年糕的簡(jiǎn)單做法

關(guān)于年糕的簡(jiǎn)單做法

　　年糕是東亞過(guò)年的一種傳統食品，年糕與“年高”諧音，有年年高的意思，象征收入、職位或小孩子都一年比一年高。年糕早期是在年夜用來(lái)祭神及供奉祖先，其后漸漸成為一種春節食品。以下是小編整理的關(guān)于年糕的簡(jiǎn)單做法，歡迎閱讀。

　　食材

　　步驟

　　1.我把米飯先煮熟了,大米提前泡了一晚

　　2.煮熟的大米飯放進(jìn)保鮮袋里,保鮮袋我抹了點(diǎn)油

　　3.用搟面杖壓細

　　4.壓細后放進(jìn)盆里

　　5.加入糯米粉

　　6.和成光滑的面團

　　7.面團和成長(cháng)條

　　8.切成喜歡的長(cháng)短

　　9.壓扁

　　10.放籠屜里大火蒸二十分鐘即可�？粗�(zhù)表面不很平吧，蒸出來(lái)就好看多啦

　　11.我這種年糕要的是沒(méi)有那么軟糯。想要非常軟糯的， 別這樣做哦

　　小貼士

　　特別申明的是，這個(gè)年糕純屬自己DIY版本，喜歡特別軟糯的，可以用全糯米的，但個(gè)人覺(jué)得全糯米的做出來(lái)，煎著(zhù)吃還行，如果要煮湯或是炒著(zhù)吃就太粘了。

　　把米飯先煮熟是因為買(mǎi)不到梗米粉，如果能買(mǎi)到梗米粉更好。

　　這種做出來(lái)，口感沒(méi)有全糯米的糯，但也是很粘的，本身大米飯在煮了再碾細之后就很粘了。