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冬至吃餃子原因與來(lái)歷傳說(shuō)
冬至吃餃子原因
每年農歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶(hù)戶(hù)吃水餃�！边@種習俗，是因紀念“醫圣”張仲景冬至舍藥留下的。
張仲景是南陽(yáng)稂東人，他著(zhù)《傷寒雜病論》，集醫家之大成，祛寒?huà)啥鷾粴v代醫者奉為經(jīng)典。張仲景有名言：“進(jìn)則救世，退則救民;不能為良相，亦當為良醫�！睎|漢時(shí)他曾任長(cháng)沙太守，訪(fǎng)病施藥，大堂行醫。后毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病.其返鄉之時(shí)，正是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽(yáng)東關(guān)搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍藥醫治凍瘡。他把羊肉和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來(lái)切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來(lái)求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著(zhù)“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。
冬至吃餃子，是不忘“醫圣”張仲景“祛寒?huà)啥鷾敝�。至今南�?yáng)仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的民謠。
冬至來(lái)歷傳說(shuō)故事
冬至傳說(shuō)之一
冬至吃狗肉的習俗據說(shuō)是從漢代開(kāi)始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺(jué)得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗�，F在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭。
冬至傳說(shuō)之二
在江南水鄉，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個(gè)疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。
冬至傳說(shuō)之三
過(guò)去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。相傳漢朝時(shí)，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰亂，能過(guò)上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶(hù)戶(hù)吃餛飩。
吃“捏凍耳朵”是冬至河南人吃餃子的俗稱(chēng)。緣何有這種食俗呢?相傳南陽(yáng)醫圣張仲景曾在長(cháng)沙為官，他告老還鄉那時(shí)適是大雪紛飛的冬天，寒風(fēng)刺骨。他看見(jiàn)南陽(yáng)白河兩岸的鄉親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心里非常難過(guò)，就叫其弟子在南陽(yáng)關(guān)東搭起醫棚，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來(lái)剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，做成一種叫“驅寒矯耳湯”的藥物施舍給百姓吃。服食后，鄉親們的耳朵都治好了。
后來(lái)，每逢冬至人們便模仿做著(zhù)吃，是故形成“捏凍耳朵”此種習俗。以后人們稱(chēng)它為“餃子，也有的稱(chēng)它為“扁食”和“燙面餃”，人們還紛紛傳說(shuō)吃了冬至的餃子不凍人。
冬至的別稱(chēng)介紹
冬至，又名冬節、大冬、亞歲、小年、履長(cháng)節。冬至的起源悠久。人們將冬至稱(chēng)為小年，是因為周代建子，以十一月為正月，是新的一年的開(kāi)始，秦漢又續沿其制，這個(gè)觀(guān)念一直流傳到今天。漢代改稱(chēng)冬至為冬節、日至。從南北朝至唐宋稱(chēng)冬至為亞歲或歲首。
冬至，又名冬節、大冬、亞歲、小年、履長(cháng)節。冬至的起源悠久。人們將冬至稱(chēng)為小年，是因為周代建子，以十一月為正月，是新的一年的開(kāi)始，秦漢又續沿其制，這個(gè)觀(guān)念一直流傳到今天。漢代改稱(chēng)冬至為冬節、日至。從南北朝至唐宋稱(chēng)冬至為亞歲或歲首。
冬至為我國傳統的二十四節氣之一，時(shí)間在陽(yáng)歷的二十二、二十三日間。按照天文學(xué)的解釋?zhuān)寥仗?yáng)到達黃經(jīng)緯度270度，陽(yáng)光直射南回歸線(xiàn)，北半球白晝最短;其后陽(yáng)光直射位置向北移動(dòng)，白晝漸長(cháng)。我國傳統的陰陽(yáng)觀(guān)念則認為此日陰極而陽(yáng)至，日南至，漸長(cháng)至也。這些自然現象成為豐富多彩的冬至日活動(dòng)的依托。
冬至的別稱(chēng)長(cháng)至。也叫長(cháng)至節。這是以自然現象為基礎的別稱(chēng)。自夏至以后白晝漸短，到冬至達到極點(diǎn)，其后白晝漸長(cháng)，因此冬至別稱(chēng)長(cháng)至，意謂白晝之長(cháng)將(已)至。白居易《冬至宿楊梅館》詩(shī)云：十一月中長(cháng)至夜，三千里外遠行人。若將冬至視作節日，相應地也就有了長(cháng)至節的別稱(chēng)。冬至日，為長(cháng)至節。小學(xué)學(xué)生衣新衣，攜酒脯，各赴業(yè)師拜。
亞歲。這是與年節相比較而生的別稱(chēng)。意思是冬至亞賽年節，和俗諺冬至大如年如出一轍。魏陳思王曹植《冬至獻襪頌表》有句云：伏見(jiàn)舊儀，國家冬至，……亞歲迎福，履長(cháng)納慶。又胡樸安《中華全國風(fēng)俗志。浙江臨安》：冬至俗名亞歲，人家互相慶賀，一似新年。吳中最盛，故有肥冬瘦年之說(shuō)。
在民間，將此二者加以比較的俗諺頗多，這些俗諺比較全面地反映了冬至節俗的大眾心理和社會(huì )生活基礎。
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