在酒店實(shí)習總結
總結是對過(guò)去一定時(shí)期的工作、學(xué)習或思想情況進(jìn)行回顧、分析，并做出客觀(guān)評價(jià)的書(shū)面材料，寫(xiě)總結有利于我們學(xué)習和工作能力的提高，為此要我們寫(xiě)一份總結�？偨Y怎么寫(xiě)才不會(huì )流于形式呢？以下是小編精心整理的在酒店實(shí)習總結，希望對大家有所幫助。
在酒店實(shí)習總結1
1.實(shí)習目標，
2.實(shí)習經(jīng)過(guò)，
3.實(shí)習收獲和實(shí)習心得
4.以及最后的實(shí)習展望，自己對將來(lái)工作的感受和感觸。畢竟能力有限，有不對的地方，也請老師見(jiàn)諒批評，敬請老師匡正指教，以希在將來(lái)的人生路上走的更好，發(fā)展的更加出色！
實(shí)習綜述：實(shí)習前總聽(tīng)老師們和學(xué)長(cháng)們說(shuō)，我們這個(gè)旅游管理專(zhuān)業(yè)的同學(xué)大部分都是到酒店工作和實(shí)習的，當時(shí)還是不以為意的，到自己真的是去面對的時(shí)候，才實(shí)實(shí)在在的感覺(jué)真的是這樣的吧�；叵胱约簭拿嬖嚨奖讳浫�，總是少不了同學(xué)們的理解和支持的，最終我實(shí)現了自己的初級目標----直奔北京中國的心臟所在。我實(shí)習的單位是首都賓館，隸屬于國務(wù)院國家機關(guān)事務(wù)管理局，管理集團是以前是新加坡的著(zhù)名酒店集團---“文華”酒店管理集團公司。
中國最早的一批涉外四星級賓館之一，在北京地區也是影響巨大的吧，不論從歷史還是資歷還是整體勢力，在中國酒店業(yè)里也算是一個(gè)比較知名的航母。當時(shí)感覺(jué)自己是慶幸的，真的。不過(guò)自己也是有一些的放棄的了。我放棄了去東莞一家豪華的商務(wù)五星大酒店---嘉華酒店。沒(méi)有辦法現實(shí)是殘酷的，我們都必須面對吧。所謂一女只能嫁一男，雖然嘉華那邊比較器重我，但真的對不起，我深深的感到為了自己的將來(lái)我必須去北京。不過(guò)還好老師們同學(xué)們包括嘉華那邊的人事經(jīng)理都帶著(zhù)理解，現在實(shí)習結束了，我真的深深的感激他們，發(fā)自?xún)刃牡闹x謝你們，謝謝！
引子：以下是我們酒店的簡(jiǎn)介：
1.四星級飯店，通過(guò)iso9001和iso14001國際質(zhì)量環(huán)境管理體系認證。
2.位于市中心，周邊有許多著(zhù)名景點(diǎn)、公司和部委。
3.高層客房俯瞰故宮及天安門(mén)廣場(chǎng)�？头咳糠�，寬敞明亮、設備齊全，有獨立的淋浴間。特設禁煙樓層、首都商務(wù)樓層和故宮觀(guān)景房。
4.一、二層餐廳（大堂吧、咖啡廳、四季廳、鮑翅酒樓）、會(huì )議室、宴會(huì )廳及商務(wù)樓層可使用無(wú)線(xiàn)寬帶上網(wǎng)。十八層特設網(wǎng)絡(luò )中心，提供網(wǎng)吧及it服務(wù)。
5.地理位置：坐落于市中心的前門(mén)、王府井商業(yè)風(fēng)景區內，周邊有天安門(mén)廣場(chǎng)、紫禁城、天壇、歷史博物館等著(zhù)名景點(diǎn)，緊鄰市政府、商務(wù)部、對外友協(xié)等政府機關(guān)和部委。主要的餐廳有，咖啡廳簡(jiǎn)易西餐廳（我實(shí)習的部門(mén)），四季廳自助餐廳，威哥鮑翅酒樓，以及菠蘿尼亞意大利餐廳，和日本祁園餐廳，首都食府等等...
實(shí)習真的是收獲很大的，由于我在的餐廳是咖啡廳，算是一個(gè)西餐廳吧，所以感受最深的還是好好的學(xué)習英語(yǔ)，英語(yǔ)不行你什么都不是的。
實(shí)習目標：通過(guò)在酒店的實(shí)習工作，
1.熟悉酒店的基本機構，以及每個(gè)工作機構的基本工作流程
2.通過(guò)自己的努力實(shí)踐自己在學(xué)校所學(xué)的一切關(guān)于酒店管理方面的理論和基本知識，
3.在實(shí)際中提高自己對管理的理解和感悟
4.為以后的工作打下基礎，作好工作前的熱身吧
5.建立自己個(gè)關(guān)系網(wǎng)絡(luò )，學(xué)會(huì )如何做人，在實(shí)際工作中，不斷發(fā)現自己的`缺點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)，揚長(cháng)弊短吧，希望自己不斷的提高和更好的發(fā)展。
6.在工作中學(xué)習在學(xué)校學(xué)不到的實(shí)際知識
7.學(xué)會(huì )如何的變通，不能一成不變，不能太死板，不能人云亦云，要有自己的見(jiàn)解和收獲，不能太放縱，要學(xué)會(huì )和同事之間好好的相處，在工作中實(shí)現自己的定位和理想吧
對于將來(lái)的展望我已經(jīng)有自己的安排和打算，本來(lái)我打算自己繼續的深造升本，可是這次回來(lái)我突然的改變了注意，我會(huì )把在學(xué)校的學(xué)習放在以后，我知道我們還要學(xué)的東西還是很多的吧，但我想先去自己喜歡的酒店中工作幾年的吧，我會(huì )依舊的塌實(shí)，依舊的勤勞，依舊的保持自己的方向，同時(shí)我會(huì )一如既往的努力拼搏，不會(huì )辜負那些對自己很好的老師，朋友們和同學(xué)！
后記：汪國珍說(shuō)過(guò)：“既然選擇了遠方就風(fēng)雨兼程吧！”是的，實(shí)習已經(jīng)結束了，再以后的學(xué)習和生活及工作中，又會(huì )有新的情況和艱難，但我們必須變的足夠的強大和堅強，加油吧，朋友們，我們的未來(lái)不是夢(mèng)，我們的目標在遠方，我們的希望在遠方，我們的成功在將來(lái)，加油吧！我們的未來(lái)真的不是什么空想，只要我們有自己�。�！
在酒店實(shí)習總結2
回望過(guò)去的種種，猶如在昨天，都歷歷在目，更有一些是刻骨銘心啊。
其實(shí)在實(shí)習期過(guò)了一半之后，那個(gè)時(shí)候，都過(guò)的很習慣了，心態(tài)也有了很大的變化，變的成穩了許多，不在浮躁了。對待一些事情，都有了自己的獨特的看法。
實(shí)習了六個(gè)月，在餐飲部也呆了六個(gè)月，中途有一次換崗，沒(méi)換成，酒吧的那個(gè)經(jīng)理就是一個(gè)言而無(wú)信的小人�，F在在傳菜部里，除了經(jīng)理和領(lǐng)班之外，我是資格最老的員工了。嗨，身邊的人，來(lái)來(lái)往往的，走了很多了。這也說(shuō)明了，我們傳菜部的人員，更換的還是很頻繁的。這更說(shuō)明了，酒店這個(gè)行業(yè)的人員更換是很快的。慢慢的，也就習慣了。
呆的時(shí)間久了，老員工了，身上承擔的責任也就大了。每次帶著(zhù)那些新員工上班，他們做錯了什么事的時(shí)候，經(jīng)理和領(lǐng)班就說(shuō)我，說(shuō)是我沒(méi)有帶好的。嗨，沒(méi)辦法，我只有好好的聽(tīng)著(zhù)，誰(shuí)叫我是老員工了咧，老資格呀。
一、準備工作
雖然我們只在酒店進(jìn)行為期六個(gè)月的實(shí)習，但酒店還是按正規的實(shí)習生對我們進(jìn)行了系統的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對我們進(jìn)行了員工素養及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解;第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現場(chǎng)講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統的了解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓，這一培訓貫穿著(zhù)我們實(shí)習的一個(gè)月，由部門(mén)負責人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導，一個(gè)月的實(shí)習讓我們對部門(mén)工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學(xué)習和工作都是非常有用的。餐廳主要承擔的是團隊客人和散的用餐，有時(shí)候也承辦大型的宴會(huì )和其他活動(dòng)，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數名，工作比較繁忙。
二、實(shí)習過(guò)程
蕉葉是酒店餐飲部門(mén)中最為辛苦的部門(mén)，因為酒店并沒(méi)有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì )工作的流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專(zhuān)門(mén)為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。
我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習生的上班時(shí)間是8時(shí)工作制，一個(gè)月休息4天，主管根據我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上4小時(shí)和晚上4小時(shí)，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的，經(jīng)常根據實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄，適當的時(shí)候會(huì )有補休，雖然沒(méi)有加班費，但每個(gè)月都會(huì )有個(gè)中提成，我覺(jué)的這種制度還是很靈活合理的。
酒店員工都是穿著(zhù)工作服的`，由酒店統一發(fā)放換洗，但我認為酒店的服務(wù)員制服太過(guò)簡(jiǎn)單而且比較陳舊，常有破損的現象。不過(guò)令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個(gè)部門(mén)，他們并沒(méi)有因為我們是實(shí)習生而對我們冷漠生硬;在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì )讓人分外感動(dòng);在休息和飯堂進(jìn)餐的時(shí)候，我們都會(huì )聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒(méi)有什么架子，但偶爾還的會(huì )對沒(méi)有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。
三、心得看法
以上是我在實(shí)習過(guò)程中的一些感受，經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中出現的一些問(wèn)題的個(gè)人看法：
一、各項規章制度落實(shí)不是特別到位。所有酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰(shuí)落實(shí)的怎么樣，效果怎樣。北京蕉葉飲食有限公司的各項規章制度也很完善，但我個(gè)人認為貫徹的就不是很好，畢竟北京蕉葉飲食有限公司是一所全國連鎖店，服務(wù)需要標準化，所以我覺(jué)得建立一套規范的服務(wù)執行和監督機制是酒店管理的一個(gè)當務(wù)之急。
二、加強對餐廳衛生的管理和監督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過(guò)一個(gè)調查，有70%的人對酒店的餐飲衛生不放心。在餐廳實(shí)習的一個(gè)月的時(shí)間里，通過(guò)自己的切身體會(huì )，也確實(shí)感受到了其中的問(wèn)題。據我觀(guān)察，餐飲部門(mén)并沒(méi)有一個(gè)明確的對與員工個(gè)人衛生要求的條例，而且員工的衛生意識也并不是很強，如沒(méi)有養成經(jīng)常洗手的習慣。
三、建立一套公開(kāi)透明的激勵機制和晉升制度。據我了解，很多老員工工作的時(shí)間已經(jīng)很長(cháng)了，個(gè)人服務(wù)意識和技能也達到了非常高的水平，但是由于酒店的相關(guān)機制的限制，他們并沒(méi)有獲得什么激勵和晉升，而個(gè)別員工表現的并不是很好卻能依舊留在原職;另外酒店的激勵機制中也過(guò)多的注重于物質(zhì)上的激勵(最多也只是發(fā)錢(qián))，事實(shí)上，除了傳統的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。
四、樹(shù)立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個(gè)月的實(shí)習過(guò)程中，我發(fā)現泉州太子酒店似乎并沒(méi)有一個(gè)深入人心的文化核心(可能是我工作的時(shí)間太短了)，即員工在里面沒(méi)有一個(gè)統一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng )造性。
四、總結
酒店實(shí)習的日子結束了，這次酒店實(shí)習也是本人的第一次專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習�？偟膩�(lái)說(shuō)，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì )了如何調整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;同時(shí)，更讓我認識到作為一個(gè)服務(wù)員應該具有強烈的服務(wù)意識;更為重要的是，在一個(gè)月的工作中，我深刻地體會(huì )到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習的方向和側重點(diǎn)。最后，感謝酒店能提供這樣的實(shí)習機會(huì )，在此祝愿酒店能夠越辦越好。
以上就是我此次暑期社會(huì )實(shí)踐的一些感受和想法，請領(lǐng)導審閱。
在酒店實(shí)習總結3
