡季因素外較為穩定，然而客房雜項收入不太穩定，主要因素表現在會(huì )議接待和酒水方面。
會(huì )議接待方面問(wèn)題：酒店只有兩個(gè)會(huì )議室，四樓多功能廳名為“多功能會(huì )議廳”但實(shí)質(zhì)上并不能夠滿(mǎn)足許多商務(wù)會(huì )議、培訓會(huì )議客人的需求。一是供客人上網(wǎng)的端口有限，只能提供一個(gè)端口，這樣一來(lái)客人得自帶相應設備，給客人造成一定的麻煩，建議購買(mǎi)相關(guān)設備一套，放于電腦房保管，客房會(huì )議使用所需時(shí)臨時(shí)登記領(lǐng)用;二是會(huì )議白板質(zhì)量差，不便于保管，一年內更換了幾次，酒店培訓會(huì )議比較多，針對培訓型會(huì )議，客人不好使用，晃動(dòng)大，書(shū)寫(xiě)的字其他人不好觀(guān)看，建議購買(mǎi)一個(gè)電子白板，免去了普通白板的更換費用和白板筆的費用;三是面積有限，不便于擺設客人所想的擺法，人數多的會(huì )議接不了，人數少的會(huì )議又閑費用太高，建議酒店讓銷(xiāo)售部根據客人人數、會(huì )議內容和會(huì )議成本來(lái)靈活定價(jià);四是供客人休息的場(chǎng)所沒(méi)有，而且會(huì )議室周?chē)徒南词珠g只有一個(gè)，還是男女公用的。十五樓行政會(huì )議室只可容納二十人，屬于小型會(huì )議室，其不利因素在于：一是沒(méi)有定制多種桌套，如十人開(kāi)會(huì )也還得用二十個(gè)人使用的桌套和桌子，桌子是拼湊而成，可定制多一種桌套便于更少人數來(lái)開(kāi)會(huì );二是沒(méi)有音響設備。
酒水方面問(wèn)題：個(gè)別酒水相對深圳同檔次酒店費用偏高，還沒(méi)有完全抓住客人的消費心理和嗜好進(jìn)行采購酒水并配入客房。在零五年第三季度期間，調查了深圳個(gè)別酒店客房的酒水情況，作了相應調整，將開(kāi)心果取消，把蘇打水更換為王老吉，此舉略有成效，使得客房雜項收入在后兩個(gè)季度期間保持在月平均三萬(wàn)左右。
二、服務(wù)、衛生質(zhì)量方面：
服務(wù)質(zhì)量在xx年里保持比較穩定，對客服務(wù)投訴率較高的時(shí)間段在七、八月份，出現此原因的主要因素是住房率在那段時(shí)間最高，人員流失比較嚴重，新員工進(jìn)入部門(mén)之后不能盡快的與其他(她)員工融為一體，缺乏團體意識，以及欠缺基層管理人員的正確引導，基于這些因素，部門(mén)開(kāi)展了一系列的內務(wù)整頓，首先是從老員工的心態(tài)入手，多做思想教育工作，讓老員工更深層的意識到自己在酒店及部門(mén)所起的作用、擔當的角色，讓老員工體會(huì )到酒店及部門(mén)對于他們的重視程度，達到手把手的以老帶新，另外，在不斷的梳理投訴中，發(fā)現了問(wèn)題的另一因素，在于部門(mén)員工服務(wù)過(guò)度和缺乏親情服務(wù)，不是讓客人感到厭煩就是讓客人根本無(wú)法體會(huì )到酒店對客人的重視，走了兩個(gè)極端，沒(méi)有讓賓客體會(huì )到賓至如歸的感覺(jué)，部門(mén)就開(kāi)展了一系列的趣味性的部門(mén)及班組培訓，再加上管理人員的親歷親為，在后期避免了此現象的惡化，得到了好轉。
衛生質(zhì)量是客房的生命線(xiàn)，部門(mén)的任何一個(gè)環(huán)節都不可以出現辦點(diǎn)馬虎，客房一如既往的堅持“員工自查、部長(cháng)檢查、經(jīng)理抽查”的宗旨，在酒店領(lǐng)導的不斷指導下，得到了不斷的提高。本酒店客房出租率和續住率整體來(lái)說(shuō)是比較高的.，在此情況下，每日續住房的請急打掃相對比較早，再加上客人每日的入住時(shí)間也很早，為了及時(shí)的供應前臺可出租房，所以客房幾乎保持在一種“趕房”的狀態(tài)之下，而且期間有一段時(shí)間內，客房一直保持在缺員的狀況下，即使這些客觀(guān)因素的出現，部門(mén)還是在酒店領(lǐng)導的寬容和信任下，及時(shí)進(jìn)行了相應的調整，將原有的衛生班全部固定樓層情況更改為了單人固定樓層、專(zhuān)人頂替樓層、三名機動(dòng)延時(shí)上班和下班以補缺特殊時(shí)間段的空崗、其余機動(dòng)靈活安排的情況，更加提高了團結協(xié)作精神，做到了隨叫隨到、互相幫忙，保住了客房的生命線(xiàn)。
三、配套設施設備方面：
為了提高客房的出租率，酒店在零四年年尾時(shí)下達了xx年的相關(guān)工作安排，其中有一項是將零五年作為客房設施設備完善年，在這一年里酒店及部門(mén)圍繞此項工作重點(diǎn)加大了對賓客意見(jiàn)的收集，并且加強了與同行的溝通交流，對于員工的建議也加大了重視，在酒店條件許可的情況下，進(jìn)行了相應的整改。
整改項目大致如下：1、7樓至15樓前期投入使用的客房改造吧房淋浴間，取消浴簾，取而帶之的是活動(dòng)玻璃門(mén)，便于客人沖涼
2、五樓餐飲包廂改造為新型客房，主要特點(diǎn)在于吧房淋浴間的玻璃門(mén)為雙開(kāi)活動(dòng)式、房間取電快捷、地毯新，另外改造的三人房和三人套房可滿(mǎn)足個(gè)別散客的特殊需求，投入使用后屢次受到客人的好評
3、增加了布草籃，雖然沒(méi)有完全配備齊全，但是已很大程度的延長(cháng)了布草的壽命，減少了洗滌費用
4、淋浴間采用了防霉玻璃膠和白水泥，減少了以前的玻璃膠發(fā)黑、發(fā)黃的現象，提高了客房的美觀(guān)程度
5、結合深圳市電視收看情況，優(yōu)先在客房安裝數字電視，并達到數字電視和VOD的一體操作，從而使客人可以在房間里收看到更多自己喜好的節目
6、為入住本酒店滿(mǎn)十天的客人贈送不少于三種的時(shí)令鮮果一份(成本在于30.00元內)，并且打印感謝函，以答謝客人對本酒店的信任和支持，確�？头康睦m住率穩步提升，收集更多的賓客意見(jiàn)，便于酒店及部門(mén)進(jìn)行有效的整改
7、從新世界酒店借用抽洗機將客房的地毯進(jìn)行周期性的抽洗，加大了客房地毯的維護力度。
四、培訓方面：
在xx年里，部門(mén)陸續出臺及更新了相關(guān)規章制度、管理手冊、培訓手冊、消防檔案、衛生檔案、應急方案、節能方案等，針對員工工作效率和工作質(zhì)量，在標準上制定了相關(guān)硬型明文規定，如：查房時(shí)間、對客服務(wù)時(shí)間、工作量、衛生標準、清潔時(shí)間、清潔標準等等，還針對賓客歷史投訴，整理出了許多案例，不斷的給員工進(jìn)行理論培訓，并且通過(guò)部門(mén)每月自發(fā)出錢(qián)組織的部門(mén)活動(dòng)剩余的資金來(lái)組織了相應的技能大賽，以獎勵在技能大賽中基本功扎實(shí)的員工，以留住更多的優(yōu)秀員工，鼓勵全員爭當部門(mén)骨干，但是為了不影響員工的休息，部門(mén)培訓又制定了相應的措施，在培訓周期，每周培訓不得超過(guò)兩天，每次培訓不得超過(guò)兩個(gè)小時(shí)，以確保員工的正常休息，不影響員工的情緒。
五、物料管理與成本控制方面：
xx年里，部門(mén)的物料管理工作和成本控制工作存在著(zhù)許多不足之處，值得一提的是期間三次出現了部門(mén)缺少物品的情況，影響了客房的銷(xiāo)售。
根據酒店、部門(mén)的現實(shí)情況，部門(mén)沒(méi)有固定的、便于管理的、有足夠儲存空間的倉庫，造成了部門(mén)許多追構的物料時(shí)常沒(méi)有地方存放，加上負責部門(mén)倉庫人員的更換，新員工的責任心不強，對物料的掌控能力不好，多次出現了物料短缺，針對此情況，部門(mén)實(shí)行了部長(cháng)兼管責任制，把倉庫劃分為一個(gè)部長(cháng)管理，經(jīng)理不斷的抽查，從而在此后的工作中避免了類(lèi)似情況的出現。
