啤酒豬腳的做法

關(guān)于啤酒豬腳的做法

　　1、豬腳洗凈剁小塊，水里放料酒，淖去血水，再過(guò)冷水。

　　2、鍋里放少許油，把豬腳夫炒去水份，這樣肉質(zhì)更緊，不容易散。準備配料，熱油鍋爆香姜蔥蒜。

　　3、下豬腳翻炒，下料酒，生抽，老抽，鹽，冰糖，干貝素，大火煮開(kāi)。

　　4、倒入啤酒，蓋蓋，大火煮沸后轉高壓鍋30分鐘，最入加少許糖收汁。用紅椒圈和蔥裝飾。

　　5、啤酒做任何葷菜，味道都是沒(méi)說(shuō)的。