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春節期間食品安全工作方案（精選15篇）
為了確保事情或工作能無(wú)誤進(jìn)行，就不得不需要事先制定方案，方案是綜合考量事情或問(wèn)題相關(guān)的因素后所制定的書(shū)面計劃。方案應該怎么制定呢？下面是小編幫大家整理的春節期間食品安全工作方案，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
春節期間食品安全工作方案 1
為切實(shí)加強學(xué)校食堂食品安全監管工作，保障在校師生的餐飲衛生安全，根據教育局要求，決定在全區開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全檢查整治工作，特制定此方案。
一、整治目標
堅持統籌規劃、科學(xué)安排、突出重點(diǎn)、綜合治理的原則，通過(guò)深化學(xué)校食堂食品安全整治，鞏固餐飲服務(wù)食品安全整頓工作成果，進(jìn)一步增強學(xué)校食堂食品安全意識，落實(shí)食品安全管理責任，防控食物中毒事件發(fā)生，促使學(xué)校食堂規范化管理，維護廣大在校師生的餐飲衛生安全。
二、整治任務(wù)
�。ㄒ唬﹪啦閷W(xué)校食堂是否建立食品安全責任制。認真核查學(xué)校是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理中，對食堂是否有管理方面的規定和要求。
�。ǘ﹪啦槭欠窬哂小恫惋嫹⻊�(wù)許可證》。對設施設備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、不具備相應條件的學(xué)校食堂，責令其及時(shí)辦理。
�。ㄈ﹪啦榄h(huán)境衛生是否整潔。認真核查學(xué)校食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及孳生條件的防護措施；是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置。
�。ㄋ模﹪啦閺臉I(yè)人員健康證明是否有效。認真核查是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施；從業(yè)人員是否具有健康合格證明；健康證明是否在有效期；是否建立從業(yè)人員健康檔案。
�。ㄎ澹﹪啦樗髯C索票制度是否落實(shí)。認真核查學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗收，是否具有進(jìn)貨臺賬，庫存食品是否在保質(zhì)期內，原料貯存是否符合管理要求。重點(diǎn)檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國家禁止使用或來(lái)源不明的情況，嚴查食用油脂、散裝食品、食用鹽的'進(jìn)貨渠道和索證索票情況。
�。﹪啦榍逑聪臼欠竦轿�。認真核查學(xué)校食堂是否配備有效消毒設施；消毒池是否與其他水池混用，消毒人員是否掌握基本知識；餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求。
�。ㄆ撸﹪啦楣芾碇贫仁欠衤鋵�(shí)。嚴查是否按規定留樣，是否具有留樣設備，留樣設備是否正常運轉。
三、整治步驟
學(xué)校食堂負責人按照本方案要求進(jìn)行自查，從學(xué)校食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛生、健康證明、索證索票管理、管理制度、清洗消毒等七個(gè)方面進(jìn)行自查，深入查找存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節，并認真進(jìn)行整改。
藥檢站人員對學(xué)校食堂進(jìn)行檢查和指導，監督整改突出問(wèn)題，落實(shí)整改措施。
對各學(xué)校食堂整改措施落實(shí)情況進(jìn)行復查，對整治工作進(jìn)展進(jìn)行評估，注重實(shí)效。
四、工作要求
�。ㄒ唬┣袑�(shí)加強組織領(lǐng)導。學(xué)校負責人把集中整治與日常監管、食堂自律與強化監管、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突破有機結合，將宣傳教育貫穿始終，完善制度貫穿始終，落實(shí)責任貫穿始終，檢查指導貫穿始終，確保學(xué)校食堂食品安全整治扎實(shí)推進(jìn)。要結合校園安全綜合治理要求，積極推動(dòng)學(xué)校加大對食堂食品安全工作的投入，提升各項軟硬件水平，堅持標本兼治、著(zhù)力治本，確保整治取得實(shí)效。
�。ǘ┥钊腴_(kāi)展教育培訓。組織學(xué)習《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》以及學(xué)校食堂食品安全管理制度，不斷提高食品安全責任意識和法治意識，督促學(xué)校切實(shí)承擔餐飲服務(wù)第一責任人責任，建立健全各項管理制度，確保各項工作不留盲點(diǎn)、不留死角。
�。ㄈ┱J真開(kāi)展全面排查。學(xué)校制定食品安全事故應急預案，開(kāi)展應急演練，暢通信息渠道，提高防控水平及應對能力，增強食品安全意識，及時(shí)堵塞管理漏洞，實(shí)現學(xué)校食堂的規范化管理。
春節期間食品安全工作方案 2
為充分發(fā)揮工商行政管理所對食品安全監督管理的作用，加強流通環(huán)節食品安全日常監管，進(jìn)一步規范監督管理行為，切實(shí)維護消費者合法權益和市場(chǎng)經(jīng)濟秩序，根據市局的統一部署，結合本所食品安全監管工作實(shí)際，制定xx工商所食品安全監督管理工作實(shí)施方案。
一、指導思想
在市局的領(lǐng)導下，以“百縣萬(wàn)村放心示范商店”創(chuàng )建活動(dòng)為契機，按照屬地管理的原則，堅持標本兼治、防打結合、分類(lèi)監管、綜合治理，負責做好本轄區內流通環(huán)節食品安全的監督管理，維護轄區食品市場(chǎng)交易秩序。
二、工作內容
本所在食品安全監管工作中主要履行下行職責：
�、甯鶕沙鰴C關(guān)的委托依法辦理從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的個(gè)體工商戶(hù)的登記注冊工作；
�、姘凑战�(jīng)濟戶(hù)口管理和企業(yè)、個(gè)體工商戶(hù)信用分類(lèi)監管工作要求進(jìn)行食品經(jīng)營(yíng)者信用信息的采集、錄入和上報；
�、缰笇�、監督轄區食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)和個(gè)體工商戶(hù)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)食品經(jīng)營(yíng)者）建立并執行食品經(jīng)營(yíng)管理自律制度；
�、韪鶕䥽曳煞ㄒ幍囊幎ê团沙鰴C關(guān)的授權，依法對轄區食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)行為和食品質(zhì)量進(jìn)行監督檢查，取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)食品違法行為，查處制售假冒偽劣食品和銷(xiāo)售不合格食品等食品質(zhì)量違法行為，查處仿冒知名食品特有的名稱(chēng)、包裝、裝潢等不正當競爭行為以及違法食品廣告、商標侵權行為，清查轄區內禁止入市經(jīng)營(yíng)的食品；
�、槭芾聿⑻幚硐M者有關(guān)食品安全的咨詢(xún)、申訴和舉報；
�、臧凑帐称钒踩畔⒐局贫鹊囊幎皶r(shí)公示食品安全信息；
�、胄麄饔嘘P(guān)政策法規和食品安全知識；
�、燹k理派出機關(guān)交辦的其他事項。
三、具體工作步驟和時(shí)間安排
�、寮訌妼爡^食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)濟戶(hù)口管理，建立健全食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)濟戶(hù)口檔案，運用計算機手段進(jìn)行網(wǎng)絡(luò )化管理，推行信用分類(lèi)監管，有針對性地加強重點(diǎn)監管。完成時(shí)間：九月底前，責任人：xx。
�、娼⑹称钒踩A警、快速反應和處置機制，制定食品安全重大事件預警和處置預案，明確食品安全預警和處置的`聯(lián)系方法、信息傳遞、啟動(dòng)方式、處理程序、保障措施。完成時(shí)間：九月底前，責任人：xx。
�、缭谵k公場(chǎng)所設置“食品安全信息公示欄”，及時(shí)將上級工商行政管理機關(guān)公示的食品安全信息進(jìn)行轉載公示，并按規定公示監督檢查中發(fā)現的轄區內食品安全有關(guān)重大信息。指導、監督轄區內經(jīng)營(yíng)食品的商場(chǎng)、超市、集貿市場(chǎng)和批發(fā)市場(chǎng)等重點(diǎn)食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所設置“食品安全信息公示欄”，向消費者公示相關(guān)食品安全信息，及時(shí)進(jìn)行消費警示和提示。完成時(shí)間：九月底前，責任人：xx。