六、人員方面：
部門(mén)員工來(lái)自五湖四海，其中2/3的員工都是實(shí)習生留店的，年齡普遍偏小，為了增強部門(mén)員工的凝聚力，避免員工因想家等影響工作，部門(mén)基本上堅持每個(gè)月或每個(gè)季度組織活動(dòng)一次，讓員工體會(huì )到家的溫暖。
酒店實(shí)習自我鑒定2
對于一個(gè)酒店來(lái)說(shuō)，服務(wù)是形象之本、競爭之道、財富之源。對于從事酒店業(yè)的員工來(lái)說(shuō)，培養優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識更為重要。實(shí)習這一個(gè)多月，確實(shí)使我們的服務(wù)意識有一定的提高。多站在客人的角度，為客人的利益著(zhù)想，是最基本的要求，也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的來(lái)源。于細微處見(jiàn)精神，于善小處見(jiàn)人情，酒店必須做到用心服務(wù)，細心觀(guān)察客人的舉動(dòng)，耐心傾聽(tīng)客人的要求，真心提供真誠的服務(wù)，注意服務(wù)過(guò)程中的感情交流，并創(chuàng )造輕松自然的氛圍，使客人感到服務(wù)人員的每一個(gè)微笑，每一次問(wèn)候，每一次服務(wù)都是發(fā)自肺腑的，真正體現一種獨特的關(guān)注�？腿瞬⒎锹殬I(yè)人，而是追求享受的自由人，且是具有優(yōu)越感的最?lèi)?ài)面子的人。所以，其往往以自我為中心，思維和行為大都具有情緒化的特征，對酒店服務(wù)的評價(jià)往往帶有很大的主觀(guān)性，即以自己的感覺(jué)加以判斷。
在服務(wù)中，微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞，也是最好的“武器”。有時(shí)候面對比較不講理的客人，不要試圖去和他理論，而是用你的微笑和耐心去打動(dòng)他。事實(shí)上，人非圣賢，孰能無(wú)過(guò)，客人并不一定總是對的，但是只要克服了“想不通”和“”把客人放在第一位，自覺(jué)、熱情地為客人做好服務(wù)工作，也就把客人當成了“皇帝”，客人也能得到滿(mǎn)意。在同事關(guān)系上，微笑也是最好的交流工具，有時(shí)一個(gè)會(huì )心的微笑就可以消除彼此的陌生感，拉近同事間的距離。
為客人提供個(gè)性化的服務(wù)，關(guān)注每一位客人需要，盡量滿(mǎn)足他們的需求。實(shí)習期間努力做到：看到客人中有小孩子，馬上拿來(lái)bb凳和bb碗，方便客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上，立即幫客人套上西裝套，這樣保證客人的財物安全也使他們更放心用餐;為衣著(zhù)少的.客人拿來(lái)披肩，使他們感到溫暖……許多事情都很細微，但是用心去做好后，總能時(shí)客人非常滿(mǎn)意，露出贊許的笑臉。
記住和使用客人的名字，特別是�？偷拿�，可以使客人感覺(jué)到自己受重視，從而提高滿(mǎn)意度�？Х葟d有很多�？�，其中有一位香港的李先生，每天早上都會(huì )來(lái)這里吃早餐，剛開(kāi)始我不知道，幫他倒咖啡的時(shí)候稱(chēng)呼他為“先生”，他似乎不大高興。老員工告訴我他是酒店的長(cháng)住客，也是咖啡廳的�？�，大家都認識他，我才知道他不大高興的原因。后來(lái)我每次一看到他都會(huì )主動(dòng)打招呼：“李先生，早上好!”他會(huì )顯得比較
高興。不僅要記住客人的名字，也要用心留意客人不同的需求。有些客人不喜歡喝我們事先備好的咖啡而要喝新鮮的，e區就有這樣的兩桌�？�，了解他們的愛(ài)好后，每次看到他們來(lái)吃早餐我就主動(dòng)做好新鮮咖啡端上去，他們會(huì )很驚訝和高興，也會(huì )多說(shuō)幾句“thankyou”。很多東西以前在書(shū)上學(xué)的時(shí)候只是知道大概，真正用到的時(shí)候才知道它的重要性。理論和實(shí)踐相結合，這也是學(xué)院安排實(shí)習的初衷。
一些感悟：實(shí)習也是我們了解社會(huì )，真正走進(jìn)社會(huì )的一個(gè)途徑。在實(shí)習中，我們要處理好不同的關(guān)系，上下級之間的關(guān)系、同事之間的關(guān)系、與客人之間的關(guān)系等等，很多完全不像我們在學(xué)校那么簡(jiǎn)單和直接。調整好自己的心態(tài)就很重要了，像我們這些被稱(chēng)為“天之驕子”的大學(xué)生，在酒店里面受很多的約束，每天干那么多體力活，有時(shí)還要“忍氣吞聲”，的確挺磨練心境的。但是走過(guò)了，經(jīng)歷了，心境也就開(kāi)闊許多，看待問(wèn)題的角度會(huì )更切合實(shí)際。
總結：實(shí)習也告一段落了，這次實(shí)習使我們對酒店有了進(jìn)一步的認識，也培養了我們的服務(wù)意識，學(xué)到許多書(shū)本上學(xué)不到的東西，同時(shí)也對我們今后的擇業(yè)有一定的幫助。
酒店實(shí)習自我鑒定3
半年的實(shí)習已經(jīng)畫(huà)上句號，通過(guò)這段時(shí)間的實(shí)習，我得到了全面的鍛煉，實(shí)習的過(guò)程也使我完成了一個(gè)學(xué)生，在邁出社會(huì )時(shí)歷經(jīng)的過(guò)渡，提高了自己的立，得到了這個(gè)方面知識的運用能力，為以后正式踏出社會(huì )奠定了扎實(shí)的基礎。
在這些日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧、粵菜的特點(diǎn)和種類(lèi)等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應該具有強烈的服務(wù)意識。
我始終以自己能夠以做一名服務(wù)人員而驕傲，因為我們每天都在助別人，而客人在我們這里得到的是驚喜，而我們也在客人的驚喜中找到了富有的人生。我們未必會(huì )有筆的金錢(qián)，但是我們一定不會(huì )貧窮，因為我們富有智慧、富有信息，富有責任感，富有助人的精神，富有忠誠和信譽(yù)，當然我們還有一個(gè)富有愛(ài)的家庭，所有的這些，才構成了我們今天的生活。
其實(shí)，富有的人生不難找，它就在我們?yōu)閯e人帶來(lái)的每一份驚喜當中。更讓我感到高興的'是，酒店的員工都是那樣的熱情友好，他們并沒(méi)有因為我們是實(shí)習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì )讓人感動(dòng)，看來(lái)還是員工自己最能夠了解家的心情，因為他們能站在員工自己角度來(lái)看問(wèn)題，因為他們講述的是“老百姓的心里話(huà)�！�
實(shí)習是結束了，但無(wú)論是現在的實(shí)習，還是以后的工作，我們都會(huì )為自己曾經(jīng)是一名服務(wù)員而驕傲，我們的精神就像是紅棉一樣綻放。
酒店實(shí)習自我鑒定4
這次在汕頭金海灣酒店前臺的實(shí)習，是我真正意義上的一次脫離同學(xué)，脫離學(xué)校的寶貴的實(shí)踐活動(dòng)。不但是感受頗多，也是收獲頗豐啊。
首先，從專(zhuān)業(yè)技能方面來(lái)講，在師傅的嚴格教導與催促下，從一開(kāi)始的對工作職責與內容的'完全陌生到漸漸熟悉，到熟習，從瀏覽了《前臺服務(wù)操縱規范》到實(shí)際操縱，從幕后走到幕前，不但是自己的技能提升，更是對客人負責的表現。其中，少不了所有老員工不厭其煩給我提供的幫助，由心腸感謝大家。每接待一名顧客，每接聽(tīng)一個(gè)電話(huà)，對我來(lái)講，都是一個(gè)新的挑戰。沒(méi)有豐富的接待經(jīng)驗，對業(yè)務(wù)不熟習，使自己在實(shí)操中明顯有工作效力較低的缺點(diǎn)，操縱起來(lái)也略顯僵硬。
