酒店領(lǐng)班的崗位職責(集錦15篇)
在充滿(mǎn)活力，日益開(kāi)放的今天，大家逐漸認識到崗位職責的重要性，崗位職責的明確對于企業(yè)規范用工、避免風(fēng)險是非常重要的。相信很多朋友都對制定崗位職責感到非�？鄲腊�，下面是小編精心整理的酒店領(lǐng)班的崗位職責，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
酒店領(lǐng)班的崗位職責1
1、負責酒店的工程部管理工作，對總經(jīng)理負責；
2、下屬酒店的各種報修維修協(xié)調維修工作，定期上報本月各種維 修工作量以及維修費用；
3、保證辦公區的日常供水、供暖、供氣、供電工作；
4、協(xié)調和酒店相關(guān)的市政工程等業(yè)務(wù)部門(mén)的關(guān)系，以獲得良好的 外部環(huán)境；
5、配合酒店其他部門(mén)做好消防、安全工作；
6、組織安排維修人員的當值工作，督促檢查值班人員履行工作職責；
7、負責辦公運營(yíng)設施設備的`維修和改造養護工作；
8、其他臨時(shí)事項。
酒店領(lǐng)班的崗位職責2
工作目標:
負責餐廳定單和菜肴食品的傳遞工作，負責菜肴所配汁醬及配料、服務(wù)用具的準備工作，做好樓面服務(wù)的后勤工作。
工作職責:
1．開(kāi)餐前確定當天的傳菜任務(wù)，以及重要客人或宴會(huì )的'傳菜注意事項。
2．填寫(xiě)沽清單,確認當日的推薦菜品及整體菜單的供應情況.
3．傳菜過(guò)程中不斷檢查菜的質(zhì)量和數量，控制傳菜速度。
4．定期對本班組員工進(jìn)行工作評估，向餐廳上級提出獎懲建議，組織實(shí)施本組員工培訓。
5．做好與廚師長(cháng)及其他相關(guān)部門(mén)間的溝通工作。
6．負責配餐間的開(kāi)餐準備工作，備好各種調味品、公用刀叉勺及菜蓋、托盤(pán)、墊盤(pán)酒精爐等用具。
7．負責傳遞訂單和劃單工作，走菜及時(shí)、準確。
8．協(xié)助前廳服務(wù)員撤換餐具，整理空瓶、罐、保持備餐間的整潔。
9．負責備餐間的清潔衛生。
10．負責餐廳棉織品的送洗、領(lǐng)用、清點(diǎn)、保管工作。
11．妥善保存定單，以便餐后復查、審核。
12．遵守餐廳的各項規章制度。
13．完成上級交給的其他工作。
酒店領(lǐng)班的崗位職責3
1、協(xié)助客房經(jīng)理做好部門(mén)的日常工作，每日檢查清潔房間派工情況是否合理，有無(wú)遺漏重復派工等現象。
2、負責當日的查房工作，每日抽查房間衛生，發(fā)現問(wèn)題現場(chǎng)解決。
3、如遇賓客投訴需先做好客人的'安撫工作，同時(shí)通知客房經(jīng)理到現場(chǎng)進(jìn)行處理。
4、協(xié)助客房經(jīng)理做好部門(mén)員工每周培訓計劃并親自參與培訓工作，認真做好部門(mén)新員工操作流程和服務(wù)規范的培訓。
5、負責每日不定期巡視檢查酒店公共區域和布草房衛生，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)通知整改。
6、每日跟進(jìn)維修房的維修進(jìn)度并匯報給客房經(jīng)理。
7、準時(shí)參加客房部經(jīng)理召開(kāi)的部門(mén)工作會(huì )議，跟進(jìn)部門(mén)經(jīng)理布置的工作任務(wù)，提出在近期工作中發(fā)現的問(wèn)題，協(xié)商討論，最終找出解決辦法。
8、協(xié)助客房經(jīng)理做好VIP客人和重要團隊的接待工作。
9、負責做好布草房的日常工作，督導布草收發(fā)員認真做好布草、制服的換洗，客用品發(fā)放、領(lǐng)用和保管工作。