�、杓訌妼爡^食品經(jīng)營(yíng)者的宣傳教育，提高食品經(jīng)營(yíng)者質(zhì)量意識，引導食品經(jīng)營(yíng)者建立健全并落實(shí)進(jìn)貨檢查驗收、購銷(xiāo)臺帳、質(zhì)量承諾、協(xié)議準入、食品質(zhì)量自檢、食品退市等食品經(jīng)營(yíng)管理自律制度。積極開(kāi)展“百縣萬(wàn)村放心店”創(chuàng )建活動(dòng)，普遍推行農村小商店商品準入，引導農村小商品走正道、售正貨、樹(shù)正牌，規范經(jīng)營(yíng)行為，有效維護農村消費者合法權益。時(shí)間：長(cháng)期，責任人：xx。
�、榧訌娛称肥袌�(chǎng)準入管理，禁止食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)不符合國家、行業(yè)保障人體健康和人身安全標準等違反法律、法規規定的食品。完成時(shí)間：長(cháng)期，責任人：xx。
�、杲⒔∪袌�(chǎng)巡查工作制度，對轄區范圍的食品經(jīng)營(yíng)者，劃分責任區，分片劃段，落實(shí)巡查人員、監管責任和監管任務(wù)，定期或者不定期地對轄區食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行巡查和日常監管。完成時(shí)間：長(cháng)期，責任人：xx。
�、腴_(kāi)展轄區食品市場(chǎng)專(zhuān)項檢查，配合上級工商行政管理機關(guān)開(kāi)展流通領(lǐng)域食品質(zhì)量監測工作。完成時(shí)間：長(cháng)期，責任人：xx。
四、工作要求
�、甯叨戎匾�，精心組織。充分認識加強食品安全監督管理工作的重要性和必要性，加強對食品安全監督管理工作的組織領(lǐng)導，成立所長(cháng)任組長(cháng)，副所長(cháng)任副組長(cháng)的xx工商所食品安全監督管理領(lǐng)導小組，組長(cháng)：小明，副組長(cháng)：小李，成員：小明等。下設辦公室，xx任辦公室主任，xx任辦公室工作人員。所辦公室（注冊廳）、監管一隊、監管二隊為責任單位，共同抓好食品安全監督管理工作的組織實(shí)施。食品安全監督管理工作列入所月度考核，實(shí)行獎優(yōu)罰劣，各監管大隊負責片區食品安全監督管理工作的具體實(shí)施，在規定時(shí)間內保質(zhì)保量完成。
�、婕訌姳O管，穩步推進(jìn)。建立市場(chǎng)巡查、專(zhuān)項檢查、案件查處和消費申訴舉報受理機制，加強對食品經(jīng)營(yíng)者的監管，有效引導規范食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)行為，行業(yè)自律和部門(mén)監管相結合，穩步推進(jìn)食品安全監督管理工作。
�、缂訌娐�(lián)系，形成合力。
一是通過(guò)已逐步建立完善的基層維權監督網(wǎng)和消費維權監督員聯(lián)系制度，及時(shí)發(fā)現和妥善處置食品安全事件；
二是繼續加強與政府的溝通聯(lián)系，在原有的“百縣萬(wàn)村放心示范商店”創(chuàng )建工作基礎上深入開(kāi)展食品安全監督管理工作；
三是加強與新聞媒體的聯(lián)系，大力宣傳食品安全監督管理工作，提高食品經(jīng)營(yíng)者以及群眾的質(zhì)量意識，充分發(fā)揮社會(huì )監督作用，營(yíng)造良好監管氛圍。
春節期間食品安全工作方案 3
為了進(jìn)一步加強食品安全監管工作，提高食品監管水平，避免食品安全事故的發(fā)生，保障廣大群眾的身體健康和生命安全，促進(jìn)社會(huì )穩定，特制定食品安全工作方案。
一、 健全食品安全監管網(wǎng)絡(luò )，完善管理制度
1、鎮成立由張瑞祥副書(shū)記主抓，蔣韌任食安主任，各村治安主任為食品安全信息員的食品安全委員會(huì )及安全辦公室，健全食品藥品安全監和隊伍，各村、單位、學(xué)校都要建立食品藥品安全監督員，食品加工、生產(chǎn)企業(yè)設立食品質(zhì)量安全專(zhuān)管員，完善食品安全監管網(wǎng)絡(luò )。
2、建設完善食品安全工作制度，鎮和各村單位、企業(yè)、學(xué)校簽訂食品安全責任狀，落實(shí)工作責任，建立食品安全責任追究和食品安全工作一票否決制。
3、建立食品安全應急體系，制定重大食品安全事故應急反應預案。提高突發(fā)性事件的能力。
二、開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)
1、在主街道、路口、菜市場(chǎng)等醒目地段設立較大食品安全宣傳牌或標語(yǔ)，開(kāi)展以保障食品安全、構建和諧社會(huì )為主題的宣傳活動(dòng)。
2、每村都設立一塊以上食品安全宣傳欄，一幅永久性宣傳標語(yǔ)；每季刊出一次食品安全知識、圖片等。
3、開(kāi)展食品安全知識進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)活動(dòng)。印制食品安全知識小冊子，發(fā)放到各村、單位、學(xué)校、企業(yè)中。上街開(kāi)展一次食品安全咨詢(xún)宣傳活動(dòng)。
4、開(kāi)展食品安全知識培訓，邀請市縣食品藥品監督局等有關(guān)部門(mén)專(zhuān)家來(lái)輔導講解。
5、把食品安全知識納入中小學(xué)校健康教育課。
三、開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治活動(dòng)
1、5至6月份，開(kāi)展對流動(dòng)攤點(diǎn)、小飲食店的'食品衛生專(zhuān)項整治，重點(diǎn)對建城區流動(dòng)攤點(diǎn)檢查、整治。
2、8至12月份開(kāi)展對食品生產(chǎn)加工企業(yè)的專(zhuān)項整治，重點(diǎn)整治無(wú)證照小作坊、小企業(yè)、使食品生產(chǎn)、加工企業(yè)逐步實(shí)現規范化管理工作，確保從生產(chǎn)源頭上的食品安全。
四、加強食品安全日常監管
1、加強對農產(chǎn)品質(zhì)量安全監管，加強農產(chǎn)品質(zhì)量檢測，規范農資經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)，保障農產(chǎn)品質(zhì)量安全。
2、開(kāi)展對食品生產(chǎn)、加工企業(yè)的質(zhì)量監管，組織衛生、工商、質(zhì)監等部門(mén)對豆制品、面包、飲料等食品生產(chǎn)、加工企業(yè)進(jìn)行食品衛生檢查，保證合格食品上市。
3、開(kāi)展對流通領(lǐng)域的食品安全監管。加強“食品安全一條街”工程示范建設，實(shí)行食品統一配送，爭取食品配送率在80%以上。對食品市場(chǎng)、超市、農貿市場(chǎng)、學(xué)校小店等開(kāi)展經(jīng)常性的食品安全檢查。
4、開(kāi)展對消費領(lǐng)域食品安全監管。經(jīng)常性開(kāi)展對賓館、飯店、小食店的食品衛生檢查；加強對學(xué)校食堂、民主食堂的食品衛生管理。對學(xué)校食堂、民工食堂等每月一次進(jìn)行食品衛生檢查，保證學(xué)校食堂、民工食堂的食品安全。加強對農村自辦宴席及大型集會(huì )群體性聚餐的食品衛生管理，保證大型聚餐點(diǎn)的食品安全。
春節期間食品安全工作方案 4
一、檢查范圍
學(xué)校食堂設備設施、衛生、食品及飲用水
二、檢查內容
1、學(xué)校食堂衛生安全：圍繞學(xué)生集體用餐食品安全，按照《學(xué)生集體用餐衛生監督辦法》和《金沙縣特殊教育學(xué)校食堂管理制度》及縣教育局相關(guān)要求，主要檢查學(xué)校食品安全管理制度落實(shí)情況、食物中毒預防控制措施、從業(yè)人員體檢培訓、環(huán)境衛生、設備設施、原料采購、食品儲存、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣管理等是否符合規范要求。
2、學(xué)校飲用水衛生：學(xué)校切實(shí)解決學(xué)生在校飲水問(wèn)題，提供開(kāi)水或符合衛生要求的飲用水。對自備水源、供水設施及管道的防護和管理，落實(shí)清洗消毒措施。自備水源應經(jīng)縣衛生部門(mén)檢測合格后，方可作為供水水源。
三、檢查安排
學(xué)校食堂安全領(lǐng)導檢查小組不定時(shí)對學(xué)校食堂進(jìn)行抽查，每月至少一次。
四、工作要求
�。ㄒ唬┘訌娊M織領(lǐng)導，確保工作落實(shí)。學(xué)校食堂管理人員要高度重視學(xué)校衛生專(zhuān)項檢查活動(dòng)，加強組織領(lǐng)導，把集中整治與日常監管、食堂自律與強化監管有機結合，把學(xué)校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅持標本兼治、著(zhù)力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實(shí)責任貫穿始終、檢查指導貫穿始終，確保整治取得實(shí)效。
�。ǘ┙㈤L(cháng)效機制，鞏固檢查效果。學(xué)校各塊負責人要密切配合，要根據縣教育局相關(guān)要求，努力開(kāi)展食堂食品安全示范工程建設。在全縣創(chuàng )建食品安全示范學(xué)校食堂，充分發(fā)揮示范食堂的引領(lǐng)和輻射作用，不斷提高我校的`食品安全管理水平和硬件設施，使我校食堂從采購、加工、個(gè)人衛生提高到一個(gè)新臺階。