其次，讓我感慨很深的是金海灣的企業(yè)文化，各種類(lèi)型與層次的技能與酒店文化相干知識培訓，讓我看到一個(gè)在前進(jìn)中的企業(yè)，不但是一種鼓勵制度，也是一個(gè)自我提升的機會(huì )。還有，金海灣的薪酬制度也是我很感愛(ài)好的范疇之一，靈活的分數與分值，再有獎金，不但把薪酬與個(gè)人表現和發(fā)展潛力綁定了，也充分斟酌了酒店的開(kāi)房率與營(yíng)業(yè)狀態(tài)。還有一種稱(chēng)之為解困文化，也就是幫助客人解決困難的知識提供能力，金鑰匙就是典型，也是我在這次實(shí)習中關(guān)注的，滿(mǎn)意加欣喜，完成不可能完成的任務(wù)。
從另外一個(gè)角度來(lái)講，金海灣酒店有硬件設施的不足，開(kāi)業(yè)至今已有十幾個(gè)年頭，客房已略顯窄小，設施也有老化現象，固然有部份客房是經(jīng)過(guò)新裝修的，可是格式這些是很難改變的，相信只有通過(guò)給客人提供更好的服務(wù)還彌補硬件設施的缺陷。
酒店實(shí)習自我鑒定5
畢業(yè)只差一年時(shí)間，想去工作崗位上磨礪鍛煉一番，于是找到了一份酒店前臺工作。成為了一個(gè)前臺實(shí)習生，接觸到了真實(shí)的工作。
進(jìn)入酒店，有一段培訓期。主要學(xué)的是一些禮儀和前臺工作需要遵守規則。時(shí)間不長(cháng)也就是五天左右，一同實(shí)習的有二十幾個(gè)人，實(shí)習結束后，我們被分配到不同的地區上班。我被分配到杭州xx酒店擔任前臺實(shí)習生。做一些簡(jiǎn)單的工作。
我們前臺的任務(wù)需要禮貌的回答客戶(hù)，同時(shí)要能夠解決一些問(wèn)題，比如安排住房，聯(lián)系餐廳等等，一些詳細的事情都需要在工作中具體體會(huì )才知道如何做好。對待這份實(shí)習工作，我還是很認真的'，雖然我只是一個(gè)小小的前臺實(shí)習生，但是也知道自己當前的任務(wù)有多重，所以我一直都在學(xué)習。
雖然經(jīng)過(guò)了培訓，但是到了崗位上，還是需要鍛煉學(xué)習，這都考驗我們每個(gè)人各方面的能力，我也非常希望自己可以在崗位上做的出色，但是卻在崗位上被斥責了好幾次，比如因為自己工作做的不好被罵了，犯了錯，被罰等等，讓我感受到了壓力，沒(méi)想到一個(gè)簡(jiǎn)單的前臺工作那么難，我連基礎的工作都做不好，當時(shí)挺沮喪的。
還好我是一個(gè)堅強的人，能夠扛得住壓力，因為自己犯得錯比較多，所以每次都會(huì )低頭認真聽(tīng)，然后會(huì )及時(shí)改正，或許自己做的并不好，但是卻并不妨礙我好好學(xué)習。知恥而后勇才能夠走的更高。受到的挫折多了我就可以繼續找到自己的問(wèn)題，然后解決，改正后我就不會(huì )在犯錯了。
對于工作的心態(tài)好，我的適應能力也非常強，哪怕有時(shí)候需要加班我都沒(méi)有感到壓力，反而覺(jué)得有意思。對于工作不能退縮，只要基礎打牢了就不用擔心自己其他地方做的不好。工作說(shuō)白了就是那么一回事，一點(diǎn)都不需要過(guò)多的擔心自己的能力問(wèn)題，我對自己剛開(kāi)始工作期望并不高。目標需要符合自己的情況，不能盲目的給自己增加難度，每次都提升一點(diǎn)我的能力會(huì )更強一點(diǎn)。
對于這段時(shí)間的工作，還是挺高興的，因為我得到了贊揚，做得好，沒(méi)有犯錯，成為了酒店內優(yōu)秀員工，并得到了轉正的通知非常高興，但是我卻也明白能夠取得成績(jì)，是我工作的方式?jīng)]有出問(wèn)題，需要加油，不然很容易就會(huì )下滑，作為底層的員工，就必須要做的更多，比其他人更努力我才能夠提升更快。不管以后遇到什么事情，對待工作的態(tài)度永遠都積極向上，堅決完成每天的任務(wù)。在崗位上把前臺工作做好，不讓領(lǐng)導失望，也不讓自己后悔。
酒店實(shí)習自我鑒定6
光陰似箭，一晃三年的酒店生活快過(guò)去了，工作以來(lái)，在單位領(lǐng)導的精心培育和教導下，通過(guò)自身的不斷努力，無(wú)論是思想上、學(xué)習上還是工作上，都取得了長(cháng)足的發(fā)展和巨大的收獲
思想上，自覺(jué)遵守酒店的的規章制度，堅持參加酒店的每次的培訓。要求積極上進(jìn)，愛(ài)護酒店的一磚一瓦，一直嚴謹的態(tài)度和積極的熱情投身于學(xué)習和工作中，雖然有成功的淚水，也有失敗的辛酸，然而日益激烈的社會(huì )竟爭也使我充分地認識到成為一名德智體全面發(fā)展的優(yōu)秀工作者的重要性。
在學(xué)習上，嚴格要求自己，憑著(zhù)對專(zhuān)業(yè)知識和技能的'強烈追求，端正工作態(tài)度，作到了理論聯(lián)理實(shí)際；除了專(zhuān)業(yè)知識的學(xué)習外，還注意各方面知識的擴展，廣泛的涉獵其他部門(mén)、學(xué)科的知識，從而提高了自身的一專(zhuān)多能的長(cháng)處及思想文化素質(zhì)，包括生活中也學(xué)到了養成良好的生活習慣，生活充實(shí)而有條理，有嚴謹的生活態(tài)度和良好的生活作風(fēng)，為人熱情大方，誠實(shí)守信，樂(lè )于助人，擁有自己的良好做事原則，能與同事們和睦相處。
工作上，本人自20xx年工作以來(lái)，先后在餐飲部、總臺、房務(wù)中心等部門(mén)工作過(guò)，在去房務(wù)中心工作之前，酒店重新裝修期間還參加酒店自辦的培訓，那時(shí)候是學(xué)習客房的操作技能，不管在哪個(gè)部門(mén)，都嚴格要求自己，刻苦鉆研業(yè)務(wù)，就是憑著(zhù)這樣一種堅定的信念，爭當行家里手。為我以后的工作順利開(kāi)展打下了良好的基礎。
記得，剛進(jìn)餐廳時(shí)，那時(shí)候的酒店生意爆滿(mǎn)，而我雖然是剛從母校那學(xué)習了一些理論知識，但這一現狀不能滿(mǎn)足工作的需求。為了盡快掌握服務(wù)行業(yè)，每天堅持來(lái)到酒店學(xué)習酒店制度及理論知識等等，到了工作時(shí)間，就和那些前輩們學(xué)習實(shí)際操作及幫忙做點(diǎn)小事情，到了晚上思家的心情與日俱增。
那時(shí)經(jīng)理知道后常給我們開(kāi)會(huì )，聊聊工作的不便及心中的不滿(mǎn)加上自身不足，以給予工作上支持精神上的鼓勵，經(jīng)過(guò)較長(cháng)時(shí)間的鍛煉、克服和努力，使我成為一名合格的服務(wù)者，就樣度過(guò)一年半的餐飲工作，讓我收獲最多的也就是在餐飲的時(shí)候，它讓我了解到了人們最基本的交際場(chǎng)合中的禮儀，對待客人要熱情、友好、耐心、周到。這也是我本人性格中所缺乏的、所沒(méi)有的，也讓我明白與同事之間相處也需要這種精神。其實(shí)這也是改變不好性格的良好途徑。
我后來(lái)工作的時(shí)間大部分在客房，為了能更好的服務(wù)客戶(hù)，針對不同層次、不同需求的客戶(hù)，我給予不同的幫助和服務(wù)，這就要求著(zhù)我不僅要有全面的專(zhuān)業(yè)知識和廣泛的信息來(lái)源，與各部門(mén)也要保持緊密的聯(lián)系。更重要的是傳達信息的急時(shí)性、準確性。這些從前廳所學(xué)到的也就讓我在房務(wù)中心的工作得心應手。于此同時(shí)加強與同事間的密切配合、團結協(xié)作、彼此之間相互體諒，形成一個(gè)團體力量，這樣更能提高工作的效率和進(jìn)度。