我們懷著(zhù)各自美好的期盼來(lái)到東方文化園開(kāi)始為期一個(gè)月的實(shí)習生活,在這一個(gè)月的時(shí)間里我們學(xué)到了許多書(shū)本上學(xué)不到的東西，酒店員工實(shí)習體會(huì )。1月29日我們被派到太和廳跑菜,那天我們都累得夠嗆,也嚇得半死,心想要是每天都這樣怕是回不了家了,幸好之后的實(shí)習讓我們稍稍松了一口氣,雖然生活有些單調,有些無(wú)聊但畢竟也讓我們學(xué)到了許多。剛開(kāi)始幾天的理論培訓讓我們對東方文化園的整體狀況有了初步的了解,正式開(kāi)始支水上餐廳實(shí)習后我們每位實(shí)習生都有一位師傅帶著(zhù)，實(shí)習報告《酒店員工實(shí)習體會(huì )》。
我的師傅是何兆萍，她是一個(gè)很開(kāi)朗的人，跟著(zhù)她隨時(shí)會(huì )被她的開(kāi)心所感染，她說(shuō)要開(kāi)心地工作，工作得開(kāi)心，只有這樣我們的'服務(wù)工作才能做到更好，客人也才會(huì )感到滿(mǎn)意。我也覺(jué)得做任何事情都一樣，只有開(kāi)心地去做才能把事情做好。
記得有一次客人走后，我和師傅在搞餐具衛生，我覺(jué)得擦杯子是最難的，杯子要擦得一點(diǎn)灰塵也沒(méi)有，在燈光下閃閃發(fā)亮，當時(shí)師傅一邊擦杯子，一邊在向我傳授經(jīng)驗，突然間“咔嚓”一聲，果汁杯被師傅擦破了，按規定杯子破了是要賠償的，師傅不以為然地說(shuō)：“沒(méi)關(guān)系，我都擦破好幾個(gè)杯子了，不擦破杯子的服務(wù)員不是好服務(wù)員�！�
當然，這里一句玩笑話(huà)，但足以證明師傅做事的認真，師傅常跟我說(shuō)做任何事情都要細心，酒店的工作就很能煅煉人的細心程度。我想在酒店實(shí)習的一個(gè)月里，師傅所教的這些就能使我終身受益了。
在酒店實(shí)習總結4
一、實(shí)習單位及崗位簡(jiǎn)介
20xx年11月至20xx年5月我們在杭州五洋賓管開(kāi)展為期6個(gè)月的實(shí)習，杭州五洋賓館地處商業(yè)中心的慶春路上，是中國飯店金鑰匙成員，浙江省文明單位，省首批綠色飯店，于1998年開(kāi)業(yè)，20xx年全新裝修。全新改建的硬件設施既體現高星級酒店的風(fēng)范，又處處滲透著(zhù)綠色、精致、安全、人文理念。杭州五洋賓館是中國飯店金鑰匙成員，浙江省文明單位、首批綠色飯店。于1998年開(kāi)業(yè)，20xx年重新裝修，全新改建的硬件設施既體現高星級酒店風(fēng)范，又處處滲透著(zhù)綠色、精致、安全、文明理念。杭州五洋賓館擁有美輪美奐的新穎客房，寬大的美食大廳可同時(shí)容納600人就餐，中西自助餐、日式酒吧、意大利那波里比薩等風(fēng)味餐廳別具一格。不同樓層配有具現代化會(huì )議設施的大小會(huì )議室，康娛中心設有足道館、棋牌房、卡拉ok、桑拿、美容美發(fā)、健身房等，集休閑、娛樂(lè )為一體。杭州五洋賓館擁有221間美輪美奐的新穎客房，寬大的美食大廳可同時(shí)容納600人就餐，日式酒吧等風(fēng)味餐廳別具一格，不同的樓層配有具備現代會(huì )議設施的大小會(huì )議廳，康娛中心設有足道館、棋牌房、卡拉ok、桑拿、美容美發(fā)等，集休閑、娛樂(lè )為一體。五洋賓館在致力打造自身品牌同時(shí)，輸出服務(wù)和管理，承攬了省市三十多家單位的導醫、家政服務(wù)、商務(wù)套餐等后勤服務(wù)，經(jīng)營(yíng)管理了千島湖的五洋夢(mèng)之島大酒店等多家賓館，開(kāi)發(fā)了五洋公共服務(wù)有限公司。五洋賓館正朝著(zhù)集約化、規�；姆较虬l(fā)展 。
二、實(shí)習內容及過(guò)程
我在五洋賓館的房務(wù)部會(huì )議室實(shí)習，主要從事會(huì )議的擺臺和會(huì )議服務(wù)工作�；仡欉^(guò)去半年的工作，作為會(huì )館部的一名服務(wù)員，我一直嚴格要求自己，對待工作認真負責，服從領(lǐng)導安排。以下就是我所做的幾點(diǎn)工作：會(huì )務(wù)服務(wù)方面。在會(huì )務(wù)部，我的主要工作是會(huì )務(wù)服務(wù)和接待。掐指一算，我在五洋也半年了，基本上也是一名老員工了，所以對于服務(wù)，我也有了自己的理解方式。除了我們大家天天做到的，對待客人要服務(wù)周到、細心、耐心、熱情等。還有我想補充一下我自己在工作中一向的做法，那就是對待不同的客人就要有不同的服務(wù)方式和服務(wù)要求。比如說(shuō)像有的客人，開(kāi)會(huì )時(shí)喝茶喝的很多，抽煙抽也很歷害等，我就要根據需要急時(shí)的加水、更換煙缸。還有，有的客人很反感開(kāi)會(huì )的過(guò)程中簽單等，每到此時(shí)，我都會(huì )耐心的等到會(huì )議結束才找客人結帳。在會(huì )務(wù)服務(wù)的過(guò)程中，我總是急客人之所急，在部門(mén)規定允許的情況下，我總是會(huì )耐心的幫助客人解決一些他們所碰到的問(wèn)題。其它各個(gè)方面。在會(huì )館部，除了會(huì )務(wù)接待，我還負責二個(gè)會(huì )議室的日常衛生工作，會(huì )議室衛生這是一項非常重要的工作，因為會(huì )議室的衛生狀況將直接影響到客人對我們大廈的整體形象。所以，只要有時(shí)間，我總是會(huì )對會(huì )議室進(jìn)行仔細清潔，包括每一個(gè)角落。從而使我所負責的會(huì )議室始終保持一個(gè)良好的與會(huì )環(huán)境，進(jìn)一步增強了客人對我們會(huì )議室的滿(mǎn)意程度。
三、實(shí)習總結及體會(huì )
半年的實(shí)習已經(jīng)畫(huà)上句號，通過(guò)這段時(shí)間的實(shí)習，我得到了全面的鍛煉，實(shí)習的過(guò)程也使我完成了一個(gè)學(xué)生，在邁出社會(huì )時(shí)歷經(jīng)的過(guò)渡，提高了自己的獨立，得到了這個(gè)方面知識的運用能力，為以后正式踏出社會(huì )奠定看扎實(shí)的基礎。在這些日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到會(huì )議服務(wù)程序和技巧等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應該具有強烈的服務(wù)意識。在一次與某部門(mén)經(jīng)理聊天時(shí)，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識，我非常贊同他的觀(guān)點(diǎn)：“服務(wù)意識不但是要求服務(wù)員有著(zhù)向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀(guān)念和愿望，同時(shí)應該對自己的同事也具有同樣的意識�！笔前�，這才是“服務(wù)意識”的真正的含義，這才是一個(gè)服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現。使得我從一個(gè)初出茅廬的學(xué)生,逐漸的熟悉了酒店的組織結構、人事關(guān)系、企業(yè)文化,也使我慢慢地適應這個(gè)社會(huì )。我始終以自己能夠以做一名服務(wù)人員而驕傲,因為我們每天都在幫助別人,而客人在我們這里得到的是驚喜,而我們也在客人的驚喜中找到了富有的人生。
我們未必會(huì )有大筆的金錢(qián),但是我們一定不會(huì )貧窮,因為我們富有智慧、富有信息,富有責任感,富有助人的精神,富有忠誠和信譽(yù),當然我們還有一個(gè)富有愛(ài)的家庭,所有的這些,才構成了我們今天的生活。其實(shí),富有的人生不難找,它就在我們?yōu)閯e人帶來(lái)的每一份驚喜當中。更讓我感到高興的是，酒店的員工都是那樣的熱情友好，他們并沒(méi)有因為我們是實(shí)習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì )讓人感動(dòng)，看來(lái)還是員工自己最能夠了解大家的心情，因為他們能站在員工自己角度來(lái)看問(wèn)題，因為他們講述的是“老百姓的心里話(huà)�！睂�(shí)習是結束了,但無(wú)論是現在的實(shí)習,還是以后的工作,我們都會(huì )為自己曾經(jīng)是一名服務(wù)員而驕傲,我們的精神就像是紅棉一樣綻放。通過(guò)這次實(shí)習，我真正感覺(jué)到步入社會(huì )后我們要學(xué)習的東西還很多，差距還是有的。專(zhuān)業(yè)知識的欠缺、動(dòng)手能力不足等等。我也知道這不是一兩天就能學(xué)會(huì )的，但是我相信我能做到這一點(diǎn)�；仡櫸易哌^(guò)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，實(shí)習的過(guò)程即難忘又充實(shí)。人們常說(shuō)，大學(xué)是個(gè)象牙塔。確實(shí)，學(xué)校與職場(chǎng)、學(xué)習與工作、學(xué)生與員工之間存在著(zhù)巨大的差異。在角色的轉換過(guò)程中，人們的觀(guān)點(diǎn)、行為方式、心理等方面都要進(jìn)行適當的調整。所以，不要老是抱怨公司不愿招聘應屆畢業(yè)生，有時(shí)候還得在自己身上找找問(wèn)題。
而實(shí)習提供了一個(gè)機會(huì )，讓大家接觸到真實(shí)的職場(chǎng)，有了實(shí)習的經(jīng)驗，畢業(yè)后工作時(shí)就能更快、更好的融入新的環(huán)境，完成學(xué)生成功向職業(yè)人士的轉換。其實(shí)，在學(xué)校期間學(xué)校也為我們安排了大型實(shí)訓的'課程，但是那是相對比較簡(jiǎn)單的，還是缺少實(shí)戰經(jīng)驗，我們只須做出工作流程圖就行了，沒(méi)有太大的難度。而真正接觸到酒店時(shí)，才知道自己的水平也跟初學(xué)者一樣的迷茫。而且發(fā)現了很多自己專(zhuān)業(yè)知識的不足的地方，激發(fā)了自己的一種學(xué)習的動(dòng)力。把以前學(xué)過(guò)的專(zhuān)業(yè)知識鞏固，把以前沒(méi)有學(xué)過(guò)的專(zhuān)業(yè)知識學(xué)好。這樣就可以取長(cháng)補短。在實(shí)習的期間我覺(jué)得有很大的收獲就是酒店方面的知識得以轉化為自身的一種能力和酒店以外的其他知識，比如說(shuō)酒店各個(gè)部門(mén)的文員、酒店服務(wù)員的服務(wù)意識。這當然多虧了領(lǐng)導的悉心教導和同事的耐心指導下我終于基本上學(xué)會(huì )了會(huì )議擺臺和會(huì )議服務(wù)，久而久之工作起來(lái)也得心應手，很感謝酒店能給我這個(gè)學(xué)習與進(jìn)步的平臺。能接納我們這種剛走出大學(xué)校門(mén)的學(xué)生。實(shí)習期間，我慢慢的對酒店的工作熟悉了起來(lái)，對于會(huì )議服務(wù)也是得心應手了，不像剛開(kāi)始那樣束手束腳的了。剛開(kāi)始時(shí)，每天的工作都是別人安排的，自己很迷茫的不知道要做什么，慢慢的過(guò)了半個(gè)多月，我就能自己安排時(shí)間做事情，把每天的事情做的妥妥當當的。我是一個(gè)比較開(kāi)朗的人，善于與人交流，很快與同事融為一體，酒店寬松融洽的工作氛圍、團結向上的企業(yè)文化，讓我很快完成了從學(xué)生到職員的轉變。我謹記學(xué)校培養我們的宗旨“能做、能說(shuō)、能合作”的精神，把它運用到實(shí)際的工作中來(lái)，這才讓我明白原來(lái)融入社會(huì )也不是那么困難的。如何運用知識和對知識的學(xué)習“師傅領(lǐng)進(jìn)門(mén)，修行在個(gè)人”，自己要敢于提問(wèn)，接受意見(jiàn)，善于觀(guān)察學(xué)習。一個(gè)人的工作能力是各方面綜合知識的表現，在當今競爭日益激烈的社會(huì )，我們光有專(zhuān)業(yè)知識是不夠的，還要向多方面發(fā)展，拓展自己的知識面，實(shí)習報告才能在如此激烈的競爭中生存，才能在當中有立足之地。
四、實(shí)習感想
在回顧過(guò)去工作的同時(shí)，我也充分的意識到了，那就是好的方面繼續努力發(fā)揚，不好的一面就要積極改正，如有時(shí)對待客人太過(guò)于熱情，沒(méi)有充分考慮到部門(mén)的利益。還有，對服務(wù)工作中的一些理論知識學(xué)習的不夠深入，還有待進(jìn)一步的學(xué)習等。
在酒店實(shí)習總結5
一、實(shí)習目的
所謂實(shí)習，是指學(xué)生在指導教師的指導下，獨立從事社會(huì )實(shí)踐工作的初步嘗試，其基本目的是培養學(xué)生綜合運用所學(xué)的基礎理論、專(zhuān)業(yè)知識、基本技能應對和處理問(wèn)題的本事。身為旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，實(shí)習是我們走向社會(huì )的必經(jīng)之路，我們經(jīng)過(guò)在酒店的實(shí)習工作，了解酒店的運作，經(jīng)營(yíng)管理及酒店的服務(wù)和文化。學(xué)院為我們安排了這次的實(shí)習，給我們供給一個(gè)將理論運用于實(shí)際的機會(huì )，旨在經(jīng)過(guò)實(shí)習培養和鍛煉我們的動(dòng)手實(shí)踐本事和創(chuàng )新思維本事等各方面綜合本事，為我們以后正式走上工作崗位打下良好的基礎。由于我們班總共36人卻需要被分成兩批去到兩個(gè)酒店實(shí)習，我很幸運地分在22個(gè)人的大部隊，去到xx酒店實(shí)習。
二、實(shí)習資料
�。ㄒ唬⿲�(shí)習單位概況