10、負責制訂部門(mén)各班組排班表，每日根據實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況合理調整上班人員的人數或班次。
11、負責全面做好部門(mén)各班組月度考勤匯總及相關(guān)附件。
12、協(xié)助客房經(jīng)理做好部門(mén)各區域資產(chǎn)保管工作，如遇設施設備無(wú)法正常使用需及時(shí)報修。
13、完成上級交辦的其它工作。
酒店領(lǐng)班的崗位職責4
一、在酒店經(jīng)理領(lǐng)導下，負責餐廳服務(wù)的組織工作，按要求、規格完成接待任務(wù)。
二、接到承辦筵席的通知，要主動(dòng)協(xié)助廚師長(cháng)擬定筵席菜單，并根據筵席性質(zhì)、規格、賓主的飲食習慣，合理調配服務(wù)人員，及時(shí)安排日常供應，做好大型酒席的擺臺設計和服務(wù)管理工作。
三、深入工作實(shí)際，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)改正，參與某些環(huán)節的服務(wù)工作，特別是重要的筵席要親自擔任接待。
四、主動(dòng)與廚房聯(lián)系，協(xié)調酒店服務(wù)與廚房之間的聯(lián)系，調解進(jìn)餐中各種矛盾和糾紛，認真聽(tīng)取顧客意見(jiàn)，不斷改進(jìn)服務(wù)工作。
五、加強服務(wù)員的思想教育，認真組織服務(wù)員政治和業(yè)務(wù)學(xué)習。每天上、下班前召集餐廳服務(wù)員開(kāi)短會(huì )、總結工作情況，安排布置當天任務(wù)，不斷提高服務(wù)員的政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能。
自己多學(xué)習，以身作則，制度是死的執行起來(lái)須靈活，多于自己?jiǎn)T工聊天聊解他們對工作的看法和管理人員的看法`錯的及時(shí)給她們糾正，對的回答她們``告訴她們你會(huì )去轉告給上面的，溝通一定要融洽，敢面對他們的反應，尤其是對上面的不滿(mǎn)，不可馬上反駁回去`切記做好主管的助手，帶領(lǐng)本班人員按質(zhì)按量完成上級交辦的.各項任務(wù)。
1.開(kāi)餐前檢查餐廳擺臺，清潔衛生，餐廳用具供應及設備設施的完好情況。
2.開(kāi)餐期間督導服務(wù)員的工作，發(fā)揮帶頭作用，搞好現場(chǎng)培訓。
3.協(xié)調、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。
4.對特殊客人及重要客人等比例予關(guān)注，介紹菜單內容、推薦特色菜點(diǎn)，并回答客人問(wèn)題。
5.注意觀(guān)察賓客的用餐情況，對特殊情況及時(shí)處理，提高賓賓滿(mǎn)意率：及時(shí)處理客人投訴，并加以妥善地解決。
6.負責餐餐廳用具的補充。
7.落實(shí)每天衛生工作計劃，保持餐廳整潔和服務(wù)員的個(gè)人衛生。
8.每日停止營(yíng)業(yè)后，負責全面檢查餐廳，并填寫(xiě)營(yíng)業(yè)報告。
9.負責對屬下進(jìn)行評估，并有計劃地組織本崗點(diǎn)培訓工作。
酒店領(lǐng)班的崗位職責5
監督和控制行李服務(wù)，包括行李員，門(mén)童以及司機。保證所有客人的行李都按照酒店標準存放
無(wú)論對于內部或外部的顧客，均須提供高標準服務(wù)質(zhì)量
服從上司對你的工作安排，同時(shí)保證工作時(shí)專(zhuān)心致志，努力為酒店創(chuàng )造價(jià)值
