2022冬至吃餃子由來(lái)
冬至吃餃子由來(lái)
冬至吃餃子相傳與東漢末年著(zhù)名醫學(xué)家張仲景有關(guān)。張仲景出生在沒(méi)落的官潦家庭。其父親張宗漢是個(gè)讀書(shū)人。在朝廷做官。由于家庭的特殊條件，他從小就有機會(huì )接觸到許多典籍。他勤奮好學(xué)，并且酷愛(ài)醫學(xué)。東漢末年，連年混戰，“民棄農業(yè)”，都市田莊多成荒野，人民顛沛流離，饑寒困頓。各地連續暴發(fā)瘟疫，于是，他發(fā)憤研究醫學(xué)，立志做個(gè)能解脫人民疾苦的醫生。后來(lái)，張仲景果真成了良醫，被人稱(chēng)為“醫中之圣，方中之祖”。
相傳張仲景老年還鄉時(shí)，正逢大雪紛飛的冬天。街頭很多因戰亂流離失所的百姓，食不果腹，衣不遮體，不少人耳朵都被凍爛了。張仲景看到這個(gè)情況，內心不忍，于是令人在南陽(yáng)關(guān)東邊搭起了一個(gè)醫棚。讓弟子用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材做餡，然后包成餃子。施舍給百姓。這頓餃子把不少鄉親的凍耳朵給治好了。
此后，每逢冬至進(jìn)九，大家都紛紛爭食餃子，有諺語(yǔ)“冬至的餃子不凍耳”。
冬至吃餃子的寓意
1、財源廣進(jìn)
吃餃子為的是期盼往后生活可以紅紅火火，財源廣進(jìn)，因為水餃形似元寶，元寶又有發(fā)財的含義，所以吃水餃有討吉利期待發(fā)財的寓意。
2、和和美美
包餃子要“和”面，這又有著(zhù)和和美美的含義，面團搟成圓圓潤潤的，搟出來(lái)的餃子皮又預示團團圓圓。
3、久財之意
冬至吃的餃子搭配的餃子餡兒也跟寓意具備千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，比如普通的韭菜餡象征著(zhù)長(cháng)期發(fā)財的意思。
4、合家團圓
冬至是中國的24節氣，地區文化差異在飲食上有冬至餃子夏至面的習慣。這天家里人一起出動(dòng)，團坐在一起包餃子聊家常時(shí)，賦予了餃子團團圓圓的象征。
冬至習俗
祭祖
冬至最初在周代主要是為了向神明和祖先祈福消災，祈求來(lái)年減少饑荒與死亡而舉行的祭祀活動(dòng)。至今，我國南方沿海一帶還延續著(zhù)祭祖的傳統習俗，家家戶(hù)戶(hù)把祖先像、牌位等供于家中上廳，安放供桌，擺好香爐、貢品等。在南方一些地方，還會(huì )祭祀天神、土地神，叩拜神靈，以祈福來(lái)年風(fēng)調雨順，家和萬(wàn)事興。
吃燒臘與姜飯
潮汕地區有“東丸節，一食就過(guò)年”的民諺，也叫“添歲”。吃燒臘寓意來(lái)年能鴻運當頭。吃姜飯則是時(shí)節的原因，冬至需要御寒，適合進(jìn)補，冬至煮臘味姜飯，適合時(shí)令。在冬至這天，廣東人還有“加菜”吃冬至肉的風(fēng)俗。
吃年糕
明末清初，杭州人都有冬至吃年糕的習俗，每逢冬至，做三餐不同風(fēng)味的年糕，寓意年年長(cháng)高，圖個(gè)吉利。
吃冬至丸
在南方一些地區，冬至時(shí)節的習俗是吃冬至丸，每逢冬至清晨，各家各戶(hù)磨糯米粉，并用糖、肉、菜、果、蘿卜絲等做餡，包成冬至丸。不僅自家吃，還會(huì )贈送親友表示祝福。有的還會(huì )帶上煮熟的冬至丸，準備水果、香、銀紙等祭品，上山掃墓，祭祀祖先。
吃餃子
吃餃子是北方人的傳統風(fēng)俗，有著(zhù)“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的說(shuō)法。
九九消寒
冬至一到，便進(jìn)入數九寒天。中國民間將冬至叫做交九或數九，即從冬至開(kāi)始，每9天分為一個(gè)“九”，共分9個(gè)“九”，數到81天時(shí)便“九盡桃花開(kāi)”。
中國傳統文化中，九為極數，乃最大、最多、最長(cháng)久的概念。九個(gè)九即八十一更是“最大不過(guò)”之數。古代中國人民認為過(guò)了冬至日的九九八十一日，春天肯定經(jīng)已到來(lái)。
喝羊肉湯
冬至吃羊肉的習俗據說(shuō)是從漢代開(kāi)始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺(jué)得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習俗。人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補食品，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭�，F山東滕州一帶，這天被稱(chēng)作伏九，節前會(huì )給長(cháng)輩送諸如羊肉等禮品，伏九家家都要喝羊肉湯，對個(gè)人對長(cháng)輩對家庭都為圖個(gè)好兆頭。
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