1、xx集團簡(jiǎn)介：中國馳名商標企業(yè)xx，成立于1992年，20xx年在香港聯(lián)交所主板上市，是一家以房地產(chǎn)為主營(yíng)業(yè)務(wù)，涵蓋建筑、裝修、物業(yè)發(fā)展、物業(yè)管理、酒店開(kāi)發(fā)及管理等行業(yè)的國內著(zhù)名的綜合性房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)企業(yè)。目前，在全國擁有近80個(gè)地產(chǎn)項目，遍布廣東、廣西、天津、安徽、江蘇、湖南、湖北、重慶、遼寧、黑龍江、內蒙古等區域，服務(wù)逾25萬(wàn)業(yè)主。十八年來(lái)，xx矢志耕耘于房地產(chǎn)業(yè)，開(kāi)創(chuàng )出獨具特色與核心競爭力的xx開(kāi)發(fā)模式。公司實(shí)行設計、建筑、物業(yè)等一體化開(kāi)發(fā)模式，力求降低成本；高品質(zhì)產(chǎn)品、優(yōu)質(zhì)園林環(huán)境、完善配套、國家一級資質(zhì)物業(yè)服務(wù)等因素構成的xx家園模式為各區域市場(chǎng)供給了很多物超所值的高品質(zhì)人居產(chǎn)品。xx及創(chuàng )始人YYY先生更是熱心于社會(huì )公益慈善事業(yè)，歷年捐贈超13億元，為構建和諧社會(huì )做出進(jìn)取貢獻。
2、xx酒店簡(jiǎn)介：xx酒店成立于20xx年，是xx在xx地區首家五星級標準酒店。酒店坐落于廣東省xx市xx區五里亭，位于xx市成熟住宅小區的核心位置，交通便利，環(huán)境優(yōu)美寧靜，生態(tài)絕佳。酒店規劃建筑面積達5萬(wàn)多平方米，擁有完善的設施設備，335間風(fēng)格迥異的客房，裝修華麗的xx軒中餐廳，情調高雅的怡園咖啡廳，以及十幾間裝潢典雅、功能完善的會(huì )議室，集客房、餐飲、會(huì )務(wù)、娛樂(lè )、休閑等項目于一體。
3、實(shí)習部門(mén)：根據酒店的實(shí)際經(jīng)營(yíng)需要，結合我們實(shí)習生的人數，我們分別被安排實(shí)習的部門(mén)有：前廳部、客房部、中餐廳和西餐廳。為了能使我們全面的接觸酒店的各個(gè)部門(mén)的工作，在為期四個(gè)半月的實(shí)習時(shí)間里，學(xué)校和酒店還給我們安排了輪崗，讓我們更多的了解和實(shí)踐酒店各部門(mén)的工作。
�。ǘ⿲�(shí)習工作過(guò)程
1、崗前培訓9月5日，我們帶著(zhù)簡(jiǎn)單的行李，浩浩蕩蕩地來(lái)到xx酒店。迅速辦理完入住及入職等一切手續，剩下半天的時(shí)間整理宿舍、調整心態(tài)，去迎接接下來(lái)的挑戰。第二天，我們便開(kāi)始了為期一周的崗前培訓。9月的xx依然是炎熱的，我們坐在涼爽的培訓室理解培訓，每一天九點(diǎn)開(kāi)始到午時(shí)四五點(diǎn)結束，除了培訓的資料有所改變，同樣的時(shí)間，同樣的地點(diǎn)，同樣的事情，每一天都在重復，我們有著(zhù)些許抱怨。我想那時(shí)候的我們沒(méi)有根本沒(méi)有想到接下來(lái)的實(shí)習生活會(huì )更苦更累更乏味。培訓資料從酒店概況到禮貌禮儀，崗前培訓的確給我們后面的上崗實(shí)習帶來(lái)了不小的幫忙。
2、上崗實(shí)習幸運地是，我先后被分在西餐廳和前廳部的總機實(shí)習。A、西餐部，也就是怡園咖啡廳。本酒店的西餐廳是以經(jīng)營(yíng)自助餐為主，散點(diǎn)為輔。所以，我們每一天最主要的工作就是圍繞早晚兩次的自助餐開(kāi)展的。①開(kāi)餐前準備：檢查并清潔自助餐臺，幫巴菲爐加水，根據菜品擺放相應的餐具、菜牌；檢查餐臺用具擺設及臺椅定位情景，堅持餐廳整潔；檢查工作柜里餐具等備用是否齊全；然后等候客人到來(lái)。②開(kāi)餐服務(wù)：開(kāi)餐后，要隨時(shí)將客人用過(guò)的空餐具撤下，堅持餐臺的整潔，方便客人用餐，并隨時(shí)注意客人的需求，滿(mǎn)足客人的要求，確�？腿擞貌陀淇欤、鄄秃笄謇砗蛿[位：客人離開(kāi)后，要盡快清理客人用過(guò)的餐具，刮臺，擺臺，重新擺好臺位；清理巴菲臺和巴菲爐，為下一次的自助餐做好準備。除此之外，餐廳還接待散點(diǎn)和供給24小時(shí)送餐服務(wù)。這就需要我們去學(xué)習和熟練接聽(tīng)電話(huà)、點(diǎn)單、下單和上菜等等。眾所周知，西餐禮儀是很復雜的，就拿上菜來(lái)說(shuō)，要遵循左上右下，食物要一道一道上，等客人吃完了收走餐具后才能上下一道菜，切不可同時(shí)上桌，每道食物所配備的餐具也是不一樣的，包括食物食用的順序都是很有講究的：頭盤(pán)沙律湯，主菜，甜品咖啡茶。B、前廳部的總機。到了總機才明白，那里是總機、商務(wù)中心、預訂部
三個(gè)部門(mén)合并而成，也就意味著(zhù)除了總機的`工作，我們還需要承擔預訂部和商務(wù)中心的工作。雖然是三個(gè)部門(mén)的工作量，但相較于西餐還是簡(jiǎn)便的，那里更多的是腦力活。首先是報崗，報崗分內外線(xiàn)，很簡(jiǎn)單。商務(wù)中心的工作也很簡(jiǎn)單，復印、打印、收發(fā)傳真等等，只要記清各項收費標準就能夠了�？倷C和預訂部的工作可能相對就復雜一些，壓力也大一些，不能出一點(diǎn)差錯，否則就可能會(huì )造成很?chē)乐氐挠绊��？倷C的主要工作資料是：①禮貌、準確地轉接內外線(xiàn)電話(huà)；②受理客人的電話(huà)留言；③及時(shí)、準確地供給住店客人的叫醒服務(wù)；④為客人供給長(cháng)途電話(huà)的代撥、計費及其他咨詢(xún)服務(wù)。預訂部則是接預訂，做預訂。接到預訂電話(huà)或預訂單，快速核查酒店房態(tài)，確認客人預訂日期內所需要的房型和數量是有的，才能理解該預訂。這就需要我們時(shí)刻關(guān)注和了解當日房態(tài)的變化情景。然后詢(xún)問(wèn)清楚客人的姓名、聯(lián)系方式、付款方式和特殊要求等基本情景。理解預訂，客人的姓名、聯(lián)系方式、入住和退離日期、房型和數量、付款方式及特殊要求這幾項是缺一不可的，若是免押掛賬還需問(wèn)清擔保銷(xiāo)售。理解預訂后應向客人復述一遍，以確保信息的準確性。然后就是做預訂單。預訂單分為個(gè)體和團隊兩種，做完之后檢查并保存，確保無(wú)錯和遺漏等情景出現。
三、實(shí)習效果、實(shí)習體會(huì )
1、實(shí)習中的工作表現
在實(shí)習期間，我嚴格要求和約束自我，自覺(jué)遵守酒店的各項紀律和管理制度，不怕苦不怕累，認真工作，保質(zhì)保量完成工作任務(wù)，并主動(dòng)向老員工學(xué)習來(lái)充實(shí)自我。在工作中遇到困難，我進(jìn)取應對，虛心向其他同事請教，并認真思考，舉一反三，盡量在短時(shí)間掌握工作要點(diǎn)和技巧，并將他們合理的運用在工作中。并且，禮貌待人，與同事相處和諧融洽，看到事情主動(dòng)去做，盡可能地幫忙別人，在那里我不知不覺(jué)地融入了整個(gè)團隊，我的工作表現和工作態(tài)度也得到了大家的認可。
2、實(shí)習體會(huì )
為期四個(gè)半月的實(shí)習，這一路走的很辛苦，也很幸福。從最初的迷茫與無(wú)措到之后的熟練和從容，這一個(gè)過(guò)程是艱難的。尤其是對于我們這一代90后，從小被父母捧在手心里慣著(zhù)寵著(zhù)，沒(méi)做過(guò)什么活，動(dòng)手本事真的很低。剛開(kāi)始實(shí)習，自我本事的不足，加上對工作資料的不熟悉，使自我在工作時(shí)明顯的效率低下，也略顯生硬。工作的辛苦是毋庸置疑的，不是沒(méi)想過(guò)退縮，但幸運的是我遇到了一群好朋友、一個(gè)好團隊。由衷地感激他們，能夠順利地走完這幾個(gè)月，他們無(wú)論是在精神上還是工作上都給了我很大的幫忙和鼓勵。在實(shí)習結束的歡送會(huì )上，有同學(xué)也提到說(shuō)實(shí)習增進(jìn)了同學(xué)之間的聯(lián)系和感情，的確，有他們，這一路我走得很幸福。
在這段實(shí)習期間，無(wú)論是在思想上還是專(zhuān)業(yè)技能上，我們都取得了巨大的提高和收獲。對我來(lái)說(shuō)，最大的收獲還得當屬于思想和心態(tài)上的改變吧。工作的辛苦，上司的嚴厲，各種客人的各種要求或刁難，一系列的困難與磨練，讓我學(xué)會(huì )了細心，學(xué)會(huì )了忍耐，學(xué)會(huì )了堅強，學(xué)會(huì )了一份努力一份收獲……其中以下幾點(diǎn)對我的影響最大：①主動(dòng)好學(xué)。記得剛到部門(mén)的第一天，什么都不懂，什么都不會(huì )，那種巨大的茫然感讓我不知所措�？粗�(zhù)其他同事忙忙碌碌，自我卻什么也做不了，只能晾在一邊看著(zhù)。于是我開(kāi)始試著(zhù)去看，去觀(guān)察其他同事做什么工作，是如何工作的，然后記下來(lái)。抓到哪個(gè)同事比較空閑，趕緊問(wèn)東問(wèn)西請教他們。之后才明白，別人都有自我的工作，沒(méi)有人有義務(wù)來(lái)教你什么，必須你自我主動(dòng)去問(wèn)去學(xué)。別怕別人會(huì )煩你，其實(shí)只要你肯學(xué)，他們還是很樂(lè )意教你的，但首先你要學(xué)的態(tài)度必須在，必選讓他們看到。并且，僅有你主動(dòng)去問(wèn)，別人才明白哪些是你不懂的。②職責心。不管是誰(shuí)，至少要對自我的行為負責。在我的理解范圍里，這一點(diǎn)體此刻工作上就是要對自我的工作負責，很厭惡那些一樣工作做一半就丟下去做另一件事，原先的工作卻需要別人去幫他收尾。這不關(guān)乎工作本事，完全是職責心的問(wèn)題。本事不夠能夠向別人尋求幫忙
，大家一齊努力完成。但沒(méi)有職責心，一件事沒(méi)做完就自顧自地去做其他的事情，也不知會(huì )其他人，等到最終都結束工作了才發(fā)現還有工作沒(méi)完成，這極大地影響了工作效率和工作成果。更何況，我相信幫別人收尾是每個(gè)人都不愿意做的，己所不欲，勿施于人。③團隊合作。我何其幸運，遇到了一個(gè)那么強大的團隊。工作不是一個(gè)人的事，本事再強的人，也不可能一個(gè)人完成所有的工作，這時(shí)就需要團隊的分工與合作了。合理的分工，團結的合作，同事之間的那種默契度，大大提高了工作效率。這是我在實(shí)習中感觸最深的幾點(diǎn)之一，很開(kāi)心遇到這一群人，融入這樣一個(gè)團隊，擁有一段難忘的經(jīng)歷。經(jīng)過(guò)這次實(shí)習，我感覺(jué)若要步入社會(huì )我們需要努力的地方還很多很多，專(zhuān)業(yè)知識的欠缺、動(dòng)手本事不足等等。學(xué)到的越多，卻發(fā)現沒(méi)學(xué)到的更多。我甚至覺(jué)得半年的實(shí)習時(shí)間不夠，要學(xué)的還有很多，我們接觸到的可是是酒店業(yè)的冰山一角。當然，我也明白這不是一兩天就能學(xué)會(huì )的，可是我相信我能做到這一點(diǎn)�；仡欉@幾個(gè)月來(lái)走過(guò)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，慶幸上司的嚴格要求，感激同事的幫忙和鼓勵，實(shí)習的過(guò)程既難忘又充實(shí)。
在酒店實(shí)習總結6
20xx年，我走出經(jīng)歷了三年來(lái)學(xué)習的大學(xué)生活來(lái)到了社會(huì )的淺層，走進(jìn)了這個(gè)色彩繽紛卻又更加嚴苛的世界。
本次實(shí)習，我經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的不斷的嘗試，終于在x月x日時(shí)收到了人生第一份錄用通知！得知這一消息的我欣喜若狂。但也不忘好好的激勵自己，要認真的面對這次的工作，決不能讓這珍貴的機會(huì )白白溜走。以下便是我對這次實(shí)習情況的報告：
一、實(shí)習內容
本次的實(shí)習，我來(lái)到的是xx市的xxx酒店，且在工作方面，我還成功應聘上了自己最期望的前臺人員，不得不說(shuō)，這真的是非常符合我想法情況！這樣的開(kāi)始也更加激勵了我在工作中熱情和動(dòng)力。但在工作上，僅僅有好的環(huán)境和熱情是不行的，更別提在作為服務(wù)業(yè)的前臺，熱情只是最基礎的要求，想要做好前臺的工作任務(wù)，經(jīng)驗、技術(shù)以及溝通的技巧都是必不可少的能力。這些也目標也成為了我今后發(fā)展和學(xué)習的主要目標。
二、實(shí)習個(gè)人情況
本次的實(shí)習于x月x日正式開(kāi)始，也就是我去xxx酒店報到的這一天。再次來(lái)到xxx酒店后，我感到整個(gè)人的體會(huì )都不一樣了。上一次，我作為一名面試者，對這里感到的是無(wú)限的.憧憬，但再以一名實(shí)習生的身份走進(jìn)來(lái)的時(shí)候，心中卻是無(wú)比的動(dòng)力和熱情，是期待能在工作中積極展現自己的心情！
在實(shí)習的工作中，我嚴格聽(tīng)從領(lǐng)導和帶教同事的教導，積極適應工作中的要求，并讓自己能配合酒店的規范，改進(jìn)了自己的服務(wù)并學(xué)習了一些基礎能力。
在酒店的這段培訓學(xué)習，時(shí)間雖然不算太長(cháng)，但在培訓中，領(lǐng)導給我了很多的指點(diǎn)和幫助，同事也教會(huì )了我很多他在工作上的經(jīng)驗。這幫助我在學(xué)習上更好的掌握了工作的要求，并提升了自己。
但真正要說(shuō)困難的，還是在實(shí)際的工作上。作為前臺的工作者，幾乎要面對所有的客人，如果只是面對一般的客人，只要我認真的做好規定中的工作就能完成好任務(wù)。但如果客人有什么不滿(mǎn)或是其他的事情，我一下就應付不了。但也正是在這個(gè)時(shí)候，我才能看出自己和前輩相比的不足。對比我在工作能力的死板，前輩有著(zhù)更加靈活的應變能力。無(wú)論應對怎樣的顧客，都能靈活的與客戶(hù)交流，盡力去滿(mǎn)足客戶(hù)的要求，又不會(huì )違反酒店的規定。
三、實(shí)習工作總結
在這次的實(shí)習中，我學(xué)到了很多知識和能力，也充分認識到了自己在工作方面的不足。此外，通過(guò)真正在工作中的努力，我也了解到工作的辛苦究竟是怎么一回事。不比學(xué)校的生活，工作中我們必須學(xué)會(huì )忍耐，以及不斷的去前進(jìn)！這份擔子讓我感受到了父母的期待究竟是多么的重。
為此，我會(huì )在今后更加努力，在正式的工作中更好的發(fā)揮自己的努力，為自己，為酒店貢獻更多的力量！
在酒店實(shí)習總結7
