花菜做法

花菜做法

　　花菜相比大家都是吃過(guò)的，它是屬于甘藍的變種，其營(yíng)養價(jià)值甚高，還具有不錯的抗癌效果�；ú似綍r(shí)大家都怎么炒的呢，搭配哪些食材，這里為大家介紹幾種常見(jiàn)的方法。

　　花菜的做法—干煸花菜

　　食材準備

　　菜花1顆，豬肉丁，青椒，紅椒，干辣椒3個(gè)，蔥1小段，蒜3瓣，姜2片，生抽1湯匙，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、花菜切小朵，洗凈，青椒，紅椒切絲；

　　2、鍋燒熱，放少許油，放入蔥姜蒜及干辣椒碎爆香；

　　3、放入豬肉丁，炒至肉變色；

　　4、倒入一湯匙生抽；加入花菜，大火翻炒，直到菜花炒熟；

　　5、加入青椒，紅椒絲，放鹽調味即可。

　　小貼士

　　大火直接炒熟，花菜較脆，喜歡軟的可以提前焯水。

　　花菜的做法—干鍋花菜

　　食材準備

　　花菜，青椒，五花肉，豆豉，糖，雞精，鹽，胡椒粉，蒜，蔥，蒸魚(yú)豉油。

　　方法步驟

　　1、將花菜洗凈后掰成小朵，青椒切塊；

　　2、將五花肉切片，花菜焯水；

　　3、取鍋，下五花肉，逼油；

　　4、蔥蒜切碎，下入鍋中，炒香后加豆豉，糖，胡椒粉炒勻；

　　5、倒入花菜和花椒，倒入蒸魚(yú)豉油翻炒；

　　6、炒熟后放入雞精，鹽調味即可。

　　花菜的做法—番茄花菜

　　食材準備

　　花菜，番茄，番茄醬，生抽，糖，鹽，淀粉。

　　方法步驟

　　1、將花菜去掉底部的葉子，切成小朵，用鹽水浸泡片刻后清洗干凈；

　　2、取鍋燒水，水開(kāi)后倒入花菜焯水，番茄洗凈后切塊；

　　3、起油鍋，下番茄，花菜翻炒；

　　4、倒入番茄醬炒勻然后加清水；

　　5、加入生抽，糖，鹽調味，拌勻，待番茄軟爛時(shí)加水淀粉勾芡即可。

　　花菜的做法—花菜肉片

　　食材準備

　　花菜，豬肉，胡蘿卜，蒜，胡椒粉，鹽，味精，生抽，水淀粉，料酒。

　　方法步驟

　　1、將胡蘿卜切片焯水過(guò)涼，花菜切小朵，放鹽焯水；

　　2、豬肉切片，飯胡椒粉，料酒，食鹽，淀粉，腌制10分鐘；

　　3、起油鍋，下入肉片，炒至變色后放蒜片，花菜，胡蘿卜；

　　4、炒勻后加生抽，鹽和清水煮開(kāi)，加胡椒粉；

　　5、最后用水淀粉勾芡，食鹽，味精調味即可。

　　花菜的做法—海米花菜干

　　食材準備

　　花菜，海米，油，鹽，醬油，姜，蔥。

　　方法步驟

　　1、將花菜洗凈，切小朵，放置通風(fēng)熟，晾曬脫水；

　　2、將海米洗凈后，用清水浸泡；

　　3、將花菜干用清水沖洗瀝干；

　　4、蔥切段，姜切絲；

　　5、起鍋倒油，放蔥姜爆香，然后倒入花菜炒至微焦；

　　6、調入醬油，到海米和泡海米的水，小火煮至湯汁收干；

　　7、收干后調入鹽，炒勻即可。

　　小貼士

　　為節省時(shí)間，花菜也可放入烤箱烤干。

　　花菜的做法—花菜香菇湯

　　食材準備

　　花菜，香菇，鹽，豬骨湯。

　　方法步驟

　　1.將花菜洗凈切小朵，香菇泡發(fā)；

　　2、花菜入鹽水浸泡半小時(shí)，香菇切��；

　　3、取鍋燒豬骨頭，放入切丁的香菇；

　　4、大火煮沸后，轉小火半小時(shí)；

　　5、加入花菜再煮10分鐘，放鹽調味即可。

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