豬油的詳細做法

豬油的詳細做法

　　豬油是一道營(yíng)養美味的下飯菜，做法也很簡(jiǎn)單，豬油這道菜好吃的關(guān)鍵就是配料和做法步驟，小編就為大家詳細的介紹一下豬油簡(jiǎn)單的做法。

　　豬油食材介紹

　　黑豬肥膘(4斤) 鹽(適量，)

　　豬油的做法步驟:

　　1.肥肉去皮溫水洗凈

　　2.切0.5厘米厚片

　　3.姜蔥洗凈瀝干，姜切片，蔥不切

　　4.肥肉倒入鍋里加姜，加腌到肥肉三分之二的清水，這樣受熱更加均勻

　　5.大火燒開(kāi)，這時(shí)候還有水，，慢慢燒去水分

　　6.水分沒(méi)有了，開(kāi)始出油了，轉小火慢慢熬

　　7.前期要不停攪動(dòng)，防止粘鍋

　　8.慢慢的油渣變黃了

　　9.再繼續熬到油渣沒(méi)有油，有點(diǎn)焦黃即可

　　10.趁熱加入蔥，就能聞到蔥油香味了，撈出油渣冷卻，然后加一點(diǎn)鹽化開(kāi)

　　11.過(guò)濾裝瓶