沈陽(yáng)玫瑰大酒店的實(shí)習，對于我們這些教授酒店專(zhuān)業(yè)課程的老師來(lái)說(shuō)是一次難得的機會(huì )。到酒店去實(shí)習，就是把課本的理論知識很好的應用到實(shí)際工作當中去，在教授學(xué)生的過(guò)程中，用更多生動(dòng)的例子，用更多實(shí)實(shí)在在的經(jīng)驗來(lái)讓學(xué)生真正掌握理論知識，更好的理解酒店工作的實(shí)際，從而，提高我校學(xué)生的就業(yè)能力和實(shí)力。通過(guò)短短一個(gè)多月的實(shí)習，我感受頗深，現就對酒店實(shí)習的一些看法和感受總結如下：
一、樹(shù)立“客人永遠是對的”理念。
酒店行業(yè)是服務(wù)行業(yè)，無(wú)論是前廳部、餐飲部還是客房部都是對客服務(wù)的部門(mén)，服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接影響著(zhù)酒店的聲譽(yù)和口碑。因此，作為酒店一線(xiàn)的員工，一定要樹(shù)立“客人永遠是對的”這樣一種意識，才能真正為客人服好務(wù)。來(lái)酒店消費的客人，不僅僅要享受酒店所能提供的各種奢華的物質(zhì)，更多的是想在酒店找到一種感覺(jué)被人重視以及尊重的感覺(jué)。因此，要想成為一名優(yōu)秀的酒店員工，對于客人提出的要求，要想法設法滿(mǎn)足；對于客人遇到的困難，要第一時(shí)間解決；對于客人的投訴不滿(mǎn)，要把它消除在萌芽之中�！爸挥姓嬲\的服務(wù)，才會(huì )換來(lái)客人的微笑”。在今后的授課過(guò)程中，我會(huì )一如既往的給學(xué)生灌輸“客人至上”的理念。從理念上為學(xué)生打下作為一名優(yōu)秀酒店工作人員的基礎。
二、專(zhuān)業(yè)基礎必須牢固。
課堂所學(xué)酒店理論知識，并非紙上談兵。通過(guò)這次實(shí)習更進(jìn)一步驗證了學(xué)好理論知識的重要性。它為學(xué)生將來(lái)成長(cháng)為一名優(yōu)秀的酒店員工甚至是酒店的管理者，打下了堅實(shí)的基礎。因此，學(xué)生一定要扎實(shí)酒店相關(guān)基礎知識，只有這樣，才能在今后的`工作中快速的成長(cháng)，更好的適應酒店工作的需要。在今后的授課中，我會(huì )繼續提高對學(xué)生理論專(zhuān)業(yè)的要求，從專(zhuān)業(yè)技能上為學(xué)生打下作為一名優(yōu)秀酒店工作人員的基礎。
三、英語(yǔ)能力必不可少。
作為四星級酒店，尤其是商務(wù)接待的酒店，玫瑰大酒店對于員工的英文要求也非常高。因此，要想成為酒店的骨干力量，英語(yǔ)能力必不可少。這就需要我們的學(xué)生，在上好專(zhuān)業(yè)課之余，一定要努力提高自己的英語(yǔ)能力，尤其要孰知酒店英語(yǔ)方面的知識，不僅能夠服務(wù)好國內的客人，更要在服務(wù)國際客人的時(shí)候，應對自如。只有全方位提高我校學(xué)生的能力，才能在就業(yè)工作中體現出我校學(xué)生的實(shí)力和競爭力。
四、人際溝通能力要加強。
初入社會(huì )的學(xué)生，一定會(huì )經(jīng)過(guò)從學(xué)校人到社會(huì )人的轉變。因此，良好的人際溝通交往能力，在一定程度上決定著(zhù)學(xué)生的發(fā)展方向。在今后的授課中，我會(huì )著(zhù)重培訓學(xué)生的三種能力：
�。ㄒ唬┡囵B學(xué)生語(yǔ)言溝通的能力。
在為客人服務(wù)過(guò)程中，駕馭自如的語(yǔ)言能力是每個(gè)員工與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語(yǔ)言不僅是交際、表達的工具，它本身還能折射出我們的企業(yè)文化和員工的精神狀態(tài)。在工作中，要做到語(yǔ)氣自然流暢、和藹可親，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。注意客人的身份及客人的心理，采用適當得體的語(yǔ)言。與客人交談時(shí)要注意句子成分的搭配是不是準確，比如對客人的稱(chēng)呼是不是被誤用等，說(shuō)講話(huà)要有邏輯性，不能前言不搭后語(yǔ)，羅嗦不清等，這很容易造成客人的不滿(mǎn)。
�。ǘ┡囵B學(xué)生的人際交往能力。
在人際交往中，第一印象對人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。因此儀表、儀態(tài)的優(yōu)美，真誠的微笑，無(wú)微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關(guān)鍵。真誠的對待每一位客人，客人第一次來(lái)到酒店對一切都是陌生的，而人對陌生的事物往往都是抱有戒備心理的，這時(shí)候就要依靠真誠的心來(lái)與客人交往，獲取客人的信任，向朋友一樣為客人提供對客人有力的選擇及服務(wù)，讓客人感覺(jué)到你是為他著(zhù)想的，他自然會(huì )對你產(chǎn)生信任，從而為成為你的客戶(hù)進(jìn)了一步，人際關(guān)系的建立還應當有始有終，持之以恒。
�。ㄈ┡囵B學(xué)生的觀(guān)察能力。
觀(guān)察能力的實(shí)質(zhì)就是想客人所想，將自己置身于客人的處境中，在客人開(kāi)口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到。既要使客人感到我們的服務(wù)無(wú)處不在，又要使客人感到輕松自如，還要注意通過(guò)客人的行為、動(dòng)作、儀態(tài)等無(wú)聲的語(yǔ)言來(lái)揣度客人細微的心理。
五、注重細節，用心工作。
有一句話(huà)叫：細節決定成敗。細節很小，容易被人們所忽視，但它的作用是不可估量。有些細節會(huì )改變事物的發(fā)展方向，使人們的命運發(fā)生轉變。對個(gè)人來(lái)說(shuō)，細節體現著(zhù)素質(zhì)；對部門(mén)來(lái)說(shuō)，細節代表形象；對事業(yè)來(lái)說(shuō)，細節決定著(zhù)成敗。因此，在今后的教學(xué)中，我會(huì )著(zhù)重培養學(xué)生對細節的感知能力。帶領(lǐng)學(xué)生思考，共同探討酒店的細節服務(wù)怎樣還可以做的更細。如：雨天的時(shí)候，酒店都想到備一把雨傘，但很少想到，客人的車(chē)門(mén)上會(huì )有雨滴滴下，禮賓開(kāi)車(chē)門(mén)時(shí)，手里可拿一個(gè)小毛巾，輕輕一擦，效果完全不一樣。
一個(gè)月的實(shí)習工作已然結束，我也將繼續奮斗在教書(shū)育人的第一線(xiàn)上。作為一名酒店專(zhuān)業(yè)的老師，我非常珍惜這次酒店實(shí)習的成果，也必將把實(shí)習所學(xué)所感同理論知識結合起來(lái)，為今后學(xué)生走上工作崗位成為一名優(yōu)秀的酒店工作人員，貢獻全部力量！
在酒店實(shí)習總結8
經(jīng)過(guò)學(xué)院聯(lián)系，我按期來(lái)到海景酒店進(jìn)行為期八個(gè)月的實(shí)習，帶著(zhù)對第一份工作的熱情，我走上了我人生的第一個(gè)工作崗位——前臺接待，海景酒店共有123間客房，在其他的五星級酒店中是客房最少的，但是它的客房主要是以面積大，全海景著(zhù)稱(chēng)。前廳部應該是整個(gè)飯店的核心部門(mén)，也應該是飯店的臉面，因此對于工作人員的要求比較高，尤其是前臺接到，形象是一方面，但是個(gè)人素質(zhì)也是很重要，個(gè)人素質(zhì)包括語(yǔ)言能力和接人待物的應變能力，以及處理突發(fā)事件的態(tài)度，前廳部是整個(gè)飯店的信息中心，絕大部分的客人從這里獲取飯店的信息，所以工作人員必須對酒店的信息有很好的了解，同時(shí)前廳工作人員的服務(wù)還直接關(guān)系到酒店相關(guān)產(chǎn)品的推銷(xiāo)�？偨Y起來(lái)可以用以下五條來(lái)闡述：
1、禮貌、禮儀。
包括：怎樣微笑、如何為客人提供服務(wù)、在服務(wù)中對客語(yǔ)言方面等。
2、飯店應知應會(huì )知識。
前廳人員必須對飯店所有的部位的情況熟悉掌握，同時(shí)要對各部門(mén)新推出的'營(yíng)銷(xiāo)計劃以及每個(gè)部門(mén)的特點(diǎn)做一個(gè)詳細地了解。
3、前臺業(yè)務(wù)知識的培訓。
主要是日常工作流程，前臺的日常工作很繁瑣，大致分為三方面，即位客人辦理check in；在客人住店期間為客人提供的一系列服務(wù)包括行李寄存，問(wèn)詢(xún)，兌換外幣等服務(wù)；最后是為客人辦理check out并與客人交流，做一個(gè)對酒店服務(wù)方面的意見(jiàn)反饋。
4、語(yǔ)言方面。
在前臺平時(shí)對客服務(wù)中，時(shí)刻運用普通話(huà)是工作中的基本要求，其次就是對酒店英語(yǔ)的學(xué)習，平時(shí)我們學(xué)習的英語(yǔ)都是一些大眾化的英語(yǔ)，要想更好的在這個(gè)崗位上對客服務(wù)，就必須科學(xué)的對酒店英語(yǔ)進(jìn)行學(xué)習，在實(shí)踐中掌握技能。
5、對于本地的相關(guān)景點(diǎn)及最新信息的收集及掌握。
來(lái)酒店住宿的大部分客人都是來(lái)自全世界各個(gè)地方的，這就要求我們你們不僅要對本地的各種美食娛樂(lè )及旅游景點(diǎn)等有一定的掌握，還要我們對世界各國各民族的一些風(fēng)俗習慣有恨全面的了解，這是都是我們更好的為客人服務(wù)的前提。
前臺接待看是一個(gè)很簡(jiǎn)單的工作，可是其中需要學(xué)習的東西還有很多，經(jīng)過(guò)八個(gè)月的實(shí)習，我越來(lái)越覺(jué)得自己在知識方面的匱乏，一直以來(lái)自己都是以學(xué)校里學(xué)習的科學(xué)理論知識為主要學(xué)習內容，可是步入社會(huì )更能被我們用到的是在日常生活中我們靠自己空閑時(shí)間所學(xué)習和積累到的綜合知識，雖然自己即將面臨畢業(yè)，可是學(xué)習是一輩子的，在工作和生活中發(fā)現自己的欠缺就要立即運用自己的學(xué)習力，將其填充上，只有這樣自己才能不斷地完善和被完善。另一方面就是人際關(guān)系方面，學(xué)校里同學(xué)之間的感情是真摯的，沒(méi)有太大的利益關(guān)系，可是進(jìn)入社會(huì )，你所說(shuō)的每一句話(huà)，做的每一件事都需要考慮再三。當然，時(shí)刻以誠待人，同樣大家也會(huì )以誠待你。在實(shí)習的這段時(shí)間里，我時(shí)刻秉承為人民服務(wù)的精神，不求回報，努力做好自己，自己能做的事，不給別人添麻煩，精彩地過(guò)自己的每一天，喜歡忙忙碌碌的感覺(jué)，這樣才能充實(shí)自己的人生，自己的人生價(jià)值才能得以體現，在離開(kāi)學(xué)校后的人生征途中我會(huì )時(shí)刻鞭策自己，演繹精彩的人生！
在酒店實(shí)習總結9
一張白紙，只有透過(guò)實(shí)習才能體味社會(huì )和人生，在前臺這個(gè)不起眼的崗位，我能夠感受到社會(huì )上的人情事理，我在一點(diǎn)點(diǎn)的積累社會(huì )經(jīng)驗和學(xué)習處世之道，了解人際關(guān)系的復雜，這是整個(gè)實(shí)習過(guò)程中最寶貴的一部分。整個(gè)實(shí)習歷程，我不僅僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點(diǎn)與不足毫無(wú)保留的放大出來(lái)，從而讓我關(guān)注到自己從不曾注意的東西。
顯而易見(jiàn)，前臺的工作量是很大的，而且，當酒店接待重要的客人時(shí)，通常是經(jīng)理會(huì )千叮嚀萬(wàn)囑咐甚至親自處理，絲毫不允許疏忽。不得不說(shuō)，耐心和細心是酒店每個(gè)員工都務(wù)必具備的東西。雖說(shuō)酒店里的工作每一天都是千篇一律、周而復始的，但是，由于接待的客人大多都是從全國各地前來(lái)觀(guān)光旅游的，因而，能夠感受不同的地域有著(zhù)不同的文化氣息，當然，來(lái)臨安的多是國內游客，所以異國氣息甚少。
也許，在外人看來(lái)，前臺的工作很簡(jiǎn)單，事實(shí)上，這工作的程序復雜繁多，在這說(shuō)長(cháng)不長(cháng)說(shuō)短不短的三個(gè)月里，我發(fā)現要做好一項工作，心態(tài)務(wù)必調整好，無(wú)論工作是繁重還是清閑，要用用心的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨;當你犯錯的時(shí)候，要想盡一切辦法去彌補你的過(guò)失，而不是逃避。要說(shuō)的是，此刻酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說(shuō)，入住的客人多，自己的工資也高，這算是鼓勵大家埋頭苦干，加班加點(diǎn)也愿意堅持的動(dòng)力所在。
作為一個(gè)初出茅廬的新人，我在工作中難免會(huì )有犯錯的時(shí)候，好在經(jīng)理和同事也沒(méi)有很責怪，反而給我安慰和鼓勵，這讓我十分感動(dòng)，遇到這樣開(kāi)明的上司和同事，但是不容易的啊。感謝一位年長(cháng)的同事告訴我，不管在哪種環(huán)境，都要要記住三點(diǎn)：一、勤快，二、忍，三、不恥下問(wèn)，我會(huì )一向牢記在心的。
實(shí)習此刻已經(jīng)結束了，這是一段令人難忘的`日子，有欣喜、有汗水、有苦澀，很難用一言?xún)烧Z(yǔ)說(shuō)清楚。這三個(gè)月的時(shí)間是短暫的，但過(guò)程卻是漫長(cháng)的，我要好好地總結歸納一下，將自己的不足之處進(jìn)行加強，重新整理自己的信心，迎接新的開(kāi)端。透過(guò)這次實(shí)習，我真的學(xué)到了很多實(shí)際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的。
以后的兩年，我還將繼續在學(xué)校中學(xué)習，因為下一階段的學(xué)習也跟這份實(shí)習工作相關(guān)，所以，也為我日后的學(xué)習奠定了必須的基礎。最后，感謝酒店的所有的同事和經(jīng)理，謝謝你們對我這兩個(gè)月的實(shí)習期間的關(guān)心和照顧，從你們身上，我學(xué)到了很多，也期望酒店能夠越來(lái)越好!