�。ㄈ╅_(kāi)展教育培訓，提高安全意識。學(xué)校領(lǐng)導要加強對食堂食品安全培訓，認真組織學(xué)習《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》，督促學(xué)校切實(shí)落實(shí)餐飲服務(wù)第一責任人責任，建立健全各項管理制度，確保各項工作不留盲點(diǎn)、不留死角。
�。ㄋ模┘訌娛程脵z查督導，嚴查違法行為。學(xué)校要嚴格按照《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》的規定，將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn)，采取措施，排查隱患，積極指導學(xué)校不斷完善學(xué)校食品安全事故應急預案，提高防控水平及應對能力。嚴厲查處食堂違法違規行為；對性質(zhì)惡劣、后果嚴重的案件，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時(shí)移送司法機關(guān)。認真開(kāi)展全面排查。
�。ㄎ澹┳龊脵z查總結，及時(shí)上報信息。學(xué)校要確保每月至少對學(xué)校檢查一次以上。
春節期間食品安全工作方案 5
根據《xx縣食品安全委員會(huì )辦公室關(guān)于轉發(fā)xx省食品安全委員會(huì )辦公室關(guān)于進(jìn)一步加強食品安全隱患排查工作的通知>的通知》（x食安辦函[20xx]2號）文件精神，認真抓好食品生產(chǎn)加工環(huán)節的監管，確保食品生產(chǎn)加工環(huán)節的食品質(zhì)量安全，強化食品安全隱患排查工作，防范區域性、系統性食品安全風(fēng)險，切實(shí)保障消費者身體健康和生命安全，根據我縣實(shí)際，制定本方案。
一、目標任務(wù)
以“抓質(zhì)量、保安全、促發(fā)展、強質(zhì)檢”為指針，堅定不移抓深化、抓重點(diǎn)、抓服務(wù)、抓基礎，全面提升本縣食品安全隱患排查工作水平，落實(shí) “找差距、補漏洞、嚴要求、敢負責、見(jiàn)成效”的食品安全工作要求。全面排查食品質(zhì)量安全風(fēng)險，整治各類(lèi)食品安全隱患，構建食品隱患排查長(cháng)效機制，扶持一批優(yōu)秀食品生產(chǎn)加工企業(yè)，關(guān)閉一批不具備產(chǎn)品質(zhì)量安全條件的食品生產(chǎn)加工企業(yè)，嚴厲懲處一批制售假冒偽劣食品的違法犯罪分子，使區域性食品問(wèn)題突出和生產(chǎn)加工假冒偽劣食品的違法犯罪活動(dòng)屢禁不止的狀況明顯好轉，食品生產(chǎn)加工水平和食品質(zhì)量安全衛生水平有明顯提高，食品生產(chǎn)加工企業(yè)自律和誠信意識不斷增強。
二、組織領(lǐng)導
我局成立了食品安全隱患排查小組，負責對全縣肉及肉制品、米粉、桶裝水、酒類(lèi)、豆腐皮、醬菜、蜂蜜等相關(guān)企業(yè)及生產(chǎn)小作坊進(jìn)行全面清查，嚴厲打擊違法違規行為。負責人為副局長(cháng)，組成員包括小李等。
三、工作步驟
�。ㄒ唬┤媾挪�、摸底，完善企業(yè)、小作坊檔案（3月-5月）
隨著(zhù)國家經(jīng)濟的`發(fā)展和人民生活水平的提高，各類(lèi)食品加工企業(yè)和小作坊大量興起，過(guò)去的食品加工企業(yè)和小作坊檔案已不再適宜新時(shí)期對食品安全監管的要求，尤其在20xx年11月xx省頒布《xx省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理條例》后，更需完備食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊檔案。結合我縣實(shí)際情況，食品安全隱患排查小組成員將深入我縣各鄉鎮村寨，實(shí)地搜集企業(yè)、小作坊第一手信息，如企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品、生產(chǎn)條件、人員、檢驗設備、質(zhì)量信息等，為今后規范我縣食品監督監管提供資料。
在摸底、排查期間，除完善食品加工企業(yè)和小作坊檔案外，還要求企業(yè)和小作坊做好以下幾點(diǎn)：
1、嚴把原材料質(zhì)量控制關(guān)，在生產(chǎn)加工嚴禁中使用非食用物質(zhì)，濫用食品添加劑。
2、規范食品標簽標注。對不符合規范的，積極指導。嚴禁存在標注虛假生產(chǎn)日期、短斤少兩、冒用廠(chǎng)名廠(chǎng)址等情況。
3、注重環(huán)境衛生條件。食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊廠(chǎng)區、生產(chǎn)加工車(chē)間、原輔材料與成品庫房、貯運工具的衛生條件應符合規定要求；生產(chǎn)車(chē)間、生產(chǎn)場(chǎng)地應保持清潔衛生；操作人員應統一著(zhù)干凈衛生的工作服；還應具備有效的防蠅、防鼠、防蟲(chóng)和洗手、更衣等設施；生產(chǎn)過(guò)程不得存在交叉污染。
對上述要求不符合規定的企業(yè)和小作坊，限期給予整改，并做好詳細記錄。
�。ǘ⿲�(zhuān)項整治、督察階段（6月-10月）
根據上一階段對全縣食品加工企業(yè)和小作坊的摸底、排查，對食品加工企業(yè)和小作坊按地域、企業(yè)對質(zhì)量的控制能力、食品的風(fēng)險程度等實(shí)行動(dòng)態(tài)分類(lèi)監管，將食品生產(chǎn)加工企業(yè)按質(zhì)量安全劃分成不同級，利于重點(diǎn)監管、整治。
1、完善監管、巡查和抽檢機制。對不同質(zhì)量安全等級的企業(yè)執行不同的監管方式和監管頻次。通過(guò)實(shí)施巡查、回訪(fǎng)、年審、強制檢驗、監督抽查等監管措施，實(shí)現分類(lèi)監管、分類(lèi)指導、督促獲證企業(yè)履行法律義務(wù)，持續保持出廠(chǎng)食品合格。凡是在強制檢驗、監督抽查、年審、換證審查檢驗中不合格的，嚴格依法實(shí)行加大抽檢頻次、公告、收回、跟蹤抽查、責令停產(chǎn)整頓、吊銷(xiāo)食品生產(chǎn)許可證等處理措施。做到“二個(gè)不放過(guò)”，即企業(yè)整改措施不落實(shí)的不放過(guò)、質(zhì)量安全指標達不到要求的不放過(guò)、質(zhì)量教訓不吸取的不放過(guò)。
2、建立食品安全區域監管責任制。通過(guò)建立食品安全區域監管責任制，突出監管重點(diǎn)，不斷完善食品安全長(cháng)效監管機制。要按照“四定”：即定人、定責、定區域、定企業(yè)；“三員”：即專(zhuān)業(yè)監督員、政府協(xié)管員、企業(yè)檢驗員；“四圖”：即企業(yè)變化動(dòng)態(tài)圖、食品行業(yè)分布圖、監管責任落實(shí)圖和食品安全獲救圖的要求，明確分工和責任，層層落實(shí)，強化對食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監管。
3、重點(diǎn)監管小企業(yè)和小作坊。針對食品生產(chǎn)加工小企業(yè)數量大、分布廣、風(fēng)險特點(diǎn)，按照既要管好，又要便民的指導思想、建立以質(zhì)量承諾為主要內容的食品生產(chǎn)加工小企業(yè)自我聲明制度，鼓勵小企業(yè)聯(lián)合建立檢驗室，督促企業(yè)落實(shí)產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗，對小企業(yè)的食品質(zhì)量安全監管實(shí)行定期報告制度。
4、加大監督、抽查力度。要集中力量開(kāi)展食品監督抽查工作，突出重點(diǎn)品種、重點(diǎn)項目，重點(diǎn)企業(yè)和重點(diǎn)區域，提高監督抽查的有效性。同時(shí)，要加大對不合格食品生產(chǎn)加工企業(yè)的后處理力度，嚴格實(shí)施公告、整改、復查、處罰和責令收回等后處理措施。
5、嚴格生產(chǎn)許可，加快實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準入工作。要依據《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理條例》和《xx省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理條例》，查處無(wú)證生產(chǎn)、加快食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準入工作進(jìn)度，督促未申請的企業(yè)盡快申請，督促不符合條件的企業(yè)盡快改進(jìn)，同時(shí)，進(jìn)一步加強對生產(chǎn)許可證受理、審核、檢驗工作的管理，嚴格審查條件，規范審批程序，對不具備生產(chǎn)條件的，不得發(fā)放生產(chǎn)許可證。
