精選制作菜的作文3篇
在日常的學(xué)習、工作、生活中，大家對作文都再熟悉不過(guò)了吧，作文根據體裁的不同可以分為記敘文、說(shuō)明文、應用文、議論文。還是對作文一籌莫展嗎？下面是小編整理的制作菜的作文3篇，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
制作菜的作文 篇1
今天陽(yáng)光明媚，微風(fēng)習習，萬(wàn)里無(wú)云。多好的一天��！奶奶拿著(zhù)一根繩子和一把刀去菜地把水菜切回去做酸菜。
相傳定南酸菜的生產(chǎn)起源于唐宋。它的生產(chǎn)技能代代相傳，成為社會(huì )群體的傳承技能。今天從奶奶那學(xué)會(huì )了做酸菜。我和奶奶洗菜的時(shí)候，奶奶跟我說(shuō)，先挑優(yōu)質(zhì)、無(wú)污染、有機肥的“水菜”做原料。清水洗完水盤(pán)，晾干24小時(shí)左右，可以讓原料有一定的'柔軟度，但不能太干，否則生產(chǎn)出來(lái)的酸菜口感差，水分不足，酸味不純。奶奶洗菜，我幫忙晾。碗碟干了之后，壇子也要洗干凈晾干，備用。
吃完飯后，奶奶開(kāi)始把曬干的水菜切成長(cháng)寬約0.6-0.8厘米的小塊，把切好的水菜放入大盆中用力揉搓。我把奶奶的水盤(pán)子放進(jìn)罐子里。我媽把菜末壓緊，不留縫隙。我們一邊做事一邊聊天。聊天的時(shí)候我問(wèn)：“奶奶為什么要使勁蹭菜？”奶奶告訴我：“這種揉捏可以讓蔬菜粉變軟，加速發(fā)酵�！眿寢尠巡四┭b好后，會(huì )選擇一兩片較大的葉子把罐子封起來(lái)，然后再用保鮮膜把它封起來(lái)。這樣就阻止了空氣進(jìn)入，否則就會(huì )形成一種陳腐的“臭酸菜”。最后，將裝滿(mǎn)蔬菜末的整個(gè)罐子倒置在水深約3厘米的盆中，以免滲入空氣，讓蔬菜末在罐子中充分發(fā)酵。但蔬菜在缸內必須有足夠的發(fā)酵時(shí)間，大概十五天左右就可以轉化成酸菜。這時(shí)，奶奶做酸菜的過(guò)程已經(jīng)完成。
通過(guò)查閱資料，我也知道酸菜具有開(kāi)胃、消食、生津、止渴、殺菌、消炎、減肥、幫助人們吸收鈣化等功能，而且便宜、美味、經(jīng)濟。這是定南的一道美食。泡菜作為餐桌上的一道菜，千百年來(lái)一直受到農民的喜愛(ài)。不管是游客還是回來(lái)探親的人，都會(huì )帶很多“酸菜”送回去給親朋好友。
酸菜的制作工藝最后是可以傳承下來(lái)的，要真心感謝老一輩。由于工藝的傳承，更多的人有機會(huì )品嘗到酸菜的獨特味道。
制作菜的作文 篇2
招牌菜每家都有，你一定很好奇我家的招牌菜吧！它就是——瓦罐雞，有時(shí)光想想都直流口水了。下面我就為大家介紹下它的制作過(guò)程。
每年過(guò)年，這道菜就是壓軸出場(chǎng)的，也只有在鄉下才能見(jiàn)識到它的制作過(guò)程。首先要準備一口大鍋，家里的'煤氣灶可做不了。別看它只是一只雞，它的制作的過(guò)程還是很復雜的。要準備好一只雞，蔥，茴香，香葉，桂皮，醬油，冰糖，料酒這些食材。外公先把雞洗干凈，再往雞的肚子里塞了幾把蔥，然后把雞裝入一個(gè)瓦罐里，再放入其他的食材，倒入適量的水，準備工作就緒。
外公在大鍋的底部放了三片瓦片，接著(zhù)生柴火，等瓦片被加熱得差不多了時(shí)，外公就把瓦罐雞直接放在瓦片上。這樣靠著(zhù)瓦片的熱度慢火細燉2個(gè)多小時(shí)，外公隔一會(huì )就用勺子舀湯澆在雞身上。我等啊等，等啊等，2個(gè)多小時(shí)終于過(guò)去了。外公一打開(kāi)鍋蓋，一股誘人的香氣直往我的鼻子里鉆。大家一窩蜂地沖了過(guò)去，一只油光發(fā)亮的瓦罐雞出現在大家面前。外公拿了隔熱手套把瓦罐雞從大鍋里拿了出來(lái)。瓦罐雞上桌后，沒(méi)一會(huì )兒，就只剩下一副雞架了。吃完后，大家都贊不絕口，連聲說(shuō)："好吃好吃，再來(lái)一個(gè)。"
這就是我家的招牌菜，下次有機會(huì )歡迎大家來(lái)品嘗。
制作菜的作文 篇3
新年就要到了，每到節日，人們的餐桌上就會(huì )出現豐盛的美味佳肴。在這里，我介紹一種簡(jiǎn)單易做而又美味可口的`涼菜——芥末白菜。
芥末白菜，俗名叫“芥末墩兒”。取一棵白菜，先去掉老幫，用中間的嫩心，橫切成七分長(cháng)的圓段，放入開(kāi)水燙一下，可不要時(shí)間太長(cháng)，然后控一控水分。接著(zhù)就可以往壇子里碼了。找一個(gè)干凈的壇子或盆兒，把“白菜墩兒”均勻地碼上一層，撒上0.5～1錢(qián)精鹽，再放上1錢(qián)左右芥末，5錢(qián)白糖（可以根據個(gè)人口味酌量放入），然后再碼上一層白菜，撒一層調料。全部白菜碼好后，把壇子封嚴，在陰涼處放置一星期左右，就可以吃啦。
這道菜顏色黃中透白，味道香甜脆辣，而且經(jīng)濟實(shí)惠。當你吃過(guò)雞鴨魚(yú)肉之后，覺(jué)得口膩了，吃上幾口 “芥末墩兒”頓會(huì )覺(jué)得清新爽口，而且還解酒呢！
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