依據《員工手冊》所描述的`相關(guān)政策、制度和程序來(lái)規范你的工作表現，且無(wú)論何時(shí)、何地都要盡力體現團隊合作精神
酒店領(lǐng)班的崗位職責6
1、協(xié)助部門(mén)經(jīng)理對工程部的工作全面管理，保證部門(mén)所負責的設 施、設備的正常運轉。
2、編制工程部值班人員名單，以確保全體人員合理有效的輪班， 保證各班次沒(méi)有人員浪費。
3、合理制訂維修計劃并對設備保持恰當的控制，保證所有空調設 備、鍋爐設備、供電設備、通風(fēng)設備、各類(lèi)水泵、各類(lèi)風(fēng)機、風(fēng)機盤(pán) 管、冷卻設備、廚房設備、配電間及各機房設施、設備的有效運轉。
4、建立一套高標準、有效的`預防性維修保養程序并督促執行。根 據保養記錄，編制有效的維修計劃，保持設備和系統處于有效的工作 狀態(tài)。
5、督促并檢查維修人員保養好各類(lèi)消防和監控設施，保證該設備 處于正常狀態(tài)并隨時(shí)可用。
6、督促并檢查各運行操作人員保養好各類(lèi)運行設施設備，定期檢查設施運轉情況，保證各類(lèi)設備的正常使用。
7、保證鍋爐及相關(guān)受壓設備、電梯運行設備，廚房設備的有效運 轉，做好維修保養記錄，定期向經(jīng)理匯報。重大事故和問(wèn)題應親臨現 場(chǎng)協(xié)助解決并及時(shí)上報經(jīng)理。
8、制訂對飯店所有裝飾物體的維修保養計劃,使其正常投入使用。 對某些需要改進(jìn)或更新的項目做出可行性報告并上報經(jīng)理。
9、檢查各班組的工作情況和員工工作記錄情況
10、協(xié)助部門(mén)經(jīng)理做好工程部?jì)炔繂T工的招聘、培訓、考核、培 養和發(fā)展工作。
酒店領(lǐng)班的崗位職責7
一、負責做好開(kāi)餐前的一切準備工作;組織餐前會(huì )。
二、協(xié)助樓面與廚房的工作，及時(shí)傳遞有關(guān)信息。
三、根據營(yíng)業(yè)情況合理調配人力。
四、做好每天衛生工作計劃，并帶頭監督執行。
五、開(kāi)餐前確定和安排當餐的特殊傳菜任務(wù)，及重要客人或宴會(huì )的傳菜，注意事項。
六、傳菜過(guò)程中嚴把菜品質(zhì)量，不達標菜品退回廚房，按菜劃單，合理調配上菜速度。
七、對下屬員工服務(wù)能技巧進(jìn)行實(shí)際指導。
八、妥善保存出菜單，以備財務(wù)核查。
九、協(xié)助廚房做好開(kāi)餐前的跟料準備工作。
十、收市后，收回各種用具，與下一班做好交接工作。
十一、負責餐廳布草的'收發(fā)、保管。
十二、完成上級領(lǐng)導安排的其它工作。
酒店領(lǐng)班的崗位職責8
1、負責工作任務(wù)的分配及樓層服務(wù)員的指導和監督；
2、檢查管轄區域的'可售房間的衛生情況及房間狀態(tài)，解決問(wèn)題，保證房間的正常出租。
3、掌握樓層物品領(lǐng)丟失和損壞用消耗情況。
4、填寫(xiě)各類(lèi)客房報表及領(lǐng)導交辦的其他事情。
酒店領(lǐng)班的崗位職責9
領(lǐng)班有權調配所屬員工的工作，可以對所轄范圍員工提出獎懲、晉升或調換工作崗位的建議權；同時(shí)，領(lǐng)班也需要以身作則，搞好服務(wù)工作，為員工樹(shù)立高品質(zhì)服務(wù)的榜樣。下面，我們就針對酒店餐廳的領(lǐng)班這一崗位，分享他們主要的崗位職責和工作內容，希望對餐廳領(lǐng)班崗位職責的明確和工作的開(kāi)展有所幫助。
一、餐廳領(lǐng)班的崗位職責
餐廳領(lǐng)班的直接上級是餐廳經(jīng)理或部長(cháng)，管理的主要對象是餐廳的全體員工，其主要的崗位職責有：