最后，我想說(shuō)的是，上面只是我工作中取得的一點(diǎn)成績(jì)，這與單位的領(lǐng)導和同事們的幫助是分不開(kāi)的。我始終堅信一句話(huà)“一根火柴再亮，也只有豆大的光。但倘若用一根火柴去點(diǎn)燃一堆火柴，則會(huì )熊熊燃燒”。我希望用我亮麗的青春，去點(diǎn)燃周?chē)恳晃豢腿�，感召激勵�?zhù)同事們一起為我們的事業(yè)奉獻、進(jìn)取、創(chuàng )下美好明天。
不足之處就是情緒波動(dòng)較大，不夠溫柔，我在今后的工作中一定會(huì )不斷的鍛煉完善自己，爭取作一名優(yōu)秀的酒店工作者。
酒店實(shí)習自我鑒定7
我在清遠恒大酒店是國際會(huì )議中心的服務(wù)員，做的是比較基本的一線(xiàn)服務(wù)員工作。在客人開(kāi)會(huì )前按計劃把會(huì )場(chǎng)布置好，如果有客人來(lái)看會(huì )場(chǎng)，就盡量滿(mǎn)足客人的需求，把會(huì )場(chǎng)布置成客人所需要的那樣，在客人會(huì )議期間，我要在會(huì )議室外面看會(huì )，客人有什么需求就盡量滿(mǎn)足他們，會(huì )議結束之后，如果他們接下來(lái)還要開(kāi)會(huì )，就要在最短的時(shí)間內把會(huì )場(chǎng)的垃圾收掉，然后把開(kāi)會(huì )需要的紙和筆都擺放整齊，就是翻場(chǎng)，等到會(huì )議結束，就把會(huì )場(chǎng)收拾干凈，紙和筆就收回辦公室存放好。工作簡(jiǎn)單而繁瑣，每天都在重復相同的內容。忙的時(shí)候還會(huì )去西餐和中餐幫工。
一、實(shí)習效果、實(shí)習體會(huì )
�。ㄒ唬┢鸪醯倪m應階段。
由于剛去酒店，對那里的一切都很陌生，領(lǐng)班對我們很熱情，態(tài)度和藹，這更使鼓起了我適應環(huán)境，戰勝困難和挑戰的信心和力量，領(lǐng)導的耐心教導，同事的熱情幫助無(wú)不在激勵著(zhù)我，鼓舞著(zhù)我，尤其是發(fā)自?xún)刃牡哪欠N想及早進(jìn)入社會(huì )的心情是我適應了酒店，習慣生活，努力學(xué)習的動(dòng)力源泉。根據酒店工作的需要，我被分配到會(huì )議中心當服務(wù)員，剛開(kāi)始的時(shí)候心無(wú)雜念，勁頭十足，學(xué)習擺會(huì )的臺型，紙、筆、水和皮墊的擺放標準，一天天的反復記憶，不恥下問(wèn)，到了最后就是整個(gè)會(huì )議的過(guò)程，運作流程我也都了如指掌。但是由于時(shí)間的推移，理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結合，使得我們也發(fā)現酒店的很多不足，也深受酒店人對我們實(shí)習大學(xué)生歧視的痛苦和無(wú)奈，因此我曾想過(guò)和酒店的部分領(lǐng)導來(lái)個(gè)理論上的辯論，尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見(jiàn)，我們是非常的不能接受，但是由于各種原因，這個(gè)辯論也就不了了之了。兩個(gè)月過(guò)去了，出于學(xué)習的考慮，我開(kāi)始積極主動(dòng)的申請換部門(mén)學(xué)習，但因酒店的立場(chǎng)和我們的立場(chǎng)不同，利益點(diǎn)不同，因此無(wú)法換部門(mén)。唯一一個(gè)學(xué)習的機會(huì )就是去餐廳幫工，中餐和西餐我都是經(jīng)常去幫工的，去到那里我都是虛心學(xué)習和不恥下問(wèn)的，但由于幫工的時(shí)間有限，我不能更加深入地了解和學(xué)習。
�。ǘ┖翢o(wú)新鮮感的上班生活
實(shí)習時(shí)間都已經(jīng)過(guò)半了，除了上班還是上班，毫無(wú)新鮮感可言。會(huì )議流程我都已經(jīng)非常熟悉了，每天都是布場(chǎng)、看會(huì )和收場(chǎng)的工作，有時(shí)候去中餐或者西餐幫忙，上班才會(huì )有一點(diǎn)學(xué)習新事物的熱情，現在就連一些日常的基本的西餐早餐，中餐大型宴會(huì )服務(wù)操作也都熟悉了，對于一些餐桌禮儀，及上菜順序（如飯市不能先上青菜等）也都能順其自然的正常操作，上菜，上湯的這些基本規范也都熟能生巧。雖然去中餐和西餐的幫工時(shí)間很短，但這期間的學(xué)習讓我學(xué)會(huì )了和客人的交流，更加了解了廣東的生活飲食習俗，和西餐的一些禮儀文化。
�。ㄈ┳詈蟮膽B(tài)度消極，低調工作
前期4個(gè)多月的學(xué)習和交流，自身對于酒店餐飲部的各個(gè)角落，各個(gè)方面都有一個(gè)大致的了解和初步的認識，對酒店的領(lǐng)導和同事更是知人知面知心的交流與相處，路遙知馬力，日久見(jiàn)人心。對人的認識之所以深刻也就是通過(guò)這么長(cháng)時(shí)間的交往和認識，相互的缺點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)暴露無(wú)疑，因此之間的感情就會(huì )摩擦，友誼就會(huì )淡薄，沒(méi)事基本上不會(huì )有交流，這不是什么大驚小怪的事情，現在想起來(lái)很后悔，但當時(shí)也是很無(wú)奈的。作為同事不能不打交道，作為領(lǐng)導不能不交流，為了工作往往會(huì )產(chǎn)生一些誤會(huì )和抵觸，我們作為實(shí)習幾個(gè)月
的學(xué)生無(wú)論從理論還是實(shí)踐上可以說(shuō)都會(huì )超過(guò)他們的，他們的威信和能力慢慢的將不能被我們所折服和信任。這些整天壓抑下的工作，不僅是身心上的疲憊，更是精神上的摧殘。所以有時(shí)我們會(huì )經(jīng)意不經(jīng)意的不服從和頂撞，但這些是兩方面的原因，他們是為了讓我們在此努力工作爭取更大的經(jīng)濟效益，但我們是學(xué)生主要追求學(xué)習，所以對他們的壓力很難接受，我們曾經(jīng)和領(lǐng)導理論過(guò)，和同事?tīng)幷撨^(guò)，這些也只能說(shuō)明我們大學(xué)生還沒(méi)有認識到社會(huì )的真實(shí)面目，還沒(méi)有真正了解社會(huì )的一些所謂的“潛規則”。但作為一個(gè)集體，我們還是相對自由的。難道酒店的一切為了營(yíng)利不顧員工就合理嗎？難道酒店的人員看不起我們大學(xué)生就是正確的嗎？難道整天把實(shí)習生當作替罪羊我們就會(huì )甘愿嗎？但酒店參考我們的一些意見(jiàn)也改觀(guān)了自己的工作，也給了我們學(xué)生應得的部分利益。
四、對實(shí)習的意見(jiàn)、建議
我認為酒店的管理要注重這些方面的加強和改革：
�。ㄒ唬└鹿芾砝砟�，樹(shù)立員工滿(mǎn)意的公司用人制度。一改以前的'片面強調顧客滿(mǎn)意的思維。千萬(wàn)不能出現多頭領(lǐng)導和管理的現象，這對于本身很靈活的行業(yè)很容易出現工作漏洞。要注重員工的考核，加強培訓和實(shí)戰操練。但如果只是形式上的考核和培訓，那還不如不要。
�。ǘ﹦�(chuàng )新管理模式，不能生搬硬套的按部就班或循規蹈矩，千方百計的調動(dòng)員工的工作熱情和積極性。預見(jiàn)性的防止不該發(fā)生的事情的出現。
�。ㄈ┙∪芾眢w制，酒店要實(shí)事求是的分析現狀并制定切實(shí)可行的措施解決現實(shí)的影響和制約發(fā)展的瓶頸問(wèn)題，增強員工和管理者的執行力，注重公平。
�。ㄋ模┰鰪姶缶忠庾R，樹(shù)立良好的管理者的良好形象，對于行業(yè)的固有的不良現象要有分寸的處理和對待，靈活的處理員工的錯誤和過(guò)失行為，堅持教育為本，處罰為輔，爭取達到標本兼治的目的
酒店實(shí)習自我鑒定8
酒店最多的是服務(wù)員，來(lái)到酒店也也從最開(kāi)始的服務(wù)員做起，其實(shí)服務(wù)員的工作也很簡(jiǎn)單，不沒(méi)有多少困難，但是想要做好卻是需要經(jīng)驗。
