甜酒沖蛋的做法

甜酒沖蛋的做法

　　導語(yǔ)：甜酒也叫醪糟，甜甜酸酸的，不煮喝生的也很好吃，但是，我們家喜歡喝甜酒沖蛋，而且我自己喝喜歡放糯米小丸子，有時(shí)候偷懶就把買(mǎi)來(lái)的年糕切片放入，味道也差不多，這也是我們這早餐店的招牌，下面由小編為您介紹甜酒沖蛋的做法，一起來(lái)看看吧。

　　甜酒沖蛋的主料：  甜酒  (3大勺)  糯米粉  (2大勺)

　　做甜酒沖蛋所需廚具：煮鍋

　　甜酒沖蛋的做法圖解步驟

　　1.糯米粉加水攪拌。

　　2.揉成光滑的糯米團。

　　3.再分成很多小圓子。

　　4.煮開(kāi)水后加入首先小圓子。

　　5.在加入甜酒。

　　6.雞蛋放入碗里打散。

　　7.水煮開(kāi)小圓子都浮起來(lái)后關(guān)火。

　　8.攪動(dòng)加入蛋液。

　　9.加糖溶化即可出鍋。

　　10.最喜歡糯米小圓子了。

　　小竅門(mén)：

　　1.糯米粉不想面粉很快就成團了，糯米粉容易散，偷懶不揉的糯米小圓子就比較扎實(shí)，揉出粘勁的小圓子煮出來(lái)很軟很Q，彈牙的呢，看個(gè)人喜歡。

　　2.更加偷懶的就直接切年糕片或者糍粑片，味道類(lèi)似。

　　3.糯米粉和的時(shí)候可以放糖水和，這樣小圓子自己就帶甜味。

　　4.糯米和甜酒要一起放，不然怕甜酒煮老了糯米還沒(méi)熟。

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