在酒店實(shí)習總結10
一、實(shí)習基本概況
作為一名酒店管理專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生，應聘到××大酒店距今已經(jīng)有了一段時(shí)間，回顧這段時(shí)日，這是我人生中彌足寶貴的經(jīng)受，也給我留下了不同尋常的回憶�；叵脒@次在酒店實(shí)習的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，覺(jué)得從中獲益匪淺，學(xué)到了很多在課堂和書(shū)本上都無(wú)法學(xué)到的學(xué)問(wèn)。實(shí)習過(guò)程單位賜予了我足夠的寬容、支持和關(guān)心，在領(lǐng)導和同事們的悉心關(guān)懷和指導下，通過(guò)自身的不懈努力，各方面均取得了肯定的進(jìn)步。
酒店開(kāi)業(yè)時(shí)間20xx年11月2日，樓高15層，共有客房總數262間（套），標間面積20平米。酒店所在區域人口密集，商業(yè)發(fā)達，交通便利，到火車(chē)東站及汽車(chē)總站只需10分鐘車(chē)程。于20xx年11月2日評為國家五星級飯店。我被安排到前臺工作，雖然相對于餐廳和客房我更喜愛(ài)前臺接待的工作，但我很忐忑，我不知道我能否勝任這份工作？總臺是一個(gè)酒店的門(mén)面，是客人對酒店形成第一印象的地方，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門(mén)。一家酒店的效率以及利潤的制造，基本上都是從這里開(kāi)頭的。因而，一般來(lái)說(shuō)，酒店對前臺人員的要求都會(huì )高一點(diǎn)，通常都會(huì )要求英語(yǔ)要過(guò)三級�？偱_的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠供應的全部的服務(wù)項目，因此需要前臺服務(wù)人員對酒店的各個(gè)部門(mén)都有足夠的了解才能為客人供應滿(mǎn)足周到的服務(wù)。在學(xué)習中，我對酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了較為深化的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作。前臺的工作主要分成接待、客房銷(xiāo)售、入住登記、退房及費用結算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話(huà)轉接，taxi外叫服務(wù)及飛機票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外，前臺因作為客人挺直接觸的部門(mén)，所以客人的許多要求并不會(huì )挺直向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門(mén)——前臺，因此前臺還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調中心進(jìn)行工作。自不待言，前臺的工作量是很大的，而且，當酒店接待重要的客人時(shí)，通常是經(jīng)理睬千吩咐萬(wàn)叮囑甚至親自處理，絲毫不疏忽。不得不說(shuō)，耐煩和細心是酒店每個(gè)員工都必需具備的東西。雖說(shuō)酒店里的工作每天都是一模一樣、周而復始的，但是，由于接待的客人大多都是從周邊各地前來(lái)觀(guān)完旅游的，因而，可以感受不同的地域有著(zhù)不同的文化氣息。一般客人的額外要求基本都差不多，少個(gè)吹風(fēng)機、缺塊毛巾、要個(gè)衣架什么的，通常都是瑣碎的小事；有時(shí)也有些客人會(huì )無(wú)理取鬧，但是，常言道：“顧客就是上帝”、“客人永久是對的”，這些是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言。
酒店的前臺工作班次分為早班、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專(zhuān)職收銀，另外兩人根據實(shí)際工作量狀況安排剩余工作。這樣的支配比較寬松，既可以在工作量大的狀況下安排為一人收銀，一人登記推銷(xiāo)，另一人負責其他服務(wù)和聯(lián)系工作，而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得閱歷，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導，工作量大的時(shí)候又可以更多的汲取閱歷，快速成長(cháng)。
或許，在旁人看來(lái)，前臺的工作很簡(jiǎn)潔，事實(shí)上，這工作的程序復雜繁多，在這說(shuō)長(cháng)不長(cháng)說(shuō)短不短的幾個(gè)月里，我發(fā)覺(jué)要做好一項工作，心態(tài)必需調整好，無(wú)論工作是繁重還是悠閑，要用主動(dòng)的看法去完成我們的每一份工作，而不是去埋怨；當你犯錯的時(shí)候，要想盡一切方法去彌補你的過(guò)失，而不是躲避�，F在酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說(shuō)，入住的客人多，自己的工資也高，這算是鼓舞大家埋頭苦干，加班加點(diǎn)也情愿堅持的動(dòng)力所在。作為一個(gè)初出茅廬的新人，我在工作中難免會(huì )有犯錯的時(shí)候，好在經(jīng)理和同事也沒(méi)有很責備，還給我勸慰和鼓舞，這讓我特別感動(dòng)。感謝一位年長(cháng)的同事告知我，不管在哪種環(huán)境，都要要記住三點(diǎn)：一、勤快，二、忍耐，三、不恥下問(wèn)，我會(huì )始終記在心的。
二、實(shí)習感受
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這些日子我的確學(xué)到了不少東西，除了學(xué)習到一些基本的技巧和服務(wù)常識之外，更學(xué)習到了做人，如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應當具有劇烈的服務(wù)意識。實(shí)習是一個(gè)很好的平臺，讓我們對有了新的領(lǐng)悟和熟識，只有在現實(shí)中經(jīng)受過(guò)，才會(huì )明白這個(gè)是如此的復雜，遠沒(méi)有我們想象
的單純。在酒店實(shí)習期間，曾有一段時(shí)間，我發(fā)覺(jué)自己的想法和觀(guān)點(diǎn)是如此的稚嫩，不過(guò)后來(lái)我就漸漸放開(kāi)了。剛開(kāi)頭上班時(shí)，不適應長(cháng)時(shí)間的站立和工作作息時(shí)間的轉變，一天下來(lái)，手腳僵硬酸痛，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息，一時(shí)間真的有點(diǎn)吃不消。對于這些我都咬咬牙堅持下來(lái)了，也更深地體會(huì )到了生存的不易。以前在家的時(shí)候，衣食無(wú)憂(yōu)，根本就沒(méi)有仔細思索過(guò)這些東西是怎么得來(lái)，現在當自己有了一份工作的時(shí)候，才發(fā)覺(jué)得來(lái)不易。在高校里，我們只是一張白紙，通過(guò)實(shí)習我們體會(huì )了和人生。在學(xué)�；蚣依锘蛟S有老師或家長(cháng)安排說(shuō)今日做些什么，明天做些什么，但在這里，不肯定有人會(huì )告知你這些，你必需自覺(jué)地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會(huì )得到別人不同的評價(jià)。在學(xué)校，大多是學(xué)習的氛圍，究竟學(xué)校是學(xué)習的場(chǎng)所，每一個(gè)同學(xué)都在為取得更高的成果而努力。而這里是工作的場(chǎng)所，每個(gè)人都會(huì )為了獲得更高的酬勞和晉升而努力，無(wú)論是學(xué)習還是工作，都存在著(zhù)競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習別人怎樣做人，以提高自已的力量。在前臺這個(gè)崗位，我慢慢能夠感受到上的人情事理，我在一點(diǎn)點(diǎn)的積累閱歷和學(xué)習處世之道，了解人際關(guān)系的復雜，這是整個(gè)實(shí)習過(guò)程中最珍貴的一部分。整個(gè)實(shí)習歷程，我不僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點(diǎn)與不足毫無(wú)保留的放大出來(lái)，從而讓我關(guān)注到自己未曾注意的東西。
通過(guò)這次實(shí)習，我比較全面地了解了飯店的組織架構和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結識了許多很好的同事和伴侶，他們讓我更深刻地了解了，他們拓寬了我的視野，也教會(huì )了我如何去適應融入。實(shí)習過(guò)程中，讓我提前接觸了，熟悉到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)方案做了一次提前策劃。通過(guò)這次實(shí)習，我發(fā)覺(jué)了自己與的契合點(diǎn)，為我的'就業(yè)方向做了一個(gè)指引。
�。ǘ﹩�(wèn)題與不足
在今后的工作中，我將努力提高自身素養，克服不足，朝著(zhù)以下幾個(gè)方向努力：
首先學(xué)無(wú)止境，時(shí)代的進(jìn)展瞬息萬(wàn)變，各種學(xué)科學(xué)問(wèn)日新月異。我將鍥而不舍地努力學(xué)習各種學(xué)問(wèn)，并用于指導實(shí)踐；
其次“業(yè)精于勤而荒于嬉”，在以后的工作中不斷學(xué)習業(yè)務(wù)學(xué)問(wèn)，通過(guò)多看、多學(xué)、多練來(lái)不斷地提高自己的各種力量；
最終不斷熬煉自己的膽識和毅力，提高自己解決實(shí)際問(wèn)題的力量，并在工作過(guò)程中漸漸克服急躁心情，主動(dòng)、熱忱、細致地的對待每一項工作。
�。ㄈ┛捶ㄅc建議
電子賓館已經(jīng)存在了比較合適的房態(tài)顯示和處理系統，但是沒(méi)有得到很好的應用。對于這個(gè)問(wèn)題，我做了一個(gè)簡(jiǎn)潔的分析。
�。ㄋ模﹩�(wèn)題
在房間退房之后，一般狀況客房服務(wù)員需要20－30分鐘時(shí)間做房，這個(gè)速度是具有肯定的隨機性的，客人不同，做房需要的時(shí)間也不一樣�，F在的操作流程是：客人退房——房間查酒水——房態(tài)置ok房——預備新客入住。
在許多狀況下，客人的選擇是具有集中性的，這主要是由于客人的選擇具有趨同性，因此有些客房的入住率和新客更新率特別之高，這個(gè)現象是由客人習慣、房?jì)r(jià)、季節等許多條件共同打算的。在我們現有的操作流程中，沒(méi)有給客房服務(wù)員預留時(shí)間做房，常常出現房間沒(méi)有做完就通知樓層開(kāi)房，然后客房服務(wù)員常常會(huì )有怨言。這樣的狀況很不利于客房服務(wù)質(zhì)量的提高。因此，我提議，把現有的電子房態(tài)顯示監控系統良好的有效的利用起來(lái)。主要的做法有以下兩點(diǎn)。
1、重新規劃從客人退房到置ok房的流程，盡量吸取客房和前臺兩方面服務(wù)員的實(shí)際閱歷，做出最有效率的操作流程和責任分工；
2、從退房到客房服務(wù)員做房，由客房領(lǐng)班查房之后再確定是否可以置ok房，這樣的操作是為了避開(kāi)上述狀況。
另外，由于前臺員工很長(cháng)時(shí)間都是應用紙筆記錄的方式進(jìn)行房態(tài)管理，因此加強對電腦的用法可能需要比較多的培訓和規定。這種轉換可能會(huì )有一些難度。但是，信任只要管理層肯這樣做，員工又可以提高工作效率，自然是會(huì )收到不錯的效果的。