1、每日班前看交接薄及留意當日公共區域主管提示。
2、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。
3、檢查本班人員出勤情況、準備工作是否合格就緒，并對服務(wù)員當天的工作，紀律等方面進(jìn)行考核登記，并及時(shí)向主管反映；
4、檢查所轄范圍的清潔保養效果。
5、隨時(shí)檢查員工的工作情況，檢查清潔用品及器具等，并及時(shí)進(jìn)行調整，發(fā)現異常情況及時(shí)匯報。
6、指導及評估下屬的工作質(zhì)量。
7、負責員工的業(yè)務(wù)培訓，提高他們的清潔保養技術(shù)。
8、完成上級布置的其他任務(wù)。
9、協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標準和工作程序，并確保這些服務(wù)程序和標準的實(shí)施。
10、根據客情，負責本部門(mén)員工的工作安排和調配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負責對員工的考勤工作。
11、在營(yíng)業(yè)期間，負責對整個(gè)餐廳的督導、巡查以及對客溝通工作。
12、負責實(shí)施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓計劃，負責下屬員工的考核和評估工作。
13、妥善處理對客服務(wù)中發(fā)生的各類(lèi)問(wèn)題和客人的投訴，主動(dòng)征求客人意見(jiàn)，及時(shí)向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。
14、檢查結賬過(guò)程，指導員工正確為客人結賬。
15、督導服務(wù)員正確使用前廳的各項設施設備和用品，做好清潔衛生保養工作，及時(shí)報送設備維修單，控制餐具損耗，并及時(shí)補充所缺物品。
16、督導員工遵守飯店各項規章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀(guān)舒適。
17、每星期一將上周的每個(gè)員工關(guān)于上述問(wèn)題匯總填寫(xiě)考核綜合表呈交部長(cháng)；
18、必須每日填寫(xiě)交接班記錄；
19、處理服務(wù)中發(fā)生的問(wèn)題和客人投訴，并向餐廳部長(cháng)匯報；
20、監督檢查所屬下級工作質(zhì)量、工作標準、服務(wù)態(tài)度等完成情況。
21、配合餐廳部長(cháng)對下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓，不斷提高員工的專(zhuān)業(yè)知識和服務(wù)技巧；
22、做好本班組物品的使用、管理；
23、檢查員工秩序及各種規章制度的執行情況；
24、對員工進(jìn)行工作指導及現場(chǎng)培訓；
25、制定并組織完成定期大清掃計劃；
26、及時(shí)完成上級下達的指令或發(fā)現問(wèn)題脫離時(shí)匯報；
27、對上級做出的現場(chǎng)決定，應及時(shí)記錄并由上級本人簽字生效；
28、對以上各項的情況應分別記入工作日志；
29、隨時(shí)留意客人動(dòng)向，督導員工主動(dòng)、熱情、禮貌待客；
30、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn)，善于推銷(xiāo)菜肴與酒水；
31、完成餐廳部長(cháng)臨時(shí)交辦的事項。
二、領(lǐng)班的工作內容
1、餐前準備工作
�。�1）了解當天各賓客的訂餐情況，了解賓客的生活習慣和要求。
