巧克力曲奇制作方法

巧克力曲奇制作方法

　　巧克力曲奇的做法步驟

　　1. 材料的準備。

　　2. 黃油軟化后，將細砂糖和糖粉倒入攪拌均勻。

　　3. 攪拌均勻后用打蛋器打發(fā)黃油混合物，打發(fā)到顏色變淺，體積膨大即可。

　　4. 分2-3次加入雞蛋液，并用打蛋器攪打均勻，每次都要等黃油與雞蛋完全混合后才能加下一次。

　　5. 黃油要和雞蛋完全混合，不出現分離的情況，打發(fā)好的黃油質(zhì)地輕盈，蓬松。

　　6. 將可可粉與低筋面粉混合后篩入黃油糊中，將其攪拌均勻。

　　7. 攪拌均勻后如圖。

　　8. 將面糊裝入裱花袋，我愿用的是中號的菊花形的裱花嘴，烤箱預熱150°C，上下火，烤盤(pán)放入中層，10分鐘左右，根據擠成的大小調整溫度與時(shí)間。

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