7、深化食品質(zhì)量安全專(zhuān)項整治，遏制制售假冒偽劣食品違法行為。一是要結合貫徹《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理條例》和《xx省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理條例》，加大力度查處無(wú)證生產(chǎn)、銷(xiāo)售食品違法行為；二是組織實(shí)施“百千萬(wàn)食品質(zhì)量安全專(zhuān)項整治行動(dòng)”，集中對城鄉結合部、農村等監管薄弱地區的區域性質(zhì)量問(wèn)題開(kāi)展專(zhuān)項整治行動(dòng)；三是嚴厲打擊使用病死畜、禽肉等非食品原料加工食品的違法行為；四是對制售假冒偽劣食品造成嚴重后果、構成刑事犯罪的，要依法追究刑事責任。
�。ㄈ╈柟烫岣唠A段（11月－12月）。
1、梳理總結，提煉排查、整治經(jīng)驗。食品安全隱患排查小組要認真梳理排查專(zhuān)項行動(dòng)的做法、過(guò)程，總結排查、整治經(jīng)驗，查找不足，制、修定各類(lèi)執法依據，鞏固工作成果。
2、建立長(cháng)效機制，鞏固排查、整治成效。通過(guò)總結排查整治經(jīng)驗，食品監管部門(mén)負責研究，建立健全以風(fēng)險管理為中心的質(zhì)量安全監管長(cháng)效機制，加強風(fēng)險監測、研判、預警和處置。
3、做好活動(dòng)總結。結合排查工作按照深入思考問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的模式，不斷創(chuàng )新、豐富和完善食品監管責任制、食品添加劑備案制、食品質(zhì)量安全快速反應機制等措施。
春節期間食品安全工作方案 6
元旦、春節臨近，為進(jìn)一步強化監管，保障安全，按照要求，決定從即日起，在全街辦范圍內開(kāi)展一次以“保兩節食品安全、促社會(huì )和諧穩定”為主題的餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)。制定工作方案如下：
一、工作目標
進(jìn)一步增強餐飲服務(wù)提供者的食品安全意識，落實(shí)餐飲單位主體責任，完善健全各項食品安全管理制度，規范原輔料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購、驗收、臺帳登記及使用、加工制作和餐飲具及盛放直接入口食品容器清洗消毒等行為，消除餐飲服務(wù)食品安全隱患，嚴防食物中毒事故發(fā)生；進(jìn)一步加強餐飲服務(wù)食品安全監管工作，強化餐飲服務(wù)食品安全監管責任，加大對餐飲單位的監督檢查力度和頻次，認真履行監管職能，保障兩節期間餐飲服務(wù)食品安全。
二、整治時(shí)間：20xx年12月15日至20xx年2月15日。
三、整治范圍及重點(diǎn)
整治范圍包括全街辦各類(lèi)餐飲單位。重點(diǎn)為承接婚喪宴席、節日大型聚餐和“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位，旅游景點(diǎn)餐飲單位，各類(lèi)宗教聚集活動(dòng)用餐場(chǎng)所，農村家宴，奶吧、茶座、飲品店等五類(lèi)餐飲服務(wù)場(chǎng)所。
四、整治內容
�。ㄒ唬⿵娀S可管理，嚴查無(wú)證經(jīng)營(yíng)
認真貫徹落實(shí)《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》，依法規范行政許可，保證餐飲服務(wù)提供者符合法定條件經(jīng)營(yíng)。嚴格規范餐飲服務(wù)許可范圍，嚴厲查處無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超期限經(jīng)營(yíng)和超范圍經(jīng)營(yíng)行為，嚴厲查處轉讓、涂改、出借、倒賣(mài)、出租餐飲服務(wù)許可證行為，嚴厲查處以不正當手段騙取餐飲服務(wù)許可證行為。
�。ǘ┞鋵�(shí)索證索票，強化追蹤溯源
進(jìn)一步落實(shí)餐飲服務(wù)單位食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票制度，重點(diǎn)檢查進(jìn)貨查驗、索證索票制度落實(shí)情況，包括進(jìn)貨臺賬、供貨商資質(zhì)、產(chǎn)品合格證、檢驗報告和證明文件等。加大對采購的畜禽及其制品、食用油等重點(diǎn)品種專(zhuān)項抽查，嚴肅查處采購、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品，加大對餐廚垃圾和廢棄食用油脂處理的監督檢查，嚴厲查處使用劣質(zhì)食用油和廢棄餐廚油脂、不合格調味品、非食用原料和濫用食品添加劑等違法行為。加大對乳粉及乳制品采購使用的監督檢查，嚴厲查處餐飲服務(wù)單位采購和使用劣質(zhì)乳制品行為。
�。ㄈ┩怀稣沃攸c(diǎn)，強化制度落實(shí)
重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位是否持續符合場(chǎng)所環(huán)境和布局流程要求，食品安全管理制度是否建立健全，從業(yè)人員是否經(jīng)過(guò)培訓并持有效健康證明上崗，硬件設備是否運行良好，涼菜配制等食品制作加工過(guò)程是否符合操作規范要求，餐飲具是否按照要求規范進(jìn)行清洗、消毒和保潔，是否有消毒記錄，一次性餐飲具進(jìn)貨渠道是否規范，嚴厲查處使用不合格餐飲具、自行消毒不符合規范等問(wèn)題。對咖啡館、酒吧、茶座的`整治檢查要同時(shí)突出差異性重點(diǎn)，認真核查其食品原料、半成品和成品貯存情況，對酒類(lèi)、奶及奶制飲品、食用冰、果汁等沖兌用水和一次性餐具要作為監督檢查的重點(diǎn)，包括涼菜、改刀水果、現榨飲料等制作有無(wú)專(zhuān)間或專(zhuān)用區域操作，有無(wú)餐飲具消毒設施；有無(wú)水凈化設施；食品添加劑使用品種和用量是否符合相關(guān)要求并公示；食品原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開(kāi)、冷熱分開(kāi)、葷素分開(kāi)；是否存在交叉污染，果盤(pán)加工、餐飲具清洗消毒是否符合要求等；是否具有洗手、消毒、更衣設施和專(zhuān)用冷藏設施等。
�。ㄋ模┌l(fā)揮技術(shù)支撐，加大監督抽驗
加大對熟食鹵味、盒飯、涼菜等高風(fēng)險食品品種及重點(diǎn)風(fēng)險環(huán)節的監督檢查力度，提出預防和降低風(fēng)險的防控措施，指導餐飲服務(wù)單位全面加強食品安全管理，預防和減少食物中毒。加大對餐飲具消毒，尤其是集中消毒餐飲具監督抽驗頻次，督促餐飲服務(wù)單位完善措施，確保餐飲具消毒效果。開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全調查和評價(jià)，對潛在的食品安全隱患做到早發(fā)現、早預防、早治理。
�。ㄎ澹┙∪珣睓C制，強化應急處置
制定完善餐飲服務(wù)食品安全應急預案，建立健全應急處理機制，強化開(kāi)展應急培訓，提高應急處置能力。完善食物中毒事故快速反應機制，確保餐飲服務(wù)環(huán)節食品安全重大事故應急處置率達到100%。
五、整治時(shí)間安排與主要目標任務(wù)
�。ㄒ唬�20xx年12月15日至20xx年12月25日為動(dòng)員部署和自查自糾階段。
各村（居）委會(huì )要結合實(shí)際制定整治方案，全面啟動(dòng)兩節期間餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項整治。根據方案排查自己轄區高風(fēng)險場(chǎng)所和重大活動(dòng)，確定工作重點(diǎn)，統籌安排部署，確保消除安全隱患，按時(shí)完成整治任務(wù)。
�。ǘ�20xx年12月26日至20xx年2月12日為整治檢查階段。
各村（居）委會(huì )對重點(diǎn)區域和重點(diǎn)餐飲單位開(kāi)展全面、深入、細致的監督檢查，消除安全隱患。突出重點(diǎn)，落實(shí)責任，強化餐飲加工環(huán)節各項食品衛生管理制度的落實(shí)，加大對熟食鹵味、涼菜、海鮮等高風(fēng)險食品加工過(guò)程監管和食品原料進(jìn)貨驗收、索證索票制度落實(shí)情況的監管力度。
�。ㄈ�20xx年2月13日至2月15日為總結階段。
各村（居）委會(huì )對本次整治工作進(jìn)行認真總結，于2月10日前將餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項整治工作總結以電子文本和紙質(zhì)文件形式報送至街辦食藥所，由食藥所匯總上報縣局。
六、整治工作要求
(一)增強意識，加強領(lǐng)導
食品安全關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全，關(guān)系社會(huì )和諧穩定。各村（居）委會(huì )從維護社會(huì )穩定的大局出發(fā)，充分認識食品安全面臨的嚴峻形勢，針對“節日”期間食品消費集中、聚餐次數增多及其他食源性疾病多發(fā)的特點(diǎn)，重在預防，科學(xué)監管，狠抓落實(shí)，做到早謀劃、早動(dòng)員、早安排。要進(jìn)一步加強組織領(lǐng)導，強化責任意識，強化監管措施，強化溝通協(xié)調，切實(shí)抓好“節日”期間食品安全保障工作，有效防范和堅決遏制重大食品安全事故發(fā)生，確�！肮澣铡逼陂g食品安全。
�。ǘ┡挪殡[患，突出實(shí)效。