我剛來(lái)到酒店，面對客戶(hù)我膽怯了，居然不知道去與客戶(hù)交流，只知道悶頭做事，因為有些害怕，因為都是些陌生人，這讓我在工作中犯了低級錯誤，讓我備受打擊，剛開(kāi)始來(lái)著(zhù)很正常，與我一起來(lái)的同學(xué)也勸說(shuō)我，告訴我不要灰心喪氣，不要放棄，只要努力總會(huì )做好的。
但是剛開(kāi)始我沒(méi)有調整好自己總是壓抑難受，因為工作中遇到的挫折讓我想要逃避，可是很多時(shí)候不是逃避就能解決問(wèn)題的，經(jīng)過(guò)了一個(gè)多星期的工作最后我也相同了在工作中不管被領(lǐng)導喝罵還是被客戶(hù)誤會(huì )都不會(huì )有任何的抱怨，與其抱怨不如開(kāi)開(kāi)心心的過(guò)好每一天。開(kāi)朗的心情讓我工作得到了緩解，更何況在工作中我更是給自己找事情做。
想要被挨罵就要提升自己，多做總沒(méi)有錯，剛來(lái)的新人需要的就是多工作多鍛煉才行，只有把自己的能力提上上來(lái)了，把客戶(hù)服務(wù)要，客戶(hù)就不會(huì )有意見(jiàn)，客戶(hù)沒(méi)有意見(jiàn)經(jīng)理就不會(huì )呵斥我，這也讓我得到了很大的改善讓我得到了提升。
當然想要工作好吃苦是必須的，每天工作辛苦勞累，我們想要休息必須要等到客戶(hù)休息了才能休息，這也是我們服務(wù)人員必須要做的，在工作中不只是自己一個(gè)人需要做好，還要考慮到大家的感受，維護好我們的`酒店形象。
在酒店我積極參加工作，用好心態(tài)，用真誠的服務(wù)去贏(yíng)得客戶(hù)和同事的認可，我始終堅持做好自己的本分。把服務(wù)做好把工作做好，力圖提升自己的工作效率，子啊工作中尊重客戶(hù)，把酒店的利益放在第一位，寧可自己受些委屈月不會(huì )做任何違背的事情，會(huì )把工作做好。
在工作中我也經(jīng)常反思自己，尤其是犯錯之后，因為作為員工犯了錯就要把錯誤改正，在下次發(fā)生錯誤的時(shí)候能夠及時(shí)改正，不會(huì )在犯相同的錯誤，對于每次的錯誤找到自己錯誤的癥結，對癥下藥，改變自己的工作方式及時(shí)調整好工作心態(tài)，不會(huì )因為工作出現錯誤影響到后面的工作，這也是我們需要做好的工作。
服務(wù)時(shí)對客戶(hù)我總是采取微笑面對，因為微笑總會(huì )獲得客戶(hù)的好感，這樣也能夠讓人開(kāi)心，從不會(huì )與客戶(hù)發(fā)生沖突，努力做好自己的本分工作，做好自己的分類(lèi)事情。
酒店實(shí)習自我鑒定9
經(jīng)過(guò)半年的酒店實(shí)習，使我對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，尊重他人才能得到他人尊重，在服務(wù)業(yè)更加如此，不管是面對客人、同事還是領(lǐng)導，都應該有良好的職業(yè)素養。對于客人的要求，要盡全力去滿(mǎn)足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達;盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。
通過(guò)這次實(shí)習，我比較全面地了解了酒店的組織架構和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會(huì )，他們拓寬了我的視野，也教會(huì )了我如何去適應社會(huì )融入社會(huì )。實(shí)習中遇到了很多以前從來(lái)沒(méi)有遇到過(guò)的問(wèn)題，所見(jiàn)所聞所感頗多。
會(huì )展服務(wù)部，員工的等級制度比較嚴明，員工的工作權限安排也比較清晰，因此許多員工都鉆管理的空隙。酒店長(cháng)期都有實(shí)習生，正式員工很少，生意好的時(shí)候會(huì )通過(guò)一些中介公司聘請幫工，但也給了正式員工很多偷懶的機會(huì )，導致不能充分發(fā)揮員工的工作積極性，增加了酒店的成本，這是人力資源管理的一個(gè)漏洞。
同時(shí)，實(shí)習過(guò)程中，我們不會(huì )因為還是實(shí)習生而受到特別的禮遇，和其他新員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開(kāi)始了解，偶爾做錯事，也不會(huì )有人偏袒。酒店是一個(gè)表面光鮮的行業(yè)，工作環(huán)境很好，但是工作氛圍卻不盡然，酒店就職門(mén)檻低，各類(lèi)人等良莠不齊，因此員工的品行好壞、素質(zhì)高低是非常重要的。
六個(gè)月的生活，校園與社會(huì )的對比，富貴與貧賤的反差，也許很多方面都是不知足的，誠然，人不能眼高手低，但不安于現狀才能成為今后努力拼搏的不竭動(dòng)力。經(jīng)過(guò)實(shí)習，對自己的能力和興趣有了更加深刻的認識，也更加清楚了自己的缺陷，能更好的接受未來(lái)的挑戰。我想，半年的實(shí)習讓我明白以后的人生就是不斷在知足與不知足之間尋找知不足的平衡點(diǎn)，一分耕耘、一分收獲，實(shí)習以來(lái)得到了很好的驗證，也將是以后人生路上更加堅信的。
一、準備工作
雖然我們只在酒店進(jìn)行為期六個(gè)月的實(shí)習，但酒店還是按正規的實(shí)習生對我們進(jìn)行了系統的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對我們進(jìn)行了員工素養及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解;第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現場(chǎng)講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統的了解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓，這一培訓貫穿著(zhù)我們實(shí)習的一個(gè)月，由部門(mén)負責人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導，一個(gè)月的實(shí)習讓我們對部門(mén)工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學(xué)習和工作都是非常有用的。餐廳主要承擔的是團隊客人和散客的用餐，有時(shí)候也承辦大型的'宴會(huì )和其他活動(dòng)，餐廳員工有將近20人，包括經(jīng)理兩名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數名，工作比較繁忙。
二、實(shí)習過(guò)程
中餐廳是酒店中最為辛苦的部門(mén)，因為酒店并沒(méi)有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì )工作的流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專(zhuān)門(mén)為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。
我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習生的上班時(shí)間是8時(shí)工作制，一個(gè)月休息4天，主管根據我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上4小時(shí)和晚上4小時(shí)，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的，經(jīng)常根據實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄，適當的時(shí)候會(huì )有補休，雖然沒(méi)有加班費，但每個(gè)月都會(huì )有個(gè)中提成，我覺(jué)的這種制度還是很靈活合理的。