�。�2）根據當天的工作任務(wù)和要求分配部屬的工作。
�。�3）開(kāi)餐前集合全體部屬，交代當天的訂餐情況，客人要求及特別注意事項。
�。�4）檢查工作人員的餐前準備工作是否完整；調味品、配料是否備齊；餐廳布局是否整齊劃一，門(mén)窗燈光是否光潔明亮，餐臺布置是否整齊美觀(guān)；對不符合要求的要盡快做好。
2、開(kāi)餐期間工作
�。�1）客人進(jìn)餐期間，領(lǐng)班要站在一定的'位置，細心觀(guān)察，指揮值臺員為客人服務(wù)。
�。�2）對重要的宴會(huì )和客人，領(lǐng)班要親自接待和服務(wù)。
�。�3）對客人之間，客人與值臺員之間發(fā)生的矛盾要注意調解，妥善處理，但不準介入客人之間的矛盾與爭吵，自己處理不了的要及時(shí)報告經(jīng)理處理。
�。�4）客人就餐完畢需要督促值臺員將帳單匯總交給客人結帳，防止漏單。
�。�5）開(kāi)餐過(guò)程中，注意對部屬進(jìn)行考核，對服務(wù)好的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐后進(jìn)行獎勵或批評。
3、收市后的工作
�。�1）收餐具：收餐后，督促值臺員按收市工作程序及標準迅速收拾臺面餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。
�。�2）布臺：收好餐具，換上干凈的臺布，按擺臺規格擺臺，恢復餐廳完好狀態(tài)。
�。�3）清潔餐廳：做好上述工作后，搞好餐廳衛生，保持餐廳的潔凈美觀(guān)。
�。�4）部屬做完上述工作后，要進(jìn)行全面檢查，檢查合格后通知員工下班。
�。�5）將當天的工作情況及客人反映、開(kāi)餐中出現的問(wèn)題，重要宴會(huì )和客人進(jìn)餐情況，客人投訴等等做好記錄并向經(jīng)理報告當天工作。
酒店領(lǐng)班的崗位職責10
1、負責編制設備的年、季、月檢修計劃及相應的材料、工具準備 計劃，經(jīng)公司審批后負責組織計劃的實(shí)施，并檢查計劃的完成情況。
2、負責檢查設備的使用、維護和保養情況，并解決有關(guān)技術(shù)問(wèn)題， 以保證設備經(jīng)常處于良好的技術(shù)狀態(tài)。
3、負責制定設備的運行方案并審閱運行記錄，督導員工嚴格遵守 崗位責任，嚴格執行操作規程，保證設備的'正常運行。
4、組織調查、分析設備的事故，提出處理意見(jiàn)及措施并組織實(shí)施， 以防止同類(lèi)事故的再次發(fā)生。
5、負責制定設施的更新，改造計劃，已完善原計劃和施工遺留的 缺陷，并負責工程監督，以達到 安全、可靠、經(jīng)濟、合理 的目標。
6、安排各項工程設備、設施及日常維護工作，督導員工按有關(guān)規定執行。
7、每日巡查，按施工單要求驗收。檢查每日的工作交接記錄，發(fā) 現問(wèn)題，及時(shí)處理。
8、記好工作記錄，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)匯報、及時(shí)處理、及時(shí)解決。
9、負責組織培訓，不斷提高員工的技術(shù)、思想素質(zhì)及服務(wù)水平。
10、完成上級交辦的其他工作。
酒店領(lǐng)班的崗位職責11
一、善于樹(shù)立自己的威信全面提高自已的素質(zhì)
二、發(fā)揚民主、重視與員工的溝通
三、創(chuàng )造良好的.人際關(guān)系
四、秉公辦事、不偏不待防止有親有蔬，辦事不公，做事有根有據，不感情用事
五、關(guān)心員工工作和生活
六、善于運用語(yǔ)言藝術(shù)（幽默）
七、講究批評的藝術(shù)