結合《xx縣20xx年“四小”綜合整治實(shí)施方案》及《20xx年元旦春節期間餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項整治工作方案》的具體要求，根據本地實(shí)際，注重實(shí)效，不搞形式主義，不搞走過(guò)場(chǎng)，扎實(shí)開(kāi)展專(zhuān)項整治。通過(guò)專(zhuān)項整治，著(zhù)力排除系統性、區域性食品安全風(fēng)險隱患，進(jìn)一步規范春節期間餐飲服務(wù)市場(chǎng)秩序，確保專(zhuān)項整治成果得到鞏固。
�。ㄈ┿”M職守，處理迅速
“節日”期間，各村（居）委會(huì )要嚴格值班紀律，健全值班制度，嚴格按照食品安全事故應急預案的要求，認真做好食品安全事故的應急處置準備工作。村負責人要保持24小時(shí)通訊暢通，一旦發(fā)生食品安全事故，要迅速采取有效措施，立即上報相關(guān)部門(mén)和組織人員奔赴第一現場(chǎng)進(jìn)行處理，做到早發(fā)現、早報告、早控制，及時(shí)妥善處置，最大程度降低事故損失，努力減輕不良社會(huì )影響。要嚴格按照食品安全事故信息報告制度，在規定時(shí)間內按程序報告，嚴禁瞞報、漏報、遲報。要進(jìn)一步暢通社會(huì )訴求渠道，認真對待和及時(shí)處理群眾反映的食品安全問(wèn)題。
�。ㄋ模┐罅π麄�，營(yíng)造氛圍
各村（居）委會(huì )要加大食品安全知識的宣傳力度，加強對食品安全法律、法規的宣傳教育，大力宣傳食品安全專(zhuān)項整治成效，普及食品安全知識，倡導健康消費觀(guān)念。充分利用報刊、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò )等多種媒體，開(kāi)展形式多樣的宣傳，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法誠信的責任意識，提高廣大人民群眾食品安全意識和自我防范能力，倡導社會(huì )各方積極參與到食品藥、品安全的綜合整治當中，形成人人關(guān)注、共同參與的良好社會(huì )氛圍。
春節期間食品安全工作方案 7
20xx年元旦春節即將來(lái)臨，為進(jìn)一步做好我縣雙節期間食品安全監管工作，堅決打擊制售假冒偽劣食品的違法行為，確保人民群眾度過(guò)一個(gè)快樂(lè )、祥和、安全的節日，結合我縣實(shí)際，經(jīng)食品安全委員會(huì )研究決定，將在全縣范圍內開(kāi)展為期xx天的食品安全專(zhuān)項整治活動(dòng)�；顒�(dòng)實(shí)施方案如下：
一、整治時(shí)間
從20xx年xx月xx日起至20xx年xx月xx日止。
二、工作重點(diǎn)
本次活動(dòng)檢查的重點(diǎn)是：食品小企業(yè)、小作坊相對集中的區域；分散在社區、城鄉結合部和村鎮的各類(lèi)食品批發(fā)市場(chǎng)、蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、集貿市場(chǎng)、年貨市場(chǎng)、生豬屠宰等重點(diǎn)部位和重點(diǎn)環(huán)節；小麥粉、散裝食用油、肉及肉制品、水產(chǎn)品、蔬菜、兒童食品、酒類(lèi)、糖果糕點(diǎn)和小食品等重點(diǎn)品種；證照不全、衛生條件不達標、產(chǎn)品標準不合規、產(chǎn)品標識標準不符合要求的行為。要突出兒童食品和節日食品的整治，堅決取締未經(jīng)批準進(jìn)行生產(chǎn)的加工點(diǎn)，對于違規添加有色有害成分、惡意制售假劣食品的行為要堅決打擊。
三、主要任務(wù)和具體措施
(一)整治食品源頭污染，加大食用農產(chǎn)品的安全監菅。
農業(yè)部門(mén)要繼續加強對種植業(yè)產(chǎn)品中使用劇毒農藥的整治，從源頭上杜絕農藥殘留超標蔬菜進(jìn)入市場(chǎng)，畜牧、經(jīng)貿部門(mén)要加強對獸藥、飼料及其添加劑等投入品的規范使用，加強對豬肉定點(diǎn)屠宰的管理，加大屠宰的檢驗檢疫的'監管力度，集中開(kāi)展對“瘦肉精”的嚴查工作，同時(shí)要采取一切手段，擴大對轄區內畜禽水產(chǎn)品的檢查覆蓋面。防止病害畜禽、水產(chǎn)品流入我市。林業(yè)部門(mén)要加強對果品的準入管理。糧食部門(mén)要加強對糧食出庫質(zhì)量監管，嚴防霉變糧、劣質(zhì)和陳化糧流入口糧市場(chǎng)。
(二)整治食品加工環(huán)節，嚴厲打擊無(wú)證照食品加工行為。
工商、質(zhì)量技術(shù)監督、衛生等部門(mén)要在全面排查的基礎上，加大對食品小企業(yè)、小作坊相對集中區域的監管力度，對沒(méi)有產(chǎn)品質(zhì)量保障、不完善生產(chǎn)條件的，要堅決予以取締。繼續嚴厲打擊地下食品加工點(diǎn)以及為其提供生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和運輸、保管、存儲等條件的非法行為。嚴格實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準入制度，加大對獲證產(chǎn)品和企業(yè)發(fā)證后的監管。嚴厲打擊濫用添加劑、使用非食品原料加工食品、保健食品的違法行為。
(三)整治食品流通環(huán)節，確保市場(chǎng)供應秩序和質(zhì)量。
工商、衛生、經(jīng)貿等部門(mén)要以大型超市、集貿市場(chǎng)、年貨市場(chǎng)為重點(diǎn)對象，重點(diǎn)突出檢查群眾反映較大的自由市場(chǎng)摻假售假的行為，以及食品進(jìn)貨檢查驗收制度和索證索票制度的落實(shí)情況，主要檢查其主體經(jīng)營(yíng)資格是否合法，對在市場(chǎng)抽檢中發(fā)現的嚴重危害人體健康的不合格食品，要堅決清出市場(chǎng)，責令經(jīng)營(yíng)者立即追回，及時(shí)消除隱患；同時(shí)要查清其生產(chǎn)源頭、進(jìn)貨渠道、銷(xiāo)售場(chǎng)所，追根溯源，一查到底。要深化食品安全標識和包裝的管理，整治食品假包裝、假標識、假商標印制品。加大不合格食品的市場(chǎng)退出力度。
(四)整治食品消費環(huán)節，大力推進(jìn)食品衛生量化分級管理制度。
衛生、教育等部門(mén)要加強對餐飲業(yè)、學(xué)校食堂、建筑工地食堂的巡回監督檢查，以承辦宴席的大中型餐飲單位、旅游接待飯店和旅游景點(diǎn)餐飲單位為重點(diǎn)對象，檢查原料采購儲存、加工過(guò)程、餐具清洗消毒、違禁食品經(jīng)營(yíng)、從業(yè)人員衛生以及衛生管理制度落實(shí)等情況，尤其注重對超負荷供應年夜飯的餐飲單位的監督檢查，防止集體性食物中毒和食源性疾病的發(fā)生。
(五)加強兒童食品和節日食品的籃督檢查堅決取締未經(jīng)批準生產(chǎn)兒童食品的加工點(diǎn)，要對兒童食品的生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行一次徹底檢查，摸清底數，實(shí)行嚴格的市場(chǎng)準入。同時(shí)對“兩節”期間消費量較大的酒類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、糖果糕點(diǎn)類(lèi)等加大監督抽檢力度，對抽查中發(fā)現的不合格食品，要立即撤柜；對不合格食品生產(chǎn)企業(yè)，要立即停產(chǎn)整改，經(jīng)復查合格后方可生產(chǎn)。
(六)加強食品、保健品廣告的監管力度
工商部門(mén)要對超市和食品、保健食品經(jīng)銷(xiāo)企業(yè)的食品包裝、標識、廣告等進(jìn)行集中檢查，發(fā)現嚴重違法的廣告，迅速依法查處。
(七)加強食品安全的宣傳教育
運用大眾媒體，面向社區、學(xué)校、施工工地等場(chǎng)所，采取多種形式，開(kāi)展食品衛生知識宣傳教育活動(dòng)，增強人民群眾食品安全意識和自我保護能力。
四、檢查方法及步驟
各部門(mén)要結合實(shí)際，采取多種方法進(jìn)行檢查。一是通知企業(yè)進(jìn)行自查。要求各單位要對照食品安全的有關(guān)法律、法規和要求認真查找不足，制定整改措施；二是有關(guān)部門(mén)要按照職責進(jìn)行拉網(wǎng)式排查；三是對重點(diǎn)、熱點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題要實(shí)行重點(diǎn)聯(lián)查。四是政府督查，屆時(shí)縣政府將派出督導組，采取隨機抽查、跟蹤檢查、明查暗訪(fǎng)等方式，對開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治聯(lián)合行動(dòng)進(jìn)行督導。
具體步驟為：
(一)動(dòng)員部署
各有關(guān)部門(mén)要根據專(zhuān)項檢查工作的要求，制定本部門(mén)的專(zhuān)項整治行動(dòng)方案，并進(jìn)行全面動(dòng)員部署。
(二)組織實(shí)施
各有關(guān)部門(mén)要密切配合，協(xié)調聯(lián)動(dòng)，按照方案要求認真開(kāi)展工作，發(fā)生重大食品安全事故要即時(shí)上報。
(三)總結階段
各有關(guān)部門(mén)要認真做好自我檢查驗收，并于x月xx日前將活動(dòng)總結上報縣食品安全委員會(huì )辦公室。
五、工作要求