實(shí)習到現在將近結束了，這是一段令人難忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦澀，很難用一言?xún)烧Z(yǔ)說(shuō)得清晰。這幾個(gè)月的時(shí)間是短暫的，但過(guò)程卻是漫長(cháng)的，我要好好地總結歸納一下，將自己的不足之處進(jìn)行加強，重新整理自己的信念，迎接新的開(kāi)端。通過(guò)這次實(shí)習，我真的學(xué)到了許多實(shí)際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的。
以后的兩年，我還將連續在學(xué)校中學(xué)習，這階段的實(shí)習為我日后的學(xué)習至以后工作奠定了肯定的基礎。最終，感謝酒店的全部的同事和經(jīng)理，感謝你們對我這兩個(gè)月的實(shí)習期間的關(guān)懷和照看，從你們身上，我學(xué)到了許多，感謝酒店讓我在實(shí)習中增長(cháng)了見(jiàn)識，體驗了生活。我誠心盼望酒店能夠越來(lái)越好。
在酒店實(shí)習總結11
開(kāi)始上班也有一周了，這一周是忙碌的，因為是剛進(jìn)酒店，很多的事情需要去學(xué)習，要接手的東西也要慢慢的去處理。也會(huì )幫著(zhù)別的會(huì )計做一些簡(jiǎn)單的憑證啊什么的，所謂的“萬(wàn)事開(kāi)頭難”，這下我是真的體會(huì )到了，雖說(shuō)學(xué)的是這一行，但是真正的接觸到時(shí)才知道自己所學(xué)的萬(wàn)萬(wàn)不夠的。剛剛接手工作就出了很多問(wèn)題，但這并不足以打敗我，我會(huì )以加倍的時(shí)間去適應，更快的掌握這個(gè)流程。
剛剛接觸到實(shí)際操作時(shí)，什么都不懂，腦子里一片空白，搞的我焦頭爛額的。然后我就只有找師傅求助，師傅讓我不要著(zhù)急，慢慢來(lái)，要用平常心去對待。我向師傅請教了許多問(wèn)題，她也幫我一一解答了，這樣我才松了一口氣。好好的把思緒理順了才投入到工作中。
這一周中發(fā)生了很多的事，也很忙碌，但總的來(lái)說(shuō)還是收獲了不少的東西。遇到事情的時(shí)候要不焦不燥，才能更好的去解決。不至于在遇到緊急事情的時(shí)候不知道這樣處理，遇事要冷靜，只有這樣才能很好的去解決。
這是實(shí)習的第二周了，時(shí)間過(guò)的挺快的，轉眼就半個(gè)月了，我對酒店的了解也多了很多，也用不著(zhù)事事都要詢(xún)問(wèn)別人了，也慢慢知道了自己該做些什么了。
這周我主要是把領(lǐng)班分給我的房間在規定的時(shí)間打掃完，填寫(xiě)進(jìn)房的時(shí)間和出房時(shí)間。剛剛獨自打掃客房的時(shí)候也蠻苦惱的，對房間的物品擺放情況不是很了解，遇到很多問(wèn)題，幸好酒店的同事都比較熱情，我問(wèn)的他們都幫我解答了，這讓我意識到我的功底還不扎實(shí)，還需努力去學(xué)習。
通過(guò)這周的學(xué)習，我了解了酒店的很多細節上的事情，不再那樣的迷茫了。而我也發(fā)現了我的基礎功底不夠扎實(shí)，要回去好好充實(shí)一下，為以后更多的工作打下基礎。還有就是做事要細心，特別是在做衛生的時(shí)候更是要細心，做錯了就會(huì )給客人留下不好的映像，也會(huì )給工作帶來(lái)很多的麻煩。還有就是要把鑰匙保管好，千萬(wàn)不能遺失了，這是非常重要的。
這周我換了工作，工作內容主要是保持公共區域的衛生。到了一個(gè)新的工作環(huán)境，這個(gè)工作比較輕松，很容易上手。有了前兩個(gè)周的經(jīng)驗教訓，以前的工作經(jīng)驗告訴我，一定要仔細，不能夠馬虎，當我第一次嘗試工區的工作，更應該做好本職工作，為了確保萬(wàn)無(wú)一失，我把所有工作的流程記在心里，以便于隨時(shí)運用;經(jīng)過(guò)這一過(guò)程我發(fā)現，在工作時(shí)也方便多了，時(shí)間也節約了不少。就這樣慢慢的我也得到了同事的認可，和他們也漸漸的熟起來(lái)。領(lǐng)導也夸獎我對工作認真，在工作上能夠及時(shí)的克服不足，改正自己的錯誤。
時(shí)間過(guò)得如此之快，三個(gè)周就這樣過(guò)去了，在這三個(gè)周我感受最深的就是會(huì )計這個(gè)行業(yè)是需要絕對的細心和耐心的，千萬(wàn)不可以有任何的大意否則就會(huì )帶來(lái)相當大的麻煩。
實(shí)習周期的三分之一已經(jīng)過(guò)去對酒店的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉，同事的名字我也基本能叫上來(lái)了，我的辦事效率實(shí)也因此提高了不少，不會(huì )為了找一樣東西而問(wèn)東問(wèn)西了，看來(lái)融入環(huán)境對干好工作是很有幫助的。
實(shí)習已經(jīng)有一個(gè)月了，感覺(jué)是時(shí)間過(guò)得太快了，這個(gè)周和前三周沒(méi)有太大的區別，唯一的不同就是這個(gè)周要帶新員工，此外負責安排新員工的工作，洗塵，抹塵，洗玻璃，清潔吸塵器等等，帶新員工熟悉工區的東西，比如如何洗塵和抹塵。但并沒(méi)有讓他實(shí)際操作，我還得帶著(zhù)他們全部學(xué)一下，鞏固和加深映像。
回顧一個(gè)月的歷程讓我學(xué)到的不僅僅是工作方面的專(zhuān)業(yè)知識，更多的'是做人做事的一種態(tài)度與信念。在領(lǐng)導的認可下，讓我這個(gè)新員工變成了老員工，放心讓我帶新員工，也是他們對我工作的認可，對我充分授權，我對新員工的要求也很高，要他們完全可以獨擋一面才會(huì )把他們交給主管，領(lǐng)導也十分相信我。
這將對我們以后的人生路上一種很大的推進(jìn)。只有堅持學(xué)習新的知識，有一個(gè)熱愛(ài)工作的心才會(huì )使自己更加提高，而這里就有這樣的氣氛，每個(gè)辦事人員都熱愛(ài)自己的崗位和工作。這是在學(xué)校里好難學(xué)到的，如果一個(gè)人不敬業(yè)的話(huà)，他的工作是不會(huì )長(cháng)久的，可能做幾個(gè)月就走了!這樣的工作還不如不干!要知道興趣和熱情都是可以培養的。所以工作需要一顆“敬業(yè)”的心。
時(shí)光飛逝，這周已經(jīng)是實(shí)習的第5周，按照學(xué)校的要求，我的實(shí)習周期的一半已經(jīng)過(guò)去了�；仡欉@過(guò)去的5周時(shí)間，我從一個(gè)對人對環(huán)境一切都很陌生的實(shí)習生慢慢地開(kāi)始熟悉環(huán)境，熟悉周?chē)娜撕褪虏⒛塥毩⑻幚硪恍┦碌娜�。剛進(jìn)酒店，我從打掃客房、保持工區衛生，帶新員工開(kāi)始，到后來(lái)，經(jīng)過(guò)主管的指點(diǎn)和提拔，我被調到客房中新當文員，學(xué)習新的知識，了解新的工作流程，客房中心文員的工作主要時(shí)刻關(guān)注房態(tài)，對總臺報來(lái)的入住或退房信息作好記錄，有房態(tài)顯示牌的或電腦中有房態(tài)顯示的，要及時(shí)做好房態(tài)的更改，以免出現差錯，尤其不能出現漏登記，使總臺產(chǎn)生重復排房;管理鑰匙，負責辦理鑰匙的收發(fā)手續及保管工作;負責賓客出借物品的登記與保管;做好客房每日住房報表及月度報表的制作;房務(wù)中心作為客房事務(wù)處理、中轉中心，要處理好客人提出的一些要求，并及時(shí)安排人員去完成這些要求;及時(shí)填寫(xiě)維修項目，聯(lián)系工程部維修，并跟蹤維修結果;接收送洗客衣，并將每日的客衣的帳輸入電腦;及時(shí)、有禮貌地接聽(tīng)電話(huà)，及時(shí)記錄并以最佳方式回答客人的問(wèn)題，滿(mǎn)足客人的要求，對外線(xiàn)打入的私人電話(huà)只作記錄不能轉接;記錄每日酒水消耗情況，及時(shí)核對吧單，按照吧單發(fā)放酒水，并負責酒水飲料的調配、保管工作;統計每日從客房中收回的水果數量，及時(shí)通知餐飲部收回;遺留的登記和歸檔。由于我勤奮好學(xué)，便很快上手。
實(shí)習的期限越來(lái)越近了，實(shí)習已經(jīng)這么久了，感覺(jué)書(shū)本上的東西與實(shí)際不相符合，通過(guò)自己對酒店的理解真正為酒店著(zhù)想，為顧客服務(wù)。實(shí)習應該學(xué)什么?這是我一直在考慮的問(wèn)題。實(shí)習不應該是簡(jiǎn)單的操作，更重要的是學(xué)習工作的態(tài)度，對學(xué)習業(yè)務(wù)措施，培養自己的工作情操。
到今天已經(jīng)是第六周了，實(shí)習周期的時(shí)間轉眼就到了，真的是彈指一揮間。上一周的時(shí)間，我主要是了解客房中心文員的本職工作，這一周我將實(shí)際操作遺留物的登記及處理，首先收到遺留物我們要先在遺留物本上面登記，其次在電腦遺留物的軟件里登記，最后包好放在遺留物品柜里。如果有貴重遺留物品，如鉆戒、金項鏈、500元以上的現金等等，就要通知客房中心主管，由他和大堂副經(jīng)理把貴重物品放在前廳保險柜，還要在前廳保險柜遺留物本上面簽字。這周我們主管說(shuō)要讓我單獨操作，她發(fā)現問(wèn)題的時(shí)候再給我指正，她問(wèn)我有沒(méi)有問(wèn)題，我雖然心里有點(diǎn)虛，但還是拍拍胸脯說(shuō)沒(méi)問(wèn)題。在遺留物的登記及處理上我做得很好，得到主管的認可。
這周已經(jīng)是我實(shí)習周期的倒數第二周了，這周過(guò)去，只剩一周我就要回學(xué)校了。越是到最后，我越發(fā)現自己沒(méi)有實(shí)習到的東西還有很多，真想再延長(cháng)幾周時(shí)間，但這是不可能的，因為還要回學(xué)校進(jìn)行我的實(shí)習匯報。
這么多周體會(huì )到了客房中心文員的工作并不輕松，在實(shí)際的操作中讓我學(xué)習到與之前的工作有很大的區別，這個(gè)工作必須注意細節工作，只有細心才可以克服在工作中出現意想不到的差錯�？梢�(jiàn)客房中心的工作謹慎、細心有多么地重要。
不知不覺(jué)時(shí)間過(guò)的真快，我在這個(gè)崗位上學(xué)會(huì )了很多的東西。這星期我要學(xué)習報過(guò)程，填寫(xiě)維修單，我們接到樓層服務(wù)員報來(lái)的過(guò)程情況，我們首先在電腦報過(guò)去給工程部，然后打電話(huà)給工程部，讓他們及時(shí)處理，最后在填維修單。這個(gè)工作看起來(lái)簡(jiǎn)單，其實(shí)里面有很多學(xué)問(wèn)的，如果對酒店客房布局不知道，那么在接到樓層服務(wù)員的通知你不不知所措的，你不知道是什么東西在什么地方，這樣即給工程部帶去不便也給自己帶來(lái)困擾，所以中心文員也會(huì )到樓層上去實(shí)習。
回顧這七周以來(lái)所經(jīng)歷的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，發(fā)覺(jué)實(shí)習真的是一種經(jīng)歷，只有親身體驗才知其中滋味。我知道了課本上學(xué)的知識都是最基本的知識，不管現實(shí)情況怎樣變化，抓住了最基本的就能以不便應萬(wàn)變。這次實(shí)習，時(shí)間雖然很短，但我學(xué)到的卻是三年大學(xué)中從未學(xué)到的。比如，如何與同事，與領(lǐng)導相處。人際關(guān)系是剛踏入社會(huì )的大學(xué)生需要學(xué)習的重要一課，在實(shí)習時(shí)，我經(jīng)常會(huì )留心周?chē)耐率侨绾蜗嗵幍�，也盡量虛心請教，與同事們相處，不但可以放松神經(jīng)，也學(xué)了不少為人知道。最大的收獲是心理的成熟,一千多個(gè)日子里曾悲傷過(guò)、失落過(guò)、苦惱過(guò),委屈過(guò)。而現在懂得擦干眼淚,站起繼續往前走,前面的荊棘,算不了什么,路上的阻礙,
我可以戰勝。我每攀登跨越過(guò)一次,便離云端更近了一步。在酒店的實(shí)習不但教會(huì )了我酒店知識,還讓我學(xué)會(huì )為人處事的方式,更磨練了我堅強的意志和必勝的信心。在這即將揮手告別美好的酒店實(shí)習生活,重新踏上社會(huì )旅途的時(shí)候,我將以飽滿(mǎn)的熱情,堅定的信心,高度的責任感去迎接新的挑戰,跨越新的高峰。
在酒店實(shí)習總結12
從20xx年8月份到現在已經(jīng)將半年的時(shí)間了，我們的實(shí)習生涯也宣告結束了，在這半年的實(shí)習生活中給我最深的感觸就是時(shí)間過(guò)的太快了.........