三、心得看法
以上是我在實(shí)習過(guò)程中的一些感受，經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中出現的一些問(wèn)題的個(gè)人看法：
一、各項規章制度落實(shí)不是特別到位。所有酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰(shuí)落實(shí)的怎么樣，效果怎樣。飯店的各項規章制度也很完善，但我個(gè)人認為貫徹的就不是很好，畢竟金陵是一所全國連鎖飯店，服務(wù)需要標準化，所以我覺(jué)得建立一套規范的服務(wù)執行和監督機制是酒店管理的一個(gè)當務(wù)之急。
二、加強對餐廳衛生的管理和監督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過(guò)一個(gè)調查，有70%的人對酒店的餐飲衛生不放心。在餐廳實(shí)習的一個(gè)月的時(shí)間里，通過(guò)自己的切身體會(huì )，也確實(shí)感受到了其中的問(wèn)題。據我觀(guān)察，餐飲部門(mén)并沒(méi)有一個(gè)明確的對與員工個(gè)人衛生要求的條例，而且員工的衛生意識也并不是很強，如沒(méi)有養成經(jīng)常洗手的習慣。
三、建立一套公開(kāi)透明的激勵機制和晉升制度。據我了解，很多老員工工作的時(shí)間已經(jīng)很長(cháng)了，個(gè)人服務(wù)意識和技能也達到了非常高的水平，但是由于酒店的相關(guān)機制的限制，他們并沒(méi)有獲得什么激勵和晉升，而個(gè)別員工表現的并不是很好卻能依舊留在原職;另外酒店的激勵機制中也過(guò)多的注重于物質(zhì)上的激勵(最多也只是發(fā)錢(qián))，事實(shí)上，除了傳統的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。
四、樹(shù)立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個(gè)月的實(shí)習過(guò)程中，我發(fā)現酒店似乎并沒(méi)有一個(gè)深入人心的文化核心(可能是我工作的時(shí)間太短了)，即員工在里面沒(méi)有一個(gè)統一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng )造性。
四、總結
酒店實(shí)習的日子結束了，這次酒店實(shí)習也是本人的第一次專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習�？偟膩�(lái)說(shuō)，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì )了如何調整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;同時(shí)，更讓我認識到作為一個(gè)服務(wù)員應該具有強烈的服務(wù)意識;更為重要的是，在一個(gè)月的工作中，我深刻地體會(huì )到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習的方向和側重點(diǎn)。最后，感謝酒店能提供這樣的實(shí)習機會(huì )，在此祝愿酒店能夠越辦越好。
以上就是我此次社會(huì )實(shí)踐的一些感受和想法，請領(lǐng)導審閱。
酒店實(shí)習自我鑒定10
這次在XX酒店當前臺，是我真正意義上的一次脫離同學(xué)，脫離學(xué)校的寶貴的實(shí)踐活動(dòng)。不但是感受頗多，也是收獲頗豐啊。
首先，從專(zhuān)業(yè)技能方面來(lái)講，在師傅的嚴格教導與催促下，從一開(kāi)始的對工作職責與內容的完全陌生到漸漸熟悉，到熟習，從瀏覽《前臺服務(wù)操縱規范》到實(shí)際操縱，從幕后走到幕前，不但是自己的技能提升，更是對客人負責的表現。其中，少不了所有老員工不厭其煩給我提供的幫助，由心腸感謝大家。每接待一名顧客，每接聽(tīng)一個(gè)電話(huà)，對我來(lái)講，都是一個(gè)新的挑戰。沒(méi)有豐富的接待經(jīng)驗，對業(yè)務(wù)不熟習，使自己在實(shí)操中明顯有工作效力較低的缺點(diǎn)，操縱起來(lái)也略顯僵硬。
其次，讓我感慨很深的是xxx的企業(yè)文化，各種類(lèi)型與層次的技能與酒店文化相干知識培訓，讓我看到一個(gè)在前進(jìn)中的企業(yè)，不但是一種鼓勵制度，也是一個(gè)自我提升的機會(huì )。還有，xxx的薪酬制度也是我很感愛(ài)好的范疇之一，靈活的`分數與分值，再有獎金，不但把薪酬與個(gè)人表現和發(fā)展潛力綁定了，也充分斟酌了酒店的開(kāi)房率與營(yíng)業(yè)狀態(tài)。還有一種稱(chēng)之為解困文化，也就是幫助客人解決困難的知識提供能力，金鑰匙就是典型，也是我在這次實(shí)習中關(guān)注的，滿(mǎn)意加欣喜，完成不可能完成的任務(wù)。
從另外一個(gè)角度來(lái)講，xxx酒店有硬件設施的不足，開(kāi)業(yè)至今已有十幾個(gè)年頭，客房已略顯窄小，設施也有老化現象，固然有部份客房是經(jīng)過(guò)新裝修的，可是格式這些是很難改變的，相信只有通過(guò)給客人提供更好的服務(wù)還彌補硬件設施的缺陷。再者，通過(guò)在前臺的實(shí)習，發(fā)現員工活動(dòng)性很大，特別是外地的員工，或許這是酒店的普遍現象，可是這樣必將會(huì )造成人才的流失與資源的浪費，需要酒店投進(jìn)更多的時(shí)間和精力不斷培養新員工。
通過(guò)這次短時(shí)間的xxx酒店的前臺實(shí)習，使我比較直觀(guān)地了解前臺的操縱進(jìn)程，也熟悉到管理實(shí)踐的重要性，為今后的理論學(xué)習進(jìn)一步打下基礎。同時(shí)，在實(shí)習中，也結識了很多同事和好友。
酒店實(shí)習自我鑒定11
都說(shuō)忙的時(shí)候，時(shí)間就和流水似的，一下就流完了。在三個(gè)月前，我作為一名實(shí)習生來(lái)到了xxx酒店的財務(wù)部。成為了一名會(huì )計實(shí)習生。剛開(kāi)始的時(shí)候，我覺(jué)得這會(huì )是一次漫長(cháng)的工作之旅。從學(xué)習到熟練，再到努力的工作。這怎么也要不少的時(shí)間。而且三個(gè)月，這也和過(guò)去一個(gè)學(xué)期差不多的日子了。
但是，實(shí)事證明，老話(huà)總是有它的道理。三個(gè)月的時(shí)間就如同白駒過(guò)隙，稍加思索，還清晰的記得三個(gè)月前的光景，但是仔細一看，卻已經(jīng)全都結束了�，F在，我對這三個(gè)月來(lái)的進(jìn)步進(jìn)行自我鑒定如下：
首先說(shuō)說(shuō)工作上。三個(gè)月的時(shí)間以來(lái)，我在工作上可謂是一天一個(gè)變化。每天都有成長(cháng)，每天都有進(jìn)步。目前來(lái)說(shuō)，自己已經(jīng)基本掌握了工作的技巧，并且在工作中也不斷的完善了自己的知識面。通過(guò)領(lǐng)導的培訓，我還掌握了許多與工作軟件相關(guān)的小技巧和使用心得。這大大的加快了我的工作效率，還使得工作更加的精確、精準！