(一)提高認識，加強領(lǐng)導。食品安全關(guān)系到人民群眾的生命健康安全，要切實(shí)從實(shí)踐“三個(gè)代表”重要思想的高度認識整頓和規范食品市場(chǎng)秩序的重要性，各部門(mén)要切實(shí)將此次檢查提到議事日程，抓緊抓好，主要領(lǐng)導親自抓，主管領(lǐng)導具體抓，確保食品安全各項工作落到實(shí)處。
(二)加強協(xié)調、形成合力。按照“全國統一領(lǐng)導，地方政府負責，部門(mén)指導協(xié)調，各方聯(lián)合行動(dòng)"的工作機制，各部門(mén)既要各司其職，又要加強溝通和協(xié)作，綜合監管資源，形成監管合力，積極推動(dòng)聯(lián)合執法和綜合執法，發(fā)揮協(xié)同整治的作用。食品安全委員會(huì )要做好協(xié)調工作，及時(shí)解決工作中存在的問(wèn)題，加大對投訴案件的督查督辦力度。
(三)明確責任，強化追究。各部門(mén)要制定具體行動(dòng)計劃，按照職責認真扎實(shí)工作，將工作層層分解，落實(shí)到人，做好食品安全應急處置和舉報投訴處理工作。同時(shí)要認真安排好節日期間食品安全舉報投訴值班工作，隨時(shí)接待消費者的投訴，做到認真受理，及時(shí)查處，將查處結果通報有關(guān)部門(mén)和向舉報投訴者反饋，并做好溯源查處工作。要落實(shí)監管責任，對因玩忽職守、失職瀆職造成重大食品安全事故的，依法追究有關(guān)人員的責任。要加強應急值守，實(shí)行重大食品安全事故“首報負責制”，對突發(fā)食品安全事件要迅速反應，果斷處置，最大限度地消除事件危害。
(四)突出重點(diǎn)，主動(dòng)出擊。各部門(mén)都要結合實(shí)際情況，突出整治重點(diǎn)，認真負責地主動(dòng)出擊，從嚴整治，確保人民群眾飲食安全。
春節期間食品安全工作方案 8
根據鹿食安辦[20xx]1號文件的要求，我鄉于1月20日制定此次專(zhuān)項整治工作方案。并嚴格落實(shí)方案的內容和要求。為切實(shí)加強我鄉“雙節”期間食品安全監管力度，確保節日期間不出現食品安全問(wèn)題，我鄉各部門(mén)密切配合，大力清查，在行動(dòng)中未發(fā)現食品安全問(wèn)題。
一、領(lǐng)導重視
行動(dòng)開(kāi)始后，我鄉領(lǐng)導高度重視，要求全鄉各相關(guān)部門(mén)、人員密切協(xié)調，共同監管清查。確定了以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導，以保障人民生命健康為出發(fā)點(diǎn)，全面加強各個(gè)環(huán)節的監管，緊緊圍繞群眾反映強烈和食品安全監管的薄弱環(huán)節，結合節日期間群眾消費特點(diǎn)，深入開(kāi)展食品安全各環(huán)節的整治行動(dòng)。
二、整治內容
以米面、肉及肉制品、蔬菜、食用油、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、干鮮蔬菜、兒童食品、營(yíng)養保健品、糖果糕點(diǎn)、酒類(lèi)及飲料等百姓日常生活中經(jīng)常接觸的食品為重點(diǎn)品種。以生產(chǎn)源頭、倉庫等為重點(diǎn)區域，大力開(kāi)展集中整治，確�！半p節”期間全鄉人民飲食安全。
三、分工明確
�。ㄒ唬┬l生部門(mén)全面負責此次專(zhuān)項清查行動(dòng)的`安排，加強餐飲服務(wù)單位的檢查，特別是加強餐館、飯店、食堂等場(chǎng)所的檢查、巡查。
�。ǘ┺r業(yè)部門(mén)加大對種植、養殖環(huán)節的監督檢查。重點(diǎn)是農藥、飼料添加劑使用單位的監督檢查，尤其加強對蔬菜農藥殘留、生豬“瘦肉精”的檢查監督。
�。ㄈ└鞑块T(mén)，各包村領(lǐng)導、干部積極配合此次清查行動(dòng)，各部門(mén)加強溝通，整合力量，未出現互相推諉的情況。并發(fā)動(dòng)各村大力開(kāi)展宣傳活動(dòng)，普及食品安全知識。
春節期間食品安全工作方案 9
為推進(jìn)我辦食品安全工作的深入開(kāi)展，確保元旦、春節期間我辦全轄區人民群眾的飲食安全，辦事處決定在轄區范圍內開(kāi)展食品安全集中整治，具體工作方案如下：
一、指導思想
以“三個(gè)代表”重要思想為指導，以人民群眾飲食消費安全為工作出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，堅持以人為本，切實(shí)針對食品安全，群眾反映強烈，社會(huì )危害嚴重的突出問(wèn)題，在轄區深入開(kāi)展食品安全集中整治。
二、工作目標
按照“統一協(xié)調、責任明確、齊抓共管、高效運行”的食品安全監管工作機制和要求，“標本兼治、著(zhù)力治本”的1方針，突出工作重點(diǎn)，強化監管力度，嚴厲打擊生產(chǎn)、銷(xiāo)售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為，進(jìn)一步規范食品經(jīng)營(yíng)秩序，確保元旦、春節期間人民群眾食品消費安全。
三、時(shí)間及任務(wù)
1、宣傳階段：在轄區內開(kāi)展對食品安全的`宣傳活動(dòng)，充分利用黑板報、廣播、流動(dòng)宣傳車(chē)及發(fā)放宣傳單等大力宣傳食品安全做到家喻戶(hù)曉、人人皆知。
2、集中整治階段：通過(guò)開(kāi)展一系列專(zhuān)項整治活動(dòng)，對轄區內食品安全進(jìn)行一次全面檢查，全面整治做到餐飲必查，各類(lèi)食品加工企業(yè)必訪(fǎng)，是查訪(fǎng)率達到100%。
3、查漏補缺階段：對轄區內餐飲食品加工等進(jìn)行一次回頭望，對照年初簽訂目標責任書(shū)，查漏補缺，完善工作，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決。
4、總結檢查階段：對轄區各村、各社區整治活動(dòng)進(jìn)行總結驗收。
四、重點(diǎn)區域整治
1、對各類(lèi)集貿市場(chǎng)、食品超市、食品批發(fā)市場(chǎng)和城鄉結合部、食品加工點(diǎn)、學(xué)校食堂、建筑工地食堂等。
2、對轄區食品生產(chǎn)加工業(yè)、食品批發(fā)零售業(yè)、餐飲業(yè)、小食品加工坊、無(wú)證生產(chǎn)，加工和經(jīng)營(yíng)的企業(yè)。
3、對轄區市場(chǎng)肉制品、食用油、蔬菜水果、水產(chǎn)品、奶制品、兒童食品和酒類(lèi)食品等聯(lián)系工商、農業(yè)部門(mén)進(jìn)行大檢查。
五、工作要求
1、各村、各社區將“雙節”期間的食品安全整治作為當前工作的重點(diǎn)來(lái)抓，主要領(lǐng)導親自帶隊深入各門(mén)店督促檢查。
2、對群眾反映強烈、社會(huì )危害嚴重的突出問(wèn)題及時(shí)現場(chǎng)解決，并將結果及時(shí)上報。
3、在整治活動(dòng)期間，辦事處將組織有關(guān)人員不定期進(jìn)行檢查，對工作不力，敷衍了事的將予以通報批評。
4、各社區、村于20XX年2月15日前將集中整治活動(dòng)工作總結上報辦事處。
春節期間食品安全工作方案 10
一、指導思想
認真貫徹落實(shí)十八屆三中、四中全會(huì )精神，以保障飲食安全為目標，圍繞重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)產(chǎn)品和重點(diǎn)領(lǐng)域，加大食品安全專(zhuān)項整治力度，加強部門(mén)協(xié)作，狠抓責任落實(shí)，嚴厲查處和打擊各種食品安全違法違規行為，切實(shí)保障人民群眾的身體健康和生命安全。
二、工作目標
通過(guò)加強全方法、全過(guò)程的食品安全專(zhuān)項整治，確保不發(fā)生一起一般以上食源性和食物中毒等群體性食品安全事故。
三、時(shí)間安排
食品安全專(zhuān)項整治時(shí)間為兩個(gè)月，從20xx年1月9日起至20xx年3月8日。共分三個(gè)階段：
1、準備階段：20xx年1月9日—20xx年1月15日。
召開(kāi)轄區春節期間食品安全專(zhuān)項整治推進(jìn)會(huì )，各社區居委會(huì )和轄區相關(guān)單位根據各自職責要求，制定本部門(mén)、本單位的食品安全專(zhuān)項整治方案，做好準備工作。
2、實(shí)施階段：20xx年1月16日一20xx年3月6日。
加大食品安全檢查力度，認真排查食品安全工作中存在的隱患，扎扎實(shí)實(shí)地開(kāi)展專(zhuān)項整治行動(dòng)，不留死角，堵住漏洞，確保全鏈條的食品安全。
3、總結階段：20xx年3月7日一20xx年3月8日。
專(zhuān)項整治工作結束后，各社區居委會(huì )和轄區相關(guān)單位要認真總結，并把有關(guān)監管情況以紙質(zhì)和電子版的形式報辦事處食品安全辦公室。
四、工作重點(diǎn)
(一)強化食品安全隱患專(zhuān)項排查。要組織開(kāi)展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)薄弱環(huán)節的集中專(zhuān)項整治，深入查找和整改存在的隱患和突出問(wèn)題。特別是針對重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區域、重點(diǎn)環(huán)節的安全隱患開(kāi)展大排查、大整治活動(dòng)。對轄區內社會(huì )影響較廣，檢查中發(fā)現存在較大食品安全風(fēng)險以及日常監管中各方面條件較差的、問(wèn)題突出的單位進(jìn)行重點(diǎn)指導和督促整改，做到不留盲區死角。要加大對違法違規較多企業(yè)的`檢查頻次，堅決依法依規取締黑窩點(diǎn)，確保專(zhuān)項執法檢查取得實(shí)效。