酒店領(lǐng)班的崗位職責12
職務(wù)：前臺領(lǐng)班
直接匯報對象：大堂副理/前廳部經(jīng)理/副經(jīng)理
管理對象：前臺收銀
職責概述、目標：負責前臺收銀的一切事務(wù)，監督前臺收銀的工作，確保賬目的準確，按照酒店制定的程序及標準負責為客人安排結帳，記錄、維護、總計房間帳目等
職責分類(lèi)：
1。人事
1）參加必要的會(huì )議及培訓；
2）負責本組人員排班和考勤，向下屬布置工作任務(wù)；
3）確保部門(mén)內部良好的溝通交流、人際關(guān)系以及團隊合作精神；
4）執行部門(mén)會(huì )議及大堂副理決定的活動(dòng)計劃；
5）直接監督和協(xié)調前臺收銀的培訓效率和管理；
6）堅持在所有的前臺員工的著(zhù)裝、衛生、制服和儀容儀表管理上的高標準和獎懲制度。
2。產(chǎn)品及服務(wù)質(zhì)量
1）負責前臺區域所有的活動(dòng)順利進(jìn)行；
2）監督前臺收銀按規定為離店客人辦理離店手續，收取押金，確定客人付賬方式，為客人兌換外幣，提供貴重物品寄存保險箱，處理退款，付款及帳戶(hù)轉移等服務(wù)項目；
3）催收已退未結的賬目，將未結帳目報告給大堂副理；
4）在交班本上記錄所發(fā)生的異常及重要的事情以備下一班跟進(jìn)；
5）了解所有酒店發(fā)生的事件；
6）保持記錄所有房間的最新帳目，確�？腿嗽陔x店之前辦好所有帳目的手續；
7）與前臺其他員工做好協(xié)調工作，確保在客人退房前所有的電話(huà)帳單都列好并結帳；
8）無(wú)論客人什么時(shí)候有什么困難都要幫助客人解決；
9）利用客人反饋的意見(jiàn)及建議來(lái)提高我們的服務(wù)質(zhì)量；
10）將所有的建議或者投訴上報給主管，以盡快解決、實(shí)施；
11）總結經(jīng)理提出的以后要注意的問(wèn)題和情況上的要求；
12）督促員工在工作和午餐及晚餐之間的協(xié)調；
13）對電腦的程序十分了解，維持電腦的操作程序的正常運做，確保按照前臺操作程序定時(shí)打印報表；
14）在前廳的設備操作上，確保在員工使用時(shí)所有的設備都正常工作；
15）確定前廳經(jīng)理或管理層下達的任務(wù)，按照前廳部經(jīng)理的指示工作；
16）每月安排本組的備用品使用；
17）做好下屬的思想工作，調動(dòng)員工的積極性，高效率、高質(zhì)量地完成各項工作任務(wù)；
3。財務(wù)
1）確保前臺的所有程序都按照公司的帳目標準；
2）對酒店的財政目標有了解并協(xié)助其發(fā)展計劃和實(shí)施；
3）通過(guò)有效的.控制協(xié)助酒店完成財政計劃目標；
4）密切調查任何可能出現在夜間審核基礎上的帳戶(hù)差異。
4。銷(xiāo)售
1）抓住贏(yíng)得客人滿(mǎn)意的機會(huì )以為酒店贏(yíng)得回頭客的生意；
2）確保有效的推銷(xiāo)酒店的設施、服務(wù)及宣傳活動(dòng)以獲得最大的潛在利潤；
3）確保高效的酒店優(yōu)惠活動(dòng)的推銷(xiāo)和實(shí)施以獲得顧客的滿(mǎn)意并為酒店贏(yíng)得回頭客。
5。綜合
1）確保酒店的火警，衛生及安全程序的實(shí)施；
2）鼓勵環(huán)境管理的最高標準；
3）完成管理層指派的任何其他的職責和任務(wù)；
4）按要求執行三班倒制度。
酒店領(lǐng)班的崗位職責13
1、為顧客辦理入住、離店手續;
2、負責訪(fǎng)客的`接待，做好來(lái)訪(fǎng)登記及相關(guān)訪(fǎng)客留言的處理;
3、處理顧客投訴及被安撫;
4、負責總機接聽(tīng)、電話(huà)轉接、文件傳真等工作;