但是最重要的，還是自己在工作中經(jīng)驗的積累。參與了真正的工作計算，自己才感受到這其中有多少需要注意的地方！這可不是學(xué)校的習題能相比擬的！當然，在累積了不少的經(jīng)驗后，自己也悟出來(lái)一些適合自己的工作方式和技巧，進(jìn)一步加強了自己的工作能力。
其次，是人際方面的關(guān)系。說(shuō)說(shuō)人際，在這三個(gè)月以來(lái)，自己最長(cháng)接觸的，就是自己的帶教前輩。對于酒店一無(wú)所知的我，許多的事情都要通過(guò)前輩去了解。而前輩也非常的熱情，不僅僅對我講解工作，更讓我了解了酒店，認識了身邊的同事們。
現在，我在酒店里，認識了不少的`同事領(lǐng)導，這不僅僅擴大了我的人際圈，更讓我的工作也變得更加的順利，在工作中也得到了更多的幫助。
最后，就是自己的不足。相對于自己的收獲，自己的不足實(shí)在是太多了。三個(gè)月前，作為學(xué)生的我就已經(jīng)明白自己在工作中有許多不足的地方。但是，在現在，經(jīng)歷了這三個(gè)月的錘煉和教訓。我更加清楚自己有多少的缺點(diǎn)和問(wèn)題！工作中不夠仔細、不夠嚴謹，檢查的時(shí)候馬虎、大意……這些問(wèn)題，盡管有了不少改善，但是仍要小心的對待，及時(shí)的改正！
實(shí)習的三個(gè)月，給我帶來(lái)了太多的收獲和體會(huì )。我相信，未來(lái)的路上，不僅僅如此。所以，我也要更加的進(jìn)步，更加的努力，讓自己更加的出色！
酒店實(shí)習自我鑒定12
這次在——酒店前臺的實(shí)習，是我真正意義上的一次脫離同學(xué)，脫離學(xué)校的寶貴的實(shí)踐活動(dòng)。不僅是感受頗多，也是受益匪淺啊。
首先，從專(zhuān)業(yè)技能方面來(lái)說(shuō)，在師傅的嚴格教導與督促下，從一開(kāi)始的對工作職責與內容的完全陌生到漸漸認識，到熟悉，從閱讀《前臺服務(wù)操作規范》到實(shí)際操作，從“幕后”走到“幕前”，不僅是自己的技能提升，更是對客人負責的表現。其中，少不了所有老員工不厭其煩給我提供的幫助，由心地感謝大家。每接待一位顧客，每接聽(tīng)一個(gè)電話(huà)，對我來(lái)說(shuō)，都是一個(gè)新的挑戰。沒(méi)有豐富的接待經(jīng)驗，對業(yè)務(wù)不熟悉，使自己在實(shí)操中明顯有工作效率較低的缺點(diǎn)，操作起來(lái)也略顯生硬。
其次，讓我感觸很深的是——的企業(yè)文化，各種類(lèi)型與層次的技能與酒店文化相關(guān)知識培訓，讓我看到一個(gè)在前進(jìn)中的企業(yè)，不僅是一種激勵制度，也是一個(gè)自我提升的機會(huì )。還有，——的薪酬制度也是我很感興趣的.范疇之一，靈活的分數與分值，再有獎金，不僅把薪酬與個(gè)人表現和發(fā)展潛力綁定了，也充分考慮了酒店的開(kāi)房率與營(yíng)業(yè)狀況。還有一種稱(chēng)之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，“金鑰匙”就是典型，也是我在這次實(shí)習中關(guān)注的，滿(mǎn)意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。
從另外一個(gè)角度來(lái)說(shuō)，——酒店有硬件設施的不足，開(kāi)業(yè)至今已有十幾個(gè)年頭，客房已經(jīng)略顯窄小，設施也有老化現象，雖然有部分客房是經(jīng)過(guò)新裝修的，可是格局這些是很難改變的，相信只有通過(guò)給客人提供更好的服務(wù)還彌補硬件設施的缺陷。再者，通過(guò)在前臺的實(shí)習，發(fā)現員工流動(dòng)性很大，特別是外地的員工，也許這是酒店的普遍現象，可是這樣勢必會(huì )造成人才的流失與資源的浪費，需要酒店投入更多的時(shí)間和精力不斷培育新員工。
通過(guò)這次短期的——酒店的前臺實(shí)習，使我比較直觀(guān)地了解前臺的操作進(jìn)程，也認識到管理實(shí)踐的重要性，為今后的理論學(xué)習進(jìn)一步打下基礎。同時(shí)，在實(shí)習中，也結識了很多同事和好友。
酒店實(shí)習自我鑒定13
這次在xx酒店店前臺的實(shí)習，是我真正意義上的一次脫離同學(xué)，脫離學(xué)校的寶貴的實(shí)踐活動(dòng)。不僅是感受頗多，也是受益匪淺啊。
首先，從專(zhuān)業(yè)技能方面來(lái)說(shuō)，在師傅的嚴格教導與督促下，從一開(kāi)始的對工作職責與內容的完全陌生到漸漸認識，到熟悉，從閱讀《前臺服務(wù)操作規范》到實(shí)際操作，從“幕后”走到“幕前”，不僅是自己的技能提升，更是對客人負責的表現。其中，少不了所有老員工不厭其煩給我提供的幫助，由心地感謝大家。每接待一位顧客，每接聽(tīng)一個(gè)電話(huà)，對我來(lái)說(shuō)，都是一個(gè)新的挑戰。沒(méi)有豐富的接待經(jīng)驗，對業(yè)務(wù)不熟悉，使自己在實(shí)操中明顯有工作效率較低的缺點(diǎn)，操作起來(lái)也略顯生硬。
其次，讓我感觸很深的'是xx酒店的企業(yè)文化，各種類(lèi)型與層次的技能與酒店文化相關(guān)知識培訓，讓我看到一個(gè)在前進(jìn)中的企業(yè)，不僅是一種激勵制度，也是一個(gè)自我提升的機會(huì )。還有，金海灣的薪酬制度也是我很感興趣的范疇之一，靈活的分數與分值，再有獎金，不僅把薪酬與個(gè)人表現和發(fā)展潛力綁定了，也充分考慮了酒店的開(kāi)房率與營(yíng)業(yè)狀況。還有一種稱(chēng)之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，“金鑰匙”就是典型，也是我在這次實(shí)習中關(guān)注的，滿(mǎn)意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。
從另外一個(gè)角度來(lái)說(shuō)，xx酒店有硬件設施的不足，開(kāi)業(yè)至今已有十幾個(gè)年頭，客房已經(jīng)略顯窄小，設施也有老化現象，雖然有部分客房是經(jīng)過(guò)新裝修的，可是格局這些是很難改變的，相信只有通過(guò)給客人提供更好的服務(wù)還彌補硬件設施的缺陷。再者，通過(guò)在前臺的實(shí)習，發(fā)現員工流動(dòng)性很大，特別是外地的員工，也許這是酒店的普遍現象，可是這樣勢必會(huì )造成人才的流失與資源的浪費，需要酒店投入更多的時(shí)間和精力不斷培育新員工。
通過(guò)這次短期的xx酒店的前臺實(shí)習，使我比較直觀(guān)地了解前臺的操作進(jìn)程，也認識到管理實(shí)踐的重要性，為今后的理論學(xué)習進(jìn)一步打下基礎。同時(shí)，在實(shí)習中，也結識了很多同事和好友。
酒店實(shí)習自我鑒定14
實(shí)習的工作真的很讓人難忘，在學(xué)習中，對自己有了鍛煉，對自己鍛煉的同時(shí)，我也認識到了自己的不足。結果在這不知不覺(jué)間，自己也已經(jīng)有了很大的改變。當然，充實(shí)的工作時(shí)間里，時(shí)間也不斷的流逝殆盡。為期三個(gè)月的實(shí)習工作也走進(jìn)了尾聲。
回憶三個(gè)月前的自己，再對三個(gè)月后的自己進(jìn)行鑒定和檢討，我認識到自己已經(jīng)改在很多的方面都有了改變和提升�，F在，對這三個(gè)月來(lái)自己的進(jìn)步和問(wèn)題，我做自我鑒定如下：
一、個(gè)人提升方面
自我思想方面：在思想上，自己與其說(shuō)是有了提升，倒不如說(shuō)是在工作后有了轉變。在過(guò)去的工作中，自己總是在以學(xué)生的角度去面對問(wèn)題。這導致無(wú)論是工作還是學(xué)習，自己總是沒(méi)能拼盡全力去認真的努力!