(二)加強節令性和熱銷(xiāo)食品的監管。加大對乳及乳制品、肉及肉制品、面及面制品、酒類(lèi)、食用油、飲料、調味品等生產(chǎn)企業(yè)的監督檢查力度，督促企業(yè)嚴格落實(shí)全過(guò)程質(zhì)量安全控制制度;加大對市場(chǎng)節日熱銷(xiāo)食品的抽樣檢驗力度，監督經(jīng)營(yíng)者及時(shí)將不合格食品撤柜下架，強化病死肉、注水肉打擊力度。堅決打擊和嚴厲查處使用回收原料生產(chǎn)食品，降低標準突擊生產(chǎn)食品和超范圍超限量使用食品添加劑等問(wèn)題，對發(fā)現違法違規問(wèn)題要依法從嚴從重處理。
(三)強化食品安全源頭監管。一是在農畜產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節，加大生鮮乳監管和檢驗檢測力度，嚴格生鮮乳收購許可證制度，堅決打擊在生鮮乳中添加違禁物質(zhì)的行為;要依法查處在飼料原料和產(chǎn)品中添加有毒有害物質(zhì)、非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)假劣過(guò)期獸藥產(chǎn)品行為，畜禽養殖、水產(chǎn)養殖使用違禁藥物和有毒有害物質(zhì)的行為，以及偽造、冒用、超范圍使用無(wú)公害農產(chǎn)品、綠色食品、有機農產(chǎn)品標志的行為。二是在食品生產(chǎn)環(huán)節，嚴格生產(chǎn)許可制度，嚴格按照食品和食品添加劑生產(chǎn)許可的條件、程序和具體要求進(jìn)行審查，依法取締無(wú)生產(chǎn)許可證、無(wú)營(yíng)業(yè)執照的非法食品生產(chǎn)加工企業(yè);要依法對轄區內食品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展監督檢查，監督其落實(shí)原輔料進(jìn)貨查驗、生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制、食品出廠(chǎng)檢驗等制度;嚴厲打擊制售假冒偽劣食品、生產(chǎn)不符合安全標準食品、非法添加食品添加劑、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品的違法行為。三是在畜禽屠宰環(huán)節，要嚴厲打擊私屠濫宰違法行為，加大對定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)的監督力度，嚴查生產(chǎn)加工、銷(xiāo)售病死病害畜禽肉和注水肉等行為，規范活禽屠宰，嚴防未經(jīng)檢疫檢驗或檢疫檢驗不合格畜禽產(chǎn)品和病死害肉流入市場(chǎng)。
(四)加強重點(diǎn)區域和重點(diǎn)場(chǎng)所的食品監管。以城鄉結合部為重點(diǎn)區域，突出食品批發(fā)市場(chǎng)、集貿市場(chǎng)、食品展銷(xiāo)會(huì )、廟會(huì )等重點(diǎn)場(chǎng)所，有針對性地開(kāi)展專(zhuān)項執法檢查，暢通群眾投訴舉報渠道，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者規范經(jīng)營(yíng)。同時(shí)要切實(shí)加強對消費量較大的節日食品包裝、標識、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和儲存條件等執法檢查，嚴厲打擊銷(xiāo)量不符合食品安全標準食品，特別是有毒有害食品的違法犯罪行為。
(五)加強節日重點(diǎn)餐飲服務(wù)單位的監督檢查。以承辦節日聚餐活動(dòng)較多的餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)單位，以節令性食品及食品添加劑為重點(diǎn)產(chǎn)品，以進(jìn)貨查驗和涼菜制作及熟食加工等為重點(diǎn)環(huán)節，強化餐飲服務(wù)食品安全監督檢查，在監督檢查過(guò)程中，要擴大食品安全快速檢測范圍，對篩查出的可疑食品，應依法進(jìn)行處置。
(六)加強保健食品的監督檢查。要結合打擊保健食品“四非”(非法生產(chǎn)、非法經(jīng)營(yíng)、非法添加、非法宣傳)專(zhuān)項行動(dòng)，針對市場(chǎng)存在的突出問(wèn)題和節日保健食品市場(chǎng)特點(diǎn)，繼續深入開(kāi)展保健食品專(zhuān)頊治理。以減肥、輔助降糖、緩解體力疲勞等功能保健食品為重點(diǎn)，加強監督檢查，確保專(zhuān)項行動(dòng)取得實(shí)效。
(七)嚴厲打擊食品違法犯罪行為。對食品頂風(fēng)違法行為快查快辦，嚴格執法、嚴肅執法，堅持露頭就打、落地就查，對典型案例，及時(shí)予以通報曝光，對涉嫌犯罪的，依法及時(shí)移交司法機關(guān)查處。要本著(zhù)依法、及時(shí)、從嚴、從重的原則，查處一批違法案件，震懾違法分子。
(八)注重食品安全宣傳引導。要充分利用年貨市場(chǎng)、農村大集、民俗活動(dòng)、節慶展銷(xiāo)等特色場(chǎng)合，開(kāi)展群眾喜聞樂(lè )見(jiàn)、通俗易懂的食品安全科普宣傳和教育活動(dòng)，提高公眾自我保護意識和防范能力。及時(shí)發(fā)布食品安全提示警示，引導公眾理性消費和科學(xué)飲食，增強安全信心，努力營(yíng)造良好的節日氛圍。
五、工作要求
(一)提高思想認識，切實(shí)加強領(lǐng)導。各社區居委會(huì )及各有關(guān)部門(mén)要從構建和諧社會(huì )、平安新野的高度，充分認識做好春節期間食品安全專(zhuān)項整治工作的重要性，進(jìn)一步落實(shí)監管責任，切實(shí)加強組織領(lǐng)導，明確分管領(lǐng)導和各責任人的責任。辦事處食品安全辦公室將組織聯(lián)系社區居委會(huì )領(lǐng)導、農業(yè)、文化服務(wù)中心、社區衛生服務(wù)中心、畜牧、工商、教育等部門(mén)組成5個(gè)督查組，對各社區居委會(huì )及各監管部門(mén)春節期間食品安全專(zhuān)項整治工作開(kāi)展情況進(jìn)行督促檢查。各督導組要嚴肅認真開(kāi)展工作，督導情況每10天要向食安辦匯報1次。(督導組分工附后)
(二)扎實(shí)開(kāi)展整治，查處違法行為。要結合節日食品供應豐富、渠道多元、流通迅速、容易假冒等特點(diǎn)，狠抓薄弱壞節和問(wèn)題品種，監管重心下移農村市場(chǎng)，加大對城鄉市場(chǎng)尤其是年貨市場(chǎng)的食品安全監督檢查力度，嚴密監控節日市場(chǎng)食品質(zhì)量安全狀況。依法嚴厲打擊制售假冒偽劣食品違法行為，并追查不合格食品購進(jìn)源頭和銷(xiāo)售去向。對涉嫌犯罪的，要移交交司法機關(guān)處理。
(三)加強協(xié)調配合，形成監管合力。在食品監管體制改革到位前，各食品安全監管部門(mén)仍按原職責各司其職，密切配合，齊抓共管，形成合力。各個(gè)環(huán)節的監管部門(mén)要將檢查處理情況和結果及時(shí)通報相關(guān)監管部門(mén)，及時(shí)溝通信息，組織開(kāi)展聯(lián)合執法、查處重大食品安全事故隱患。
(四)加強應急處理，嚴格責任追究。要建立完善應急處理機制，及時(shí)處理突發(fā)性食品安全事件，有效預防、及時(shí)控制、減輕或消除突發(fā)事件所造成的危害。要嚴格落實(shí)食品安全目標管理責任制，堅持屬地管理和誰(shuí)主管、誰(shuí)負責的原則，做到任務(wù)明確，責權一致，措施到位，工作落實(shí)。節日期間主要領(lǐng)導要親自帶隊督導檢查，要嚴肅值班紀律，落實(shí)24小時(shí)值班和領(lǐng)導帶班制度，確保通訊聯(lián)絡(luò )暢通，對監管不力、失職瀆職發(fā)生重大食品安全事故，給人民群眾身體健康和生命安全造成重大損害的，要依法依紀追究社區居委會(huì )和相關(guān)主管部門(mén)負責人的責任。
春節期間食品安全工作方案 11
一、引言
春節是中國最重要的傳統節日，也是食品消費的高峰期。為確保節日期間食品安全，保障人民群眾的身體健康，特制定本工作方案。
二、工作目標
1、確保食品質(zhì)量安全，預防食品安全事故發(fā)生；
2、提高公眾食品安全意識，增強自我保護能力；
3、建立健全食品安全監管機制，提升食品安全監管水平。
三、工作內容
1、嚴格市場(chǎng)準入，加強源頭管控。對食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行全面排查，確保其具備相應的'生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)和條件。加強食品生產(chǎn)、流通、餐飲等環(huán)節的監管，嚴防不合格食品流入市場(chǎng)。