5、銷(xiāo)售客房;
6、負責前臺區域的環(huán)境維護，保證設備安全及正常運轉;
酒店領(lǐng)班的崗位職責14
1、配合部門(mén)經(jīng)理分析經(jīng)營(yíng)預算指標，協(xié)助部門(mén)經(jīng)理制定本部門(mén)的促銷(xiāo)計劃。
2、按本點(diǎn)各崗位的日常工作程序及服務(wù)程序、規范做好檢查、考核，督促屬下員工嚴格遵守。
3、了解屬下員工的特點(diǎn)，合理分配工作。
4.分析本點(diǎn)的培訓需求，制定培訓計劃并組織實(shí)施。
5、全面負責本點(diǎn)的日常運轉工作。及時(shí)組織落實(shí)各項促銷(xiāo)活動(dòng)。
6、及時(shí)了解餐飲發(fā)展新趨勢，努力做好管理及服務(wù)的創(chuàng )新工作。
7、開(kāi)餐時(shí)現場(chǎng)指揮、督導，負責重要賓客的'接待工作。隨時(shí)與客人保持良好的溝通，與后臺保持聯(lián)系，盡可能滿(mǎn)足客人的要求，妥善處理好賓客投訴。
8、合理編制本點(diǎn)的各項申購計劃，協(xié)助采購部進(jìn)行物品質(zhì)量、數量、價(jià)格等方面的控制。負責審批當日申領(lǐng)單，確保當日所需物品充足。
9、制定有效措施，督導屬下員工認真做好餐具使用、維護、保養工作，___限度地降低物品消耗。
10、制定本點(diǎn)衛生、安全管理制度及有關(guān)的程序規范，督導屬下保持好衛生、安全管理的高標準。
11、督導屬下員工做好設備、設施的使用保養維護工作，節能降耗。
12、督導屬下嚴格執行酒店及部門(mén)的各項規章制度。完成餐飲部經(jīng)理交給的其它工作。
酒店領(lǐng)班的崗位職責15
1.前廳賬表、憑據、現金審查
(1)檢查各班現金、票證的上交和保管情況
(2)檢查收銀員備用金的使用情況
(3)定期或不定期對賬夾進(jìn)行抽查
(4)負責發(fā)票的使用、保管和監督
(5)審核每日賬單并檢查是否具備充足憑證
(6)對跑賬或丟賬單等問(wèn)題要查清原因并及時(shí)向收銀主管匯報
2.前廳賬款結算管理
(1)檢查收銀員對電腦、電腦打印機、計算器、POS機、EDC機等設備的使用、維護、保養情況
(2)管理后臺保險箱使用，填寫(xiě)使用記錄并管理保險箱鑰匙
3.前廳收銀設備管理
(1)每日檢查客人消費超限額情況，及時(shí)向收銀主管報告
(2)掌握客人的付款情況，檢查各旅行社、合約單位、長(cháng)包房、各記賬單位的'賬務(wù)結算是否正確
(3)及時(shí)查看散客預交保證金、劃壓信用卡情況，對不給授權的信用卡要及時(shí)與客人聯(lián)系并催收
(4)每天檢查未結賬情況，并及時(shí)向上級領(lǐng)導匯報
(5)提供酒店前廳現金結算的零鈔兌換業(yè)務(wù)
4.前廳收銀文件資料管理
(1)領(lǐng)取、發(fā)放和回收酒店代用券
(2)負責前臺收銀各種單據、文件、合同的整理及保證歸檔
5.前廳收銀物料管理
(1)領(lǐng)用和分發(fā)前廳收銀物料
(2)負責前廳收銀物料的分配和臨時(shí)保管
6.人員管理及其他工作
(1)檢查收銀員的儀容儀表
(2)安排所屬收銀員的排班、考勤和調班
(3)監督、指導、考核下屬人員工作，提出獎懲意見(jiàn)
(4)協(xié)助做好下屬人員的業(yè)務(wù)培訓工作，培養有發(fā)展潛力的下屬人員
(5)負責所管轄收銀點(diǎn)的消防、安全、衛生的管理工作
(6)定期向財務(wù)經(jīng)理匯報工作
(7)完成領(lǐng)導交辦的其他工作
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