但是自從成為了實(shí)習生之后，我漸漸的認識到自己必須在工作中努力f132.coM，因為即使自己努力，也只能勉強在中合格。只有不斷的精進(jìn)自己，才能讓工作順利的完成!在這樣不斷的工作中，自己的思想也在不斷的改進(jìn)�，F在自己在思想方面，已經(jīng)漸漸的接近了真正的工作人員。在工作的時(shí)候也會(huì )努力的為更好的完成自己的任務(wù)努力的思考和前進(jìn)。
工作能力方面：在工作方面，在實(shí)習剛開(kāi)始的時(shí)候，我真的以為服務(wù)員的工作時(shí)一份非常簡(jiǎn)單的任務(wù)。甚至在工作的時(shí)候都沒(méi)什么干勁。但是在后來(lái)的工作中，我才認識到，真正簡(jiǎn)單的，是我自己!作為一名實(shí)習生，我在很多地方都沒(méi)能做好自己的工作，因為無(wú)論在禮儀上，還是對酒店的了解上，我都沒(méi)有經(jīng)驗和能力。
而在后來(lái)，自己也認識到了這一點(diǎn)，所以在工作中開(kāi)始努力上進(jìn)。除了向著(zhù)前輩學(xué)習工作經(jīng)驗外，自己也在不斷的模仿前輩領(lǐng)導的.工作，試著(zhù)慢慢的讓自己適應和提升。目前自己已經(jīng)有了基本的工作能力，在很多的工作上也能獨自完成。
二、工作上的不足
首先，自己最大的不足還是對酒店的不熟悉，盡管我們負責的位置是固定的，但是工作卻并不一定固定，服務(wù)員工作非常的繁雜，這導致在工作中我也經(jīng)常會(huì )出現不同的問(wèn)題!這點(diǎn)問(wèn)題，也許要到自己真正的熟悉了這份工作，才能圓滿(mǎn)的解決。然是既然認識到了這個(gè)缺點(diǎn)，我也會(huì )積極的去面對，去改正!
實(shí)習的生活真的很復雜，但是我的收獲也非常的豐盛!相信未來(lái)，自己能做的更加的出色!
酒店實(shí)習自我鑒定15
轉眼間，實(shí)習的時(shí)間已經(jīng)結束了。在來(lái)到xxx酒店實(shí)習后，我曾經(jīng)一直對這份前臺的工作感到一絲絲緊張，或者說(shuō)恐懼。因為害怕自己會(huì )搞砸，所以也一度猶豫是不是該踏出這一步。但是現在，我感到非常的慶幸，慶幸自己在當初邁出了這一步，慶幸自己能成功的進(jìn)入了xxx酒店，慶幸自己能在這里，學(xué)到這么多……我真的很幸運，在實(shí)習中，我克服了自己對前臺工作的恐懼，更加的了解了它，也更加的熟悉了它。我相信，只要我繼續努力，我一定能成為一名出色的前臺接待員!
現在，實(shí)習的工作已經(jīng)告一段落，為了讓自己能更清楚自己有了那些發(fā)展，我要好好的對自己進(jìn)行一番總結。為此，我對自己進(jìn)行了自我鑒定如下：
一、個(gè)人情況
思想上：這是我最大的改變，我將自己從一名學(xué)生的認知，在工作中轉變?yōu)橐粋�(gè)服務(wù)者該有的心態(tài)，全心為顧客以及酒店考慮。讓自己能緊跟酒店的路線(xiàn)，做好從思想上的良好準備。
工作上：在培訓中，我努力學(xué)習，對于自己不會(huì )以及不熟練的地方，我在私下刻苦練習，鍛煉了良好的工作基礎。而在工作中，我積極向上，面對顧客熱情開(kāi)朗，遇上難題不私自解決，主動(dòng)請求有經(jīng)驗的同事幫助，努力的在工作中磨練自己的能力，提升自己的經(jīng)驗和技巧。
我深知自己在工作中有太多的不足，所以除了練習好基礎的接待外，我還一直在學(xué)習銷(xiāo)售的心得和方法，根據同事們所傳授的經(jīng)驗，我在推銷(xiāo)酒店的房間和業(yè)務(wù)上，也取得了不少的進(jìn)展。
生活上：作為前臺人員，我常常需要和其他部門(mén)的負責人或者個(gè)人聯(lián)系，在這幾個(gè)月來(lái)，我通過(guò)工作以及同事間的交流也認識到了酒店不少的同事。在休息時(shí)間，他們傳授給我很多的經(jīng)驗和技巧，讓我能更好的完成自己的工作。而在生活方面，他們也常給予我很多的指點(diǎn)，讓我對周?chē)沫h(huán)境更加熟悉，對生活中的問(wèn)題也更加的了解。
在日常生活中，我還學(xué)會(huì )了如何去獨立，如何在社會(huì )中獨自照顧好自己。到目前為止，自己已經(jīng)學(xué)會(huì )了基本的家務(wù)，也能很好的處理自己的生活問(wèn)題。
二、不足的'方面
最大的不足還是在個(gè)人的能力上。面對顧客，我盡管能根據酒店的標準去做好接待，但是卻難以為顧客推薦適合的房間。自己工作尚短還沒(méi)有機會(huì )深入的去了解我們酒店的房間和業(yè)務(wù)，盡管知道房間配置，但是如果客人問(wèn)的更深一點(diǎn)，就需要前輩來(lái)幫忙解答。
我認為這是很大的一個(gè)漏洞，如果有機會(huì )，我要好好的去對酒店的房間進(jìn)行了解。至少要自己仔細的看看。只有了解，才能更好的去推銷(xiāo)。
三、結束語(yǔ)
實(shí)習的時(shí)間真的很短暫，工作中還有太多我沒(méi)能學(xué)會(huì )的東西需要去學(xué)習。但是我相信在今后，我還有更多的機會(huì )去彌補在實(shí)習中的遺憾，而且我會(huì )更加的努力前進(jìn)!讓自己成為一名出色的前臺接待員!
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