馬大姐蔓越莓花生牛軋糖做法

馬大姐蔓越莓花生牛軋糖做法

　　牛軋糖是好多人的最?lèi)?ài)，一直以來(lái)，不曾知道它是如此簡(jiǎn)單木有復雜流程，沒(méi)有繁多的工具，簡(jiǎn)單快捷，下面是馬大姐蔓越莓花生牛軋糖做法，歡迎參考閱讀！

　　蔓越莓花生牛軋糖食材介紹：

　　黃油80克，棉花糖360克，奶粉220克，花生240克，蔓越莓50克，白芝麻20克

　　蔓越莓花生牛軋糖的做法步驟：

　　1、花生去衣后用搟面杖稍加搟碎并放入烤箱100度低溫保溫，蔓越莓也切成碎粒。

　　2、取不粘鍋，加入黃油，小火化開(kāi)。

　　3、倒入棉花糖。

　　4、繼續小火加熱，用耐高溫硅膠鏟不停的攪拌，直至棉花糖全部溶化開(kāi)始拉絲狀。

　　5、倒入奶粉。

　　6、拌勻

　　7、關(guān)火后，倒入保溫的花生，以及蔓越莓和芝麻。

　　8、繼續拌勻。

　　9、倒入不粘烤盤(pán)，如果沒(méi)有不粘烤盤(pán)建議墊油布。用搟面杖隔油紙搟平整。

　　10、稍涼微軟的時(shí)候從烤盤(pán)中移出來(lái)。

　　11、切成自己所喜歡的大�。ㄎ覀�(gè)人偏愛(ài)厚厚方正的模樣）。

　　小竅門(mén)

　　1、棉花糖一定要全部溶化開(kāi)始有拉絲時(shí)倒入奶粉，過(guò)早加入奶粉糖會(huì )偏軟偏粘，但是棉花糖炒過(guò)頭的話(huà)，糖就會(huì )偏硬。

　　2、切糖時(shí)要掌握好溫度，稍涼微軟時(shí)容易下刀，也不至于粘到刀或者硬到切不動(dòng)。

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