千張包蒸帶魚(yú)的做法

千張包蒸帶魚(yú)的做法

　　1、將帶魚(yú)內臟清洗干凈，去鰭切小段；將兩面都斜切花刀；加入生抽少許；加點(diǎn)鹽，胡椒粉腌制10分鐘；

　　2、將帶魚(yú)和千張包子擺盤(pán)，加點(diǎn)姜絲；加幾滴生抽；加一勺酒糟；根據口味可以放入一點(diǎn)小米椒，放入蒸鍋中蒸10分鐘；

　　3、將蒸好的帶魚(yú)端出；加入少許李錦記蒸魚(yú)豉油；鍋內燒一點(diǎn)色拉油，再淋在魚(yú)身上；加點(diǎn)蔥絲裝飾就可以食用嘍。

　　4、小提示：1.做帶魚(yú)時(shí)用酒糟代替料酒，味道更棒；2.千張包子吸收了帶魚(yú)的鮮味，咬一口，滿(mǎn)滿(mǎn)都是汁水，很好吃；3.蒸魚(yú)豉油本來(lái)就有點(diǎn)甜，此道菜不用放糖啦。

　　5、咬一口，千張包子帶有濃郁的魚(yú)鮮味。

　　6、我想來(lái)過(guò)杭州旅游的人，大都去過(guò)外婆家飯店吃飯吧？，這里環(huán)境不錯，價(jià)格低廉，不過(guò)哪怕是工作日去那也是要排隊滴，經(jīng)常拿了號還可以去逛一兩小時(shí)街，人是木老老的多啊，人家喊號是：“XX號，外婆喊你吃飯了”，有木有小時(shí)候外婆喊你吃飯的感覺(jué)呀？

　　7、每次去這里吃飯，必點(diǎn)的菜就是外婆紅燒肉，千張包子蒸帶魚(yú)，還有茶香雞，昨天嘴饞了，自己做了這道菜，味道幾乎一模一樣。