自從走進(jìn)了大學(xué)，就業(yè)問(wèn)題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說(shuō)不完的話(huà)題。在現今社會(huì )，招聘會(huì )上的大字報都總寫(xiě)著(zhù)“有經(jīng)驗者優(yōu)先”，可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會(huì )經(jīng)驗又會(huì )擁有多少呢?為了拓展自身的知識面，擴大與社會(huì )的接觸面，增加個(gè)人在社會(huì )競爭中的經(jīng)驗，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會(huì )，能夠適應國內外的經(jīng)濟形勢的變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問(wèn)題，我們學(xué)校，遼寧科技學(xué)院組織了這次實(shí)習。
在酒店里,別人一眼就能把我認出是一名正在讀書(shū)的學(xué)生,我問(wèn)他們?yōu)槭裁?他們總說(shuō)從我的臉上就能看出來(lái)。呵呵,也許沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)社會(huì )的人都有我這種不知名遭遇吧!我并沒(méi)有因為我在他們面前沒(méi)有經(jīng)驗而退后,我相信我也能做的像他們一樣好。雖然一天要站八、九個(gè)小時(shí)，但熱情而年輕的我并沒(méi)有絲毫的感到過(guò)累,我覺(jué)得這是一種激勵,明白了人生,感悟了生活,接觸了社會(huì ),了解了未來(lái)。
北京龍熙溫泉度假酒店位于北京南郊大興龐各莊，是一座以時(shí)尚、健康、休閑、高雅為概念的度假酒店。它以三十八萬(wàn)平方米的龍熙順景豪華別墅區為背景，懷抱加州陽(yáng)光海岸風(fēng)格的“水世界”景觀(guān)，坐擁千畝高爾夫球場(chǎng)翠景，風(fēng)光無(wú)限。豪華客房和套間，其中海景房可俯瞰水世界美景，翠景房可飽覽高爾夫綠茵，均具極佳視野。菜品豐富多彩是龍熙餐飲的一大特點(diǎn)，這里的清真餐廳在度假酒店里可屬鳳毛麟角；地道的美式西餐廳和東南亞美食，讓客人真正領(lǐng)略到在陽(yáng)光海岸度假的感覺(jué)。10000平米的陽(yáng)光海岸溫泉水世界，是北京龍熙溫泉度假酒店的一大亮點(diǎn)，這里室內外共有41個(gè)泡浴池，其中包括：藥浴泡池16個(gè)，美白護膚泡池10個(gè)，冰水池2個(gè)，古井溫泉池2個(gè)，溫泉池4個(gè)，兒童戲水池1個(gè)。
整個(gè)水世界籠罩于巨大的玻璃幕墻中，白天整體通透燦爛，千米扇形泳池，伴有環(huán)形噴泉廊，一條清澈水道蜿蜒如河流，貫穿室內外，直達幕墻外各類(lèi)溫泉池；熱帶植物遍布其中，再造熱帶雨林綠色奇觀(guān)。龍熙的溫泉將給您帶來(lái)一種健康的心理暗示，讓您享受的不僅僅是一種感覺(jué)，更是一種文化。北京龍熙溫泉度假酒店在天倫國際管理公司管理下，龍熙溫泉度假酒店，給南城帶來(lái)嶄新的“休閑度假”概念，為這片北京的“西部”，帶來(lái)一抹橙色的浪漫色彩。
我所實(shí)習的部門(mén)是康樂(lè )部，可以說(shuō)是整個(gè)酒店最輕松的部門(mén)之一吧....也許我很幸運吧。也有很多同學(xué)羨慕過(guò)，可是也有人說(shuō)在酒店里待在那里學(xué)不到什么東西.....雖然在剛進(jìn)那我們部門(mén)的時(shí)候我也有那種感覺(jué)，但是慢慢的，慢慢的我感覺(jué)到了這里的魅力和前途......因為在那里你接觸到的都是一些高層次，高薪資的人群....可以說(shuō)吧，在我們那里來(lái)消費的多責上幾十億的少責千萬(wàn)的，還有在那里的會(huì )員，他們要不是單位領(lǐng)導要不就是集團領(lǐng)導。在那里你可以同他們一同暢言，一同打乒乓球，等等。最重要的是在和他們的交談中可以得到一些信息和一些靈感.....比如你想在某個(gè)方面有所發(fā)展，而恰恰某個(gè)老板正式那行的，你可以在適當的時(shí)候想人家取經(jīng).我相信你會(huì )很有感觸的。工作是一種美麗，也是一種快樂(lè )。當我為客人呈上熱情的微笑，聽(tīng)到客人的道謝；當我為客人拿上針線(xiàn)包釘上掉落的紐扣，客人露出滿(mǎn)意的微笑；當我們的服務(wù)獲得客人對酒店的贊許和稱(chēng)道......我的內心仿佛吹過(guò)春天的和風(fēng)，溫暖愜意。我們的工作是一項美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂(lè )，在微笑中贏(yíng)得尊重，在實(shí)習中體驗生活。
在酒店的實(shí)習當中我也積累了一些收獲。
1、服務(wù)意識的提高
對于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線(xiàn).高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎.而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。通過(guò)酒店組織的培訓和平時(shí)部門(mén)的強化練習，鍛煉了我的服務(wù)意識，養成了面對客人泛出微笑的好習慣；學(xué)會(huì )了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。就拿我所在的康樂(lè )部來(lái)說(shuō)，每天接待老外那是很平常的一件事情了，可是我發(fā)現我們部門(mén)英語(yǔ)口語(yǔ)普遍不好，但是當老外來(lái)的時(shí)候他們能知道他們來(lái)干什么，他們需要什么等等。因為他們會(huì )從他們的動(dòng)作和細節上判斷出他們的.來(lái)意........從而也能出色的完成對外賓的服務(wù)。
2、服務(wù)水平的提高
經(jīng)過(guò)了六個(gè)多月的酒店實(shí)習，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿(mǎn)足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。印象最深的是為酒店的大客戶(hù)服務(wù)，他們通常是不太會(huì )說(shuō)英語(yǔ)的，所以，我們要從他們的動(dòng)作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。
通過(guò)此次實(shí)習，讓我學(xué)到了很多課堂上更本學(xué)不到的東西，仿佛自己一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了學(xué)習的意義，時(shí)間的寶貴，人生的真諦。明白人世間一生不可能都是一帆風(fēng)順的，只要勇敢去面對人生中的每個(gè)驛站！這讓我清楚地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也讓我認識到了文秘工作應支持仔細認真的工作態(tài)度，要有一種平和的心態(tài)和不恥下問(wèn)的精神，不管遇到什么事都要總代表地去思考，多聽(tīng)別人的建議，不要太過(guò)急燥，要對自己所做事去負責，不要輕易的去承諾，承諾了就要努力去兌現。單位也培養了我的實(shí)際動(dòng)手能力，增加了實(shí)際的操作經(jīng)驗，更好地為我們今后的工作積累經(jīng)驗。我知道工作是一項熱情的事業(yè)，并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。我覺(jué)得重要的是在這段實(shí)習期間里，我第一次真正的融入了社會(huì )，在實(shí)踐中了解社會(huì )掌握了一些與人交往的技能，并且在此期間，我注意觀(guān)察了前輩是論文網(wǎng)怎樣與上級交往，怎樣處理之間的關(guān)系。利用這次難得的機會(huì )，也打開(kāi)了視野，增長(cháng)了見(jiàn)識，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì )打下堅實(shí)的基礎。實(shí)習期間，我從末出現無(wú)故缺勤。我勤奮好學(xué).謙虛謹慎，認真聽(tīng)取老同志的指導，對于別人提出的工作建議虛心聽(tīng)取。并能夠仔細觀(guān)察、切身體驗、獨立思考、綜合分析，并努力學(xué)到把學(xué)樣學(xué)到的知道應用到實(shí)際工作中，盡力做到理論和實(shí)際相結合的最佳狀態(tài)，培養了我執著(zhù)的敬業(yè)精神和勤奮踏實(shí)的工作作風(fēng)。
也培養了我的耐心和素質(zhì)。能夠做到服從指揮，與同事友好相處，尊重領(lǐng)導，工作認真負責,責任心強，能保質(zhì)保量完成工作任務(wù)。并始終堅持一條原則：要么不做，要做就要做最好。
為期半年的實(shí)習結束了，我在半年的實(shí)習中學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識，收益非淺。
回想自己在這期間的工作情況，不盡如意。對此我思考過(guò)，學(xué)習經(jīng)驗自然是一個(gè)因素，然而更重要的是心態(tài)的轉變沒(méi)有做到位�，F在發(fā)現了這個(gè)不足之處，應該還算是及時(shí)吧，因為我明白了何謂工作。在接下來(lái)的日子里，我會(huì )朝這個(gè)方向努力，我相信自己能夠把那些不該再存在的“特點(diǎn)”抹掉。感謝老師們在這段時(shí)間里對我的指導和教誨，我從中受益匪淺。
在酒店實(shí)習總結13
在酒店為期兩個(gè)星期的實(shí)習很快就結束了，從一開(kāi)始的興奮，好奇，躍躍欲試到后來(lái)的嫌苦喊累，怕自己堅持不下去，再到后來(lái)的逐漸得心應手，工作時(shí)享樂(lè )其中，直到最后離開(kāi)時(shí)的不舍，舍不得這個(gè)工作的地方，舍不得一起工作的同事，舍不得服務(wù)客人時(shí)的那種愉悅、成就之感----這種種的一切，都讓我受益匪淺，感觸頗深----
剛開(kāi)始去酒店面試的時(shí)候，因為是五星級的蘇州吳宮泛太平洋酒店，心中就莫名的有了一種敬畏之感，怕自己不夠優(yōu)秀，怕酒店門(mén)檻太高，怕自己被酒店踢回。直到最后酒店人事部打電話(huà)給我讓我去上班時(shí)，我才將那顆忐忑的心給放下。進(jìn)了酒店，換上酒店的員工制服，戴上自己的名牌與酒店的標志牌，一股自豪之感油然而生，我為我自己成為這酒店的一員而興奮，為自己即將到來(lái)的酒店實(shí)習之旅而滿(mǎn)心期待，信心滿(mǎn)滿(mǎn)----一切的一切都在往好的方向發(fā)展，我幻想著(zhù)我的服務(wù)能給客人帶來(lái)身心的愉悅，我幻想我的表現能得到領(lǐng)班的贊賞，我幻想我能成為員工中學(xué)習的楷模-----但這一切都只是我自己的一心幻想，要讓它們成真還是需要我自己的努力。
上班第一天，我就像個(gè)無(wú)頭蒼蠅一樣，只會(huì )亂轉。什么都不懂，什么都不會(huì )，只能跟著(zhù)別人后面轉。甚至連餐具擺放，口布的折疊這些最基本的都不會(huì )。我頓時(shí)像個(gè)泄了氣的皮球一樣，原本滿(mǎn)滿(mǎn)的自信一下子跑沒(méi)了，所有的美美的幻想也都只是幻想了。我所能做的就只是在客人桌上的盤(pán)子吃空后，幫他們把空盤(pán)子收了，將堆滿(mǎn)垃圾，空盤(pán)子，用過(guò)的刀叉的托盤(pán)端到后面廚房清洗餐具那兒給清理了�？腿硕嗟牡胤筋I(lǐng)班也不會(huì )安排我去，只讓我呆在 人少的地兒幫忙看著(zhù)就行。但我知道萬(wàn)事開(kāi)頭難，所以我立刻重拾了信心，跟著(zhù)老員工一步一個(gè)腳印的學(xué)。先學(xué)三餐餐具的擺放，是三餐口布的折疊，以及收拾盤(pán)子時(shí)的手法，這些最基本的學(xué)會(huì )后，我終于能在餐廳人多很忙的時(shí)候打點(diǎn)下手，幫幫忙，做點(diǎn)力所能及的事了，也終于不再感覺(jué)自己是那么的多余。盡管第一天沒(méi)學(xué)到什么真本事，沒(méi)幫到什么實(shí)際的忙，但一天八個(gè)小時(shí)不落座，就站著(zhù)還常常來(lái)回走動(dòng)，腳真的是受不了，腳后跟像著(zhù)了火一樣疼，灼熱，整個(gè)腳疼得都像沒(méi)知覺(jué)了一樣，一走在稍微硬點(diǎn)的地上就邁不動(dòng)步子了----回到宿舍，忙不停的脫掉鞋子，整個(gè)腳像僵化了一樣硬的不行，仔細一看，有些地方都磨紅了�？粗�(zhù)自己可憐的腳，我第一次
不再為自己在那樣的酒店工作感到興奮，自豪。有的只是對工作的辛苦，無(wú)聊的埋怨。
盡管工作苦累，但屬于自己的責任就要負責到底，所以必須堅持下去。上班第二天，領(lǐng)班Leo教我們怎樣使用咖啡機，怎樣幫客人做咖啡拿鐵，卡布奇諾，熱巧克力等等，以方便我們能為客人提供更好，更貼心的服務(wù)�？粗�(zhù)這些以前沒(méi)有接觸過(guò)的東西現在在他人的教導下我逐漸做的得心應手，看著(zhù)當我為客人奉上我親手做的咖啡系列時(shí)客人滿(mǎn)意的表情，聽(tīng)著(zhù)那一句簡(jiǎn)單但卻很實(shí)在的謝謝時(shí)，我的心里確實(shí)舒服，開(kāi)心了不少。但自己總歸還是個(gè)新手，許多的事還是不會(huì )，所以當遇到自己不知道的事時(shí)，只好找其他人來(lái)幫忙�？粗�(zhù)那些老員工處理事情來(lái)雷厲風(fēng)行，一點(diǎn)不含糊，我是羨慕，嫉妒，恨啊-----日子一天天過(guò)，盡管我對西餐廳的事情越來(lái)越熟悉，但終究由于沒(méi)接收過(guò)系統的培訓，所以很多還不懂，每天碰到的不會(huì )的事并沒(méi)有隨著(zhù)工作時(shí)間的加長(cháng)而變少，反而越到后來(lái)碰到的不會(huì )的事越多了，這讓我很是苦惱與氣餒，感覺(jué)是從未有過(guò)的煩躁，甚至一度有了厭工的情緒，每天晚上躺在床上只要一想到明天要上班我就無(wú)比的煩躁，怕自己做不好，怕自己還會(huì )遇到那么多的不會(huì )的事，怕自己受到顧客的差評-----，每天每天反復的期盼著(zhù)自己的輪休日的到來(lái)。腳上的泡由于鞋子的穿不慣，不合腳，每天走路太多而不停的往外冒，起泡，磨破，結繭，再起泡，再磨破，在結繭-----腳上的趾甲也由于鞋子的擠腳而變的淤血，變紫----看著(zhù)這些，原本就不好的心情此刻變的更糟了。偶爾從工作中得到的新鮮感與服務(wù)他人時(shí)的愉悅感再也不能戰勝那種發(fā)自?xún)刃牡目謶止ぷ髦�，所以那段時(shí)間我不停的扒日歷，真可謂數著(zhù)日子過(guò)活，滿(mǎn)心期盼實(shí)習的結束，我好刑滿(mǎn)釋放。