2、強化監督檢查，加大執法力度。對各類(lèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行全面檢查，重點(diǎn)檢查食品原料采購、加工制作、儲存運輸等環(huán)節。對存在安全隱患的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，依法依規進(jìn)行處理。
3、加強宣傳教育，提高公眾意識。通過(guò)多種渠道宣傳食品安全知識，提高人民群眾的食品安全意識和自我保護能力。引導消費者理性消費，不購買(mǎi)、食用不合格食品。
4、完善應急預案，做好應對準備。建立健全食品安全事故應急預案，明確應急處置流程和責任分工。加強與相關(guān)部門(mén)的協(xié)調配合，確保食品安全事故得到及時(shí)有效處置。
四、工作要求
1、加強組織領(lǐng)導，落實(shí)責任分工。各級政府要高度重視春節期間食品安全工作，建立健全工作機制，明確責任分工，確保各項工作落到實(shí)處。
2、加強部門(mén)協(xié)作，形成監管合力。各有關(guān)部門(mén)要加強溝通協(xié)調，密切配合，形成監管合力。同時(shí)要加大對違法行為的打擊力度，維護市場(chǎng)秩序。
3、加強信息報送，及時(shí)反饋情況。各級政府和有關(guān)部門(mén)要按照要求及時(shí)報送工作進(jìn)展情況，對發(fā)生的食品安全事故要按照規定及時(shí)報告、妥善處置。
春節期間食品安全工作方案 12
一、工作目標
為確保春節期間食品安全，保障人民群眾身體健康，特制定本工作方案。
二、組織領(lǐng)導
成立春節期間食品安全工作領(lǐng)導小組，負責組織、協(xié)調、監督、檢查春節期間食品安全工作。領(lǐng)導小組下設辦公室，負責日常事務(wù)。
三、工作內容
1、開(kāi)展食品安全檢查。對食品生產(chǎn)、流通、餐飲等環(huán)節進(jìn)行全面檢查，重點(diǎn)檢查食品原料采購、加工制作、儲存運輸等環(huán)節的衛生安全和質(zhì)量控制。
2、加強食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位管理。要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位建立健全食品安全管理制度，嚴格執行食品安全標準和國家相關(guān)法律法規。
3、打擊違法違規行為。對發(fā)現的食品安全問(wèn)題，依法依規嚴肅處理，涉嫌犯罪的'，及時(shí)移送公安機關(guān)。
4、加強宣傳教育。通過(guò)各種渠道宣傳食品安全知識，提高人民群眾食品安全意識。
四、工作要求
1、加強協(xié)調配合。各相關(guān)部門(mén)要密切配合，形成工作合力，確保工作順利開(kāi)展。
2、落實(shí)責任制。各相關(guān)部門(mén)要落實(shí)責任制，明確任務(wù)分工，確保各項措施落到實(shí)處。
3、及時(shí)報告情況。各相關(guān)部門(mén)要及時(shí)報告工作進(jìn)展情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理。
五、工作安排
時(shí)間安排：自即日起至春節期間。
工作安排：領(lǐng)導小組辦公室負責組織協(xié)調各部門(mén)開(kāi)展工作，各部門(mén)按照職責分工開(kāi)展工作。
總結反饋：工作結束后，各部門(mén)要及時(shí)總結反饋工作情況，領(lǐng)導小組辦公室匯總后報送上級主管部門(mén)。
春節期間食品安全工作方案 13
一、工作目標
確保春節期間食品市場(chǎng)的`供應充足且安全，有效預防和控制食品安全風(fēng)險，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。
二、工作內容
1、加強源頭管理：對食品生產(chǎn)、加工、流通等各環(huán)節進(jìn)行嚴格監管，特別是對肉類(lèi)、蔬菜、水果、水產(chǎn)品等節日熱銷(xiāo)食品的產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、添加劑使用等進(jìn)行全面檢查。
2、嚴查市場(chǎng)銷(xiāo)售：加大對農貿市場(chǎng)、超市、餐飲服務(wù)單位等場(chǎng)所的巡查力度，嚴禁銷(xiāo)售過(guò)期、變質(zhì)、假冒偽劣食品。
3、強化應急處置：建立健全春節期間食品安全突發(fā)事件應急預案，一旦發(fā)現食品安全問(wèn)題，能迅速啟動(dòng)響應機制，及時(shí)妥善處理。
4、公眾宣傳教育：通過(guò)媒體、社區活動(dòng)等多種方式，廣泛開(kāi)展食品安全知識宣傳，提高公眾食品安全意識和自我保護能力。
三、工作措施
1、組織專(zhuān)項檢查：組織各級食品藥品監管部門(mén)開(kāi)展節前食品安全大檢查行動(dòng)，排查隱患，督促整改。
2、抽檢監測：加大重點(diǎn)食品品種、重點(diǎn)區域的抽檢頻次和范圍，發(fā)現問(wèn)題食品立即下架并追根溯源。
3、聯(lián)合執法：與公安、工商等部門(mén)聯(lián)合執法，嚴厲打擊制售假冒偽劣、有毒有害食品等違法行為。
四、工作要求
1、提高政治站位，強化責任落實(shí)，明確各部門(mén)、各環(huán)節食品安全責任人。
2、建立健全信息通報制度，確保信息暢通，快速反應。
3、明確春節期間值班值守安排，確保突發(fā)食品安全事件得到及時(shí)有效處置。
春節期間食品安全工作方案 14
一、工作目標
春節期間，為確保廣大人民群眾的食品安全，防止食品安全事故的發(fā)生，保障人民群眾身體健康和生命安全，特制定本方案。
二、組織領(lǐng)導
成立春節期間食品安全工作領(lǐng)導小組，負責組織、協(xié)調、監督、檢查春節期間的'食品安全工作。
三、工作內容
1、對食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行全面檢查，重點(diǎn)檢查食品原料采購、儲存、加工、銷(xiāo)售等環(huán)節，確保食品質(zhì)量安全。
2、對餐飲服務(wù)單位進(jìn)行全面檢查，重點(diǎn)檢查食品原料采購、儲存、加工、消毒等環(huán)節，確保食品衛生安全。
3、對農貿市場(chǎng)進(jìn)行全面檢查，重點(diǎn)檢查食品質(zhì)量、衛生、價(jià)格等方面，確保食品質(zhì)量安全。
4、對超市、商場(chǎng)等零售單位進(jìn)行全面檢查，重點(diǎn)檢查食品質(zhì)量、標簽標識等方面，確保食品質(zhì)量安全。
5、對食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行全面檢查，重點(diǎn)檢查食品添加劑的采購、儲存、銷(xiāo)售等環(huán)節，確保食品添加劑質(zhì)量安全。
6、加強食品安全宣傳教育，提高人民群眾的食品安全意識。
四、工作要求
1、高度重視春節期間食品安全工作，切實(shí)加強組織領(lǐng)導，制定具體工作方案，明確責任分工，確保各項工作落到實(shí)處。
2、嚴格落實(shí)食品安全法律法規和相關(guān)政策文件，加大對違法違規行為的查處力度，確保食品安全工作取得實(shí)效。
3、加強與相關(guān)部門(mén)的溝通協(xié)調，形成工作合力，共同推進(jìn)食品安全工作。
4、及時(shí)報告食品安全事故，積極配合相關(guān)部門(mén)開(kāi)展調查處理工作。
五、時(shí)間安排
春節期間食品安全工作從即日起至正月十五結束。具體時(shí)間安排可根據實(shí)際情況進(jìn)行調整。
春節期間食品安全工作方案 15
一、工作目標
1、確保春節期間食品市場(chǎng)的供應充足且安全。
2、嚴厲打擊各類(lèi)食品安全違法行為，降低食品安全風(fēng)險。
3、提高公眾食品安全意識，營(yíng)造良好的食品安全氛圍。
二、工作內容與措施
強化監管力度：對各類(lèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行全面檢查，包括農貿市場(chǎng)、超市、餐飲服務(wù)單位等，重點(diǎn)檢查食品來(lái)源、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存條件以及食品添加劑使用情況等。
嚴格市場(chǎng)準入：加強節日熱銷(xiāo)食品的'質(zhì)量抽檢，特別是對肉類(lèi)、水產(chǎn)品、乳制品、酒類(lèi)、糖果糕點(diǎn)等節慶特色食品進(jìn)行重點(diǎn)監控。
打擊違法違規行為：加大對假冒偽劣、過(guò)期變質(zhì)、非法添加非食用物質(zhì)等違法行為的查處力度，一旦發(fā)現，依法從重從快處理。
開(kāi)展宣傳教育：通過(guò)媒體、社區活動(dòng)等多種形式，廣泛宣傳食品安全法律法規和科學(xué)飲食知識，提高消費者自我保護能力。
應急處置準備：建立健全食品安全應急預案，一旦發(fā)生食品安全事件，能夠迅速啟動(dòng)應急響應機制，有效控制事態(tài)發(fā)展，減少危害后果。
三、組織保障
成立春節期間食品安全工作領(lǐng)導小組，明確各成員職責，落實(shí)責任到人。
加強與相關(guān)部門(mén)的協(xié)調聯(lián)動(dòng)，形成監管合力。
做好工作人員培訓，提升執法能力和技術(shù)水平。
四、時(shí)間安排
按照春節前、中、后期的不同特點(diǎn)，制定詳細的巡查、監測、宣傳等工作時(shí)間表，并根據實(shí)際情況及時(shí)調整。