鐵鍋燉魚(yú)貼餅子的做法

鐵鍋燉魚(yú)貼餅子的做法

　　1、小黃魚(yú)洗凈去頭和內臟；雙面煎成金黃色；鐵鍋里放進(jìn)姜、蔥爆香，加入豆瓣醬；把黃魚(yú)放進(jìn)鍋里加入調料和開(kāi)水，水開(kāi)后轉中小火；

　　2、玉米面、白面、黃豆面加糖；酵母加溫水；攪拌成型后加蓋發(fā)酵2個(gè)小時(shí)左右；取一塊團成小餅；碼在鍋邊，蓋鍋蓋小火加熱15－20分鐘左右；一起出鍋。

　　3、小貼士：可以放起豆腐白菜一起燉，味道也很不錯。