日子一天天過(guò)，由于自己本就是個(gè)比較會(huì )安于現狀之人，所以盡管對工作有種種抗拒，但我不會(huì )有任何的實(shí)際行動(dòng)來(lái)抵制這工作，每天依舊老實(shí)的工作。但可喜的是當我意識到抱怨改變不了什么，顯示依舊如此之時(shí)，我反而能靜下心來(lái)，摒除其他一切幻想，安心工作了。這樣一來(lái)，工作反而比以前容易上手了，漸漸的我能單獨管理人較多的區域了，對于餐廳內的菜系，我也越來(lái)越熟悉，能幫著(zhù)老員工出檔了。同時(shí)，在經(jīng)理Charles的培訓下，我了解了我們餐廳提供的酒水的種類(lèi)，與各種會(huì )接觸到的'食物，水果，酒水，作料的英文名。這樣一來(lái)，我與老外們的交流更順暢了。每每通過(guò)自己與老外的交流，了解他們的需求，為他們
提供準確無(wú)誤的服務(wù)時(shí)，我的心里就會(huì )舒坦無(wú)比。這樣一來(lái)，工作的樂(lè )趣我漸漸體會(huì )到了，也逐漸承認了自己的價(jià)值。而且由于漸漸習慣了每天站足足八個(gè)小時(shí)的工作強度，自己的腳也在一天天適應，下班后不會(huì )再感到疼酸難耐了。同時(shí)，自己的臂力也一天天練出來(lái)了，不會(huì )再有端不動(dòng)托盤(pán)，每天膀子酸的發(fā)脹的苦惱了�？磥�(lái)這工作同時(shí)磨練了我的身體與意志��！后來(lái)，我接觸了更為有技術(shù)含量的工作，就是幫客人結賬，向前臺出單。原本那我連看都看不懂的機器現在我也能運用自如了，而且精準無(wú)誤，這讓我自豪無(wú)比。有了信心的支持，我開(kāi)始更加賣(mài)力的工作了，因此我的效率越來(lái)越高，以前常常一人忙不過(guò)來(lái)的情景也很少再上演了。此刻，我才體會(huì )到工作的快樂(lè )就在于在一個(gè)有著(zhù)很多觀(guān)眾的舞臺上你能不緊張，做你自己，同時(shí)對待任何問(wèn)題都能揮灑自如，張揚著(zhù)屬于自己的那份驕傲與自信。當有一天，領(lǐng)班交代我說(shuō)有一個(gè)新來(lái)的正式工，讓我平時(shí)多帶著(zhù)一些時(shí)，我都怕是自己聽(tīng)錯了，自己在領(lǐng)班眼里原來(lái)也有那種能力了----這一切都激勵我向著(zhù)更好的去做。
習慣了那樣的工作后，日子過(guò)得就變很快。到了自己快要離開(kāi)的，突然覺(jué)得自己不再期盼著(zhù)離開(kāi)，反而希望能過(guò)的慢點(diǎn)�？粗�(zhù)眼前熟悉的一切，顧客的音容笑貌，員工的忙碌身影，休閑時(shí)的談笑風(fēng)生，領(lǐng)班的循循善誘----感覺(jué)一切都是這么美好，舍不得離去。還記得曾有一對中國夫婦帶著(zhù)自己的女兒來(lái)就餐，離開(kāi)時(shí)那個(gè)小女孩還特地過(guò)來(lái)和我說(shuō)再見(jiàn)，那一刻心里是那么的暖-----實(shí)習雖然結束了，但實(shí)習期間所體會(huì )的酸甜苦辣之感卻永久留在心中，讓我久久忘不了。通過(guò)此次實(shí)習，我知道了任何工作都是看似輕松實(shí)則不易的，我們必須拿出滿(mǎn)腔的激情去對待，這樣我們才能真正學(xué)到什么，也才能在工作中找到樂(lè )趣，讓自己的生活不再單調。
在酒店實(shí)習總結14
前臺作為酒店的門(mén)面，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門(mén)。一家酒店的效率以及利潤的制造，基本上都是從這里開(kāi)頭的。因而，一般來(lái)說(shuō)，酒店對前臺的要求都會(huì )高一點(diǎn)，通常都會(huì )要求英語(yǔ)要過(guò)三級。
前臺的工作主要分成接待、客房銷(xiāo)售、入住登記、退房及費用結算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話(huà)轉接，TAXI外叫服務(wù)及飛機票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外，前臺作為客人挺直接觸的部門(mén)，所以客人的許多要求并不會(huì )挺直向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門(mén)――前臺，因此前臺還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調中心進(jìn)行工作�？腿说囊蠡径疾畈欢�，少個(gè)吹風(fēng)機、缺塊毛巾、要個(gè)衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會(huì )無(wú)理取鬧，比如說(shuō)訂飛機票，客人自己說(shuō)要訂三張去北京的機票，并且客人自己簽名確認的，但當我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時(shí)候，這位客人卻不承認自己訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們，由于有他自己的簽名確認單，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認錯，并退還機票錢(qián)。當時(shí)很生氣，但是，常言道：“顧客就是上帝”，
“客人永久是對的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言，而我已經(jīng)深深的體會(huì )到了。
酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專(zhuān)職收銀，另外兩人根據實(shí)際工作量狀況安排剩余工作。這樣的支配比較寬松，既可以在工作量大的狀況下安排為一人收銀，一人登記推銷(xiāo)，另一人負責其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得閱歷，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導，工作量大的時(shí)候又可以更多的汲取閱歷，快速成長(cháng)。
實(shí)習是一個(gè)很好的平臺，讓我們對有了新的領(lǐng)悟和熟悉，只有在現實(shí)中經(jīng)受過(guò)，才會(huì )明白這個(gè)是如此的復雜，遠沒(méi)有我們想象的美妙。在酒店實(shí)習期間，曾有一段時(shí)間，我發(fā)覺(jué)自己的想法和觀(guān)點(diǎn)是如此的'稚嫩，不過(guò)后來(lái)我就漸漸放開(kāi)了。在高校里，我們只是一張白紙，只有通過(guò)實(shí)習才能體會(huì )和人生，在前臺這個(gè)不起眼的崗位，我能夠感受到上的人情事理，我在一點(diǎn)點(diǎn)的積累閱歷和學(xué)習處世之道，了解人際關(guān)系的復雜，這是整個(gè)實(shí)習過(guò)程中最珍貴的一部分。整個(gè)實(shí)習歷程，我不僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點(diǎn)與不足毫無(wú)保留的放大出來(lái)，從而讓我關(guān)注到自己從不曾留意的東西。
自不待言，前臺的工作量是很大的，而且，當酒店接待重要的客人時(shí)，通常是經(jīng)理睬千吩咐萬(wàn)叮囑甚至親自處理，絲毫不允許疏忽。不得不說(shuō)，耐煩和細心是酒店每個(gè)員工都必需具備的東西。雖說(shuō)酒店里的工作每天都是一模一樣、周而復始的，但是，由于接待的客人大多都是從全國各地前來(lái)觀(guān)完旅游的，因而，可以感受不同的地域有著(zhù)不同的文化氣息，當然，來(lái)臨安的多是國內游客，所以異國氣息甚少。
或許，在外人看來(lái)，前臺的工作很簡(jiǎn)潔，事實(shí)上，這工作的程序復雜繁多，在這說(shuō)長(cháng)不長(cháng)說(shuō)短不短的三個(gè)月里，我發(fā)覺(jué)要做好一項工作，心態(tài)必需調整好，無(wú)論工作是繁重還是悠閑，要用主動(dòng)的看法去完成我們的每一份工作，而不是去埋怨；當你犯錯的時(shí)候，要想盡一切方法去彌補你的過(guò)失，而不是躲避。要說(shuō)的是，現在酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說(shuō)，入住的客人多，自己的工資也高，這算是鼓舞大家埋頭苦干，加班加點(diǎn)也情愿堅持的動(dòng)力所在。
以后的兩年，我還將連續在學(xué)校中學(xué)習，由于下一階段的學(xué)習也跟這份實(shí)習工作相關(guān)，所以，也為我日后的學(xué)習奠定了肯定的基礎。最終，感謝酒店的全部的同事和經(jīng)理，感謝你們對我這兩個(gè)月的實(shí)習期間的關(guān)懷和照看，從你們身上，我學(xué)到了許多，也盼望酒店能夠越來(lái)越好！
在酒店實(shí)習總結15
時(shí)光荏苒，六個(gè)月的實(shí)習期在不知不覺(jué)中已經(jīng)接近尾聲，我們這批實(shí)習生也都不再是懵懂無(wú)知的大學(xué)生，正如我們一起踏著(zhù)酒店開(kāi)業(yè)的步伐加入xx一樣，xx在我們即將進(jìn)入社會(huì )的關(guān)鍵時(shí)刻給了我們一個(gè)實(shí)踐的機會(huì )，我們?yōu)槟芗尤脒@樣的團隊感到驕傲和感激。
記得在當初選擇實(shí)習酒店的時(shí)候，xx作為是新開(kāi)業(yè)酒店立刻就讓我打消了去海南的念頭，放棄了美好的陽(yáng)光沙灘，只因為某位前輩說(shuō)過(guò)在新開(kāi)業(yè)酒店可以經(jīng)歷更多，學(xué)到更多。果然半年后的今天，我可以微笑著(zhù)面對自己的選擇。
從加入酒店的第一天起，不管是老板還是普通員工都沒(méi)有把我們當作過(guò)實(shí)習生，我們是butler的一員，我們都對客人負有同樣的責任，享有平等的權利，甚至有時(shí)老板還會(huì )給我們更多的關(guān)愛(ài)，當我獨自一人擔起整個(gè)送餐部的時(shí)候老板總是說(shuō): “If you need help, I am here”，一句話(huà)滿(mǎn)滿(mǎn)的都是正能量，都是溫暖。
在xx管家部不僅有我們深明大義、關(guān)愛(ài)下屬的老板，還有一群瘋瘋癲癲而又溫文爾雅的xx先生和女士們。作為xx酒店的標志性部門(mén)，管家部員工每個(gè)都必須有過(guò)人的素質(zhì)，甚至是在員工級別上都有一定的區分。說(shuō)他們瘋癲是因為大部分都是國外留學(xué)歸來(lái)，對于很多話(huà)題沒(méi)有忌諱，因此偶爾就會(huì )有一點(diǎn)在大多數人看來(lái)沒(méi)有節操，但是當他們面對客人的時(shí)候又是完全不同的另一種狀態(tài)——和藹、大方、專(zhuān)業(yè)、貼心，每一點(diǎn)都做到了極致，也難怪有些客人住過(guò)我們酒店之后，會(huì )提出要雇一個(gè)xx管家到家里作私人管家的訴求。管家部在一心一意服務(wù)顧客的同時(shí)，同事之間也是時(shí)刻體現著(zhù)關(guān)愛(ài)與呵護，當你感冒時(shí)會(huì )有同事主動(dòng)送上姜湯，過(guò)敏時(shí)有專(zhuān)門(mén)的脫敏藥物，哪怕只是最常見(jiàn)的`頭疼腦熱也會(huì )涌來(lái)滿(mǎn)滿(mǎn)的溫暖。管家部的溫馨也同樣惠及和感染了我，我們就是這樣既是朋友、同事，又是互相的客人，時(shí)刻踐行著(zhù)xx管家bespoke的服務(wù)宗旨。
xx管家部作為我的第一個(gè)正式的實(shí)習，在這里不僅收獲了人生的第一桶金，同樣也收獲了友情，建立了良好的事業(yè)起點(diǎn)。老板的開(kāi)明，同事的支持與關(guān)心讓我對工作充滿(mǎn)信心，同時(shí)我也有機會(huì )對酒店行業(yè)了解了更多，對于未來(lái)的工作走向有了更清晰的認識。盡管我對于xx只是一個(gè)過(guò)客，但我已經(jīng)深深扎根于xx，這里將是我的事業(yè)起點(diǎn)和跳板，關(guān)于我的一切都將從這里開(kāi)始。
六個(gè)月的實(shí)習，我們時(shí)刻都在吸收著(zhù)新的營(yíng)養，時(shí)刻都在為成長(cháng)為心目中的那個(gè)自己而不懈努力;六個(gè)月的人情世故，讓我們對于酒店行業(yè)有了更深入的了解，很多人少走了不少彎路;六個(gè)月的風(fēng)風(fēng)雨雨、喜怒哀樂(lè )，讓我們于百般波折中收獲難得的友誼。相信實(shí)習后的我們在大家的嚴重也會(huì )不一樣，我們的酒店生涯也不僅僅是六個(gè)月。
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