春韭炒八爪魚(yú)的做法

春韭炒八爪魚(yú)的做法

　　制作步驟：

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　　1、八爪魚(yú)放水中清洗，剪開(kāi)頭部，去除內臟和臟東西，撕去八爪魚(yú)的皮，清洗干凈后

　　2、韭菜清洗干凈后切段，姜切末，清理好的八爪魚(yú)切段

　　3、鍋中水開(kāi)后，關(guān)火，將八爪魚(yú)下鍋焯水，焯幾秒鐘，立刻撈出瀝干水

　　4、鍋中放少許油，油熱后，將姜末下鍋爆香，將八爪魚(yú)下鍋翻炒幾秒，加入生抽1小勺、鹽半小勺、最后放入韭菜段，翻炒幾下即可關(guān)火，滴香油出盤(pán)

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